黑龍江9人吃酸湯子8人去世 中毒原因反轉

10月5日，黑龍江省雞西市雞東縣興農鎮某社區的家庭聚餐上，因9人食用了放在冰箱冷凍了一年之久的自製酸湯子後均引起中毒反應，造成多人死亡。截止至10月12日，死亡人數已由7人上升至8人，62歲的李女士於11日晚不幸去世。之前猜測的黃麴黴素中毒也被否定。根據最新消息，此次事件初步定性為由椰毒假單胞菌污染產生米酵菌酸引起的食物中毒。

據家屬張女士介紹，10月5日早上，該家庭成員親屬共12人參加了聚餐，家裡長輩9人全部食用了酸湯子，剩下的包括張女士在內的3個年輕人因為不喜歡這種口味所以都沒有食用。到了中午，9位食用了酸湯子的長輩陸續出現身體不適的情況，目前已造成8人搶救無效身亡。張女士的母親也在11日晚搶救失敗離世。目前，在哈爾濱醫科大學附屬第二醫院治療的李某（張女士的小舅媽）還在搶救中。

此前警方已經排除了人為投毒可能。並且在自製酸湯子中檢驗出嚴重超標的黃麴黴素，讓外界一度懷疑黃麴黴素就是導致這次悲劇的「元兇」。但根據黑龍江省衛生健康委員會發布的最新信息稱，經過流行病學調查和疾控中心採樣檢測後，在該家庭食用的玉米面中檢出高濃度米酵菌酸，同時在患者胃液中亦有檢出，初步定性為由椰毒假單胞菌污染產生米酵菌酸引起的食物中毒事件。否定了此前黃麴黴素中毒致死的懷疑。

酵米麵食物中毒是椰毒假單胞菌酵米麵亞種食物中毒的簡稱。中毒原因往往是由於發酵玉米面製品、變質鮮銀耳及其它變質澱粉類製品，常見的食品有糯米麵湯圓、吊漿粑、小米或高粱米麵製品、馬鈴薯粉條、甘薯澱粉等。這些食品的製作具有一個共同的特點，都需要經過長時間發酵或浸泡，一旦被毒菌污染，稍不注意，就容易引起中毒。

椰毒假單胞菌產生的米酵菌酸是引起嚴重的食物中毒和死亡的罪魁禍首，它的耐熱性極強，即使用100℃的開水煮沸或用高壓鍋蒸煮也不能破壞其毒性，進食後即可引起中毒，對人體的肝、腎、心、腦等重要器官均能產生嚴重損害。

中毒表現：進食後2～24小時出現上腹不適，噁心、嘔吐、頭暈、全身無力等。重者可出現皮膚黃染、肝脾腫大、皮下出血、嘔血、血尿、少尿、意識不清、煩躁不安、驚厥、抽搐、休克等，目前對米酵菌酸尚無特效解毒藥物，一旦中毒，病死率高達40%～100%。

此前報道：黑龍江一家9口聚餐7人身亡 初步判定為黃麴黴素中毒