选民对2032 布里斯本奥运准备满意度上升
2026 年 6 月 23 日
美食的诞生或许是世间最美妙的奇迹，洁净的土壤和水流孕育出新鲜的食材，热爱生活的人们将它们或烹或炸、或煎或炒，做成唇齿留香的珍肴。“带霜烹紫蟹，煮酒烧红叶。”千百年来，食物不仅抚慰了胃，更是治愈人们内心的存在。 然而美食众多，如何用较少的花费吃到更多值得品尝的美食呢？别急，小编整理了一些布里斯本好吃不贵的餐厅，爱好美食的读者快跟着往下看吧！ 1. West End Coffee House 如果你喜欢泰式风情，那么一定不要错过这家餐厅。它家菜品的单价基本在$20以内，却能给你带来一场极致享受的美食体验。 比如晶莹的粉丝吸满了鲜美的汤汁后，放上蜂蜜熏烤的叉烧和香嫩的鸡肉末，再加一瓣沁人心脾的青柠，最后撒上酥脆的炸片和花生碎；再比如椰青、奶油、咖喱一起炖煮出的浓香鸡汤，缠上每一根金黄的脆皮蛋面…… 这里的菜品无一不让人食指大动，是休闲放松时慰劳自己的好去处。 地址：80 Vulture St West End, West End, QLD, Australia, Queensland 电话：+61 410 421 063 2.Roti Place 这是一家主打马来西亚风味的餐厅，大部分单品的价格在$20以内。 在这儿，你能品尝到浓郁香滑的地道叻沙、梅子酱细细旋绕出的香糯排骨、裹着金沙咸蛋黄的鲜嫩大虾，以及浇满花蜜的香蕉条等美食。对了，还有对华人味蕾十分友好的海南鸡！ 每一道美食都会带来层次丰富的口感，让你在澳洲也能感受到南洋岛屿的热情和浪漫。 地址：42 Charlotte Street, Brisbane, QLD, Australia, Queensland 电话：+61 7 3211 5353 官网：https://rotiplace.com.au 3. Seoul Bistro 这家韩餐店简直是为炸物爱好者量身打造的，价格基本在$20以内的单品们，将会满足你对炸物的所有想象。黄澄澄的薯条、酥脆的炸鸡、焦香的吐司片会在腾腾的热气中被陆续端上桌，等待被蘸上你喜欢的酱料。 地道的韩式餐馆自然少不了韩国的招牌拌饭。烟熏猪肉、照烧鸡肉、甜腌牛肉……把它们跟清甜的蔬菜、嫩滑的煎蛋拌在一起，每一口都带来愉悦和满足，且每份仅需不到$15。 地址：152 Turton Street , Sunnybank, QLD, Australia, Queensland 电话：+61 7 3345 6360 官网：https://www.seoulbistro.com.au/ 4. Zero Fox 这是一家精酿酒吧，也是一家日韩厨室。大部分主食和单杯酒水的价格在$20以内。 这里充盈着生命的张力和岁月的肆意。“人生短暂，怎能饮两次同样的琼浆？这是我们的酒水不停变化且按杯供应的原因。”店家如诗一样的酒水宣传，仿佛酒香般勾人心神。 美酒合配佳肴，这里的日韩料理毫不逊色于它的酒水。鲜嫩的刺身、香酥的天妇罗、爽弹的乌冬面、醇浓的味增汤，还有各种咖喱、照烧料理，总有一样会走到你心里。 地址：36 Vernon Terrace, Teneriffe, QLD, Australia, Queensland 电话：+61 7 3161 6233 官网：https://www.zerofoxbne.com.au/ （图：Zero Fox脸书） 5. Gerard’s Bar 在一个不明不暗的幽蓝色夜晚，慢悠悠地摇晃进这家西班牙小酒馆。 大部分单品的价格仍是在$20以内。鳀鱼吐司配上烟熏蛋，再淋上绵密的奶油和细细的香葱，食物中体现的是乐观直率、热烈奔放的西班牙性格。 