賈平凹之女賈淺淺學術不端屬實 碩士學位被撤銷
2026 年 7 月 15 日
松露躋身十大最貴食材，其獨特的味道深受許多美食饕客的喜愛。南半球的冬季是松露成熟的季節，悉尼很多餐廳會陸續推出松露菜單，現在介紹幾家值得一試的餐廳，趕快去品嘗悉尼的鮮美冬天吧！ Devon Cafe 悉尼超火的網紅餐廳Devon Cafe後院有半遮光的頂棚、木色的桌椅和塗鴉牆，非常適合拍照。這家網紅餐廳推出了松露限定菜單，早上顧客可以享用松露榛果巧克力咖啡和松露薄鬆餅。推薦美食還包括松露和牛碗、松露和牛炸豬排、松露薯條、松露炒麵、松露火腿乾酪三明治，以及周末限定的松露北京鴨義大利餃。 地址：36 Blue St, North Sydney NSW 2060；19/200 Barangaroo Ave, Barangaroo NSW 2000 View this post on Instagram A post shared by Devon Cafe (@devoncafe) Nomad Nomad像是一個存放著城中的食物和美酒的地窖，向顧客完美展示了本地農產品和葡萄酒。這家餐廳的菜單從前菜到主食經典會添加一些有意思的元素，松露季期間每周日會推出松露Brunch，三種乳酪松露黎巴嫩披薩和火腿腸松露薯餅，均採用了西澳Manjimup黑松露。 地址：16 Foster St, Surry Hills NSW 2010 View this post on Instagram A post shared by NOMAD (@nomad.au) The Mayflower The Mayflower是一間浪漫少女風網紅Café，粉紅色的牆和座椅，店內還有乾花擺設，非常適合自拍。主廚Jihwan Choi設計的菜單的每個角落都可以看到松露，松露火腿乾酪三明治、松露熱巧克力和松露芝士白醬通心粉。這家店還主打魚子醬，美食愛好者千萬別錯過喲~ 地址：2/303A Liverpool St, Darlinghurst NSW 2010；490 Pacific Hwy, St Leonards NSW 2065 View this post on Instagram A post shared by The Mayflower (@the_mayflower_sydney) Botswana Butchery Botswana Butchery位於Martin Place，餐廳十分寬敞，擁有300個座位。這家餐廳專門供應牛排和其他肉類，6月21日開始特別提供松露菜單，以塔州黑松露為特色，共有五道菜，每人180澳元或250澳元，而且包含葡萄酒。菜肴包括松露黃鰭鮪魚配球芽甘藍、松露烤扇貝、松露熟成牛排和松露冰淇淋焦糖派。如果不想太過奢侈，可以到Botswana Butchery的屋頂品嘗乳酪松露三明治、和牛松露、松露榛子甜甜圈及黑松露調出來的雞尾酒。 地址：Shop 8.05 MLC Centre, 19-29 Martin Pl, Sydney NSW 2000 View this post on Instagram A post shared by Botswana Butchery (@botswanabutcherysydney) Goodfields Eatery 隨著氣溫的下降和松露季節的到來，位於悉尼Upper North Shore的Goodfields Eatery推出了松露限定菜單。想要吃豐盛的早餐嗎？可以試試鬆餅拼盤，裡面有炸雞、用松露打發的黃油、新鮮松露和松露浸泡的楓糖漿。午餐推薦選擇義大利寬面，牛肉醬是用松露和白葡萄酒製成的，裡面還有松露乾酪和新鮮的松露片。 地址：Shop 4/5 37 Lindfield Ave, Lindfield NSW 2070
