類別

美食

「一日三餐」是何時開始普及的?

在原始社會,古人的食物來源是很不穩定的,因此並非一開始就是「一日三餐」。那麼,「一日三餐」是何時開始的呢?

墨爾本七月聖誕節:不等12月,也能過白色聖誕!

是否曾夢想在雪花紛飛中慶祝聖誕?在墨爾本的12月或許有點難,但七月正是實現「白色聖誕」夢的最佳時機!從豐盛的冬季盛宴,到燈火輝煌的市集、飄雪奇境與節日美食,墨爾本及周邊為你呈現一系列溫馨又歡樂的「Christmas in July」活動。 墨爾本及周邊七月聖誕節活動精選 冬季夜市 Winter Night Market 每周三傍晚,Queen Victoria Market搖身一變成冬日奇幻樂園。你可以圍著篝火取暖、品嘗熱騰騰的街頭美食,還有飄雪、燈光裝置、現場冰雕秀及表演等節慶驚喜。開放時間為每周三 17:00–22:00,整個7月都能來感受節日氛圍。 北歐風聖誕市集 Scandinavian Christmas Market 7月26日(周六)在Denmark House登場,帶來滿滿「北歐風」節日氛圍。你可以淘到手工禮品、聖誕裝飾,還能品嘗丹麥熱狗和香料熱紅酒(gløgg)。時間為11:00–18:00,推薦帶上好友一同前往。 Ambiance聖誕禮品店 若你熱愛聖誕裝飾,這家藏在維多利亞女王市場的節慶精品店絕對是寶藏之地。從掛飾、花圈、雪景球到聖誕老人與精靈,應有盡有,全年營業,節日期間更顯熱鬧。 Hophaus 節日三道式午餐 Southbank的Hophaus將在7月27日(周日)推出特別聖誕午餐。菜單包括楓糖火腿與蒜香奶油火雞為主菜,甜點可選聖誕布丁或蘋果大黃酥。每位$75,需提前訂位。 The Commons Collective 節日酒吧體驗 Bar Moubray被裝點成聖誕仙境:聖誕樹、胡桃夾子、小彩燈……氛圍感拉滿。你還能享用冬季拼盤,如楓糖橙香火腿配蔓越莓醬,或嘗試薄荷脆片蛋糕等甜點。從現在起至8月底,每周四至日開放。 Le Méridien酒店 Dolly 聖誕午餐 7月20日(周日),Le Méridien酒店地下的Dolly餐廳將提供$55的聖誕午餐。可選烤雞或烤牛肉,搭配芥末土豆泥、蜜烤胡蘿蔔等配菜,最後享用無限暢吃的甜品自助台(含帕芙洛娃、Lamington等澳式經典甜點)。需預訂。 Grazeland 冬季樂園 每個周末至7月20日,Grazeland將變身為家庭友好的冬季仙境,有飄雪場景、熱紅酒、霓虹燈光和節慶氛圍,非常適合全家一起來放鬆玩樂。 Labassa古宅聖誕開放日 走進這座維多利亞時代的莊園,體驗復古聖誕。7月20日(周日)開放參觀,你可以選擇導覽或自助遊方式,欣賞1890年代風格的聖誕樹與華麗宴會廳布置。 Mary Eats Cake 冬日英式下午茶 這家下午茶名店將在Brunswick與Montrose門店推出冬季主題下午茶。包括熱紅酒迎賓飲、薑餅司康、火雞三明治等應景美味,從現在起至8月底開放。 SkyHigh Mount Dandenong 聖誕自助午宴 在丹頓農山的SkyHigh餐廳享用七月聖誕大餐,包括烤火雞、牛肉、烤蔬菜、海鮮、李子布丁等。活動安排在7月20日和27日兩個周日舉行。 Sovereign Hill 冬季燈光秀 Winter Wonderlights 疏芬山在七月化身雪國世界,白天可以拍照、逛古村,晚上則沉浸在燈光秀、聖誕頌歌與雪花飄飄的奇幻世界中。該活動將持續至7月27日,並可順路參加巴拉瑞特冬季節。 Baw Baw雪山 聖誕慶典 7月26–27日,Baw Baw雪山的「Christmas in July」活動充滿節日歡樂:聖誕老人乘坐哈士奇雪橇穿行村莊,還有丑毛衣派對、熱飲小吃和玩雪樂趣,是真正的「雪地聖誕」!

