選民對2032 布里斯本奧運準備滿意度上升
2026 年 6 月 23 日
美食的誕生或許是世間最美妙的奇蹟，潔凈的土壤和水流孕育出新鮮的食材，熱愛生活的人們將它們或烹或炸、或煎或炒，做成唇齒留香的珍餚。「帶霜烹紫蟹，煮酒燒紅葉。」千百年來，食物不僅撫慰了胃，更是治癒人們內心的存在。 然而美食眾多，如何用較少的花費吃到更多值得品嘗的美食呢？別急，小編整理了一些布里斯本好吃不貴的餐廳，愛好美食的讀者快跟著往下看吧！ 1. West End Coffee House 如果你喜歡泰式風情，那麼一定不要錯過這家餐廳。它家菜品的單價基本在$20以內，卻能給你帶來一場極致享受的美食體驗。 比如晶瑩的粉絲吸滿了鮮美的湯汁後，放上蜂蜜熏烤的叉燒和香嫩的雞肉末，再加一瓣沁人心脾的青檸，最後撒上酥脆的炸片和花生碎；再比如椰青、奶油、咖喱一起燉煮出的濃香雞湯，纏上每一根金黃的脆皮蛋面…… 這裡的菜品無一不讓人食指大動，是休閑放鬆時慰勞自己的好去處。 地址：80 Vulture St West End, West End, QLD, Australia, Queensland 電話：+61 410 421 063 2.Roti Place 這是一家主打馬來西亞風味的餐廳，大部分單品的價格在$20以內。 在這兒，你能品嘗到濃郁香滑的地道叻沙、梅子醬細細旋繞出的香糯排骨、裹著金沙鹹蛋黃的鮮嫩大蝦，以及澆滿花蜜的香蕉條等美食。對了，還有對華人味蕾十分友好的海南雞！ 每一道美食都會帶來層次豐富的口感，讓你在澳洲也能感受到南洋島嶼的熱情和浪漫。 地址：42 Charlotte Street, Brisbane, QLD, Australia, Queensland 電話：+61 7 3211 5353 官網：https://rotiplace.com.au 3. Seoul Bistro 這家韓餐店簡直是為炸物愛好者量身打造的，價格基本在$20以內的單品們，將會滿足你對炸物的所有想像。黃澄澄的薯條、酥脆的炸雞、焦香的吐司片會在騰騰的熱氣中被陸續端上桌，等待被蘸上你喜歡的醬料。 地道的韓式餐館自然少不了韓國的招牌拌飯。煙熏豬肉、照燒雞肉、甜腌牛肉……把它們跟清甜的蔬菜、嫩滑的煎蛋拌在一起，每一口都帶來愉悅和滿足，且每份僅需不到$15。 地址：152 Turton Street , Sunnybank, QLD, Australia, Queensland 電話：+61 7 3345 6360 官網：https://www.seoulbistro.com.au/ 4. Zero Fox 這是一家精釀酒吧，也是一家日韓廚室。大部分主食和單杯酒水的價格在$20以內。 這裡充盈著生命的張力和歲月的肆意。「人生短暫，怎能飲兩次同樣的瓊漿？這是我們的酒水不停變化且按杯供應的原因。」店家如詩一樣的酒水宣傳，彷彿酒香般勾人心神。 美酒合配佳肴，這裡的日韓料理毫不遜色於它的酒水。鮮嫩的刺身、香酥的天婦羅、爽彈的烏冬面、醇濃的味增湯，還有各種咖喱、照燒料理，總有一樣會走到你心裡。 地址：36 Vernon Terrace, Teneriffe, QLD, Australia, Queensland 電話：+61 7 3161 6233 官網：https://www.zerofoxbne.com.au/ （圖：Zero Fox臉書） 5. Gerard’s Bar 在一個不明不暗的幽藍色夜晚，慢悠悠地搖晃進這家西班牙小酒館。 大部分單品的價格仍是在$20以內。鯷魚吐司配上煙熏蛋，再淋上綿密的奶油和細細的香蔥，食物中體現的是樂觀直率、熱烈奔放的西班牙性格。 