賈平凹之女賈淺淺學術不端屬實 碩士學位被撤銷
2026 年 7 月 15 日
松露跻身十大最贵食材，其独特的味道深受许多美食饕客的喜爱。南半球的冬季是松露成熟的季节，悉尼很多餐厅会陆续推出松露菜单，现在介绍几家值得一试的餐厅，赶快去品尝悉尼的鲜美冬天吧！ Devon Cafe 悉尼超火的网红餐厅Devon Cafe后院有半遮光的顶棚、木色的桌椅和涂鸦墙，非常适合拍照。这家网红餐厅推出了松露限定菜单，早上顾客可以享用松露榛果巧克力咖啡和松露薄松饼。推荐美食还包括松露和牛碗、松露和牛炸猪排、松露薯条、松露炒面、松露火腿干酪三明治，以及周末限定的松露北京鸭意大利饺。 地址：36 Blue St, North Sydney NSW 2060；19/200 Barangaroo Ave, Barangaroo NSW 2000 View this post on Instagram A post shared by Devon Cafe (@devoncafe) Nomad Nomad像是一个存放着城中的食物和美酒的地窖，向顾客完美展示了本地农产品和葡萄酒。这家餐厅的菜单从前菜到主食经典会添加一些有意思的元素，松露季期间每周日会推出松露Brunch，三种奶酪松露黎巴嫩披萨和火腿肠松露薯饼，均采用了西澳Manjimup黑松露。 地址：16 Foster St, Surry Hills NSW 2010 View this post on Instagram A post shared by NOMAD (@nomad.au) The Mayflower The Mayflower是一间浪漫少女风网红Café，粉红色的墙和座椅，店内还有干花摆设，非常适合自拍。主厨Jihwan Choi设计的菜单的每个角落都可以看到松露，松露火腿干酪三明治、松露热巧克力和松露芝士白酱通心粉。这家店还主打鱼子酱，美食爱好者千万别错过哟~ 地址：2/303A Liverpool St, Darlinghurst NSW 2010；490 Pacific Hwy, St Leonards NSW 2065 View this post on Instagram A post shared by The Mayflower (@the_mayflower_sydney) Botswana Butchery Botswana Butchery位于Martin Place，餐厅十分宽敞，拥有300个座位。这家餐厅专门供应牛排和其他肉类，6月21日开始特别提供松露菜单，以塔州黑松露为特色，共有五道菜，每人180澳元或250澳元，而且包含葡萄酒。菜肴包括松露黄鳍鲔鱼配球芽甘蓝、松露烤扇贝、松露熟成牛排和松露冰淇淋焦糖派。如果不想太过奢侈，可以到Botswana Butchery的屋顶品尝奶酪松露三明治、和牛松露、松露榛子甜甜圈及黑松露调出来的鸡尾酒。 地址：Shop 8.05 MLC Centre, 19-29 Martin Pl, Sydney NSW 2000 View this post on Instagram A post shared by Botswana Butchery (@botswanabutcherysydney) Goodfields Eatery 随着气温的下降和松露季节的到来，位于悉尼Upper North Shore的Goodfields Eatery推出了松露限定菜单。想要吃丰盛的早餐吗？可以试试松饼拼盘，里面有炸鸡、用松露打发的黄油、新鲜松露和松露浸泡的枫糖浆。午餐推荐选择意大利宽面，牛肉酱是用松露和白葡萄酒制成的，里面还有松露干酪和新鲜的松露片。 地址：Shop 4/5 37 Lindfield Ave, Lindfield NSW 2070