水果與蛋糕的合作，具有相乘的效果；不僅美味升級，其繽紛美麗的外觀，更帶給人心情愉悅的感受。 1. 鳳梨翻底蛋糕 這是一款充滿熱帶風情，令人望鳳梨止渴的美味蛋糕。同時，吃起來口感濕潤鬆軟，清新不膩口，是很棒的茶點。 無鹽奶油（軟化）、雞蛋1個、牛奶80ml、鳳梨丁50g、鳳梨圓切片7片、糖漬紅櫻桃適量。 乾粉：中筋麵粉180g、泡打粉7g過篩。 1)鳳梨丁用攪拌器打成泥。 2)以奶油塗抹蛋糕模內部，鋪上鳳梨片及紅櫻桃。 3)蛋糕糊：雞蛋加糖及鹽，打發，加軟化的奶油拌勻；再加牛奶及鳳梨果泥拌勻，最後加乾粉拌勻。 4)烤箱預熱180°C。蛋糕糊填入烤模，烤約50分鐘。插入竹籤，沒有沾黏即可出爐。 5)蛋糕放涼後，倒扣脫模即可食用。 鳳梨翻底蛋糕（圖片來源:Adobe Stock） 2. 藍莓馬芬 馬芬是很適合家庭烘焙的甜點，作法簡單，標準不高，一般人容易做到；麵糊也可以很隨興的做各種口味的添加。 雞蛋180g、糖粉160g、鹽3g。奶油150g、牛奶35g。 冷凍藍莓15粒、低筋麵粉270g、泡打粉8g。 1)糖粉和鹽過篩，加全蛋，拌融合。 2)奶油以微溫的水隔水溶化，加入作法1)，拌融合，續加牛奶拌勻。 3)低筋麵粉和泡打粉過篩，加入作法2)中，拌成無乾粉狀的麵糊，放藍莓。 4)將作法3)裝入擠花袋，再擠入馬芬紙模至8分滿。 5)烤箱預熱190℃、下火170℃，紙模送入烤箱，烘烤約25分鐘。 藍莓馬芬（圖片來源:Adobe Stock） 3. 什錦水果塔 水果塔除了可享受酸甜好滋味，也是甜點師運用水果豐富的顏色，創造視覺上的美感，表現裝飾設計能力的舞台。 材料A：細砂糖60g、鹽2g、水40ml。 低筋麵粉170g、植物性奶油110g、糖漬水果切片適量。 1)材料A放入碗中，拌勻。 2)麵粉及糖粉過篩，加入作法1)，加奶油，拌勻。用手拌至麵糰光滑。 3)續擀平麵糰，放入塔模內，用手沿著塔模輕捏成薄片，使麵皮貼著模型，用牙籤在麵皮上面戳孔。 4)烤箱預熱180°C，塔模送入烤箱，烘烤20分鐘。 5)塔皮出爐後冷卻放涼，再將水果片鋪排裝飾在塔皮上，即可食用。 什錦水果塔（圖片來源:Adobe Stock） 4. 覆盆子慕斯 以不同的水果做慕斯，其口味與外觀，變化豐富，成品往往令人驚喜；慕斯的可塑性強，可善用模型發揮創意。 覆盆子200g、砂糖50g、吉利丁粉3小匙、冷開水9小匙、鮮奶油300g。 1)將覆盆子打成果泥，過篩。 2)覆盆子泥加砂糖，以小火加熱，煮到糖完全融化，再煮沸騰，稍微有黏稠感，即熄火。 3)吉利丁粉放入冷開水中浸泡，使其吸水膨脹；粉末膨脹後，攪拌使其與冷水混合均勻；加入作法2)，以中小火加熱，一邊攪拌直到完全溶解。放涼。 4)鮮奶油打發，加入作法3)，拌合均勻，放入模型中，送入冰箱冷藏8小時即可定型。 覆盆子慕斯（圖片來源:Adobe Stock） 5. 草莓巧克力薄餅 柔軟有嚼勁的薄餅，加上酸甜多汁的水果，其美味程度令人垂涎。薄餅皮作法不難，現做現吃，香氣及口感更加分。 草莓適量、巧克力醬適量、無鹽奶油10g、低筋麵粉（過篩）45g、新鮮雞蛋1顆、鮮奶100g、糖5g。 1)奶油放室溫直到軟化，加入新鮮雞蛋、低筋麵粉，攪拌至無顆粒的滑順麵糊。 2)鮮奶煮沸騰，再加入糖和作法1)，全部攪拌均勻後，靜置大約20分鐘。 3)平底鍋抹上奶油，鍋熱，下麵糊，轉動鍋子，均勻化開麵糊，呈現薄薄的狀態、麵糊定型，即可翻面。 4)草莓切丁；薄餅依序抹上巧克力醬、鋪放草莓丁，摺疊薄餅，撒上糖粉即可。 草莓巧克力薄餅（圖片來源:Adobe Stock）