點上一杯桑葚琴酒或是胭脂苦艾酒，等哪怕一秒鐘對月色動心的時間。 地址：Unit 13, 23 James Street, Brisbane, QLD, Australia, Queensland 電話：+61 7 3252 2606 官網：https://www.gerardsbar.com.au/ 6. Botanica 如果你是沙拉愛好者，那麼千萬不要錯過這家餐廳，不出$20便能在飽腹的同時給你帶來意料之外的驚喜。 它深諳沙拉調配之道，躍上雲端的想像和別出心裁的搭配給你獨特的味覺體驗。烤甜菜、紅藜麥和核桃；鷹嘴豆、烤蔬菜和石榴；檸檬酸豆醬、醋栗和穀物……每一次嘗試都是對自然的一次新的探索。 地址：1 Enoggera Tce Shop 9, Red Hill, QLD, Australia, Queensland 電話：+61 7 […]
日式甜點精緻小巧，充滿韻味，可謂是舌尖上的俳句，茶桌上的櫻花。身在澳洲布村、喜愛日本點心的諸君，想必都期盼一場銘刻味蕾的邂逅，再度沉浸於那色如百花、香透九重、味入酣夢的美感。本文專為各位推介布里斯本值得一試的日式甜點店，不僅好吃，顏值也高，讓您享受視覺與味覺的雙重盛宴。 Sonder 在布村遇見Sonder，感受東京時刻。Sonder的甜點不僅向東京傳統風味致敬，也與現代人更熟悉的風格結合。諸如抹茶大福（註：大福是日本和菓子中一種尺寸較大、包著紅豆餡的麻糬）、百香果大福、抹茶赤豆達克瓦滋餅乾（Matcha Azuki Dacquoise Cookie）、焙茶餡蜜撻（Hojicha Anmitsu Tart）等，東西合璧，類型繁多。 各類水果點心新鮮光亮，玲瓏剔透，紅若羞靨，白如皎月，散發著四季的味道。 此外還有各式飲料與冰淇淋，如抹茶芭菲、焙茶芭菲、華夫餅錐冰淇淋、抹茶float等。 官網：www.sonderdessert.com 地址：7C Farne St, Sunnybank Hills, Brisbane, QLD 4109 Hokkaido Baked Cheese Tart Hokkaido Baked Cheese Tart以芝士點心為主打，受北海道乳製品獨特的味道啟發，並採用日本乳製品核心地帶的傳統配方，其點心在整個亞洲大受歡迎，於新加坡、馬來西亞、泰國、越南、印度尼西亞、中國和汶萊成功推出。 經過不懈努力，該店如今正逐步成為澳洲人的最愛，在布里斯本、墨爾本、悉尼、珀斯、阿德萊德、黃金海岸都開有分店。 北海道芝士撻結合了酥脆的外皮和鬆軟的餡料，並帶有美味的乳酪香味，既可在室溫下食用，也可以冷藏。 日本北海道的牛奶產量佔全國總產量的50%，天然芝士產量佔比90%，芝士、酸奶和冰淇淋都是北海道島的特產。由此來看，源自這「芝士大島」的美味真的值得一嘗。 官網：www.hbctaus.com.au 地址：Shop 006A Shop 006A (Level A), Myer Centre Brisbane, 91 Queen Street, Brisbane QLD 4000； 以及Shop 2012 Westfield Garden City, Cnr Logan and Kessels Road, Upper Mt Gravatt QLD 4122 古都散步 雖然店名叫「古都散步」，但因坐落於布里斯本熱鬧的中央商務區，似乎並沒有「手持油紙傘，漫步古都中」的感覺。但它的靈感確實來自京都的茶館和街邊咖啡館。 夏季於市區逛街時不妨偶爾在此點杯芭菲，或閑坐品嘗香蕉太妃糖煎餅，吃一片抹茶味吐司，既解饞亦解暑。 