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2026 年 6 月 24 日
悉尼的美食潮流來來去去，但是有些美食店家卻歷久不衰。從頂級的酒吧小吃到名人麵包，以及令人心花怒放的甜點，下面為這份悉尼最具代表性的美食清單值得收藏。 10 William St 這家可愛的小餐館位於Paddington的10 William St，總是座無虛席。這裡的標誌性美食包括蝴蝶麵包（Pretzel），上面有各類乾果，吃起來有嚼勁。 意式麵包Focaccia也十分推薦。這家餐廳還有天然葡萄酒，超棒的義大利面。 地址：10 William St, Paddington NSW 2021 View this post on Instagram A post shared by Sydney』s Best Food (@sydneyflavours) Bella Brutta 這家位於Newtown的爆款餐廳十分受歡迎，披薩的配料不僅僅局限於其他店面的常規搭配，有各種新奇又美味的獨特搭配，喜歡新鮮感的食客必去。披薩都是用餐廳中央的柴火烤爐烘烤而成的，新鮮出爐。蛤蜊披薩是必點美食之一，蛤蜊丁蘸上貝夏梅爾醬，再淋上發酵的辣椒、大蒜和歐芹，味道比其他地方更勝一籌。 地址：135 King St, Newtown NSW 2042 View this post on Instagram A post shared by Bella Brutta ? (@bellabruttapizza) Totti』s 2018年，梅里瓦勒酒店集團在Bondi一家老派酒吧的後面開設了現代意式餐廳Totti』s，後來又開設了兩家分店，一個在中央商務區，一個在Rozelle。這家餐廳的特色是提供復古的意式風格菜肴。木烤麵包是標誌性美食之一，適合搭配櫻桃番茄和’Nduja等開胃菜一起吃。 地址：Shop 4/330 George St, Sydney NSW 2000；283 Bondi Rd, Bondi NSW 2026；197 Evans St, Rozelle NSW 2039 View this post on Instagram A post shared by Totti's (@tottis.syd) Mary』s Mary’s位於塗滿塗鴉的Mary Street，在前 Tetsuya 廚師 Luke Powell 的帶領下，將漢堡店和酒吧的完美融合在一起。Mary’s憑藉融化的乳酪、烤洋蔥和煙熏培根迅速鞏固了「Newtown最佳漢堡」的地位，經典之作是Mary』s漢堡，由牛肉、美式乳酪、番茄、洋蔥、生菜和著名的Mary』s醬組成。這家酒吧的瓶裝精釀啤酒和創意雞尾酒也絕對是一大亮點。 地址：6 Mary Street,Newtown, 2042 NSW View this post on Instagram A post shared by Mary's (@marysgetfat) Emperor』s Garden Restaurant 奶油泡芙Emperor』s Puffs值得一試，而且一個才40澳分，價格實惠。位於Hay Streets和Dixon Streets拐角處的麵包店窗口，經常有很多人排著長隊，準備購買一桶小巧可愛的奶油泡芙，想要品嘗美食一定要耐心等待哦！ 地址： 96-100 Hay St, Haymarket NSW 2000 View this post on […]