悉尼的美食潮流來來去去，但是有些美食店家卻歷久不衰。從頂級的酒吧小吃到名人麵包，以及令人心花怒放的甜點，下面為這份悉尼最具代表性的美食清單值得收藏。 10 William St 這家可愛的小餐館位於Paddington的10 William St，總是座無虛席。這裡的標誌性美食包括蝴蝶麵包（Pretzel），上面有各類乾果，吃起來有嚼勁。 意式麵包Focaccia也十分推薦。這家餐廳還有天然葡萄酒，超棒的義大利面。 地址：10 William St, Paddington NSW 2021 View this post on Instagram A post shared by Sydney』s Best Food (@sydneyflavours) Bella Brutta 這家位於Newtown的爆款餐廳十分受歡迎，披薩的配料不僅僅局限於其他店面的常規搭配，有各種新奇又美味的獨特搭配，喜歡新鮮感的食客必去。披薩都是用餐廳中央的柴火烤爐烘烤而成的，新鮮出爐。蛤蜊披薩是必點美食之一，蛤蜊丁蘸上貝夏梅爾醬，再淋上發酵的辣椒、大蒜和歐芹，味道比其他地方更勝一籌。 地址：135 King St, Newtown NSW 2042 View this post on Instagram A post shared by Bella Brutta ? (@bellabruttapizza) Totti』s 2018年，梅里瓦勒酒店集團在Bondi一家老派酒吧的後面開設了現代意式餐廳Totti』s，後來又開設了兩家分店，一個在中央商務區，一個在Rozelle。這家餐廳的特色是提供復古的意式風格菜肴。木烤麵包是標誌性美食之一，適合搭配櫻桃番茄和’Nduja等開胃菜一起吃。 地址：Shop 4/330 George St, Sydney NSW 2000；283 Bondi Rd, Bondi NSW 2026；197 Evans St, Rozelle NSW 2039 View this post on Instagram A post shared by Totti's (@tottis.syd) Mary』s Mary’s位於塗滿塗鴉的Mary Street，在前 Tetsuya 廚師 Luke Powell 的帶領下，將漢堡店和酒吧的完美融合在一起。Mary’s憑藉融化的乳酪、烤洋蔥和煙熏培根迅速鞏固了「Newtown最佳漢堡」的地位，經典之作是Mary』s漢堡，由牛肉、美式乳酪、番茄、洋蔥、生菜和著名的Mary』s醬組成。這家酒吧的瓶裝精釀啤酒和創意雞尾酒也絕對是一大亮點。 地址：6 Mary Street,Newtown, 2042 NSW View this post on Instagram A post shared by Mary's (@marysgetfat) Emperor』s Garden Restaurant 奶油泡芙Emperor』s Puffs值得一試，而且一個才40澳分，價格實惠。位於Hay Streets和Dixon Streets拐角處的麵包店窗口，經常有很多人排著長隊，準備購買一桶小巧可愛的奶油泡芙，想要品嘗美食一定要耐心等待哦！ 地址： 96-100 Hay St, Haymarket NSW 2000 View this post on […]