水果与蛋糕的合作，具有相乘的效果；不仅美味升级，其缤纷美丽的外观，更带给人心情愉悦的感受。 1. 凤梨翻底蛋糕 这是一款充满热带风情，令人望凤梨止渴的美味蛋糕。同时，吃起来口感湿润松软，清新不腻口，是很棒的茶点。 无盐奶油（软化）、鸡蛋1个、牛奶80ml、凤梨丁50g、凤梨圆切片7片、糖渍红樱桃适量。 干粉：中筋面粉180g、泡打粉7g过筛。 1)凤梨丁用搅拌器打成泥。 2)以奶油涂抹蛋糕模内部，铺上凤梨片及红樱桃。 3)蛋糕糊：鸡蛋加糖及盐，打发，加软化的奶油拌匀；再加牛奶及凤梨果泥拌匀，最后加干粉拌匀。 4)烤箱预热180°C。蛋糕糊填入烤模，烤约50分钟。插入竹签，没有沾黏即可出炉。 5)蛋糕放凉后，倒扣脱模即可食用。 凤梨翻底蛋糕（图片来源:Adobe Stock） 2. 蓝莓马芬 马芬是很适合家庭烘焙的甜点，作法简单，标准不高，一般人容易做到；面糊也可以很随兴的做各种口味的添加。 鸡蛋180g、糖粉160g、盐3g。奶油150g、牛奶35g。 冷冻蓝莓15粒、低筋面粉270g、泡打粉8g。 1)糖粉和盐过筛，加全蛋，拌融合。 2)奶油以微温的水隔水溶化，加入作法1)，拌融合，续加牛奶拌匀。 3)低筋面粉和泡打粉过筛，加入作法2)中，拌成无干粉状的面糊，放蓝莓。 4)将作法3)装入挤花袋，再挤入马芬纸模至8分满。 5)烤箱预热190℃、下火170℃，纸模送入烤箱，烘烤约25分钟。 蓝莓马芬（图片来源:Adobe Stock） 3. 什锦水果塔 水果塔除了可享受酸甜好滋味，也是甜点师运用水果丰富的颜色，创造视觉上的美感，表现装饰设计能力的舞台。 材料A：细砂糖60g、盐2g、水40ml。 低筋面粉170g、植物性奶油110g、糖渍水果切片适量。 1)材料A放入碗中，拌匀。 2)面粉及糖粉过筛，加入作法1)，加奶油，拌匀。用手拌至面团光滑。 3)续擀平面团，放入塔模内，用手沿著塔模轻捏成薄片，使面皮贴著模型，用牙签在面皮上面戳孔。 4)烤箱预热180°C，塔模送入烤箱，烘烤20分钟。 5)塔皮出炉后冷却放凉，再将水果片铺排装饰在塔皮上，即可食用。 什锦水果塔（图片来源:Adobe Stock） 4. 覆盆子慕斯 以不同的水果做慕斯，其口味与外观，变化丰富，成品往往令人惊喜；慕斯的可塑性强，可善用模型发挥创意。 覆盆子200g、砂糖50g、吉利丁粉3小匙、冷开水9小匙、鲜奶油300g。 1)将覆盆子打成果泥，过筛。 2)覆盆子泥加砂糖，以小火加热，煮到糖完全融化，再煮沸腾，稍微有黏稠感，即熄火。 3)吉利丁粉放入冷开水中浸泡，使其吸水膨胀；粉末膨胀后，搅拌使其与冷水混合均匀；加入作法2)，以中小火加热，一边搅拌直到完全溶解。放凉。 4)鲜奶油打发，加入作法3)，拌合均匀，放入模型中，送入冰箱冷藏8小时即可定型。 覆盆子慕斯（图片来源:Adobe Stock） 5. 草莓巧克力薄饼 柔软有嚼劲的薄饼，加上酸甜多汁的水果，其美味程度令人垂涎。薄饼皮作法不难，现做现吃，香气及口感更加分。 草莓适量、巧克力酱适量、无盐奶油10g、低筋面粉（过筛）45g、新鲜鸡蛋1颗、鲜奶100g、糖5g。 1)奶油放室温直到软化，加入新鲜鸡蛋、低筋面粉，搅拌至无颗粒的滑顺面糊。 2)鲜奶煮沸腾，再加入糖和作法1)，全部搅拌均匀后，静置大约20分钟。 3)平底锅抹上奶油，锅热，下面糊，转动锅子，均匀化开面糊，呈现薄薄的状态、面糊定型，即可翻面。 4)草莓切丁；薄饼依序抹上巧克力酱、铺放草莓丁，折叠薄饼，撒上糖粉即可。 草莓巧克力薄饼（图片来源:Adobe Stock）