值得一提的是，這家咖啡館也提供包括日式炸雞、便當、烏冬面等鹹食，所以未必僅為茶點而來，順便可以在此飽餐。 臉書：facebook.com/kotosanpo 地址：Shop 1/97-101 Elizabeth St, Brisbane City QLD 4000 Beppin Ramen & Cake 如店名所示，Beppin餐館以日式拉麵和蛋糕為主打產品，正宗、新鮮且時髦。其甜點包括奶油泡芙，形如漢堡，「口」中含雪，輕盈似羽； 抹茶赤豆泡芙，綠肥紅瘦，獨具特色。 該店也提供五彩斑斕的水果芝士蛋糕、帶有grand marnier甜酒味的巴斯克乳酪蛋糕（Basque Cheesecake with grand marnier）等。 IG主頁：www.instagram.com/beppinramenandcake 地址：62 Charlotte Street, Brisbane, Queensland 4000 View this post on Instagram A post shared by Beppin Ramen & Cake (@beppinramenandcake)
青椒的維生素C是檸檬的兩倍，還有豐富纖維質能幫助消化；青椒自帶獨特香氣，快炒與烘烤最能煮出青椒的美味。 青椒是辣椒的變種 甜椒是辣椒發生變異後才出現的近代作物，甜椒發展出許多品種，其中青椒還有長筒和短筒分別，長筒氣味較重的，含有較多的「槲皮素」，且具排毒作用。 趁鮮享受青椒脆甜 青椒（圖片來源：Adobe Stock） 青椒可為菜肴增添色彩和營養，趁新鮮烹調食用，才能享受青椒的辛香與鮮脆口感。青椒若在短時間內吃完，只需要冷藏保存，長期保存則切塊後凍起來。 一. 青椒炒土豆絲 這是經典土豆料理，享受土豆的香脆與調料的嗆香味；加上青椒，口感更豐富，香氣也更多層次，令人回味無窮。 食材： 土豆 300g、青椒 100g。 辛香料：蒜末 10g、花椒粒 5g、干辣椒段 10g。 調料：蔗糖 1小匙、鹽少量、白醋1大匙。 青椒炒土豆絲（圖片來源：Adobe Stock） 作法： 1）土豆去皮切絲，浸泡清水 10分鐘，避免氧化變黑，沖洗去澱粉後瀝干；青椒擦洗瀝干，去蒂頭和籽，切小塊改刀切絲，備用。 2）熱油鍋（2大匙），先下花椒和干辣椒，用小火爆香後，撈除花椒和辣椒，留下油備用。 3）原鍋下蒜末炒香，然後再下土豆絲，翻炒均勻，加入青椒絲和調味，再翻炒均勻後，即可盛盤上菜。 二、豬五花炒青椒 這道菜是典型的清冰箱料理，用的是白煮豬肉，以這種方式二次加工，搭配青椒的獨特香氣，有解膩的效果。 食材： 白煮五花肉 300g、青椒 1個、紅椒適量、蒜末 1大匙。 調料：豆瓣醬 1大匙、醬油 1/2大匙、食鹽少量、糖 1小匙、香油 1大匙。 豬五花炒青椒（圖片來源：Adobe Stock） 作法： 1）白煮五花肉切片，厚約 3mm。 2）紅椒和青椒擦洗瀝干，去蒂頭和籽，配合白煮肉片大小切塊後備用。 3）熱油鍋，豬肉片下鍋，小火煎焦香；下蒜末炒香。續下青、紅椒，翻炒均勻，下豆瓣醬和醬油，翻炒均勻，加少許水，煮滾，轉小火燜煮 1分鐘。 4）下其餘調料，翻炒均勻，即可盛盤上菜。 三、青椒蛋盅 這是一道做起來比想像中簡單的料理，新鮮的青椒，經過烘烤後散發獨特的甜香，點綴生菜，會是餐桌最美綠意。 食材： 短筒青椒 1個、新鮮雞蛋適量、生菜適量。 餡料材料：火腿丁、青椒丁各 1大匙、鹽、黑胡椒少量。 調料：鹽、黑胡椒適量。 青椒蛋盅（圖片來源：Adobe Stock） 作法： 1）餡料：熱油鍋，下火腿丁炒出香氣，其他材料全部下，翻炒均勻即可。 