冬季來臨，寒冷的影響，身心皆有感受；日常飲食就是最好的食補機會，每日餐點也可以很養生。 最好的食補方式 一股寒流讓澳洲多地「一秒入冬」。對熱愛美食、熱愛養生的中國人來說，而冬季食補是為抵禦冬天的嚴寒，補充元氣。 隨著冬季到來，萬物活動趨向休止，以冬眠狀態養精蓄銳，為來春萌發做準備。人類雖無冬眠之說，但民間盛行食補，有北方熱補、南方溫補之說。 中國飲食講究葯食同源，以許多人冬天愛喝的「當歸生薑羊肉湯」為例，羊肉是食物，也是葯，它是熱性食物，同時也有補性。因此，中醫也建議，適量食用此湯方，才能暖身不上火。 最好的食補方式，就蘊含在日常飲食中。只要慢慢地認識食物的特性，並依據環境與身體因素選擇食材與料理方式，三餐也可以是調養身體的途徑。 溫涼食材搭配-蘿蔔燉羊肉 蘿蔔燉羊肉（圖片來源:Adobe Stock） 白蘿蔔性寒，可用姜的溫性調和；蘿蔔搭配羊肉是絕佳的溫涼調和，口味相得益彰，互相襯托。 食材 主要食材：帶骨羊肉600g。 輔助食材：白蘿蔔600g、姜1小塊、香菜1把、米酒適量。 調料：鹽少量。 作法 1)羊肉放冷水鍋里，以小火煮，待冒出微小泡，再煮2分鐘，取出羊肉，沖水搓洗乾淨備用。 2)重新準備一鍋水，放進羊肉和姜，水量略多於需要的湯量。開大火煮滾，撈除浮沫，多撈幾次。 3)續加入白蘿蔔，煮滾轉小火燉，煮至羊肉軟透。 4)用米酒、鹽調味。 5)盛碗前撒上切碎香菜提香。 美味秘訣：燉煮前務必將羊肉搓洗乾淨，清除羊肉的膻腥味。 食材多元高纖-韓式飯卷 韓式飯卷（圖片來源:Adobe Stock） 飯卷以白飯結合多種食材，吃起來豐富美味，一次可吃進多元食物，方便的攝取多元的營養。 食材 韓國壽司海苔1張、白米飯1碗、芝麻香油2小匙、鹽和芝麻適量。 餡料：雞蛋1個、小黃瓜1/2條、腌黃瓜1/4條、午餐肉1片、辣白菜泡菜2大匙。 作法 1)雞蛋打散，熱油鍋後，倒入蛋汁，用小火煎成薄蛋皮；午餐肉用小火煎香，放涼後切成條狀備用。 2)小黃瓜與腌黃瓜縱向切成絲；泡菜切小塊備用。 3)剛煮好的白飯，加入芝麻香油、鹽調味，拌勻備用。海苔平鋪，鋪上米飯，依序排入餡料，捲起來，收口用芝麻香油或水黏起來。 美味秘訣：餡料可根據自己的口味，選擇不同食材搭配。 豬肉燉大白菜 豬肉燉大白菜（圖片來源:Adobe Stock） 北方天冷時，餐桌上必有大盆大碗裝、熱氣騰騰的燉菜。一頓飯吃下來，身子都暖起來，撫慰抵抗嚴寒的辛苦。趁著冬季，品嘗各種當季蔬菜燉煮，享受美食，也輕鬆攝取足夠的纖維質，幫助身體的消化與代謝。 1)干香菇香氣足，在慢燉中釋放豐富的營養。 2)當季的根莖類與肉同燉煮，吸收美味湯汁。 南瓜牛肉溫沙拉 南瓜牛肉溫沙拉（圖片來源:Adobe Stock） 冬天的冷，讓很多人對冰涼口感的生菜沙拉避而不吃，寧可投入火鍋懷抱。溫沙拉是冬季吃沙拉的絕佳方式，可將蔬菜蒸熟或烤熟，搭配少量生菜，以及五穀雜糧和肉類；同時，搭配不同的醬料，就能變化出很多新口味。 1)南瓜有獨特的甜蜜香氣及鬆軟綿密的口感。 2)肉切片狀的好處是，口感與蔬果較好融合。 冬季日常飲食3提醒 1)少吃涼性的食物 冬天寒冷，最好少吃寒涼性的食物，如：苦瓜、黃瓜等；低溫生冷的食物最好也要避免食用。平時怕冷、手腳容易發涼的人，更是需要特別提醒自己少喝冰飲。 2)不可缺少維他命C 冬季蔬菜少的地區，往往冬天過後，人體會有缺乏維他命Ｃ的情況。因此，可多吃些富含維他命Ｃ的薯類，如：甘薯、土豆等。 3)食物多樣化延年益壽 冬天為御風寒，人們普遍傾向高脂、高糖、高蛋白飲食，不吃，或少吃蔬果。而食物多樣化，葷素搭配，才是延年益壽的良方。