悉尼的美食潮流来来去去，但是有些美食店家却历久不衰。从顶级的酒吧小吃到名人面包，以及令人心花怒放的甜点，下面为这份悉尼最具代表性的美食清单值得收藏。 10 William St 这家可爱的小餐馆位于Paddington的10 William St，总是座无虚席。这里的标志性美食包括蝴蝶面包（Pretzel），上面有各类干果，吃起来有嚼劲。 意式面包Focaccia也十分推荐。这家餐厅还有天然葡萄酒，超棒的意大利面。 地址：10 William St, Paddington NSW 2021 View this post on Instagram A post shared by Sydney’s Best Food (@sydneyflavours) Bella Brutta 这家位于Newtown的爆款餐厅十分受欢迎，披萨的配料不仅仅局限于其他店面的常规搭配，有各种新奇又美味的独特搭配，喜欢新鲜感的食客必去。披萨都是用餐厅中央的柴火烤炉烘烤而成的，新鲜出炉。蛤蜊披萨是必点美食之一，蛤蜊丁蘸上贝夏梅尔酱，再淋上发酵的辣椒、大蒜和欧芹，味道比其他地方更胜一筹。 地址：135 King St, Newtown NSW 2042 View this post on Instagram A post shared by Bella Brutta ? (@bellabruttapizza) Totti’s 2018年，梅里瓦勒酒店集团在Bondi一家老派酒吧的后面开设了现代意式餐厅Totti’s，后来又开设了两家分店，一个在中央商务区，一个在Rozelle。这家餐厅的特色是提供复古的意式风格菜肴。木烤面包是标志性美食之一，适合搭配樱桃番茄和’Nduja等开胃菜一起吃。 地址：Shop 4/330 George St, Sydney NSW 2000；283 Bondi Rd, Bondi NSW 2026；197 Evans St, Rozelle NSW 2039 View this post on Instagram A post shared by Totti's (@tottis.syd) Mary’s Mary’s位于涂满涂鸦的Mary Street，在前 Tetsuya 厨师 Luke Powell 的带领下，将汉堡店和酒吧的完美融合在一起。Mary’s凭借融化的奶酪、烤洋葱和烟熏培根迅速巩固了“Newtown最佳汉堡”的地位，经典之作是Mary’s汉堡，由牛肉、美式奶酪、番茄、洋葱、生菜和著名的Mary’s酱组成。这家酒吧的瓶装精酿啤酒和创意鸡尾酒也绝对是一大亮点。 地址：6 Mary Street,Newtown, 2042 NSW View this post on Instagram A post shared by Mary's (@marysgetfat) Emperor’s Garden Restaurant 奶油泡芙Emperor’s Puffs值得一试，而且一个才40澳分，价格实惠。位于Hay Streets和Dixon Streets拐角处的面包店窗口，经常有很多人排着长队，准备购买一桶小巧可爱的奶油泡芙，想要品尝美食一定要耐心等待哦！ 地址： 96-100 Hay St, Haymarket NSW 2000 View this post on […]
