吃獼猴桃能補充豐富維生素C和膳食纖維，有助於增強免疫力、促進消化和維持心血管健康。中國是獼猴桃的原產國家。

宋代藥物學家寇宗奭在《本草衍義》中記述：「獼猴桃，多附木而生……深山則多為猴所食。」明代醫學家李時珍在《本草綱目》記載：「其形如梨，其色如桃，而獼猴喜食，故有諸名。」這便是獼猴桃名字的由來。
為甚麼獼猴桃又叫奇異果呢？

1904年的一天，一位紐西蘭女老師來到中國湖北宜昌，她在當地獲得了一袋獼猴桃種子，並將這袋種子帶回紐西蘭，再輾轉交到當地一位種苗商人手上，培育成了紐西蘭的特色產品，暢銷海內外。隨著紐西蘭獼猴桃的栽培面積不斷擴大，紐西蘭成為了獼猴桃主要的出口國。

其實，最初獼猴桃的英文名稱並不是叫Kiwifruit，而是叫Chinese gooseberry。在獼猴桃引進紐西蘭之後，當地人發現它和紐西蘭的國鳥幾維鳥（Kiwi bird）長得很像，於是，1959年，為了開拓美國市場，避免與「中國醋栗」（Chinese gooseberry）這一名稱帶來的政治敏感和市場障礙，紐西蘭將這種水果正式改名為「kiwifruit」，中文音譯為「奇異果」。這個名字既反映了紐西蘭的國家象徵，也使得這種水果在國際市場上更具有吸引力。

奇異果不只是水果

奇異果酸甜清香，特別適合製成果醬、果凍或拌入水果沙拉中，既提味又增色。無論是抹在吐司上的果醬、晶瑩剔透的果凍，還是清爽的水果沙拉，奇異果都能有令人眼睛一亮的表現。

奇異果的果肉柔嫩多汁，也為料理增添酸甜層次與翠綠色彩。除了甜點應用，奇異果也常入鹹食，如製作莎莎醬，搭配炸蝦、烤魚或烤雞，更能襯托海鮮與肉類的鮮美，堪稱相得益彰。

奇異果中的天然酵素可分解肉類蛋白質，適合用於腌肉，讓料理更軟嫩、少腥味。只需將去皮奇異果壓成果泥，與醬料拌入肉中腌制約20分鐘，不僅可軟化肉質，還能帶出淡淡果香。

奇異果的保存方式取決於成熟度。未熟果可常溫放置，成熟後則應冷藏保存。冷藏時，可先以廚房紙巾包裹，再放入保鮮袋或保鮮盒，以延長保鮮期。若想加速成熟，可將奇異果與蘋果或香蕉放入塑膠袋中，藉由這些水果的植物激素促使其變黃、變軟、變甜。

椰香獼猴桃慕斯杯

食材：
獼猴桃3顆（去皮切塊）
椰奶200毫升（罐裝濃椰奶最佳）
吉利丁片3片（約9克）
細砂糖50克
鮮奶油150毫升
檸檬汁1茶匙
糖粉適量（裝飾用）
薄荷葉少許（裝飾用）
燕麥脆片或烤椰絲30克
（底層脆口用）

作法：
1）準備吉利丁
吉利丁片用冷水泡軟，約5分鐘後擠干水分備用。
2）製作獼猴桃泥
將2顆獼猴桃切塊放入攪拌機，加檸檬汁和25克糖，打成細膩泥狀。
3）加熱椰奶
將椰奶倒入小鍋中，加熱至微溫（約40℃，不能過熱），加入泡軟的吉利丁攪拌至完全溶解。
4）混合慕斯基底
將椰奶混合物倒入獼猴桃泥中攪拌均勻，放涼備用。
5）打發鮮奶油
鮮奶油打至7分發（有紋路但不完全硬挺），分兩次輕柔拌入椰奶獼猴桃混合物中，保持空氣感。
6）組合慕斯杯
取4個透明玻璃杯，底部均勻鋪上燕麥脆片或烤椰絲，增加口感層次。
倒入慕斯液至杯中約八分滿，輕輕震動杯子排氣泡。
7）冷藏定型
放入冰箱冷藏4小時以上，直到慕斯完全凝固。
8）裝飾與享用
剩下一顆獼猴桃切薄片，擺放於慕斯頂部。灑上少許糖粉，點綴薄荷葉，即可上桌。