悉尼著名寿司店违反食品安全被罚$1760

悉尼一家受欢迎的寿司店因多次未能通过食品安全检查而被警告，并被处以重罚。

据每日电讯报报导，上周，新州食品管理局网站公布了近日检查出来的食品安全违规行为，其中悉尼一家受欢迎的寿司店赫然上榜，被查出两项与温度控制有关的潜在危险食品违规。

 2月4日，Willoughby市议会的食品合规官员检查了位于Chatswood的Master Rolls寿司店后，发现该店有几盘鸡肉在常温下存放，对其罚款1,760澳元。

该餐厅位于Chatswood Chase购物中心的美食广场，在过去的议会检查中曾因同样违规行为受到过警告。

 Willoughby议会的一位女发言人说，在处理潜在危险食品的储存和展示时，该企业“在温度控制方面有不遵守规定的历史。”

 在2月份的检查中拍摄的照片显示，熟鸡肉存放的环境温度为30.2°C，另一盘鸡肉存放的环境温度为24°C。

这些行为违反了《食品标准法》的规定，即“生鸡和熟鸡是潜在的危险食品，需要在温度控制下储存和展示，例如生鸡肉在5°C或更低温储存，熟鸡肉在60°C以上。”

 Willoughby议会说，检查进一步显示，该企业使用了另一种方法，即颜色编码和时间监测来监测温度，议会认为这“是不充分的”。

 北岸时报联系了Master Rolls公司了解有关评论，但在发表时没有收到回复。

 最近的数据显示，Chatswood是2021年因违反食品安全规定而被罚款最多的地方，一共查处了11家企业的18项违规行为。

 议会表示，检查人员访问了这家餐厅，这是对当地政府辖区内场所所作例行检查的一部分。

议会表示，一贯坚持保护消费者购买食品的健康和安全。

 “议会采用教育和执法相结合的方式，鼓励遵守《食品标准法》规定的最低标准。”