盤點澳洲人最喜愛的甜食與鹹食

說到澳洲的甜食，很多人會想到萊明頓（Lamingtons）和Anzac餅乾。不過，根據最新的研究，這兩樣東西並不是澳洲人最喜歡的食品，它們連前五名都不入！

研究還表明，大多數澳洲人更喜愛甜食多過鹹食，57%的澳洲人傾向於在各種垃圾食品中選擇甜食。

據澳新社報道，由Foxtel公司委託Pure Profile公司在《澳大利亞烘焙大賽》（GABO）第五季播出前進行調查，結果澳洲人喜愛的甜食排名如下：

第一名：芝士蛋糕

澳洲人最喜愛的甜食是芝士蛋糕。GABO評委和當地餐館老闆Matt Moran表示，他沒有料到芝士蛋糕會奪得第一名。

Moran說：「有點令人驚訝的是，芝士蛋糕名列第一，但如果是這樣的話，每個人都會喜歡我們在系列賽中一種含有麥琪（啤酒）、非常獨特的芝士蛋糕，他們將不得不留意。」

第二名：曲奇餅乾

澳洲人喜愛吃各種口味的曲奇餅乾，包括覆盆子果醬餅乾、白巧克力夏威夷果仁餅乾、Tim Tams餅乾，當然少不了傳統的Anzac餅乾…… 

第三名：甜甜圈 

這種由麵粉、砂糖、奶油和雞蛋混合後經過油炸的甜食葉食深受澳洲人喜歡。最普遍的甜甜圈是中空的環狀和麵團中間有包入奶油、卡仕達等甜餡料的封閉型甜甜圈。

澳洲的甜甜圈有各種口味的，包括肉桂、巧克力或果醬等。人們喜歡以甜甜圈來搭配下午茶或咖啡。 

第四名：布朗尼蛋糕

布朗尼蛋糕是一種巧克力蛋糕，它起源於美國，據說是蛋糕師忘了在巧克力蛋糕麵糊加入發酵粉，意外做成了布朗尼。這種甜品介於蛋糕和餅乾之間，有乳脂軟糖的甜膩和蛋糕的鬆軟。

澳洲人也極喜愛吃布朗尼蛋糕，在各種咖啡廳都能買到。布朗尼蛋糕搭配咖啡或牛奶非常美味，澳洲人把它當作甜點吃。

第五名：香蕉麵包

香蕉麵包是一種用香蕉泥製作的麵包。它通常是一種濕潤、甜美、類似蛋糕的快速麵包；但是也有一些香蕉麵包的食譜是傳統風格的凸起麵包。

澳洲人喜歡各種口味的麵包，其中包括香蕉麵包。甜甜軟軟的香蕉製作成鬆軟香甜的麵包，搭配咖啡或奶茶，可以當早餐或下午茶吃。

澳洲人最愛的鹹味食品是什麼呢？來看看排名吧：

第一名：肉餡餅和香腸卷

不出所料的，肉餡餅和簡陋的香腸卷並列第一名。肉餡餅是一種有大塊肉餡的餅，通常還有其他鹹味成分。它們在英國美食中很受歡迎。其它國家如澳洲、加拿大、新西蘭等也很流行這種食物。

香腸卷（sausage roll） 是一種鹹味小吃，英聯邦國家都很常見，由香腸肉包裹在膨鬆的糕點中組成。香腸卷在零售店出售，也可從麵包店作為外賣食品購買。迷你版可以作為自助餐或派對食品。

第二名：法式鹹派（Quiche）

法式鹹派（法語：quiche）又稱洛林鄉村鹹派，是以雞蛋揉合牛奶或鮮奶油製成的糕點，為法國傳統爐烤佳肴。它的派皮通常先經盲烤，再加入其他食材。熟煮的碎肉、蔬菜或起司等食材，則在送入烤爐前混入蛋液中，一同加熱。

法式鹹派沒有上層派皮，被歸類為開放式餡餅，但它可以以番茄切片或派邊餡料裝飾、豐富菜色。依當地風俗或個人習慣不同，法式鹹派在早餐、午餐或晚餐皆有人食用。

第三名：羊角麵包

牛角麵包或羊角麵包、可頌、可頌麵包又稱新月面包，是一種使用黃油烘烤、呈現酥皮和奶香味的歐式麵包。它起源自奧地利，由法國國王路易十六的皇后瑪利亞安東尼帶入法國並在法國發揚光大。

羊角麵包有加入甜味內餡的，也有做成一般咸麵包般直接夾三明治食用。澳洲人則喜歡鹹味的羊角麵包。 

第四名：福卡恰（Focaccia）

福卡恰又稱佛卡夏，是一種意大利式麵包。福卡恰在製作過程中使用橄欖油和香草提味，因此麵包本身就有味道。一般福卡恰的食用方法是直接食用或者夾火腿、肉類、蔬菜或起司，做成三明治食用。福卡恰經常在前菜之前或和正餐麵包一起食用。