点上一杯桑葚琴酒或是胭脂苦艾酒，等哪怕一秒钟对月色动心的时间。 地址：Unit 13, 23 James Street, Brisbane, QLD, Australia, Queensland 电话：+61 7 3252 2606 官网：https://www.gerardsbar.com.au/ 6. Botanica 如果你是沙拉爱好者，那么千万不要错过这家餐厅，不出$20便能在饱腹的同时给你带来意料之外的惊喜。 它深谙沙拉调配之道，跃上云端的想象和别出心裁的搭配给你独特的味觉体验。烤甜菜、红藜麦和核桃；鹰嘴豆、烤蔬菜和石榴；柠檬酸豆酱、醋栗和谷物……每一次尝试都是对自然的一次新的探索。 地址：1 Enoggera Tce Shop 9, Red Hill, QLD, Australia, Queensland 电话：+61 7 […]
日式甜点精致小巧，充满韵味，可谓是舌尖上的俳句，茶桌上的樱花。身在澳洲布村、喜爱日本点心的诸君，想必都期盼一场铭刻味蕾的邂逅，再度沉浸于那色如百花、香透九重、味入酣梦的美感。本文专为各位推介布里斯本值得一试的日式甜点店，不仅好吃，颜值也高，让您享受视觉与味觉的双重盛宴。 Sonder 在布村遇见Sonder，感受东京时刻。Sonder的甜点不仅向东京传统风味致敬，也与现代人更熟悉的风格结合。诸如抹茶大福（注：大福是日本和菓子中一种尺寸较大、包着红豆馅的麻糬）、百香果大福、抹茶赤豆达克瓦滋饼干（Matcha Azuki Dacquoise Cookie）、焙茶馅蜜挞（Hojicha Anmitsu Tart）等，东西合璧，类型繁多。 各类水果点心新鲜光亮，玲珑剔透，红若羞靥，白如皎月，散发着四季的味道。 此外还有各式饮料与冰淇淋，如抹茶芭菲、焙茶芭菲、华夫饼锥冰淇淋、抹茶float等。 官网：www.sonderdessert.com 地址：7C Farne St, Sunnybank Hills, Brisbane, QLD 4109 Hokkaido Baked Cheese Tart Hokkaido Baked Cheese Tart以芝士点心为主打，受北海道乳制品独特的味道启发，并采用日本乳制品核心地带的传统配方，其点心在整个亚洲大受欢迎，于新加坡、马来西亚、泰国、越南、印度尼西亚、中国和文莱成功推出。 经过不懈努力，该店如今正逐步成为澳洲人的最爱，在布里斯本、墨尔本、悉尼、珀斯、阿德莱德、黄金海岸都开有分店。 北海道芝士挞结合了酥脆的外皮和松软的馅料，并带有美味的乳酪香味，既可在室温下食用，也可以冷藏。 日本北海道的牛奶产量占全国总产量的50%，天然芝士产量占比90%，芝士、酸奶和冰淇淋都是北海道岛的特产。由此来看，源自这“芝士大岛”的美味真的值得一尝。 官网：www.hbctaus.com.au 地址：Shop 006A Shop 006A (Level A), Myer Centre Brisbane, 91 Queen Street, Brisbane QLD 4000； 以及Shop 2012 Westfield Garden City, Cnr Logan and Kessels Road, Upper Mt Gravatt QLD 4122 古都散步 虽然店名叫“古都散步”，但因坐落于布里斯本热闹的中央商务区，似乎并没有“手持油纸伞，漫步古都中”的感觉。但它的灵感确实来自京都的茶馆和街边咖啡馆。 夏季于市区逛街时不妨偶尔在此点杯芭菲，或闲坐品尝香蕉太妃糖煎饼，吃一片抹茶味吐司，既解馋亦解暑。 