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2026 年 6 月 24 日
悉尼的美食潮流来来去去，但是有些美食店家却历久不衰。从顶级的酒吧小吃到名人面包，以及令人心花怒放的甜点，下面为这份悉尼最具代表性的美食清单值得收藏。 10 William St 这家可爱的小餐馆位于Paddington的10 William St，总是座无虚席。这里的标志性美食包括蝴蝶面包（Pretzel），上面有各类干果，吃起来有嚼劲。 意式面包Focaccia也十分推荐。这家餐厅还有天然葡萄酒，超棒的意大利面。 地址：10 William St, Paddington NSW 2021 View this post on Instagram A post shared by Sydney’s Best Food (@sydneyflavours) Bella Brutta 这家位于Newtown的爆款餐厅十分受欢迎，披萨的配料不仅仅局限于其他店面的常规搭配，有各种新奇又美味的独特搭配，喜欢新鲜感的食客必去。披萨都是用餐厅中央的柴火烤炉烘烤而成的，新鲜出炉。蛤蜊披萨是必点美食之一，蛤蜊丁蘸上贝夏梅尔酱，再淋上发酵的辣椒、大蒜和欧芹，味道比其他地方更胜一筹。 地址：135 King St, Newtown NSW 2042 View this post on Instagram A post shared by Bella Brutta ? (@bellabruttapizza) Totti’s 2018年，梅里瓦勒酒店集团在Bondi一家老派酒吧的后面开设了现代意式餐厅Totti’s，后来又开设了两家分店，一个在中央商务区，一个在Rozelle。这家餐厅的特色是提供复古的意式风格菜肴。木烤面包是标志性美食之一，适合搭配樱桃番茄和’Nduja等开胃菜一起吃。 地址：Shop 4/330 George St, Sydney NSW 2000；283 Bondi Rd, Bondi NSW 2026；197 Evans St, Rozelle NSW 2039 View this post on Instagram A post shared by Totti's (@tottis.syd) Mary’s Mary’s位于涂满涂鸦的Mary Street，在前 Tetsuya 厨师 Luke Powell 的带领下，将汉堡店和酒吧的完美融合在一起。Mary’s凭借融化的奶酪、烤洋葱和烟熏培根迅速巩固了“Newtown最佳汉堡”的地位，经典之作是Mary’s汉堡，由牛肉、美式奶酪、番茄、洋葱、生菜和著名的Mary’s酱组成。这家酒吧的瓶装精酿啤酒和创意鸡尾酒也绝对是一大亮点。 地址：6 Mary Street,Newtown, 2042 NSW View this post on Instagram A post shared by Mary's (@marysgetfat) Emperor’s Garden Restaurant 奶油泡芙Emperor’s Puffs值得一试，而且一个才40澳分，价格实惠。位于Hay Streets和Dixon Streets拐角处的面包店窗口，经常有很多人排着长队，准备购买一桶小巧可爱的奶油泡芙，想要品尝美食一定要耐心等待哦！ 地址： 96-100 Hay St, Haymarket NSW 2000 View this post on […]
