盘点澳洲人最喜爱的甜食与咸食

说到澳洲的甜食,很多人会想到莱明顿(Lamingtons)和Anzac饼干。不过,根据最新的研究,这两样东西并不是澳洲人最喜欢的食品,它们连前五名都不入!

Lamingtons
莱明顿蛋糕。(图片:Unsplash)

研究还表明,大多数澳洲人更喜爱甜食多过咸食,57%的澳洲人倾向于在各种垃圾食品中选择甜食。

据澳新社报道,由Foxtel公司委托Pure Profile公司在《澳大利亚烘焙大赛》(GABO)第五季播出前进行调查,结果澳洲人喜爱的甜食排名如下:

第一名:芝士蛋糕

澳洲人最喜爱的甜食是芝士蛋糕。GABO评委和当地餐馆老板Matt Moran表示,他没有料到芝士蛋糕会夺得第一名。

芝士蛋糕
芝士蛋糕。(图片:Pixabay)

Moran说:“有点令人惊讶的是,芝士蛋糕名列第一,但如果是这样的话,每个人都会喜欢我们在系列赛中一种含有麦琪(啤酒)、非常独特的芝士蛋糕,他们将不得不留意。”

第二名:曲奇饼干

澳洲人喜爱吃各种口味的曲奇饼干,包括覆盆子果酱饼干、白巧克力夏威夷果仁饼干、Tim Tams饼干,当然少不了传统的Anzac饼干…… 

曲奇饼干
曲奇饼干。(图片:Pixabay)

第三名:甜甜圈 

这种由面粉、砂糖、奶油和鸡蛋混合后经过油炸的甜食叶食深受澳洲人喜欢。最普遍的甜甜圈是中空的环状和面团中间有包入奶油、卡仕达等甜馅料的封闭型甜甜圈。

甜甜圈
甜甜圈 。(图片:Pixabay)

澳洲的甜甜圈有各种口味的,包括肉桂、巧克力或果酱等。人们喜欢以甜甜圈来搭配下午茶或咖啡。 

第四名:布朗尼蛋糕

布朗尼蛋糕是一种巧克力蛋糕,它起源于美国,据说是蛋糕师忘了在巧克力蛋糕面糊加入发酵粉,意外做成了布朗尼。这种甜品介于蛋糕和饼干之间,有乳脂软糖的甜腻和蛋糕的松软。

布朗尼蛋糕
布朗尼蛋糕。(图片:Pixabay)

澳洲人也极喜爱吃布朗尼蛋糕,在各种咖啡厅都能买到。布朗尼蛋糕搭配咖啡或牛奶非常美味,澳洲人把它当作甜点吃。

第五名:香蕉面包

香蕉面包是一种用香蕉泥制作的面包。它通常是一种湿润、甜美、类似蛋糕的快速面包;但是也有一些香蕉面包的食谱是传统风格的凸起面包。

香蕉面包
香蕉面包。(图片:Unsplash)

澳洲人喜欢各种口味的面包,其中包括香蕉面包。甜甜软软的香蕉制作成松软香甜的面包,搭配咖啡或奶茶,可以当早餐或下午茶吃。

澳洲人最爱的咸味食品是什么呢?来看看排名吧:

第一名:肉馅饼和香肠卷

不出所料的,肉馅饼和简陋的香肠卷并列第一名。肉馅饼是一种有大块肉馅的饼,通常还有其他咸味成分。它们在英国美食中很受欢迎。其它国家如澳洲、加拿大、新西兰等也很流行这种食物。

肉馅饼
肉馅饼。(图片:Pixabay)

香肠卷(sausage roll) 是一种咸味小吃,英联邦国家都很常见,由香肠肉包裹在膨松的糕点中组成。香肠卷在零售店出售,也可从面包店作为外卖食品购买。迷你版可以作为自助餐或派对食品。

香肠卷
香肠卷。(图片:sebastian_eats ins)

第二名:法式咸派(Quiche)

法式咸派(法语:quiche)又称洛林乡村咸派,是以鸡蛋揉合牛奶或鲜奶油制成的糕点,为法国传统炉烤佳肴。它的派皮通常先经盲烤,再加入其他食材。熟煮的碎肉、蔬菜或起司等食材,则在送入烤炉前混入蛋液中,一同加热。

法式咸派
法式咸派。(图片:chic_chic_chocolat ins)

法式咸派没有上层派皮,被归类为开放式馅饼,但它可以以番茄切片或派边馅料装饰、丰富菜色。依当地风俗或个人习惯不同,法式咸派在早餐、午餐或晚餐皆有人食用。

第三名:羊角面包

牛角面包或羊角面包、可颂、可颂面包又称新月面包,是一种使用黄油烘烤、呈现酥皮和奶香味的欧式面包。它起源自奥地利,由法国国王路易十六的皇后玛利亚安东尼带入法国并在法国发扬光大。

羊角面包
羊角面包。(图片:Pixabay)

羊角面包有加入甜味内馅的,也有做成一般咸面包般直接夹三明治食用。澳洲人则喜欢咸味的羊角面包。 

第四名:福卡恰(Focaccia)

福卡恰又称佛卡夏,是一种意大利式面包。福卡恰在制作过程中使用橄榄油和香草提味,因此面包本身就有味道。一般福卡恰的食用方法是直接食用或者夹火腿、肉类、蔬菜或起司,做成三明治食用。福卡恰经常在前菜之前或和正餐面包一起食用。  

Focaccia
Focaccia。(图片:fernandodirocco ins)

 

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