美味南瓜料理–秋冬時節品味南瓜

當季盛產的南瓜鮮甜濃郁,質地綿密,是料理的最佳選擇。無論用於甜點、湯品或主菜,南瓜都能完美展現風味,搭配香料或奶製品更添層次,營養又健康。

冬日松露季:墨爾本周邊五大尋「寶」之旅

冬季已至,正是出遊賞雪、觀鯨,或是美食愛好者追尋松露的好時節。每年寒冷的幾個月,維多利亞州各地的松露農場開始收穫珍貴的黑松露。只需短途驅車,就能在墨爾本周邊參與趣味十足的松露狩獵活動——由訓練有素的松露犬帶路,在泥土間發現這份大地的饋贈。 以下是五處值得一探的松露農場推薦,不論你是松露老饕、首次體驗者,還是單純的「狗派」愛好者,都能在這場冬日冒險中找到樂趣。記得穿上保暖衣物,準備一雙不怕髒的鞋! 1、Gembrook Truffles 在丹德農山脈深處,Gembrook Truffles 提供約兩小時的松露狩獵體驗,由可愛的松露犬 Willow 和 Rosie 陪同出發。除了學習種植知識,還能購買新鮮松露與松露樹帶回家。20人以上團隊可預約專屬講解與品鑒活動。 地點:Gembrook(距離市區約1小時) 2、Red Hill Truffles Red Hill Truffles 是離墨爾本不遠的松露名所,由農場主 Jenny 和她的松露犬帶隊,深入了解松露採集的樂趣。狩獵活動後還能享用松露午餐、晚餐,甚至報名參與烹飪課程,體驗從田間到餐桌的完整旅程。 地點:Red Hill(位於莫寧頓半島) 3、Truffle Treasures 想往西邊走?Truffle Treasures 坐落於風景如畫的 Spargo Creek。體驗從柴火暖爐旁喝茶,到觀看松露犬 Abbie 和 Holly 展現本領的全過程。活動結束後,還可享用包含三道松露美食的室內品鑒會。此外,每月第二個周六,他們也會在 Ballan 冬季市集設攤售賣松露產品。 地點:Spargo Creek(戴爾斯福德附近) 4、Black Cat Truffles 這座工作農場距離巴拉瑞特僅15分鐘,主打多樣化的松露體驗:一小時經典狩獵、搭配蘋果酒的下午松露巡遊,或是周末限定六道式松露盛宴。若不想親自下田,也可直接前往餐廳享用當季菜單。 地點:Wattle Flat(距離市區約90分鐘) 5、The Truffle House 開車約90分鐘,即可抵達 The Truffle House,參與其「狩獵+品味」組合體驗。活動以一杯暖心的松露濃湯開啟,隨後在法國橡樹林間展開尋寶之旅。返回屋內後,還將品嘗多道松露佳肴,現場也可選購新鮮松露及衍生產品。 地點:Jumbunna(南吉普斯蘭) 無論是周末小旅行、親子出遊還是情侶冬日約會,墨爾本周邊的松露農場都為你準備好了一份既接地氣又充滿驚喜的冬日體驗。在微寒的空氣中呼吸松露的香氣,何嘗不是一種難得的浪漫?

雲南過橋米線 為何要叫「過橋」?

「過橋米線」源自雲南蒙自地區,位列雲南十大名吃之首,至今已有三百多年的歷史了。不過,你可知道這碗米線為何要叫「過橋」呢?「過橋米線」的背後,究竟隱藏著怎樣的動人故事?

火光點亮寒冬夜:墨爾本冬季盛事 Firelight Festival 即將回歸

隨著寒意逐步襲來,墨爾本的冬季氣氛日漸濃厚。雖然對來自倫敦的人而言,這裡的冬天或許稱不上「刺骨」,但隨著白晝縮短,城市的精彩活動卻愈發熱烈。從皇家植物園的光影奇境 Lightscape,到南墨爾本的冬季夜市,以及蒸汽火車 Puffing Billy 的燈光列車,墨爾本人已然被層出不窮的節慶所寵愛。而如今,又一重磅節日即將回歸——Firelight Festival 火光節,將於7月4日至6日在 Docklands 再度點燃城市的夜空。 本屆火光節恰逢冬季學校假期,是適合親子同游的理想夜間活動。今年的火光節不僅規模盛大,還將迎來數項「首次」,令人期待。 火焰、藝術與人潮——冬夜裡最熾熱的節慶現場 Firelight Festival 一直是墨爾本冬季最受歡迎的戶外盛事之一。預計今年將吸引多達 8 萬人次參與,為本地經濟帶來約 600 萬澳元的直接推動。節日期間,Docklands 區將被熾熱火焰與炫目燈光徹底點亮:從巨型火焰雕塑到拱形火焰隧道,從溫暖的戶外火爐到炫技的火舞表演,約 50 位火焰藝術家、舞者、音樂人將輪番登場,打造一場全面激發感官的冬日奇觀。 此外,現場將有近 40 輛美食車進駐,供應從熱巧克力到火烤棉花糖,從街頭熱食到冬季限定飲品,確保每位來賓都能在味覺與溫度上雙重滿足。 煥然一新的藝術裝置與水上燈光秀 本屆火光節迎來兩項全新亮點,首次亮相墨爾本。其一是來自塔斯馬尼亞藝術家 Amanda Parer 的大型充氣燈光雕塑——《人類》(Man)與《奇幻星球》(Fantastic Planet)。這兩座巨型發光白色雕塑在夜色中格外醒目,體量龐大,令觀眾在仰望之間,不禁思考人類在宇宙中的位置與意義。 另一項新意則是「點亮夜空」船隻燈飾展演(Light the Night Boat Display)。活動鼓勵泊於 Docklands 區域的船隻加入燈光布置,成為節慶的一部分。公眾亦可投票選出自己喜愛的參展船隻,角逐本年度「火光節人氣大獎」。 冬夜最值得期待的城市節日 墨爾本市長 Nick Reece 表示:「火光節是我們冬季活動中最炙熱的核心,是與家人或朋友共度夜晚的完美選擇。」這一評價或許正點出了該節日的魅力所在——它不僅是視覺的盛宴,更是冬夜裡一場關於歸屬與歡聚的城市慶典。 Firelight Festival 將於7月4日至6日每晚在 Docklands 舉行,免費向公眾開放。更多節目安排與交通信息請關注墨爾本市官方網站。