冬季来临，寒冷的影响，身心皆有感受；日常饮食就是最好的食补机会，每日餐点也可以很养生。 最好的食补方式 一股寒流让澳洲多地“一秒入冬”。对热爱美食、热爱养生的中国人来说，而冬季食补是为抵御冬天的严寒，补充元气。 随著冬季到来，万物活动趋向休止，以冬眠状态养精蓄锐，为来春萌发做准备。人类虽无冬眠之说，但民间盛行食补，有北方热补、南方温补之说。 中国饮食讲究药食同源，以许多人冬天爱喝的“当归生姜羊肉汤”为例，羊肉是食物，也是药，它是热性食物，同时也有补性。因此，中医也建议，适量食用此汤方，才能暖身不上火。 最好的食补方式，就蕴含在日常饮食中。只要慢慢地认识食物的特性，并依据环境与身体因素选择食材与料理方式，三餐也可以是调养身体的途径。 温凉食材搭配-萝卜炖羊肉 萝卜炖羊肉（图片来源:Adobe Stock） 白萝卜性寒，可用姜的温性调和；萝卜搭配羊肉是绝佳的温凉调和，口味相得益彰，互相衬托。 食材 主要食材：带骨羊肉600g。 辅助食材：白萝卜600g、姜1小块、香菜1把、米酒适量。 调料：盐少量。 作法 1)羊肉放冷水锅里，以小火煮，待冒出微小泡，再煮2分钟，取出羊肉，冲水搓洗干净备用。 2)重新准备一锅水，放进羊肉和姜，水量略多于需要的汤量。开大火煮滚，捞除浮沫，多捞几次。 3)续加入白萝卜，煮滚转小火炖，煮至羊肉软透。 4)用米酒、盐调味。 5)盛碗前撒上切碎香菜提香。 美味秘诀：炖煮前务必将羊肉搓洗干净，清除羊肉的膻腥味。 食材多元高纤-韩式饭卷 韩式饭卷（图片来源:Adobe Stock） 饭卷以白饭结合多种食材，吃起来丰富美味，一次可吃进多元食物，方便的摄取多元的营养。 食材 韩国寿司海苔1张、白米饭1碗、芝麻香油2小匙、盐和芝麻适量。 馅料：鸡蛋1个、小黄瓜1/2条、腌黄瓜1/4条、午餐肉1片、辣白菜泡菜2大匙。 作法 1)鸡蛋打散，热油锅后，倒入蛋汁，用小火煎成薄蛋皮；午餐肉用小火煎香，放凉后切成条状备用。 2)小黄瓜与腌黄瓜纵向切成丝；泡菜切小块备用。 3)刚煮好的白饭，加入芝麻香油、盐调味，拌匀备用。海苔平铺，铺上米饭，依序排入馅料，卷起来，收口用芝麻香油或水黏起来。 美味秘诀：馅料可根据自己的口味，选择不同食材搭配。 猪肉炖大白菜 猪肉炖大白菜（图片来源:Adobe Stock） 北方天冷时，餐桌上必有大盆大碗装、热气腾腾的炖菜。一顿饭吃下来，身子都暖起来，抚慰抵抗严寒的辛苦。趁著冬季，品尝各种当季蔬菜炖煮，享受美食，也轻松摄取足够的纤维质，帮助身体的消化与代谢。 1)干香菇香气足，在慢炖中释放丰富的营养。 2)当季的根茎类与肉同炖煮，吸收美味汤汁。 南瓜牛肉温沙拉 南瓜牛肉温沙拉（图片来源:Adobe Stock） 冬天的冷，让很多人对冰凉口感的生菜沙拉避而不吃，宁可投入火锅怀抱。温沙拉是冬季吃沙拉的绝佳方式，可将蔬菜蒸熟或烤熟，搭配少量生菜，以及五谷杂粮和肉类；同时，搭配不同的酱料，就能变化出很多新口味。 1)南瓜有独特的甜蜜香气及松软绵密的口感。 2)肉切片状的好处是，口感与蔬果较好融合。 冬季日常饮食3提醒 1)少吃凉性的食物 冬天寒冷，最好少吃寒凉性的食物，如：苦瓜、黄瓜等；低温生冷的食物最好也要避免食用。平时怕冷、手脚容易发凉的人，更是需要特别提醒自己少喝冰饮。 2)不可缺少维他命C 冬季蔬菜少的地区，往往冬天过后，人体会有缺乏维他命Ｃ的情况。因此，可多吃些富含维他命Ｃ的薯类，如：甘薯、土豆等。 3)食物多样化延年益寿 冬天为御风寒，人们普遍倾向高脂、高糖、高蛋白饮食，不吃，或少吃蔬果。而食物多样化，荤素搭配，才是延年益寿的良方。