2）將青椒去蒂頭，切成圈狀後去籽，備用。 3）準備烤皿，放青椒圈；將餡料填入青椒圈，打個蛋；用烤箱烤個 15分鐘左右，或是偏好的熟度。加生菜，撒上調料，即可。 美味秘訣：青椒的香氣配起司亦是絕配，可在餡料加入起司。 四、青椒炒牛肉乾絲 這是一道刀工比較多的料理，雖然用料簡單，卻能融合出美味下飯的風味。尤其開飯前快炒趁熱吃，風味最佳。 食材： 牛肉絲 1碗、豆乾適量、青椒 1個、紅椒適量、蒜末 1大匙。 腌料：醬油 1大匙、米酒 1大匙、太白粉 1大匙。 調料：醬油 1/2大匙、鹽少量、糖1小匙、香油 1大匙。 青椒炒牛肉乾絲（圖片來源：Adobe Stock） 作法： 1）牛肉絲拌腌料，靜腌 5分鐘。 2）豆乾切絲；紅椒和青椒擦洗瀝干，去蒂頭和籽，切小塊改刀切絲，備用。 3）熱油鍋，下蒜末炒香，下肉絲炒至變色，盛起備用。原鍋下豆乾絲，炒焦香，盛起備用。原鍋下青紅椒絲，翻炒稍微熟軟，倒回肉絲和豆乾絲，翻炒均勻，加調料炒均勻即可。
春秋兩季是樹葡萄的開花期，當花兒凋謝，樹榦會開始長出如葡萄般的球狀果實，成熟果實有著白色半透明、飽含水份的果肉，吃起來彷彿綜合了山竹、釋迦、芭樂、鳳梨等水果滋味。 總覺得「吃葡萄不吐葡萄皮」一句，非常適用於品嘗樹葡萄的時刻。樹葡萄的名稱，令人直接聯想到葡萄，而樹葡萄跟葡萄也擁有相似外觀，但兩者滋味卻相差甚遠。 猶記初次享用時，不喜愛其清甜果肉太少，倒是厚皮的澀味搶味嚴重，硬是讓深愛葡萄的我留下了不佳印象。歷經多年的再三嘗試，才逐漸突破心防，消除對它的「刻板印象」。接納程度之所以不同往昔，還屢次遺忘女兒大喊不吃樹葡萄，卻一再奉上現摘的樹葡萄，並極力誇耀其對健康有益的雙親當接下頭功。 樹葡萄（圖片來源：Adobe Stock） 此番改變，也讓我理解，原來口中嚷嚷的不喜歡、討厭，一旦換位思考，即可立馬產生變化，這也所謂是「換味思考」吧！但畢竟還是說服了自己，想要享受美味果肉得先經過酸澀厚皮這一關。這種「先澀後甜」的經歷，如同倒吃甘蔗吧。 比起葡萄，母親更向我強調樹葡萄的營養，但我卻未曾在水果攤上發現這一種神奇水果。因此針對網路瘋傳樹葡萄具有諸多神奇功效，例如預防心血管疾病與癌症、抗老化、治療不孕等等，不免抱持懷疑態度。然而，食用樹葡萄確實益處多多，不容置疑。 樹葡萄來自巴西 本名喚嘉寶果 樹葡萄，屬常綠喬木或灌木，實際名稱是嘉寶果（Jaboticaba），又可喚為木葡萄。全年枝葉繁盛的樹葡萄，高度可長到10至12公尺，樹皮為紅褐色或淺褐色，表面光滑的葉子，則呈現對生橢圓形或長卵形。每年的春季（3至4月）、秋季（8至10月）是樹葡萄的開花期。 當花兒從樹榦凋謝後，樹榦會開始長出如葡萄般的球狀果實，約莫30至50日之後，翠綠果實會轉變為暗紫色，而滿樹榦的果實景象，則將引人駐足停留，並嘖嘖稱奇。 樹葡萄冰淇淋（圖片來源：Adobe Stock） 樹葡萄最引人注目的，莫過於花跟果實都是從樹榦生長出來的。當樹榦開滿小巧白花期間，空氣中充盈著一股獨特香味，亦不時聽見群蜂振翅的嗡嗡響聲。再過數日，凋落的花兒會將一片尋常無奇的水泥灰地給妝點得十分雅緻，令人打掃時，不免覺得必須動作輕緩，才不致於虧欠了可人小花的付出。 滿地花兒也同時告知大家，再過不久，將要迎來滿枝幹的結實累累。據說有人看了樹葡萄的結果模樣，覺得樹榦彷彿是長滿了「樹瘤」，而果實過於密集的分布，乍看之下甚是恐怖，恐讓有密集恐懼症的人出現負面反應。 至於樹葡萄果實雖然模樣像似葡萄，兩者口感卻有著大大的不同。