冬季来临，寒冷的影响，身心皆有感受；日常饮食就是最好的食补机会，每日餐点也可以很养生。 最好的食补方式 一股寒流让澳洲多地“一秒入冬”。对热爱美食、热爱养生的中国人来说，而冬季食补是为抵御冬天的严寒，补充元气。 随著冬季到来，万物活动趋向休止，以冬眠状态养精蓄锐，为来春萌发做准备。人类虽无冬眠之说，但民间盛行食补，有北方热补、南方温补之说。 中国饮食讲究药食同源，以许多人冬天爱喝的“当归生姜羊肉汤”为例，羊肉是食物，也是药，它是热性食物，同时也有补性。因此，中医也建议，适量食用此汤方，才能暖身不上火。 最好的食补方式，就蕴含在日常饮食中。只要慢慢地认识食物的特性，并依据环境与身体因素选择食材与料理方式，三餐也可以是调养身体的途径。 温凉食材搭配-萝卜炖羊肉 萝卜炖羊肉（图片来源:Adobe Stock） 白萝卜性寒，可用姜的温性调和；萝卜搭配羊肉是绝佳的温凉调和，口味相得益彰，互相衬托。 食材 主要食材：带骨羊肉600g。 辅助食材：白萝卜600g、姜1小块、香菜1把、米酒适量。 调料：盐少量。 作法 1)羊肉放冷水锅里，以小火煮，待冒出微小泡，再煮2分钟，取出羊肉，冲水搓洗干净备用。 2)重新准备一锅水，放进羊肉和姜，水量略多于需要的汤量。开大火煮滚，捞除浮沫，多捞几次。 3)续加入白萝卜，煮滚转小火炖，煮至羊肉软透。 4)用米酒、盐调味。 5)盛碗前撒上切碎香菜提香。 美味秘诀：炖煮前务必将羊肉搓洗干净，清除羊肉的膻腥味。 食材多元高纤-韩式饭卷 韩式饭卷（图片来源:Adobe Stock） 饭卷以白饭结合多种食材，吃起来丰富美味，一次可吃进多元食物，方便的摄取多元的营养。 食材 韩国寿司海苔1张、白米饭1碗、芝麻香油2小匙、盐和芝麻适量。 馅料：鸡蛋1个、小黄瓜1/2条、腌黄瓜1/4条、午餐肉1片、辣白菜泡菜2大匙。 作法 1)鸡蛋打散，热油锅后，倒入蛋汁，用小火煎成薄蛋皮；午餐肉用小火煎香，放凉后切成条状备用。 2)小黄瓜与腌黄瓜纵向切成丝；泡菜切小块备用。 3)刚煮好的白饭，加入芝麻香油、盐调味，拌匀备用。海苔平铺，铺上米饭，依序排入馅料，卷起来，收口用芝麻香油或水黏起来。 美味秘诀：馅料可根据自己的口味，选择不同食材搭配。 猪肉炖大白菜 猪肉炖大白菜（图片来源:Adobe Stock） 北方天冷时，餐桌上必有大盆大碗装、热气腾腾的炖菜。一顿饭吃下来，身子都暖起来，抚慰抵抗严寒的辛苦。趁著冬季，品尝各种当季蔬菜炖煮，享受美食，也轻松摄取足够的纤维质，帮助身体的消化与代谢。 1)干香菇香气足，在慢炖中释放丰富的营养。 2)当季的根茎类与肉同炖煮，吸收美味汤汁。 南瓜牛肉温沙拉 南瓜牛肉温沙拉（图片来源:Adobe Stock） 冬天的冷，让很多人对冰凉口感的生菜沙拉避而不吃，宁可投入火锅怀抱。温沙拉是冬季吃沙拉的绝佳方式，可将蔬菜蒸熟或烤熟，搭配少量生菜，以及五谷杂粮和肉类；同时，搭配不同的酱料，就能变化出很多新口味。 1)南瓜有独特的甜蜜香气及松软绵密的口感。 2)肉切片状的好处是，口感与蔬果较好融合。 冬季日常饮食3提醒 1)少吃凉性的食物 冬天寒冷，最好少吃寒凉性的食物，如：苦瓜、黄瓜等；低温生冷的食物最好也要避免食用。平时怕冷、手脚容易发凉的人，更是需要特别提醒自己少喝冰饮。 2)不可缺少维他命C 冬季蔬菜少的地区，往往冬天过后，人体会有缺乏维他命Ｃ的情况。因此，可多吃些富含维他命Ｃ的薯类，如：甘薯、土豆等。 3)食物多样化延年益寿 冬天为御风寒，人们普遍倾向高脂、高糖、高蛋白饮食，不吃，或少吃蔬果。而食物多样化，荤素搭配，才是延年益寿的良方。