在澳洲家喻户晓的标志性黄盖花生酱背后的品牌Bega今年正在推出一个脱颖而出的新包装，以一种“摇一摇、挤一挤！”的瓶装方式出售。 完全由澳产花生制成的Bega Simply Nuts天然花生酱将以新瓶装方式出售，它有光滑和松脆两种形式。新产品将于6月底在全国Coles门店和一些独立商店出售。 许多人喜欢在早餐的吐司上涂抹该花生酱。据澳新社（news.com.au）报导，Bega Food Spreads市场经理Jacqui Roth说：“天然花生酱是一种美味的产品，是为注重健康的消费者制作的。” “然而，由于天然花生酱中天然存在的花生油，消费者让我们知道，当他们试图用刀把天然花生酱从罐子里取出来时，事情会显得很混乱。” 早期的消费者反馈显示，吃花生酱的人发现新包装不仅消除了混乱问题，而且更容易用于零食或挤入沙爹炒菜中。 Bega公司人员访问了Rackemann家族的第四代花生农场，在那里了解了涂抹酱的主要成分。 随着冬季第一周到来，Bega预测本季昆州各地的花生收获已完成约75%。 Rackemann先生说：“我们在Coalstoun Lakes的花生收获虽然因最近下雨略受影响，但我们在等待晴天，以便我们能够结束今年的收获。” 族长Mark Rackemann补充说：“没有什么比种出一茬优质花生供全国人民享用更让我们高兴的了。” 两年前，Bega开始推出天然花生酱品牌Simply Nuts，以兑现对澳洲花生行业的承诺。
日本各地有许多充满在地特色的风味火锅，值得品尝；趁著天冷，不妨和亲友一起动手做做看，分享美食与温暖。 相扑火锅（图片来源：Adobe Stock） 相扑火锅 相扑锅是为了培养相扑力士的相扑体格而开发的料理，特色为份量大、内容丰富；相扑选手们一起吃同一锅，也可凝聚团结力。相扑锅不局限调味与食材，但因相扑比赛双手著地即被判出局，因此用两只脚站立的鸡，被当成相扑锅的好兆头食材。举办相扑的国技馆所在东京都的“两国”地区，聚集了许多相扑锅的名店。 食材： 鸡胸肉300g、新鲜香菇及其他菇类300g、鸡肉切块600g、红萝卜片100g、豆皮、青菜适量。 作法： 1）鸡胸肉切小块再处理成绞肉，加入所有材料拌匀，搅打出黏性。捏成球放微滚的水中，用小火煮至丸子浮到水面，即可捞起备用。 2）鸡肉切块，以滚水汆烫过，洗净沥干。 3）汤锅放鸡肉和水，煮滚转小火，炖煮至熟软，所有食材下锅，煮熟即可。 石狩锅（图片来源：Adobe Stock） 石狩锅 石狩川流经日本北海道中西部，因鲑鱼产量丰富，该处每年都有鲑鱼逆流而回到河川上游产卵。日本江户时代，石狩地区的渔民，在经历严冬下辛劳的捕鲑鱼活动后，都会享用新鲜的鲑鱼炖煮料理；历经演变，后世逐渐形成以味噌调味的昆布汤底，并加上鲑鱼肉及大量的当季蔬菜，熬煮入味，成为北海道的代表料理之一。 食材： 鲑鱼600g、豆腐200g、红萝卜100g、新鲜香菇300g、各式海鲜、豆皮、蔬菜、日式高汤、味噌适量。 作法： 1）鲑鱼取鱼肉，留下鱼骨；将稍微带鱼肉的鱼骨，以小火煎金黄。 2）鲑鱼肉切小块，以滚水汆烫，沥干。所有蔬菜洗净沥干，切适当大小。 3）汤锅放鲑鱼骨和日式高汤，煮滚转小火，炖煮30分钟，所有食材下锅，煮滚以味噌调味。 牡蛎土手锅（图片来源：Adobe Stock） 牡蛎土手锅 牡蛎与味噌是牡蛎土手锅的两大元素。日本杜蛎的时令刚好是秋冬季节，广岛湾是六条河川汇流处，有从山区来的充足养分，是杜蛎生长的绝佳条件。而广岛也产出美味的红白味噌，当地人将味噌抹在土锅周围，就像厚厚的墙，在熬煮过程中，味噌逐渐融入汤中，散发迷人香气，加上蔬菜豆腐的自然甜味，更是美味。 食材： 新鲜牡蛎适量、豆腐200g、红萝卜100g、蔬菜、新鲜菇类300g、牛奶或豆浆、清酒100cc、红、白味噌各1大匙。 作法： 1）取2种味噌拌合，抹在沙锅内缘（味噌量勿太少）。 2）豆腐、蔬菜、青葱、菇类、海鲜及牡蛎依序下锅。 3）倒入牛奶、清酒，盖上锅盖，小火焖煮，煮滚后续煮3分钟即可。 美味秘诀：牡蛎加太白粉，再冲洗至没有黏性即可。
