黑龙江9人吃酸汤子8人去世 中毒原因反转

10月5日,黑龙江省鸡西市鸡东县兴农镇某社区的家庭聚餐上,因9人食用了放在冰箱冷冻了一年之久的自制酸汤子后均引起中毒反应,造成多人死亡。截止至10月12日,死亡人数已由7人上升至8人,62岁的李女士于11日晚不幸去世。之前猜测的黄曲霉素中毒也被否定。根据最新消息,此次事件初步定性为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒。

据家属张女士介绍,10月5日早上,该家庭成员亲属共12人参加了聚餐,家里长辈9人全部食用了酸汤子,剩下的包括张女士在内的3个年轻人因为不喜欢这种口味所以都没有食用。到了中午,9位食用了酸汤子的长辈陆续出现身体不适的情况,目前已造成8人抢救无效身亡。张女士的母亲也在11日晚抢救失败离世。目前,在哈尔滨医科大学附属第二医院治疗的李某(张女士的小舅妈)还在抢救中。

此前警方已经排除了人为投毒可能。并且在自制酸汤子中检验出严重超标的黄曲霉素,让外界一度怀疑黄曲霉素就是导致这次悲剧的“元凶”。但根据黑龙江省卫生健康委员会发布的最新信息称,经过流行病学调查和疾控中心采样检测后,在该家庭食用的玉米面中检出高浓度米酵菌酸,同时在患者胃液中亦有检出,初步定性为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。否定了此前黄曲霉素中毒致死的怀疑。

酵米面食物中毒是椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒的简称。中毒原因往往是由于发酵玉米面制品、变质鲜银耳及其它变质淀粉类制品,常见的食品有糯米面汤圆、吊浆粑、小米或高粱米面制品、马铃薯粉条、甘薯淀粉等。这些食品的制作具有一个共同的特点,都需要经过长时间发酵或浸泡,一旦被毒菌污染,稍不注意,就容易引起中毒。

椰毒假单胞菌产生的米酵菌酸是引起严重的食物中毒和死亡的罪魁祸首,它的耐热性极强,即使用100℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性,进食后即可引起中毒,对人体的肝、肾、心、脑等重要器官均能产生严重损害。

中毒表现:进食后2~24小时出现上腹不适,恶心、呕吐、头晕、全身无力等。重者可出现皮肤黄染、肝脾肿大、皮下出血、呕血、血尿、少尿、意识不清、烦躁不安、惊厥、抽搐、休克等,目前对米酵菌酸尚无特效解毒药物,一旦中毒,病死率高达40%~100%。

此前报道:黑龙江一家9口聚餐7人身亡 初步判定为黄曲霉素中毒

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