在澳洲家喻戶曉的標誌性黃蓋花生醬背後的品牌Bega今年正在推出一個脫穎而出的新包裝，以一種「搖一搖、擠一擠！」的瓶裝方式出售。 完全由澳產花生製成的Bega Simply Nuts天然花生醬將以新瓶裝方式出售，它有光滑和鬆脆兩種形式。新產品將於6月底在全國Coles門店和一些獨立商店出售。 許多人喜歡在早餐的吐司上塗抹該花生醬。據澳新社（news.com.au）報導，Bega Food Spreads市場經理Jacqui Roth說：「天然花生醬是一種美味的產品，是為注重健康的消費者製作的。」 「然而，由於天然花生醬中天然存在的花生油，消費者讓我們知道，當他們試圖用刀把天然花生醬從罐子里取出來時，事情會顯得很混亂。」 早期的消費者反饋顯示，吃花生醬的人發現新包裝不僅消除了混亂問題，而且更容易用於零食或擠入沙爹炒菜中。 Bega公司人員訪問了Rackemann家族的第四代花生農場，在那裡了解了塗抹醬的主要成分。 隨著冬季第一周到來，Bega預測本季昆州各地的花生收穫已完成約75%。 Rackemann先生說：「我們在Coalstoun Lakes的花生收穫雖然因最近下雨略受影響，但我們在等待晴天，以便我們能夠結束今年的收穫。」 族長Mark Rackemann補充說：「沒有什麼比種出一茬優質花生供全國人民享用更讓我們高興的了。」 兩年前，Bega開始推出天然花生醬品牌Simply Nuts，以兌現對澳洲花生行業的承諾。
日本各地有許多充滿在地特色的風味火鍋，值得品嘗；趁著天冷，不妨和親友一起動手做做看，分享美食與溫暖。 相撲火鍋（圖片來源：Adobe Stock） 相撲火鍋 相撲鍋是為了培養相撲力士的相撲體格而開發的料理，特色為份量大、內容豐富；相撲選手們一起吃同一鍋，也可凝聚團結力。相撲鍋不局限調味與食材，但因相撲比賽雙手著地即被判出局，因此用兩隻腳站立的雞，被當成相撲鍋的好兆頭食材。舉辦相撲的國技館所在東京都的「兩國」地區，聚集了許多相撲鍋的名店。 食材： 雞胸肉300g、新鮮香菇及其他菇類300g、雞肉切塊600g、紅蘿蔔片100g、豆皮、青菜適量。 作法： 1）雞胸肉切小塊再處理成絞肉，加入所有材料拌勻，攪打出黏性。捏成球放微滾的水中，用小火煮至丸子浮到水面，即可撈起備用。 2）雞肉切塊，以滾水汆燙過，洗凈瀝干。 3）湯鍋放雞肉和水，煮滾轉小火，燉煮至熟軟，所有食材下鍋，煮熟即可。 石狩鍋（圖片來源：Adobe Stock） 石狩鍋 石狩川流經日本北海道中西部，因鮭魚產量豐富，該處每年都有鮭魚逆流而回到河川上游產卵。日本江戶時代，石狩地區的漁民，在經歷嚴冬下辛勞的捕鮭魚活動後，都會享用新鮮的鮭魚燉煮料理；歷經演變，後世逐漸形成以味噌調味的昆布湯底，並加上鮭魚肉及大量的當季蔬菜，熬煮入味，成為北海道的代表料理之一。 食材： 鮭魚600g、豆腐200g、紅蘿蔔100g、新鮮香菇300g、各式海鮮、豆皮、蔬菜、日式高湯、味噌適量。 作法： 1）鮭魚取魚肉，留下魚骨；將稍微帶魚肉的魚骨，以小火煎金黃。 2）鮭魚肉切小塊，以滾水汆燙，瀝干。所有蔬菜洗凈瀝干，切適當大小。 3）湯鍋放鮭魚骨和日式高湯，煮滾轉小火，燉煮30分鐘，所有食材下鍋，煮滾以味噌調味。 牡蠣土手鍋（圖片來源：Adobe Stock） 牡蠣土手鍋 牡蠣與味噌是牡蠣土手鍋的兩大元素。日本杜蠣的時令剛好是秋冬季節，廣島灣是六條河川匯流處，有從山區來的充足養分，是杜蠣生長的絕佳條件。而廣島也產出美味的紅白味噌，當地人將味噌抹在土鍋周圍，就像厚厚的牆，在熬煮過程中，味噌逐漸融入湯中，散發迷人香氣，加上蔬菜豆腐的自然甜味，更是美味。 食材： 新鮮牡蠣適量、豆腐200g、紅蘿蔔100g、蔬菜、新鮮菇類300g、牛奶或豆漿、清酒100cc、紅、白味噌各1大匙。 作法： 1）取2種味噌拌合，抹在沙鍋內緣（味噌量勿太少）。 2）豆腐、蔬菜、青蔥、菇類、海鮮及牡蠣依序下鍋。 3）倒入牛奶、清酒，蓋上鍋蓋，小火燜煮，煮滾後續煮3分鐘即可。 美味秘訣：牡蠣加太白粉，再沖洗至沒有黏性即可。