冬季來臨，寒冷的影響，身心皆有感受；日常飲食就是最好的食補機會，每日餐點也可以很養生。 最好的食補方式 一股寒流讓澳洲多地「一秒入冬」。對熱愛美食、熱愛養生的中國人來說，而冬季食補是為抵禦冬天的嚴寒，補充元氣。 隨著冬季到來，萬物活動趨向休止，以冬眠狀態養精蓄銳，為來春萌發做準備。人類雖無冬眠之說，但民間盛行食補，有北方熱補、南方溫補之說。 中國飲食講究葯食同源，以許多人冬天愛喝的「當歸生薑羊肉湯」為例，羊肉是食物，也是葯，它是熱性食物，同時也有補性。因此，中醫也建議，適量食用此湯方，才能暖身不上火。 最好的食補方式，就蘊含在日常飲食中。只要慢慢地認識食物的特性，並依據環境與身體因素選擇食材與料理方式，三餐也可以是調養身體的途徑。 溫涼食材搭配-蘿蔔燉羊肉 蘿蔔燉羊肉（圖片來源:Adobe Stock） 白蘿蔔性寒，可用姜的溫性調和；蘿蔔搭配羊肉是絕佳的溫涼調和，口味相得益彰，互相襯托。 食材 主要食材：帶骨羊肉600g。 輔助食材：白蘿蔔600g、姜1小塊、香菜1把、米酒適量。 調料：鹽少量。 作法 1)羊肉放冷水鍋里，以小火煮，待冒出微小泡，再煮2分鐘，取出羊肉，沖水搓洗乾淨備用。 2)重新準備一鍋水，放進羊肉和姜，水量略多於需要的湯量。開大火煮滾，撈除浮沫，多撈幾次。 3)續加入白蘿蔔，煮滾轉小火燉，煮至羊肉軟透。 4)用米酒、鹽調味。 5)盛碗前撒上切碎香菜提香。 美味秘訣：燉煮前務必將羊肉搓洗乾淨，清除羊肉的膻腥味。 食材多元高纖-韓式飯卷 韓式飯卷（圖片來源:Adobe Stock） 飯卷以白飯結合多種食材，吃起來豐富美味，一次可吃進多元食物，方便的攝取多元的營養。 食材 韓國壽司海苔1張、白米飯1碗、芝麻香油2小匙、鹽和芝麻適量。 餡料：雞蛋1個、小黃瓜1/2條、腌黃瓜1/4條、午餐肉1片、辣白菜泡菜2大匙。 作法 1)雞蛋打散，熱油鍋後，倒入蛋汁，用小火煎成薄蛋皮；午餐肉用小火煎香，放涼後切成條狀備用。 2)小黃瓜與腌黃瓜縱向切成絲；泡菜切小塊備用。 3)剛煮好的白飯，加入芝麻香油、鹽調味，拌勻備用。海苔平鋪，鋪上米飯，依序排入餡料，捲起來，收口用芝麻香油或水黏起來。 美味秘訣：餡料可根據自己的口味，選擇不同食材搭配。 豬肉燉大白菜 豬肉燉大白菜（圖片來源:Adobe Stock） 北方天冷時，餐桌上必有大盆大碗裝、熱氣騰騰的燉菜。一頓飯吃下來，身子都暖起來，撫慰抵抗嚴寒的辛苦。趁著冬季，品嘗各種當季蔬菜燉煮，享受美食，也輕鬆攝取足夠的纖維質，幫助身體的消化與代謝。 1)干香菇香氣足，在慢燉中釋放豐富的營養。 2)當季的根莖類與肉同燉煮，吸收美味湯汁。 南瓜牛肉溫沙拉 南瓜牛肉溫沙拉（圖片來源:Adobe Stock） 冬天的冷，讓很多人對冰涼口感的生菜沙拉避而不吃，寧可投入火鍋懷抱。溫沙拉是冬季吃沙拉的絕佳方式，可將蔬菜蒸熟或烤熟，搭配少量生菜，以及五穀雜糧和肉類；同時，搭配不同的醬料，就能變化出很多新口味。 1)南瓜有獨特的甜蜜香氣及鬆軟綿密的口感。 2)肉切片狀的好處是，口感與蔬果較好融合。 冬季日常飲食3提醒 1)少吃涼性的食物 冬天寒冷，最好少吃寒涼性的食物，如：苦瓜、黃瓜等；低溫生冷的食物最好也要避免食用。平時怕冷、手腳容易發涼的人，更是需要特別提醒自己少喝冰飲。 2)不可缺少維他命C 冬季蔬菜少的地區，往往冬天過後，人體會有缺乏維他命Ｃ的情況。因此，可多吃些富含維他命Ｃ的薯類，如：甘薯、土豆等。 3)食物多樣化延年益壽 冬天為御風寒，人們普遍傾向高脂、高糖、高蛋白飲食，不吃，或少吃蔬果。而食物多樣化，葷素搭配，才是延年益壽的良方。
