早餐在三餐中扮演着重要的角色,一頓健康的早餐提供我們所需的營養和能量來面對生活。許多工作人士因為沒時間早起準備早餐,因此都喜歡到咖啡廳、快餐廳吃,或是叫外賣。
其實,大多數快餐店的早餐都不太健康,容易使人攝取過量的卡路里和熱量而變得肥胖或不健康。營養師Amy Goodson列出了5種最不健康的早餐,看看你最愛吃的東西是不是被列入了黑名單吧~
1、Taco Bell的香腸麵包
每塊麵包:720卡路里,47克脂肪(15克飽和脂肪),1,270毫克鈉,51克碳水化合物(4克纖維,3克糖),21克蛋白質
這份早餐的用料包括了香腸、雞蛋、奶酪、奶油墨西哥辣椒醬,以及玉米餅。它看起來很吸引人,但Goodson提醒人們,只要看到「奶油」這兩個字就要警惕,因為這意味着它增加了脂肪和熱量。
2、Dunkin的香腸、雞蛋和奶酪羊角麵包
每個三明治:720卡路里,52克脂肪(20克飽和脂肪),220毫克膽固醇,1120毫克鈉,42克碳水化合物(2克纖維,6克糖),21克蛋白質
羊角麵包在澳洲也是很受人們歡迎的早餐,通常它的成分包括雞蛋、奶酪、香腸和牛角麵包。為何這麼簡單的成分卻被Goodson列為不健康的早餐呢?根據她的說法,是因為這類早餐含有52克的脂肪以及大量的鈉。
3、漢堡王的雙份香腸、雞蛋和奶酪Croissan’Wich
每個三明治:802.3卡路里,60.6克脂肪(26.8克飽和脂肪,1.9克反式脂肪),341.2克膽固醇,1,966.3毫克鈉,31克碳水化合物(0.8克纖維,4.9克糖),33.6克蛋白質
很不幸的是,漢堡王的一些早餐也被列入「黑名單」。這份三明治的香腸分量比平時多了一倍,導致食物的卡路里也相應的增加一倍。
Goodson說:「香腸肯定會給這個三明治增加額外的脂肪和鈉。黃油牛角麵包也含有大量的脂肪和卡路里。」
4、法吉塔斯(fajitas)和卷餅(burritos)
每份:1300卡路里,80克脂肪(27克飽和脂肪,1克反式脂肪),565毫克膽固醇,2630毫克鈉,86克碳水化合物(9克纖維,6克糖),61克蛋白質
這款墨西哥卷餅裝滿了牛肉絲、炒雞蛋、胡椒和洋蔥、奶酪絲、鱷梨和馬鈴薯餅,再加上奶酪,它的鈉含量遠遠超過你的一天所需。
Goodson說:「雖然這些成分有許多是健康的,但攝入所有這些成分也會增加你早餐的熱量、脂肪和鈉含量。」
5、雞肉卷餅
每份:1360卡路里,85克脂肪(34克飽和脂肪,1克反式脂肪),560毫克膽固醇,3300毫克鈉,88克碳水化合物(10克纖維,10克糖),62克蛋白質
這款雞肉卷餅的成分包含烤雞肉、炒雞蛋、山核桃煙熏培根塊、青椒和洋蔥、西紅柿、乳酪醬、奶酪絲、鱷梨和馬鈴薯餅。雖然它看起來很有營養,但用來做早餐,實在是過於豐富。
Goodson表示,這份卷餅的熱量和鈉含量太高。她說:「雖然這裡有蔬菜、烤雞肉和牛油果,但加入了培根、薯條和那麼多奶酪和奶酪醬,使熱量、脂肪和鈉含量遠遠超過了早餐應該消耗的水平。事實上,這個卷餅的鈉含量比你一天應該消耗的鈉多1000毫克!」
以上的早餐都是屬於不健康的,那麼市面上是否有賣健康的早餐呢?Goodson給的答案是:「有」,但我們在選擇時要更加留意。
怎樣的三明治和麵包才算是健康呢?Goodson建議人們吃英式鬆餅或普通麵包,而全麥麵包則更佳。她說,雖然餅乾和羊角麵包看起來很好吃和吸引人,但它們的脂肪和熱量更高,纖維含量也更低。
至於三明治的餡料,她建議人們選擇瘦肉蛋白,如烤雞肉和加拿大培根,儘量別選豬肉香腸和豬肉培根。此外,三明治添加越多蔬菜越好。
最後,Goodson還提醒人們,要小心選擇醬料,例如奶油醬、乳酪等會給你的三明治增加大量的熱量和脂肪。更別說熱量高的薯條和含糖量高的拿鐵咖啡了,這些都會減損你的整體營養。Goodson建議人們以一杯果汁或簡單的牛奶咖啡來取代更棒。
(原文鏈接:5 Worst Fast-Food Breakfasts to Stay Away From Right Now)
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