樹葡萄黑紫色的成熟果實，有著白色半透明、飽含水份的果肉，吃起來的味道彷彿是綜合了山竹、釋迦、芭樂、鳳梨等水果滋味。 至於樹葡萄會得到「果肉少」、「口感酸澀」等負面評價，應該是民眾食用到尚未完全成熟的果實，香氣及甜味尚未湧現。因此，專家建議民眾優先挑選顆粒飽滿及黑色果皮的樹葡萄來享用，成熟度不足的果實，果肉會較結實，味道也會較為酸澀。 樹葡萄營養成分高 受人推崇 數年前，網路上還一度瘋傳樹葡萄具備諸多神奇功效，其中包括預防心血管疾病與癌症、改善風濕、治療不孕、增強體力、抗老化等等。在人們越來越重視健康飲食的現代社會中，著實令人很難不對這一類能強身健體的小果動心。只是，樹葡萄真的擁有如此強大功能嗎？ 衛生福利部南投醫院蔡秀雯營養師表示，每100公克的樹葡萄，約有50卡熱量，同時具有微量胺基酸、糖類、維生素B群與維生素C及多酚等營養成份，深色果皮則有含量豐富的花青素等天然抗氧化物質。 樹葡萄果醬（圖片來源：Adobe Stock） 抗氧化物質確實能緩解人體的慢性發炎、增加修復能力與代謝，且已有研究顯示，花青素能降低慢性阻塞性肺病患者發炎相關指數。因此民眾的確能透過食用適量的樹葡萄，來維護心血管及免疫系統機能，莫怪乎備受吹捧。 樹葡萄是讓我的觀念、行為出現徹底翻轉的水果之一，從堅稱絕不嘗試，到能吃盡眼前所見的樹葡萄。對我而言，它還是親友聯繫情感的媒介，例如：雙親每次摘取樹葡萄，必定有我一份。 喜愛吃樹葡萄的阿姨，更是難得夜間來訪，駕車離開之前，還特地與我一同走到樹下去親摘鮮果；樹葡萄還讓從不動手剝葡萄吃的家姊，罕見主動提出要求說要吃「葡萄」。只可惜，當時已過產季，樹葡萄的樹榦上，僅剩下沒有及時採收而遭到鳥兒吃光果肉的烏黑果皮。 無論時光如何流逝，對於上述事項我深刻不忘，也慶幸自己改變了想法，為其滋味著迷，這樣只消靜待樹葡萄的產季到來，屆時只要走到庭院，便能大快朵頤一番了。 (節選自《看中國會員專刊》第75期) 〈從樹榦生長出來的珠寶 — 樹葡萄〉
近年素食主義愈來愈流行，常吃素有助保持身材苗條、降低心血管疾病及癌症發病率。不過，許多人可能覺得素菜不如葷菜有嚼頭，味道也會打折扣。其實事實未必如此，只要廚藝高，果蔬也能玩出各種花樣，既誘人又美味。 本文帶你走近布里斯本最棒的幾家素食餐館，一起體驗不同國家風味的果蔬佳肴： Nonna』s Nightmare Nonna』s Nightmare是一家義大利素食餐館，「Notzarella」、羊乳酪（Feta）、辣味香腸都有素食替代款。 手工披薩餅上鋪滿純素乾酪和腰果乳酪，義大利面搭配奶油和無肉Ragu，飯後有諸如榛果儷提拉米蘇（Frangelico Tiramisu）的甜點。 地址：156 Boundary Street, West End El Planta 如果你喜歡墨西哥美食，無論是不是素食主義者，El Planta都是個理想的選擇。 這裡的素菜每周都有變化，菜單極為誘人，如塞滿紅辣椒與菠蘿蜜的墨西哥夾餅（Taco）、火燒蘑菇、炸素雞以及墨西哥薄餅（Tortilla）。 還有一些小吃也蠻不錯，比如酪梨醬玉米片和蛋黃醬烤玉米卷，再來杯瑪格麗塔雞尾酒（Margarita）就更有墨西哥餐的味道啦！ 地址：58 Hope St, South Brisbane QLD 4101 View this post on Instagram A post shared by El Planta (@elplantamexican) You Came Again 店名意為「再來一回」，那麼這家餐館是否名副其實呢？ 