在澳洲家喻戶曉的標誌性黃蓋花生醬背後的品牌Bega今年正在推出一個脫穎而出的新包裝，以一種「搖一搖、擠一擠！」的瓶裝方式出售。 完全由澳產花生製成的Bega Simply Nuts天然花生醬將以新瓶裝方式出售，它有光滑和鬆脆兩種形式。新產品將於6月底在全國Coles門店和一些獨立商店出售。 許多人喜歡在早餐的吐司上塗抹該花生醬。據澳新社（news.com.au）報導，Bega Food Spreads市場經理Jacqui Roth說：「天然花生醬是一種美味的產品，是為注重健康的消費者製作的。」 「然而，由於天然花生醬中天然存在的花生油，消費者讓我們知道，當他們試圖用刀把天然花生醬從罐子里取出來時，事情會顯得很混亂。」 早期的消費者反饋顯示，吃花生醬的人發現新包裝不僅消除了混亂問題，而且更容易用於零食或擠入沙爹炒菜中。 Bega公司人員訪問了Rackemann家族的第四代花生農場，在那裡了解了塗抹醬的主要成分。 隨著冬季第一周到來，Bega預測本季昆州各地的花生收穫已完成約75%。 Rackemann先生說：「我們在Coalstoun Lakes的花生收穫雖然因最近下雨略受影響，但我們在等待晴天，以便我們能夠結束今年的收穫。」 族長Mark Rackemann補充說：「沒有什麼比種出一茬優質花生供全國人民享用更讓我們高興的了。」 兩年前，Bega開始推出天然花生醬品牌Simply Nuts，以兌現對澳洲花生行業的承諾。
日本各地有許多充滿在地特色的風味火鍋，值得品嘗；趁著天冷，不妨和親友一起動手做做看，分享美食與溫暖。 相撲火鍋（圖片來源：Adobe Stock） 相撲火鍋 相撲鍋是為了培養相撲力士的相撲體格而開發的料理，特色為份量大、內容豐富；相撲選手們一起吃同一鍋，也可凝聚團結力。相撲鍋不局限調味與食材，但因相撲比賽雙手著地即被判出局，因此用兩隻腳站立的雞，被當成相撲鍋的好兆頭食材。舉辦相撲的國技館所在東京都的「兩國」地區，聚集了許多相撲鍋的名店。 食材： 雞胸肉300g、新鮮香菇及其他菇類300g、雞肉切塊600g、紅蘿蔔片100g、豆皮、青菜適量。 作法： 1）雞胸肉切小塊再處理成絞肉，加入所有材料拌勻，攪打出黏性。捏成球放微滾的水中，用小火煮至丸子浮到水面，即可撈起備用。 2）雞肉切塊，以滾水汆燙過，洗凈瀝干。 3）湯鍋放雞肉和水，煮滾轉小火，燉煮至熟軟，所有食材下鍋，煮熟即可。 石狩鍋（圖片來源：Adobe Stock） 石狩鍋 石狩川流經日本北海道中西部，因鮭魚產量豐富，該處每年都有鮭魚逆流而回到河川上游產卵。日本江戶時代，石狩地區的漁民，在經歷嚴冬下辛勞的捕鮭魚活動後，都會享用新鮮的鮭魚燉煮料理；歷經演變，後世逐漸形成以味噌調味的昆布湯底，並加上鮭魚肉及大量的當季蔬菜，熬煮入味，成為北海道的代表料理之一。 食材： 鮭魚600g、豆腐200g、紅蘿蔔100g、新鮮香菇300g、各式海鮮、豆皮、蔬菜、日式高湯、味噌適量。 作法： 1）鮭魚取魚肉，留下魚骨；將稍微帶魚肉的魚骨，以小火煎金黃。 2）鮭魚肉切小塊，以滾水汆燙，瀝干。所有蔬菜洗凈瀝干，切適當大小。 3）湯鍋放鮭魚骨和日式高湯，煮滾轉小火，燉煮30分鐘，所有食材下鍋，煮滾以味噌調味。 牡蠣土手鍋（圖片來源：Adobe Stock） 牡蠣土手鍋 牡蠣與味噌是牡蠣土手鍋的兩大元素。日本杜蠣的時令剛好是秋冬季節，廣島灣是六條河川匯流處，有從山區來的充足養分，是杜蠣生長的絕佳條件。而廣島也產出美味的紅白味噌，當地人將味噌抹在土鍋周圍，就像厚厚的牆，在熬煮過程中，味噌逐漸融入湯中，散發迷人香氣，加上蔬菜豆腐的自然甜味，更是美味。 食材： 新鮮牡蠣適量、豆腐200g、紅蘿蔔100g、蔬菜、新鮮菇類300g、牛奶或豆漿、清酒100cc、紅、白味噌各1大匙。 作法： 1）取2種味噌拌合，抹在沙鍋內緣（味噌量勿太少）。 2）豆腐、蔬菜、青蔥、菇類、海鮮及牡蠣依序下鍋。 3）倒入牛奶、清酒，蓋上鍋蓋，小火燜煮，煮滾後續煮3分鐘即可。 美味秘訣：牡蠣加太白粉，再沖洗至沒有黏性即可。
