悉尼經得起時間考驗的美食 品嘗古早柴燒好滋味

悉尼的美食潮流來來去去，但是有些美食店家卻歷久不衰。從頂級的酒吧小吃到名人麵包，以及令人心花怒放的甜點，下面為這份悉尼最具代表性的美食清單值得收藏。

10 William St

這家可愛的小餐館位於Paddington的10 William St，總是座無虛席。這裡的標誌性美食包括蝴蝶麵包（Pretzel），上面有各類乾果，吃起來有嚼勁。 意式麵包Focaccia也十分推薦。這家餐廳還有天然葡萄酒，超棒的意大利麵。

地址：10 William St, Paddington NSW 2021

Bella Brutta

這家位於Newtown的爆款餐廳十分受歡迎，披薩的配料不僅僅局限於其他店面的常規搭配，有各種新奇又美味的獨特搭配，喜歡新鮮感的食客必去。披薩都是用餐廳中央的柴火烤爐烘烤而成的，新鮮出爐。蛤蜊披薩是必點美食之一，蛤蜊丁蘸上貝夏梅爾醬，再淋上發酵的辣椒、大蒜和歐芹，味道比其他地方更勝一籌。

地址：135 King St, Newtown NSW 2042

Totti’s

2018年，梅里瓦勒酒店集團在Bondi一家老派酒吧的後面開設了現代意式餐廳Totti’s，後來又開設了兩家分店，一個在中央商務區，一個在Rozelle。這家餐廳的特色是提供復古的意式風格菜餚。木烤麵包是標誌性美食之一，適合搭配櫻桃番茄和’Nduja等開胃菜一起吃。

地址：Shop 4/330 George St, Sydney NSW 2000；283 Bondi Rd, Bondi NSW 2026；197 Evans St, Rozelle NSW 2039

Mary’s

Mary’s位於塗滿塗鴉的Mary Street，在前 Tetsuya 廚師 Luke Powell 的帶領下，將漢堡店和酒吧的完美融合在一起。Mary’s憑藉融化的奶酪、烤洋蔥和煙熏培根迅速鞏固了「Newtown最佳漢堡」的地位，經典之作是Mary’s漢堡，由牛肉、美式奶酪、番茄、洋蔥、生菜和著名的Mary’s醬組成。這家酒吧的瓶裝精釀啤酒和創意雞尾酒也絕對是一大亮點。 

地址：6 Mary Street,Newtown, 2042 NSW

Emperor’s Garden Restaurant

奶油泡芙Emperor’s Puffs值得一試，而且一個才40澳分，價格實惠。位於Hay Streets和Dixon Streets拐角處的麵包店窗口，經常有很多人排着長隊，準備購買一桶小巧可愛的奶油泡芙，想要品嘗美食一定要耐心等待哦！

地址： 96-100 Hay St, Haymarket NSW 2000

Firedoor

Firedoor不使用煤氣或電力，只採用原始柴燒 BBQ料理方式，以充分體現各種食材的野味而聞名，並榮獲2022年101家世界最佳牛排餐廳第三名。這間餐廳的主廚Lennox Hastie還上過由網飛（Netflix）製作的主廚上的餐桌燒烤篇（Chef’s Table BBQ）紀錄片。餐廳內知名菜單有203天的熟成牛排肋牌（203 Day Dry-Aged Beef Rib），這種有幾百年歷史的方法使肉質變得異常鮮嫩，再加上在明火上烹製，味道更濃郁。食客可以選擇坐在開放式廚房前的台面區，親眼觀賞主廚用柴燒的方式，將各種新鮮食材烹飪成美味佳肴。

地址： 23-33 Mary St, Surry Hills NSW 2010