值得一提的是，这家咖啡馆也提供包括日式炸鸡、便当、乌冬面等咸食，所以未必仅为茶点而来，顺便可以在此饱餐。 脸书：facebook.com/kotosanpo 地址：Shop 1/97-101 Elizabeth St, Brisbane City QLD 4000 Beppin Ramen & Cake 如店名所示，Beppin餐馆以日式拉面和蛋糕为主打产品，正宗、新鲜且时髦。其甜点包括奶油泡芙，形如汉堡，“口”中含雪，轻盈似羽； 抹茶赤豆泡芙，绿肥红瘦，独具特色。 该店也提供五彩斑斓的水果芝士蛋糕、带有grand marnier甜酒味的巴斯克乳酪蛋糕（Basque Cheesecake with grand marnier）等。 IG主页：www.instagram.com/beppinramenandcake 地址：62 Charlotte Street, Brisbane, Queensland 4000 View this post on Instagram A post shared by Beppin Ramen & Cake (@beppinramenandcake)
青椒的维生素C是柠檬的两倍，还有丰富纤维质能帮助消化；青椒自带独特香气，快炒与烘烤最能煮出青椒的美味。 青椒是辣椒的变种 甜椒是辣椒发生变异后才出现的近代作物，甜椒发展出许多品种，其中青椒还有长筒和短筒分别，长筒气味较重的，含有较多的“槲皮素”，且具排毒作用。 趁鲜享受青椒脆甜 青椒（图片来源：Adobe Stock） 青椒可为菜肴增添色彩和营养，趁新鲜烹调食用，才能享受青椒的辛香与鲜脆口感。青椒若在短时间内吃完，只需要冷藏保存，长期保存则切块后冻起来。 一. 青椒炒土豆丝 这是经典土豆料理，享受土豆的香脆与调料的呛香味；加上青椒，口感更丰富，香气也更多层次，令人回味无穷。 食材： 土豆 300g、青椒 100g。 辛香料：蒜末 10g、花椒粒 5g、干辣椒段 10g。 调料：蔗糖 1小匙、盐少量、白醋1大匙。 青椒炒土豆丝（图片来源：Adobe Stock） 作法： 1）土豆去皮切丝，浸泡清水 10分钟，避免氧化变黑，冲洗去淀粉后沥干；青椒擦洗沥干，去蒂头和籽，切小块改刀切丝，备用。 2）热油锅（2大匙），先下花椒和干辣椒，用小火爆香后，捞除花椒和辣椒，留下油备用。 3）原锅下蒜末炒香，然后再下土豆丝，翻炒均匀，加入青椒丝和调味，再翻炒均匀后，即可盛盘上菜。 二、猪五花炒青椒 这道菜是典型的清冰箱料理，用的是白煮猪肉，以这种方式二次加工，搭配青椒的独特香气，有解腻的效果。 食材： 白煮五花肉 300g、青椒 1个、红椒适量、蒜末 1大匙。 调料：豆瓣酱 1大匙、酱油 1/2大匙、食盐少量、糖 1小匙、香油 1大匙。 猪五花炒青椒（图片来源：Adobe Stock） 作法： 1）白煮五花肉切片，厚约 3mm。 2）红椒和青椒擦洗沥干，去蒂头和籽，配合白煮肉片大小切块后备用。 3）热油锅，猪肉片下锅，小火煎焦香；下蒜末炒香。续下青、红椒，翻炒均匀，下豆瓣酱和酱油，翻炒均匀，加少许水，煮滚，转小火焖煮 1分钟。 4）下其馀调料，翻炒均匀，即可盛盘上菜。 三、青椒蛋盅 这是一道做起来比想像中简单的料理，新鲜的青椒，经过烘烤后散发独特的甜香，点缀生菜，会是餐桌最美绿意。 食材： 短筒青椒 1个、新鲜鸡蛋适量、生菜适量。 馅料材料：火腿丁、青椒丁各 1大匙、盐、黑胡椒少量。 调料：盐、黑胡椒适量。 青椒蛋盅（图片来源：Adobe Stock） 作法： 1）馅料：热油锅，下火腿丁炒出香气，其他材料全部下，翻炒均匀即可。 