食物吃当季的最好。芹菜性喜冷凉，冬季和春季是芹菜的盛产期，其浓郁芳香，适合拌炒，更是极佳的佐料品。 芹菜为料理添香增加绿意 芹菜有一种强烈的香味，因此被称为香料蔬菜。从营养学的角度来看，芹菜富含矿物质，处于生长发育期的少年儿童以及孕妇、哺乳期的妇女，更宜多吃芹菜。 芹菜有数个品种，有用来炒煮或是当调味菜使用的细梗品种，也有欧美地区盛行相当盛行的西洋芹，可用来生吃、煮汤；用来摆盘配色，可为菜肴添上绿意。 芹菜香唤回前世记忆的故事 北宋文学家黄庭坚，二十六岁时曾在芜湖一带做官。一天午睡，梦见自己走到一个村庄，见到一位老婆婆在家门前烧香祈祷，供品是一碗芹菜面。闻到芹菜香，黄庭坚不禁端起来吃。醒来后讶异梦很真实，更蹊跷的是嘴里还有芹菜馀香。 第二天又是同样梦境，惊讶之下，他走出府衙，凭著记忆找到梦中村庄和老婆婆的家。原来老婆婆过世的女儿爱吃芹菜面，每到女儿的忌日，她会准备芹菜面，喊她来食用。女儿很孝顺，笃信佛法，二十六岁过世，临死之前和老婆婆约定过会再回来。 后来黄庭坚看到老婆婆女儿写的文稿，发现他此前所写的文章，竟然在其中。黄庭坚恍然大悟，原来自己就是老婆婆的女儿转世，于是他将老婆婆接回家奉养天年。受到芹菜香牵引，黄庭坚找到前世的母亲，得以报恩，并继续修佛之路。 芹菜美味菜谱1 芹菜馄饨汤（图片来源：Adobe Stock） 芹菜馄饨汤 热腾腾的、浓浓芹菜香的馄饨汤，简单朴实，却是令人难以忘怀的好滋味。馄饨汤的油润口感衬托芹菜更加顺口。 食材： 西芹1支、馄饨皮、油葱酥适量。 馅料：绞肉300g、葱1株、盐少量。 蔬菜高汤：以红萝卜、玉米、洋葱熬煮的蔬菜清汤600c.c.。 调料：盐、白胡椒粉、香油适量。 作法： 1)西芹去筋，切1公分小段。 2)馅料搅打出黏性，馄饨皮放在手掌上，放馅料1小匙，用汤匙压平，折成三角形，用手掌收拢。 3)高汤煮滚，加少量盐，放馄饨煮滚，放西芹，煮至馄饨浮起。 4)以盐和白胡椒粉调味，起锅前洒香油、油葱酥和芹菜叶。 芹菜美味菜谱2 芹菜炒鱼肉（图片来源：Adobe Stock） 芹菜炒鱼肉 鱼肉本身比较鲜美可口，但处理不当可能会有腥味，加上芹菜一起炒，可以用芹菜的独特香气，来减少腥气，增加清爽口味。 食材： 黄心芹1小把、鲜鱼肉20片、太白粉1大匙、青葱2株、辣椒1/2个、生姜适量。 调料：调味酱油1大匙、盐、白胡椒粉、香油适量。 作法： 1)芹菜去粗硬根部，切3公分小段。 2)青葱切段；辣椒斜切；姜切丝；鱼片抹粉备用。 3)热油锅，下鱼片、表面煎黄，起锅备用。原油锅，下姜丝、青葱、辣椒，炒出香气。 4)倒回鱼片，翻炒均匀，加酱油，翻炒均匀。 5)以盐、胡椒粉调味，起锅前洒一点儿香油。 芹菜美味菜谱3 芹菜炒虾仁（图片来源：Adobe Stock） 芹菜炒虾仁 芹菜的梗部适合与各种食材同炒，鱼、肉、豆腐、鸡蛋都适合；除了为菜肴提味添香，也可享受芹菜的爽脆口感。 食材： 黄心芹1小把、鲜虾仁20尾、青葱2株、彩椒1/2个、姜适量。 调料：盐、白胡椒粉、香油适量。 作法： 1)芹菜去粗硬根部，切3公分小段。 2)青葱切段；彩椒切成长条状；姜切丝备用。 3)热油锅，下芹菜、彩椒，翻炒均匀。下鲜虾，翻炒均匀，盖上锅盖，中火煮3分钟。 4)加姜丝和青葱，翻炒出香气。 5)加调料，翻炒均匀即可起锅。 美味秘诀：芹菜有黄心芹和青芹，黄心芹较细，搭配海鲜食材较协调。