從1顆到5顆雞蛋–做出5道美味料理

雞蛋是日常烹飪中不可或缺的食材,不僅營養豐富,還能變換出多種美味的料理。下面為大家介紹,如何巧妙運用1至5顆雞蛋,製作出5道簡單又美味的料理。

The Big Design Market 大設計市集近冬特展即將回歸

墨爾本年度最受矚目的設計盛會之一 —— The Big Design Market,即將於 5 月 23 日至 25 日在 Carlton 皇家展覽館盛大回歸。本次市集以「Almost Winter(近冬特展)」為主題,預計吸引超過 250 個來自澳洲各地的設計品牌,並搭配 70 多家職人美食品牌,打造設計、美食、時尚與親子娛樂融合的多元市集體驗。 精彩亮點搶先看: 夢幻場景與藝術佈置 本次市集邀請藝術家 Irina Nazarova 參與現場空間佈置,以植物主題結合星空意象,為觀展者營造沉浸式的逛展氛圍。參觀民眾將可欣賞到眾多以可持續設計為核心的商品,包括手工陶瓷、手作珠寶、環保服飾、家居用品、藝術畫作及寵物配件等。 每日限量福袋 市集每日將推出每日限量的 「設計福袋」,每袋僅售 $25 ,內容物總值高達 $140 ,每天內容都不同,數量有限,售完為止。 美食雲集 市集設有超過40家美食品牌,包括 Pistachio Papi、LaManna、Mamé Cocoa 等等,還有 Ca Com 的越式法包、Ugo Burrata Bar 的義式料理、Wonder Pies 的甜咸酥點。甜食愛好者別錯過 Billy Van Creamy 的冰泣淋、Casa Nata 的葡式蛋撻、Cannoleria 的意式卡諾里。 飲品選擇豐富 試試 Subtle Tea 的伏特加冰茶、Ester Spirits 的手工調酒、Solbevi 的檸檬氣泡酒,還有來自 Pizzini Wines、Heathcote Gin、Cheeky Rascal Cider 的各式精釀好酒。想要清爽無酒精選項?NON、Freed Beverages、Mailer McGuire 康普茶也在等你! 更多好玩活動 • 週五 4–6PM 免費氣泡酒招待:由 Pizzini Wines 提供的 Brachetto 氣泡紅酒,現場免費享用! • 週六中午快閃時尚秀:來自 Vow Studio、Gem the Label、Made For A Goddess 等品牌的設計新作,由十位模特兒親自演繹。 • 兒童創意遊樂區:孩子們可以在 Irina Nazarova 設計的專區動手做花環,用絨球、亮粉等素材裝飾,玩樂中培養創造力! 活動詳情: 時間: 5月23日11:00 AM – 8:00 PM 5月24日10:00 AM – 7:00 PM 5月25日10:00 AM – 5:00 PM 地點:皇家展覽館 9 Nicholson St, Carlton VIC 3053 票價:成人入場費為 $6,12歲以下兒童免費入場