2）将青椒去蒂头，切成圈状后去籽，备用。 3）准备烤皿，放青椒圈；将馅料填入青椒圈，打个蛋；用烤箱烤个 15分钟左右，或是偏好的熟度。加生菜，撒上调料，即可。 美味秘诀：青椒的香气配起司亦是绝配，可在馅料加入起司。 四、青椒炒牛肉干丝 这是一道刀工比较多的料理，虽然用料简单，却能融合出美味下饭的风味。尤其开饭前快炒趁热吃，风味最佳。 食材： 牛肉丝 1碗、豆干适量、青椒 1个、红椒适量、蒜末 1大匙。 腌料：酱油 1大匙、米酒 1大匙、太白粉 1大匙。 调料：酱油 1/2大匙、盐少量、糖1小匙、香油 1大匙。 青椒炒牛肉干丝（图片来源：Adobe Stock） 作法： 1）牛肉丝拌腌料，静腌 5分钟。 2）豆干切丝；红椒和青椒擦洗沥干，去蒂头和籽，切小块改刀切丝，备用。 3）热油锅，下蒜末炒香，下肉丝炒至变色，盛起备用。原锅下豆干丝，炒焦香，盛起备用。原锅下青红椒丝，翻炒稍微熟软，倒回肉丝和豆干丝，翻炒均匀，加调料炒均匀即可。
春秋两季是树葡萄的开花期，当花儿凋谢，树干会开始长出如葡萄般的球状果实，成熟果实有著白色半透明、饱含水份的果肉，吃起来仿佛综合了山竹、释迦、芭乐、凤梨等水果滋味。 总觉得“吃葡萄不吐葡萄皮”一句，非常适用于品尝树葡萄的时刻。树葡萄的名称，令人直接联想到葡萄，而树葡萄跟葡萄也拥有相似外观，但两者滋味却相差甚远。 犹记初次享用时，不喜爱其清甜果肉太少，倒是厚皮的涩味抢味严重，硬是让深爱葡萄的我留下了不佳印象。历经多年的再三尝试，才逐渐突破心防，消除对它的“刻板印象”。接纳程度之所以不同往昔，还屡次遗忘女儿大喊不吃树葡萄，却一再奉上现摘的树葡萄，并极力夸耀其对健康有益的双亲当接下头功。 树葡萄（图片来源：Adobe Stock） 此番改变，也让我理解，原来口中嚷嚷的不喜欢、讨厌，一旦换位思考，即可立马产生变化，这也所谓是“换味思考”吧！但毕竟还是说服了自己，想要享受美味果肉得先经过酸涩厚皮这一关。这种“先涩后甜”的经历，如同倒吃甘蔗吧。 比起葡萄，母亲更向我强调树葡萄的营养，但我却未曾在水果摊上发现这一种神奇水果。因此针对网络疯传树葡萄具有诸多神奇功效，例如预防心血管疾病与癌症、抗老化、治疗不孕等等，不免抱持怀疑态度。然而，食用树葡萄确实益处多多，不容置疑。 树葡萄来自巴西 本名唤嘉宝果 树葡萄，属常绿乔木或灌木，实际名称是嘉宝果（Jaboticaba），又可唤为木葡萄。全年枝叶繁盛的树葡萄，高度可长到10至12公尺，树皮为红褐色或浅褐色，表面光滑的叶子，则呈现对生椭圆形或长卵形。每年的春季（3至4月）、秋季（8至10月）是树葡萄的开花期。 当花儿从树干凋谢后，树干会开始长出如葡萄般的球状果实，约莫30至50日之后，翠绿果实会转变为暗紫色，而满树干的果实景象，则将引人驻足停留，并啧啧称奇。 树葡萄冰淇淋（图片来源：Adobe Stock） 树葡萄最引人注目的，莫过于花跟果实都是从树干生长出来的。当树干开满小巧白花期间，空气中充盈著一股独特香味，亦不时听见群蜂振翅的嗡嗡响声。再过数日，凋落的花儿会将一片寻常无奇的水泥灰地给妆点得十分雅致，令人打扫时，不免觉得必须动作轻缓，才不致于亏欠了可人小花的付出。 满地花儿也同时告知大家，再过不久，将要迎来满枝干的结实累累。据说有人看了树葡萄的结果模样，觉得树干仿佛是长满了“树瘤”，而果实过于密集的分布，乍看之下甚是恐怖，恐让有密集恐惧症的人出现负面反应。 至于树葡萄果实虽然模样像似葡萄，两者口感却有著大大的不同。