谁不愿意享受令人垂涎三尺的美食呢？ 如果一整条街有吃不尽的各国风味、色彩斑斓的果味冰饮、精致可爱的甜点、肉香扑鼻的烧烤，相信大家一定会流连忘返！ 昆州阳光海岸就有这么一处充满活力的夜市，让你在音乐动感、灯火辉煌的环境中大快朵颐，无时差吃遍全球美食。这里就是NightQuarter，从Caloundra出发，只需15分钟便能抵达。 了解NightQuarter的餐厅与街头小吃阵容后，已足以让你疯狂。快来看看这个美食天堂都有哪些诱人之处吧： Grumpi’s BBQ 自2015年以来，Grumpi’s BBQ一直在NightQuarter提供烧烤盛宴，这里有你幻想中的所有美味，如美式牛腩、排骨、鸡翅、汉堡等。 巴西餐 巴西餐在澳洲并不像亚洲餐那么常见，但如果你想吃南美烤肉，巴西美食绝对是个好选择。 NightQuarter夜市的Brazzo Boys有超过20年专业经验，可谓是烧烤领域的专家。木炭烟熏肉、巴西烤肉（Churrasco）、牛肋骨汉堡、烤肉拼盘、烟熏香肠和哈罗米芝士（Halloumi cheese）。 价格也相当实惠，菜单上没有任何选项超过20块钱。 中餐 刈包是最容易让人吃饱的，在NightQuarter花16块钱能买到3个刈包，虽然价格不便宜，但真的惹人喜爱。 蘸满焦糖酱油的脆皮猪肉包，咬在嘴里能感受到花生碎屑的清脆、腌制蔬菜的浓味以及香菜和薄荷的味道。另外，经典的脆皮鸡也饱受顾客喜爱。 View this post on Instagram A post shared by Peppermint Crescent (@peppermintcrescent) 墨西哥餐 论街头食品，墨西哥小吃堪称无敌。El Mexicano有墨西哥夹饼、烤干酪辣味玉米片（nachos）、墨西哥卷饼（Burrito）和墨西哥馅饼（Quesadilla），还有超级受欢迎的玛格丽塔酒（Margarita）。 View this post on Instagram A post shared by NightQuarter (@nightquarter) 希腊餐 吃过炸哈罗米（halloumi fry）吗？如果还没有，那真是太可惜啦！ 没吃过的小伙伴们记得来小希腊（Little Greek）品尝哈罗米炸薯条哦！ View this post on Instagram A post shared by LITTLE GREEK (@little_greek_) 冰饮 旅游路上难免口渴，这时候冰镇饮料比山珍海味更诱人。Jungle Juice是你享受新鲜自制冰茶和柠檬水的好地方。他们有桃、柠檬、芒果、浆果和葡萄柚等口味的冰茶，以及传统柠檬水、粉红柠檬水和清爽的柠檬酸苦味饮料。 EumundiBrewery的啤酒历史久，口碑好；Enchanted酒吧仙境般的鸡尾酒也值得一品。 甜点 是时候该享用香浓细滑、色味俱全的甜点啦！ Soft and Sweet甜品店是你不能错过的，比如他们传说中的漏斗蛋糕、80荧光圣代和超级圣代，像艺术品一样好看，配料也很“疯狂”。 喜爱巧克力奶酪火锅（chocolate fondue）和甜甜圈的朋友们可以到Chocolate And Coffee Heaven品尝。 View this post on Instagram A post shared by Soft & Sweet Desserts (@softandsweetdesserts)
