最新研究：牛奶攝入量與膽固醇升高無聯繫

牛奶深受大眾的喜愛，其中含有豐富的鈣、維生素D和氨基酸等。最近有研究表明，乳製品攝入量與身體質量指數（BMI）之間存在關係，經常喝牛奶的人罹患冠心病的風險要低14% 。

5月24日，《國際肥胖雜誌》（International Journal of Obesity）上刊登了一項研究。來自英國倫敦大學學院、英國雷丁大學、南澳大學和新西蘭奧克蘭大學的研究人員使用孟德爾隨機化（MR）遺傳學方法，將乳糖酶持久性基因作為工具變量，以得出牛奶消耗與心臟代謝特徵之間因果關係的證據。

為了解決樣本量、種族差異和其他因素所導致的不一致性，研究團隊對來自三項基於大型人群的研究數據，其中包括1958年英國出生隊列研究（1958BC）、美國健康與退休研究（HRS）和英國生物樣本庫，以及來自幾個大型銀行團匯總的統計共計近200萬人的數據進行了Meta分析。

此前有研究說高脂肪乳製品可能會通過增加飽和脂肪、膽固醇的攝入量，對心血管風險產生不利影響。但這次的最新分析卻表明，雖然定期喝大量牛奶的人的身體質量指數水平高於不喝牛奶的人，但是他們的總膽固醇、好膽固醇（高密度脂蛋白膽固醇）和壞膽固醇（低密度脂蛋白膽固醇）水平都較低，這表明減少牛奶的攝入對於預防心血管疾病可能不是必需的。

進一步分析還表明， T等位基因攜帶者（具有乳糖酶遺傳變異的人）患心血管疾病的風險降低14％，但是相關益處還尚待進一步研究證實。

澳洲牛奶種類齊全，無論是全脂、低脂、有機，或是無乳糖的，統統都能夠在超市裡面找到，錯過澳洲的奶製品簡直是暴殄天物啊！？