食物吃當季的最好。芹菜性喜冷涼，冬季和春季是芹菜的盛產期，其濃郁芳香，適合拌炒，更是極佳的佐料品。 芹菜為料理添香增加綠意 芹菜有一種強烈的香味，因此被稱為香料蔬菜。從營養學的角度來看，芹菜富含礦物質，處於生長發育期的少年兒童以及孕婦、哺乳期的婦女，更宜多吃芹菜。 芹菜有數個品種，有用來炒煮或是當調味菜使用的細梗品種，也有歐美地區盛行相當盛行的西洋芹，可用來生吃、煮湯；用來擺盤配色，可為菜肴添上綠意。 芹菜香喚回前世記憶的故事 北宋文學家黃庭堅，二十六歲時曾在蕪湖一帶做官。一天午睡，夢見自己走到一個村莊，見到一位老婆婆在家門前燒香祈禱，供品是一碗芹菜面。聞到芹菜香，黃庭堅不禁端起來吃。醒來後訝異夢很真實，更蹊蹺的是嘴裡還有芹菜餘香。 第二天又是同樣夢境，驚訝之下，他走出府衙，憑著記憶找到夢中村莊和老婆婆的家。原來老婆婆過世的女兒愛吃芹菜面，每到女兒的忌日，她會準備芹菜面，喊她來食用。女兒很孝順，篤信佛法，二十六歲過世，臨死之前和老婆婆約定過會再回來。 後來黃庭堅看到老婆婆女兒寫的文稿，發現他此前所寫的文章，竟然在其中。黃庭堅恍然大悟，原來自己就是老婆婆的女兒轉世，於是他將老婆婆接回家奉養天年。受到芹菜香牽引，黃庭堅找到前世的母親，得以報恩，並繼續修佛之路。 芹菜美味菜譜1 芹菜餛飩湯（圖片來源：Adobe Stock） 芹菜餛飩湯 熱騰騰的、濃濃芹菜香的餛飩湯，簡單樸實，卻是令人難以忘懷的好滋味。餛飩湯的油潤口感襯托芹菜更加順口。 食材： 西芹1支、餛飩皮、油蔥酥適量。 餡料：絞肉300g、蔥1株、鹽少量。 蔬菜高湯：以紅蘿蔔、玉米、洋蔥熬煮的蔬菜清湯600c.c.。 調料：鹽、白鬍椒粉、香油適量。 作法： 1)西芹去筋，切1公分小段。 2)餡料攪打出黏性，餛飩皮放在手掌上，放餡料1小匙，用湯匙壓平，折成三角形，用手掌收攏。 3)高湯煮滾，加少量鹽，放餛飩煮滾，放西芹，煮至餛飩浮起。 4)以鹽和白鬍椒粉調味，起鍋前灑香油、油蔥酥和芹菜葉。 芹菜美味菜譜2 芹菜炒魚肉（圖片來源：Adobe Stock） 芹菜炒魚肉 魚肉本身比較鮮美可口，但處理不當可能會有腥味，加上芹菜一起炒，可以用芹菜的獨特香氣，來減少腥氣，增加清爽口味。 食材： 黃心芹1小把、鮮魚肉20片、太白粉1大匙、青蔥2株、辣椒1/2個、生薑適量。 調料：調味醬油1大匙、鹽、白鬍椒粉、香油適量。 作法： 1)芹菜去粗硬根部，切3公分小段。 2)青蔥切段；辣椒斜切；姜切絲；魚片抹粉備用。 3)熱油鍋，下魚片、表面煎黃，起鍋備用。原油鍋，下薑絲、青蔥、辣椒，炒出香氣。 4)倒回魚片，翻炒均勻，加醬油，翻炒均勻。 5)以鹽、胡椒粉調味，起鍋前灑一點兒香油。 芹菜美味菜譜3 芹菜炒蝦仁（圖片來源：Adobe Stock） 芹菜炒蝦仁 芹菜的梗部適合與各種食材同炒，魚、肉、豆腐、雞蛋都適合；除了為菜肴提味添香，也可享受芹菜的爽脆口感。 食材： 黃心芹1小把、鮮蝦仁20尾、青蔥2株、彩椒1/2個、姜適量。 調料：鹽、白鬍椒粉、香油適量。 作法： 1)芹菜去粗硬根部，切3公分小段。 2)青蔥切段；彩椒切成長條狀；姜切絲備用。 3)熱油鍋，下芹菜、彩椒，翻炒均勻。下鮮蝦，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，中火煮3分鐘。 4)加薑絲和青蔥，翻炒出香氣。 5)加調料，翻炒均勻即可起鍋。 美味秘訣：芹菜有黃心芹和青芹，黃心芹較細，搭配海鮮食材較協調。