树葡萄黑紫色的成熟果实，有著白色半透明、饱含水份的果肉，吃起来的味道仿佛是综合了山竹、释迦、芭乐、凤梨等水果滋味。 至于树葡萄会得到“果肉少”、“口感酸涩”等负面评价，应该是民众食用到尚未完全成熟的果实，香气及甜味尚未涌现。因此，专家建议民众优先挑选颗粒饱满及黑色果皮的树葡萄来享用，成熟度不足的果实，果肉会较结实，味道也会较为酸涩。 树葡萄营养成分高 受人推崇 数年前，网络上还一度疯传树葡萄具备诸多神奇功效，其中包括预防心血管疾病与癌症、改善风湿、治疗不孕、增强体力、抗老化等等。在人们越来越重视健康饮食的现代社会中，著实令人很难不对这一类能强身健体的小果动心。只是，树葡萄真的拥有如此强大功能吗？ 卫生福利部南投医院蔡秀雯营养师表示，每100公克的树葡萄，约有50卡热量，同时具有微量胺基酸、糖类、维生素B群与维生素C及多酚等营养成份，深色果皮则有含量丰富的花青素等天然抗氧化物质。 树葡萄果酱（图片来源：Adobe Stock） 抗氧化物质确实能缓解人体的慢性发炎、增加修复能力与代谢，且已有研究显示，花青素能降低慢性阻塞性肺病患者发炎相关指数。因此民众的确能透过食用适量的树葡萄，来维护心血管及免疫系统机能，莫怪乎备受吹捧。 树葡萄是让我的观念、行为出现彻底翻转的水果之一，从坚称绝不尝试，到能吃尽眼前所见的树葡萄。对我而言，它还是亲友联系情感的媒介，例如：双亲每次摘取树葡萄，必定有我一份。 喜爱吃树葡萄的阿姨，更是难得夜间来访，驾车离开之前，还特地与我一同走到树下去亲摘鲜果；树葡萄还让从不动手剥葡萄吃的家姊，罕见主动提出要求说要吃“葡萄”。只可惜，当时已过产季，树葡萄的树干上，仅剩下没有及时采收而遭到鸟儿吃光果肉的乌黑果皮。 无论时光如何流逝，对于上述事项我深刻不忘，也庆幸自己改变了想法，为其滋味著迷，这样只消静待树葡萄的产季到来，届时只要走到庭院，便能大快朵颐一番了。 (节选自《看中国会员专刊》第75期) 〈从树干生长出来的珠宝 — 树葡萄〉
近年素食主义愈来愈流行，常吃素有助保持身材苗条、降低心血管疾病及癌症发病率。不过，许多人可能觉得素菜不如荤菜有嚼头，味道也会打折扣。其实事实未必如此，只要厨艺高，果蔬也能玩出各种花样，既诱人又美味。 本文带你走近布里斯本最棒的几家素食餐馆，一起体验不同国家风味的果蔬佳肴： Nonna’s Nightmare Nonna’s Nightmare是一家意大利素食餐馆，“Notzarella”、羊奶酪（Feta）、辣味香肠都有素食替代款。 手工披萨饼上铺满纯素干酪和腰果奶酪，意大利面搭配奶油和无肉Ragu，饭后有诸如榛果俪提拉米苏（Frangelico Tiramisu）的甜点。 地址：156 Boundary Street, West End El Planta 如果你喜欢墨西哥美食，无论是不是素食主义者，El Planta都是个理想的选择。 这里的素菜每周都有变化，菜单极为诱人，如塞满红辣椒与菠萝蜜的墨西哥夹饼（Taco）、火烧蘑菇、炸素鸡以及墨西哥薄饼（Tortilla）。 还有一些小吃也蛮不错，比如酪梨酱玉米片和蛋黄酱烤玉米卷，再来杯玛格丽塔鸡尾酒（Margarita）就更有墨西哥餐的味道啦！ 地址：58 Hope St, South Brisbane QLD 4101 View this post on Instagram A post shared by El Planta (@elplantamexican) You Came Again 店名意为“再来一回”，那么这家餐馆是否名副其实呢？ 