澳洲成千所学校食堂出售“含有虫子的食品”

西悉尼一家公司将含有虫子的零食推向全澳上千所学校食堂，该公司称其产品有助于地球免受全球气候变暖的影响。

据《每日电讯报》报导，Circle Harvest公司生产了一种含有生态友好型蟋蟀蛋白的薯片。Circle Harvest公司的创始人、昆虫学家和食品科学家Skye Blackburn说，一包50克的该产品所含的蛋白质比一个鸡蛋还多，另外还含有14%的铁，这正是营养师建议的每日摄入量，它对你只有好处，对地球（环保）也更好。

与传统的畜牧业相比，来自昆虫的蛋白质产生的温室气体约为1/100。

改变澳人饮食习惯，包括用虫子代替红肉作为蛋白质的来源，是由议员Zali Steggall在气候行动研究计划中大力提倡的建议。

澳洲5岁女童Adelaide Lysaght对此并不太了解，但她知道自己喜欢什么。她说：“它们（含有虫子蛋白质的薯片）真的很好吃。” 本周，在Greystanes的Widemere公立学校，Adelaide与她的朋友Annabelle和Arie一起分享了一包盐巴和迷迭香味的蟋蟀玉米片。

Circle Harvest于2022年才开始在学校食堂销售其薯片。截至目前，在新州、昆州、南澳州和西澳州已经售出了超过50万包。

到明年第一学期结束时，该公司的产品预计将进入包括维州在内的约6,000所学校。

Blackburn女士说，Circle Harvest公司已经开始与养老院合作，引进以昆虫为原料的蛋白质食品。这些昆虫蛋白质更容易消化，可以成为受许多老年人喜爱的辅助食品。 

她还说，研究表明，昆虫蛋白有助于预防痴呆症和糖尿病。

Circle Harvest公司是2021年联邦科学与工业研究组织（CSIRO）一份名为“可食用昆虫：澳大利亚新兴产业战略发展路线图”的报告中的一个研究案例。

该报告说，“消费者态度的现状”会限制当地市场的增长，然而这似乎并没有阻止Circle Harvest的发展。

Blackburn女士说，她相信人们对食用昆虫的态度会发生转变，只是很多人没有意识到，他们每年已经吃了大约四分之一公斤的昆虫。

她说，橙汁被允许在每100毫升中最多含有5只苍蝇；面粉和花生酱也被允许含有部分昆虫。“你已经在吃昆虫了，你只是不知道而已。我们不妨再来有意增加一点。”

新州教育厅发言人说，该州的“健康学校食堂战略”要求食堂出售的食品和饮料必须符合营养标准，可以提供四分之三的菜单作为健康的 “日常”选择，不超过四分之一的菜单作为不太健康的“偶尔”选择。

“食堂根据新州健康学校食堂战略可以制订自己的菜单。零食只是属于临时食品，包括那些添加了蛋白质的食品。”

除此之外，在学校食堂可以出售什么食品和饮料方面并没有其它明确的规定。

CSIRO对此问题尚未作出任何回应。