誰不願意享受令人垂涎三尺的美食呢？ 如果一整條街有吃不盡的各國風味、色彩斑斕的果味冰飲、精緻可愛的甜點、肉香撲鼻的燒烤，相信大家一定會流連忘返！ 昆州陽光海岸就有這麼一處充滿活力的夜市，讓你在音樂動感、燈火輝煌的環境中大快朵頤，無時差吃遍全球美食。這裡就是NightQuarter，從Caloundra出發，只需15分鐘便能抵達。 了解NightQuarter的餐廳與街頭小吃陣容後，已足以讓你瘋狂。快來看看這個美食天堂都有哪些誘人之處吧： Grumpi’s BBQ 自2015年以來，Grumpi’s BBQ一直在NightQuarter提供燒烤盛宴，這裡有你幻想中的所有美味，如美式牛腩、排骨、雞翅、漢堡等。 巴西餐 巴西餐在澳洲並不像亞洲餐那麼常見，但如果你想吃南美烤肉，巴西美食絕對是個好選擇。 NightQuarter夜市的Brazzo Boys有超過20年專業經驗，可謂是燒烤領域的專家。木炭煙熏肉、巴西烤肉（Churrasco）、牛肋骨漢堡、烤肉拼盤、煙熏香腸和哈羅米芝士（Halloumi cheese）。 價格也相當實惠，菜單上沒有任何選項超過20塊錢。 中餐 刈包是最容易讓人吃飽的，在NightQuarter花16塊錢能買到3個刈包，雖然價格不便宜，但真的惹人喜愛。 蘸滿焦糖醬油的脆皮豬肉包，咬在嘴裡能感受到花生碎屑的清脆、腌制蔬菜的濃味以及香菜和薄荷的味道。另外，經典的脆皮雞也飽受顧客喜愛。 View this post on Instagram A post shared by Peppermint Crescent (@peppermintcrescent) 墨西哥餐 論街頭食品，墨西哥小吃堪稱無敵。El Mexicano有墨西哥夾餅、烤乾酪辣味玉米片（nachos）、墨西哥卷餅（Burrito）和墨西哥餡餅（Quesadilla），還有超級受歡迎的瑪格麗塔酒（Margarita）。 View this post on Instagram A post shared by NightQuarter (@nightquarter) 希臘餐 吃過炸哈羅米（halloumi fry）嗎？如果還沒有，那真是太可惜啦！ 沒吃過的小夥伴們記得來小希臘（Little Greek）品嘗哈羅米炸薯條哦！ View this post on Instagram A post shared by LITTLE GREEK (@little_greek_) 冰飲 旅遊路上難免口渴，這時候冰鎮飲料比山珍海味更誘人。Jungle Juice是你享受新鮮自製冰茶和檸檬水的好地方。他們有桃、檸檬、芒果、漿果和葡萄柚等口味的冰茶，以及傳統檸檬水、粉紅檸檬水和清爽的檸檬酸苦味飲料。 EumundiBrewery的啤酒歷史久，口碑好；Enchanted酒吧仙境般的雞尾酒也值得一品。 甜點 是時候該享用香濃細滑、色味俱全的甜點啦！ Soft and Sweet甜品店是你不能錯過的，比如他們傳說中的漏斗蛋糕、80熒光聖代和超級聖代，像藝術品一樣好看，配料也很「瘋狂」。 喜愛巧克力乳酪火鍋（chocolate fondue）和甜甜圈的朋友們可以到Chocolate And Coffee Heaven品嘗。 View this post on Instagram A post shared by Soft & Sweet Desserts (@softandsweetdesserts)
