
周三(7月12日)下午,悉尼西北部一華人區發生一起多車相撞事故,造成一人死亡,兩人奄奄一息。 當時,包括一輛麵包車在內有六輛汽車於1點30分在Eastwood First Ave和Blaxland Rd交叉口相撞。一名61歲婦女是其中一輛Holden轎車的乘客,雖接受醫護人員治療,但不幸當場死亡。 Holden轎車上的另一名乘客,即一名63歲婦女被送往醫院,傷勢危急,轎車司機也受了重傷。 肇事的三菱汽車司機是一名31歲男性,因頭部受傷在現場接受了治療,傷勢穩定後被送往醫院。 其餘四輛汽車的駕駛員年齡均在23至49歲之間,均未受傷,並已接受強制性身體檢查。 三菱汽車和霍頓汽車被警方扣押,接受法醫檢查。 新州警方表示,警方已建立犯罪現場,由大都市車禍調查組(Metropolitan Crash Investigation Unit)的專業人員進行檢查。 警方呼籲所有目擊者或錄得該事件經過的人士提供更多線索,且任何相關信息都可向警方或滅罪熱線(Crime Stoppers)報告。
運用蔬菜的多樣性,可豐富菜色和美化餐桌風景。大部份的蔬菜都有適合它的調味與配菜,能彰顯蔬菜的最佳風味。 當季蔬菜清炒也好好吃 當季蔬菜有自然的香氣、清甜與細嫩口感,不需要複雜的烹調,只要簡單清炒或汆燙,就可以嘗到季節的好滋味。 炒出蔬菜美味留住營養 青菜含豐富的膳食纖維,以及各種不同的營養素,適當的烹調方式,可減少流失營養素,甚至幫助攝取到更多營養素。 蒜炒四色蔬菜(圖片來源:Adobe Stock) 一、蒜炒四色蔬菜 色彩繽紛的蔬菜是大自然的禮物,是餐桌上的美麗風景。適當的切塊大小及依序下鍋,可烹調出剛剛好的口感。 食材: 青花菜、紅蘿蔔、新鮮香菇、玉米筍適量、蒜油2大匙。 調料:鹽、白鬍椒粉、香油適量。 作法: 1. 所有蔬菜清洗瀝干。 2. 青花菜去除硬皮,分切小朵;紅蘿蔔去皮切小段;玉米筍對剖;香菇切片。 3. 炒鍋放入蒜油,油燒熱下香菇,煸出香菇香,取出香菇備用。 4. 原鍋下紅蘿蔔,翻炒均勻,下青花菜,加1/3杯水,大火煮開,下玉米筍,翻炒均勻煮開。轉小火,燜煮5分鐘。 5. 將香菇倒回鍋子,加調料,翻炒均勻即可起鍋。 芹菜炒豆乾(圖片來源:Adobe Stock) 二、芹菜炒豆乾 芹菜與豆乾是料理絕配,各種不同品種的芹菜,所需要的刀工不同,也都適合與豆製品搭配,可融合出開胃的菜色。 食材: 豆乾200g、西芹400g、蒜2瓣。 調料:醬油3小匙、白鬍椒粉、鹽適量。 作法: 1. 豆乾切片,約3公釐厚度;西芹撕去粗筋,分切成小塊,洗乾淨瀝干備用。 2. 鍋里加油加熱,加蒜炒香,下豆乾,煎至表面金黃,取出備用。 3. 原鍋繼續加入西芹,中火翻炒,炒至西芹變翠綠時加調料,加少許水溶解食鹽。豆乾重新下鍋,翻炒均勻,即可起鍋。 4. 美味秘訣:這道料理中的豆乾及西芹,可替換成乾絲和芹菜,掀開鍋蓋瞬間,香氣撲鼻。 肉絲炒荷蘭豆(圖片來源:Adobe Stock) 三、肉絲炒荷蘭豆 肉絲與蔬菜是絕佳的搭配,既不搶風采,也能使菜肴口感豐富。一餐一盤可以節省備餐時間,營養與美味卻不打折。 食材: 荷蘭豆300g、豬里肌肉100g、蒜頭3瓣、白芝麻適量。 調料:鹽、白鬍椒粉適量。 作法: 1. 豬里肌肉切粗絲,加入腌料拌勻,冷藏半小時腌入味備用;蒜切片;荷蘭豆上下兩側是需要去筋的,因為這兩側的纖維比較老。 2. 鍋里加油加熱,下肉絲,煎至表面金黃,即取出備用。 3. 原鍋繼續加入荷蘭豆,大火翻炒,炒至荷蘭豆變翠綠時加調料,加少許水溶解食鹽。 4. 肉絲重新下鍋,翻炒均勻,即可起鍋。上菜前撒上白芝麻,風味更佳。 雞蛋蔬菜炒冬粉(圖片來源:Adobe Stock) 四、雞蛋蔬菜炒冬粉 這道菜宜選用水份多的蔬菜,同時,雞蛋可豐富口感。冬粉是吸收湯汁的好食材,可吸收蔬菜的鮮甜與濃郁蛋香。 食材: 牛番茄1個、雞蛋3個、高麗菜、九層塔適量。 調料:醬油1大匙、鹽、白鬍椒粉適量。 作法: 1. 所有蔬菜清洗瀝干;冬粉泡溫水至軟備用。 2. 高麗菜梗葉分離,番茄去蒂頭後剖切8瓣;雞蛋打成均勻蛋汁。 3. 炒鍋下油,下蛋汁,蛋汁初凝,稍微炒成碎蛋,取出備用。 4. 原鍋下高麗菜梗,炒油潤;下番茄炒均勻;加水淹過食材煮滾,下高麗菜葉,煮軟透,加調料,翻炒均勻。下冬粉和九層塔。翻炒均勻,小火燜煮5分鐘。









