悉尼经得起时间考验的美食 品尝古早柴烧好滋味

悉尼的美食潮流来来去去，但是有些美食店家却历久不衰。从顶级的酒吧小吃到名人面包，以及令人心花怒放的甜点，下面为这份悉尼最具代表性的美食清单值得收藏。

10 William St

这家可爱的小餐馆位于Paddington的10 William St，总是座无虚席。这里的标志性美食包括蝴蝶面包（Pretzel），上面有各类干果，吃起来有嚼劲。 意式面包Focaccia也十分推荐。这家餐厅还有天然葡萄酒，超棒的意大利面。

地址：10 William St, Paddington NSW 2021

Bella Brutta

这家位于Newtown的爆款餐厅十分受欢迎，披萨的配料不仅仅局限于其他店面的常规搭配，有各种新奇又美味的独特搭配，喜欢新鲜感的食客必去。披萨都是用餐厅中央的柴火烤炉烘烤而成的，新鲜出炉。蛤蜊披萨是必点美食之一，蛤蜊丁蘸上贝夏梅尔酱，再淋上发酵的辣椒、大蒜和欧芹，味道比其他地方更胜一筹。

地址：135 King St, Newtown NSW 2042

Totti’s

2018年，梅里瓦勒酒店集团在Bondi一家老派酒吧的后面开设了现代意式餐厅Totti’s，后来又开设了两家分店，一个在中央商务区，一个在Rozelle。这家餐厅的特色是提供复古的意式风格菜肴。木烤面包是标志性美食之一，适合搭配樱桃番茄和’Nduja等开胃菜一起吃。

地址：Shop 4/330 George St, Sydney NSW 2000；283 Bondi Rd, Bondi NSW 2026；197 Evans St, Rozelle NSW 2039

Mary’s

Mary’s位于涂满涂鸦的Mary Street，在前 Tetsuya 厨师 Luke Powell 的带领下，将汉堡店和酒吧的完美融合在一起。Mary’s凭借融化的奶酪、烤洋葱和烟熏培根迅速巩固了“Newtown最佳汉堡”的地位，经典之作是Mary’s汉堡，由牛肉、美式奶酪、番茄、洋葱、生菜和著名的Mary’s酱组成。这家酒吧的瓶装精酿啤酒和创意鸡尾酒也绝对是一大亮点。 

地址：6 Mary Street,Newtown, 2042 NSW

Emperor’s Garden Restaurant

奶油泡芙Emperor’s Puffs值得一试，而且一个才40澳分，价格实惠。位于Hay Streets和Dixon Streets拐角处的面包店窗口，经常有很多人排着长队，准备购买一桶小巧可爱的奶油泡芙，想要品尝美食一定要耐心等待哦！

地址： 96-100 Hay St, Haymarket NSW 2000

Firedoor

Firedoor不使用煤气或电力，只采用原始柴烧 BBQ料理方式，以充分体现各种食材的野味而闻名，并荣获2022年101家世界最佳牛排餐厅第三名。这间餐厅的主厨Lennox Hastie还上过由网飞（Netflix）制作的主厨上的餐桌烧烤篇（Chef’s Table BBQ）纪录片。餐厅内知名菜单有203天的熟成牛排肋牌（203 Day Dry-Aged Beef Rib），这种有几百年历史的方法使肉质变得异常鲜嫩，再加上在明火上烹制，味道更浓郁。食客可以选择坐在开放式厨房前的台面区，亲眼观赏主厨用柴烧的方式，将各种新鲜食材烹饪成美味佳肴。

地址： 23-33 Mary St, Surry Hills NSW 2010