澳洲成千所學校食堂出售「含有蟲子的食品」

西悉尼一家公司將含有蟲子的零食推向全澳上千所學校食堂，該公司稱其產品有助於地球免受全球氣候變暖的影響。

據《每日電訊報》報導，Circle Harvest公司生產了一種含有生態友好型蟋蟀蛋白的薯片。Circle Harvest公司的創始人、昆蟲學家和食品科學家Skye Blackburn說，一包50克的該產品所含的蛋白質比一個雞蛋還多，另外還含有14%的鐵，這正是營養師建議的每日攝入量，它對你只有好處，對地球（環保）也更好。

與傳統的畜牧業相比，來自昆蟲的蛋白質產生的溫室氣體約為1/100。

改變澳人飲食習慣，包括用蟲子代替紅肉作為蛋白質的來源，是由議員Zali Steggall在氣候行動研究計劃中大力提倡的建議。

澳洲5歲女童Adelaide Lysaght對此並不太了解，但她知道自己喜歡什麼。她說：「它們（含有蟲子蛋白質的薯片）真的很好吃。」 本周，在Greystanes的Widemere公立學校，Adelaide與她的朋友Annabelle和Arie一起分享了一包鹽巴和迷迭香味的蟋蟀玉米片。

Circle Harvest於2022年才開始在學校食堂銷售其薯片。截至目前，在新州、昆州、南澳州和西澳州已經售出了超過50萬包。

到明年第一學期結束時，該公司的產品預計將進入包括維州在內的約6,000所學校。

Blackburn女士說，Circle Harvest公司已經開始與養老院合作，引進以昆蟲為原料的蛋白質食品。這些昆蟲蛋白質更容易消化，可以成為受許多老年人喜愛的輔助食品。 

她還說，研究表明，昆蟲蛋白有助於預防痴呆症和糖尿病。

Circle Harvest公司是2021年聯邦科學與工業研究組織（CSIRO）一份名為「可食用昆蟲：澳大利亞新興產業戰略發展路線圖」的報告中的一個研究案例。

該報告說，「消費者態度的現狀」會限制當地市場的增長，然而這似乎並沒有阻止Circle Harvest的發展。

Blackburn女士說，她相信人們對食用昆蟲的態度會發生轉變，只是很多人沒有意識到，他們每年已經吃了大約四分之一公斤的昆蟲。

她說，橙汁被允許在每100毫升中最多含有5隻蒼蠅；麵粉和花生醬也被允許含有部分昆蟲。「你已經在吃昆蟲了，你只是不知道而已。我們不妨再來有意增加一點。」

新州教育廳發言人說，該州的「健康學校食堂戰略」要求食堂出售的食品和飲料必須符合營養標準，可以提供四分之三的菜單作為健康的 「日常」選擇，不超過四分之一的菜單作為不太健康的「偶爾」選擇。

「食堂根據新州健康學校食堂戰略可以制訂自己的菜單。零食只是屬於臨時食品，包括那些添加了蛋白質的食品。」

除此之外，在學校食堂可以出售什麼食品和飲料方面並沒有其它明確的規定。

CSIRO對此問題尚未作出任何回應。