在澳洲家喻户晓的标志性黄盖花生酱背后的品牌Bega今年正在推出一个脱颖而出的新包装，以一种“摇一摇、挤一挤！”的瓶装方式出售。 完全由澳产花生制成的Bega Simply Nuts天然花生酱将以新瓶装方式出售，它有光滑和松脆两种形式。新产品将于6月底在全国Coles门店和一些独立商店出售。 许多人喜欢在早餐的吐司上涂抹该花生酱。据澳新社（news.com.au）报导，Bega Food Spreads市场经理Jacqui Roth说：“天然花生酱是一种美味的产品，是为注重健康的消费者制作的。” “然而，由于天然花生酱中天然存在的花生油，消费者让我们知道，当他们试图用刀把天然花生酱从罐子里取出来时，事情会显得很混乱。” 早期的消费者反馈显示，吃花生酱的人发现新包装不仅消除了混乱问题，而且更容易用于零食或挤入沙爹炒菜中。 Bega公司人员访问了Rackemann家族的第四代花生农场，在那里了解了涂抹酱的主要成分。 随着冬季第一周到来，Bega预测本季昆州各地的花生收获已完成约75%。 Rackemann先生说：“我们在Coalstoun Lakes的花生收获虽然因最近下雨略受影响，但我们在等待晴天，以便我们能够结束今年的收获。” 族长Mark Rackemann补充说：“没有什么比种出一茬优质花生供全国人民享用更让我们高兴的了。” 两年前，Bega开始推出天然花生酱品牌Simply Nuts，以兑现对澳洲花生行业的承诺。
日本各地有许多充满在地特色的风味火锅，值得品尝；趁著天冷，不妨和亲友一起动手做做看，分享美食与温暖。 相扑火锅（图片来源：Adobe Stock） 相扑火锅 相扑锅是为了培养相扑力士的相扑体格而开发的料理，特色为份量大、内容丰富；相扑选手们一起吃同一锅，也可凝聚团结力。相扑锅不局限调味与食材，但因相扑比赛双手著地即被判出局，因此用两只脚站立的鸡，被当成相扑锅的好兆头食材。举办相扑的国技馆所在东京都的“两国”地区，聚集了许多相扑锅的名店。 食材： 鸡胸肉300g、新鲜香菇及其他菇类300g、鸡肉切块600g、红萝卜片100g、豆皮、青菜适量。 作法： 1）鸡胸肉切小块再处理成绞肉，加入所有材料拌匀，搅打出黏性。捏成球放微滚的水中，用小火煮至丸子浮到水面，即可捞起备用。 2）鸡肉切块，以滚水汆烫过，洗净沥干。 3）汤锅放鸡肉和水，煮滚转小火，炖煮至熟软，所有食材下锅，煮熟即可。 石狩锅（图片来源：Adobe Stock） 石狩锅 石狩川流经日本北海道中西部，因鲑鱼产量丰富，该处每年都有鲑鱼逆流而回到河川上游产卵。日本江户时代，石狩地区的渔民，在经历严冬下辛劳的捕鲑鱼活动后，都会享用新鲜的鲑鱼炖煮料理；历经演变，后世逐渐形成以味噌调味的昆布汤底，并加上鲑鱼肉及大量的当季蔬菜，熬煮入味，成为北海道的代表料理之一。 食材： 鲑鱼600g、豆腐200g、红萝卜100g、新鲜香菇300g、各式海鲜、豆皮、蔬菜、日式高汤、味噌适量。 作法： 1）鲑鱼取鱼肉，留下鱼骨；将稍微带鱼肉的鱼骨，以小火煎金黄。 2）鲑鱼肉切小块，以滚水汆烫，沥干。所有蔬菜洗净沥干，切适当大小。 3）汤锅放鲑鱼骨和日式高汤，煮滚转小火，炖煮30分钟，所有食材下锅，煮滚以味噌调味。 牡蛎土手锅（图片来源：Adobe Stock） 牡蛎土手锅 牡蛎与味噌是牡蛎土手锅的两大元素。日本杜蛎的时令刚好是秋冬季节，广岛湾是六条河川汇流处，有从山区来的充足养分，是杜蛎生长的绝佳条件。而广岛也产出美味的红白味噌，当地人将味噌抹在土锅周围，就像厚厚的墙，在熬煮过程中，味噌逐渐融入汤中，散发迷人香气，加上蔬菜豆腐的自然甜味，更是美味。 食材： 新鲜牡蛎适量、豆腐200g、红萝卜100g、蔬菜、新鲜菇类300g、牛奶或豆浆、清酒100cc、红、白味噌各1大匙。 作法： 1）取2种味噌拌合，抹在沙锅内缘（味噌量勿太少）。 2）豆腐、蔬菜、青葱、菇类、海鲜及牡蛎依序下锅。 3）倒入牛奶、清酒，盖上锅盖，小火焖煮，煮滚后续煮3分钟即可。 美味秘诀：牡蛎加太白粉，再冲洗至没有黏性即可。