布里斯班河畔最詩意的咖啡與早午餐地圖

在布里斯班,晨光與河水的交匯處,藏著這座城市最動人的味覺風景。蜿蜒的布里斯班河不僅孕育了都市的靈韻,更滋養了兩岸蓬勃的咖啡文化與早午餐美學。從新農場的文藝露台到袋鼠角的懸崖餐廳,每一處臨水而立的餐桌,都承載著獨特的風味故事。 河畔北岸:歷史建築里的味覺文藝復興 在Teneriffe區一棟列入遺產名錄的蒸汽機房裡,Barko & Co用哥倫比亞有機咖啡的醇香喚醒清晨。全日早餐菜單上的每一道料理,都與磚牆間流淌的工業歷史對話。坐在露台上,任視線掠過波光粼粼的河面,遠處布利姆巴的輪廓彷彿一幅水彩畫——這般景緻,連杯中鮮榨果汁的酸甜都多了三分詩意。 而位於Brisbane Powerhouse的Mary Mae’s,則將早午餐升華為一場日光盛宴。三文魚貝果的咸鮮與班尼迪克蛋的柔滑,在灑滿陽光的階梯露台上更顯誘人。這裡對毛孩子的友善態度,讓帶著愛犬散步的食客也能從容享受招牌雞尾酒配風味早午餐塔可的酣暢。 若嚮往亞平寧半島的風情,聖露西亞河灣處的Sorelle Eatery會用提拉米蘇可頌的咖啡香氣將你包圍。源自姐妹店Tognini’s的意式基因,讓這裡的辣味炒蛋與意式肉腸三明治都帶著托斯卡納艷陽下的熱情。 河畔南岸:花園與市集交織的慵懶晨光 Tennyson的River La Vie像是被施了隱身咒的綠洲——稍不留意就會錯過這片被花叢掩映的河畔秘境。雖然河景只是驚鴻一瞥,但Ken Fletcher公園的玫瑰叢與孩子們的笑聲,讓Simple Press果汁的清新伴著茶香與咖啡的濃郁,更顯通透。 袋鼠角懸崖之巔的Joey’s Restaurant則上演著更壯闊的味覺戲劇。當香檳氣泡在唇邊炸裂時,整座城市的天際線正倒映在布里斯班河的柔波里,盤中的法式吐司彷彿也鍍上了金光。 每周六清晨,West End Markets在Davies Park的無花果樹下熱鬧開市。150多個攤位供應著本地新鮮農產品與手作美食。 剛出爐的酸麵包香氣與手沖咖啡的氤氳交織,最終都化作河岸石階上的一句輕嘆:“這就是布里斯班最美好的早晨。” 尋味指南 – Barko & Co: 71 Macquarie St, Teneriffe – Mary Mae’s: 119 Lamington St, New Farm – Sorelle Eatery: 242 Hawken Dr, St Lucia – River La Vie: 190 King Arthur Tce, Tennyson – Joey’s Restaurant: 29 River Tce, Kangaroo Point – West End Markets: 277 Montague Rd, West End 責任編輯:小凡

復活節食俗–復活節早午餐

計劃復活節活動,爸媽除了帶孩子參加撿彩蛋活動,也可去吃一頓復活節早午餐。 復活節即將到來,在節慶假期里,親友們見面互相祝福,紀念基督重生與希望。復活節早餐淵源於宗教習俗,至今已是一個重要的節慶傳統,全家人在復活節當天,一起吃一頓長長的早餐,品嘗各種復活節傳統食物。 經歷了嚴寒的冬季之後,人們用明亮的色彩去布置復活節的餐桌,以充滿喜悅的心情去迎接春天的回歸。復活節前後開花的百合花、鬱金香都是餐桌上常見的花飾。此外,復活節彩蛋和復活兔也是復活節代表元素,常以料理或裝飾品出現在餐桌上。 1. 復活節巧克力蛋 現代的復活節彩蛋大都用巧克力代替了。這天,孩子們都會尋找彩蛋,人們還會互贈巧克力蛋(或裝糖果的塑料蛋),當然也少不了兔子形的禮物(最多的是巧克力)。兔子則源自西歐文化,象徵生命力旺盛;同時,也是給孩子們送來複活節蛋的使者。 2. 復活節烘烤料理 復活節主菜則是烤羊肉或烤火腿。吃羊肉的習慣源自猶太人的逾越節,紀念猶太人出埃及,當時人們按照上帝的旨意,將羊的血塗在門上,死神繞開,保全了性命。7世紀時有祝聖羔羊的記載,之後又多了油脂和火腿的祝聖,吃烤火腿的傳統延續至今。 3. 復活節麵包 復活節前,英、美等國市面上,總會看到表面有十字裝飾的Hot Cross Buns小麵包如火如荼販售。十字包起源於16世紀的英國,早年人們從耶穌受難日前開始食用這種不含乳製品,含有葡萄乾的甜麵包。其熱騰騰、酸酸甜甜的口味,很受小朋友喜愛。 4. 各種雞蛋料理 雞蛋象徵春天萬物復甦,更象徵耶穌復活走出石墓。從12世紀起,復活節習俗開始有雞蛋的祝聖。教徒習慣把蛋塗成紅色,請神父祝聖,然後將蛋送給朋友。祝聖蛋經文是祈求上帝使蛋成為健康食品,人們懷著感激的心情去食用,以慶祝耶穌的復活。

編輯推薦

瀏覽最多