他们家的塔帕斯（Tapas，即西班牙下酒菜）口碑颇好，香蒜酱蘑菇（Pesto-stuffed Mushroom）、西班牙罗曼斯可酱肉丸（Meetballs with Romesco Sauce）以及蘑菇核桃酱（Mushroom and Walnut Pate）都在推荐之列。 地址：245 Boundary Street Australia QLD West End 4101 Detour Detour的菜肴花样繁多，富有创意。它不是一家只提供素食的餐厅，但菜单中有一半为素食主义者烹制。 餐厅内环境优雅，餐点精致，适合约会或庆祝特殊日子。若你喜欢吃甜点，就来尝尝Buttermilk Panna Cotta吧！ 地址：6/11 Logan Road, Woolloongabba, Brisbane 4102
想要在家吃饭，又觉得备餐麻烦，冷冻水饺是绝佳选项，速冻水饺口感与营养如何？观其制作过程就知道了。 吃饺子既开胃还解馋。但对于现代的年轻人来说，做饺子太麻烦，不小心还变成“黑暗料理”，到超市买现成的速冻饺子，既方便又美味。然而，为何饺子自己做起来那么麻烦、费时，而超市的“速冻水饺”却很便宜，有啥玄机？到底能不能吃？ 水饺（图片来源：Adobe Stock） 超市的“速冻水饺”有何玄机？ 所谓“速冻水饺”就是将包好的饺子，通过速冻处理以达到冷藏的目的，其方便性远超现包水饺，所以深受人们的喜爱。 一般来说，在有冷藏柜的地方，如超市、商店、快餐店等，均有冷冻食品，当然包括速冻水饺。要想延长速冻水饺的保存期限，在包出饺子之后，需要短时间内迅结成冰晶，分散到食物的细胞内，最终便可以得出较高品质的速冻水饺。 超市里的速冻水饺之所以价格便宜，是因为成本上相应较低。 大家购买时仔细查看配料表便知，一般便宜的速冻水饺，虽然配料表排名第一的成份也是小麦粉，可接下来便是水、蔬菜等，以及肉。然而价格贵一点的速冻水饺，往往在小麦粉之后便是肉类。 在符合国家标准的基础上，有些厂家会在肉类里面做手脚，如果你买的是猪肉大葱水饺，其中的肉除了添加猪肉以外，还会有鸡肉。这些，往往配料表都在外面的包装上写得明明白白的，如果你买的是散装速冻饺子，就很难发现其中的奥秘。 虽然买超商的“速冻水饺”方便，但还是建议大家自己包饺子，随心所欲，且多样化，尤其与家人一起烹饪，边做边聊天，有助于家庭和睦。 “速冻水饺”有没营养？能吃吗？ “即便安全性保证了，那速冻饺子的营养一定会有流失吧，四舍五入就是没营养。”操心家人健康的老母亲，可能有这样的疑问。 其实，所谓的速冻并不是简单的“冰冻”，上文也提到了，速冻时，食物细胞膜内外在很短时间内都达到了冰结晶温度，同时形成无数小冰晶。这些小冰晶几乎不会破坏食物的细胞组织，最大程度的保存食物的鲜味。一旦解冻，基本上可以恢复之前的状态。 这与我们日常生活中将吃不完的饺子放进冰箱冷冻大不相同，家中的冰箱无法进行低温速冻，在饺子缓慢冷冻的过程中形成的冰晶会比较大，容易刺破食物的组织细胞，解冻后汁液会有流失，营养自然也会流失一些。但对于“速冻水饺”来说，营养是没甚么太大区别的，不必过度担心。 水饺2（图片来源：Adobe Stock） 煮“速冻水饺”的2个方法 速冻饺子，不要水开了才下锅，学会这2招方法，和鲜水饺一样好吃。 方法一：将速冻饺子从冰箱里取出来，盆中接满清水，将饺子倒进冷水盆中，给饺子解冻。将饺子解冻好，处于常温状态后，再放入开水锅里煮。 方法二：将锅中加足量清水，大火煮到水温差不多有70度的时候（看到锅底出现大量水泡），将速冻饺子倒进锅中。 请大家注意：煮速冻饺子的时候，要用锅铲推动饺子，不然冻饺子特别容易粘锅，推动时要轻柔一些，别戳破饺子。