他們家的塔帕斯（Tapas，即西班牙下酒菜）口碑頗好，香蒜醬蘑菇（Pesto-stuffed Mushroom）、西班牙羅曼斯可醬肉丸（Meetballs with Romesco Sauce）以及蘑菇核桃醬（Mushroom and Walnut Pate）都在推薦之列。 地址：245 Boundary Street Australia QLD West End 4101 Detour Detour的菜肴花樣繁多，富有創意。它不是一家只提供素食的餐廳，但菜單中有一半為素食主義者烹制。 餐廳內環境優雅，餐點精緻，適合約會或慶祝特殊日子。若你喜歡吃甜點，就來嘗嘗Buttermilk Panna Cotta吧！ 地址：6/11 Logan Road, Woolloongabba, Brisbane 4102
想要在家吃飯，又覺得備餐麻煩，冷凍水餃是絕佳選項，速凍水餃口感與營養如何？觀其製作過程就知道了。 吃餃子既開胃還解饞。但對於現代的年輕人來說，做餃子太麻煩，不小心還變成「黑暗料理」，到超市買現成的速凍餃子，既方便又美味。然而，為何餃子自己做起來那麼麻煩、費時，而超市的「速凍水餃」卻很便宜，有啥玄機？到底能不能吃？ 水餃（圖片來源：Adobe Stock） 超市的「速凍水餃」有何玄機？ 所謂「速凍水餃」就是將包好的餃子，通過速凍處理以達到冷藏的目的，其方便性遠超現包水餃，所以深受人們的喜愛。 一般來說，在有冷藏櫃的地方，如超市、商店、快餐店等，均有冷凍食品，當然包括速凍水餃。要想延長速凍水餃的保存期限，在包出餃子之後，需要短時間內迅結成冰晶，分散到食物的細胞內，最終便可以得出較高品質的速凍水餃。 超市裡的速凍水餃之所以價格便宜，是因為成本上相應較低。 大家購買時仔細查看配料表便知，一般便宜的速凍水餃，雖然配料表排名第一的成份也是小麥粉，可接下來便是水、蔬菜等，以及肉。然而價格貴一點的速凍水餃，往往在小麥粉之後便是肉類。 在符合國家標準的基礎上，有些廠家會在肉類裡面做手腳，如果你買的是豬肉大蔥水餃，其中的肉除了添加豬肉以外，還會有雞肉。這些，往往配料表都在外面的包裝上寫得明明白白的，如果你買的是散裝速凍餃子，就很難發現其中的奧秘。 雖然買超商的「速凍水餃」方便，但還是建議大家自己包餃子，隨心所欲，且多樣化，尤其與家人一起烹飪，邊做邊聊天，有助於家庭和睦。 「速凍水餃」有沒營養？能吃嗎？ 「即便安全性保證了，那速凍餃子的營養一定會有流失吧，四捨五入就是沒營養。」操心家人健康的老母親，可能有這樣的疑問。 其實，所謂的速凍並不是簡單的「冰凍」，上文也提到了，速凍時，食物細胞膜內外在很短時間內都達到了冰結晶溫度，同時形成無數小冰晶。這些小冰晶幾乎不會破壞食物的細胞組織，最大程度的保存食物的鮮味。一旦解凍，基本上可以恢復之前的狀態。 這與我們日常生活中將吃不完的餃子放進冰箱冷凍大不相同，家中的冰箱無法進行低溫速凍，在餃子緩慢冷凍的過程中形成的冰晶會比較大，容易刺破食物的組織細胞，解凍後汁液會有流失，營養自然也會流失一些。但對於「速凍水餃」來說，營養是沒甚麼太大區別的，不必過度擔心。 水餃2（圖片來源：Adobe Stock） 煮「速凍水餃」的2個方法 速凍餃子，不要水開了才下鍋，學會這2招方法，和鮮水餃一樣好吃。 方法一：將速凍餃子從冰箱里取出來，盆中接滿清水，將餃子倒進冷水盆中，給餃子解凍。將餃子解凍好，處於常溫狀態後，再放入開水鍋里煮。 方法二：將鍋中加足量清水，大火煮到水溫差不多有70度的時候（看到鍋底出現大量水泡），將速凍餃子倒進鍋中。 請大家注意：煮速凍餃子的時候，要用鍋鏟推動餃子，不然凍餃子特別容易粘鍋，推動時要輕柔一些，別戳破餃子。
