悉尼一家受歡迎的壽司店因多次未能通過食品安全檢查而被警告，並被處以重罰。
據每日電訊報報導，上周，新州食品管理局網站公布了近日檢查出來的食品安全違規行為，其中悉尼一家受歡迎的壽司店赫然上榜，被查出兩項與溫度控制有關的潛在危險食品違規。
2月4日，Willoughby市議會的食品合規官員檢查了位於Chatswood的Master Rolls壽司店後，發現該店有幾盤雞肉在常溫下存放，對其罰款1,760澳元。
該餐廳位於Chatswood Chase購物中心的美食廣場，在過去的議會檢查中曾因同樣違規行為受到過警告。
Willoughby議會的一位女發言人說，在處理潛在危險食品的儲存和展示時，該企業「在溫度控制方面有不遵守規定的歷史。」
在2月份的檢查中拍攝的照片顯示，熟雞肉存放的環境溫度為30.2°C，另一盤雞肉存放的環境溫度為24°C。
這些行為違反了《食品標準法》的規定，即「生雞和熟雞是潛在的危險食品，需要在溫度控制下儲存和展示，例如生雞肉在5°C或更低溫儲存，熟雞肉在60°C以上。」
Willoughby議會說，檢查進一步顯示，該企業使用了另一種方法，即顏色編碼和時間監測來監測溫度，議會認為這「是不充分的」。
北岸時報聯繫了Master Rolls公司了解有關評論，但在發表時沒有收到回復。
最近的數據顯示，Chatswood是2021年因違反食品安全規定而被罰款最多的地方，一共查處了11家企業的18項違規行為。
議會表示，檢查人員訪問了這家餐廳，這是對當地政府轄區內場所所作例行檢查的一部分。
議會表示，一貫堅持保護消費者購買食品的健康和安全。
「議會採用教育和執法相結合的方式，鼓勵遵守《食品標準法》規定的最低標準。」
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