在刚刚结束的“澳大利亚最佳派与馅饼大赛”（Best Pie & Pastie Competition）中，一批来自维多利亚州的烘焙店表现亮眼，而最终摘得2026年澳大利亚最佳派冠军的，是来自维州的 Country Cob Bakery。这家看似朴实的乡镇烘焙店，再一次站上全国舞台的中心。
一场“300家烘焙店”的全国对决
本次比赛由澳大利亚烘焙协会（Baking Association of Australia）主办，在黄金海岸举行，持续三天。来自全国超过300家烘焙店参与角逐，数千个派与馅饼作品被送上评审桌，涵盖12个类别，包括：原味牛肉派、素食派、传统馅饼、海鲜派等。所有作品都要经历两轮评审——先冷吃，再热食——最终综合评分决定排名。
今年的最大赢家，来自 Country Cob Bakery 的一款作品：马来西亚风味大虾派（Malaysian Prawn Pie）。这款派将鲜虾与马来风味咖喱融合，加入椰奶与香料慢煮，外层包裹金黄酥脆的千层酥皮。一口下去，是香料的温暖层次与海鲜的鲜甜交织。这款作品帮它拿下澳洲最佳海鲜派（Best Seafood Pie） 以及全场最高荣誉：澳洲最佳派（Australia’s Best Pie） 。
对于 Country Cob Bakery 来说，这次胜利并不陌生。他们此前已经在 2018、2019、2020 和 2023 年多次获得全国冠军。换句话说，这已经是他们第五次站上“全国最佳派”的领奖台。稳定的出品水准，也让这家位于维州 Kyneton 的烘焙店成为澳洲派界的常胜军。
如果你不吃海鲜，这家店同样还有另一款人气作品：牛仔牛肉派（Cowboy Beef Pie）。这款派以慢炖牛肉为基础，加入烧烤风味酱汁，并混合芝士、培根、蘑菇、辣椒与芥末，风味浓郁、层次丰富。该作品还拿下了澳洲最佳风味牛肉派（Best Flavoured Beef Pie）。
除了两项全国冠军，这家烘焙店在本次大赛中还一口气拿下了12枚金奖，成为本届比赛最受瞩目的赢家之一。
如果你想亲自前往品尝，可以在维州的 Kyneton 找到 Country Cob Bakery 的最初门店。如果希望离墨尔本更近一些，在 Springvale 和 Boronia 也能找到他们的分店。
2026澳洲各类获奖名单一览
- 澳洲最佳派：Country Cob Bakery（VIC）
- 澳洲最佳馅饼：Orange Spot Bakery（SA）
- 原味牛肉派：Paradise Bakehouse（QLD）
- 特色牛肉派：Country Cob Bakery（VIC）
- 素食派：North End Bakehouse（VIC）
- 海鲜派：Country Cob Bakery（VIC）
- 鸡肉派：Paradise Bakehouse（QLD）
- 蘑菇派：Banna Boogie Bakery（SA）
- 无麸质派：Heavens Bakehouse（VIC）
- 传统馅饼：Orange Spot Bakery（SA）
如需查看完整结果，请參閲網站：https://www.baa.asn.au/australias-best-pie-and-pastie-competition
