果汁导致肥胖和血糖飙升 如何喝果汁更健康？

说到健康饮品，相信大家都会联想到新鲜果汁，人们认为喝果汁是获取大量维生素的方法。再加上超市里有售卖各种包装的果汁，许多都标志为“100% fruit juice”。买一瓶回家放进冰箱，随时可以喝，价格也不贵，又快又方便，省却了洗水果切水果的麻烦。尤其在夏天的时候，一杯冰凉清爽的甜蜜果汁更是解暑的好饮料！

果汁真如大家想象的健康吗？果汁对我们的血糖和胰岛素有什么影响呢？据称，在最新的澳洲和新西兰食品监管部长级论坛会议上，食品健康星级评定（HSR）做了一项重大的决定，把果汁的五星评级降低至两星。这意味着1瓶100%纯橙汁的健康星级竟还不如无糖可乐！ 

因此，果汁可能看起来很健康，但如果你不以正确的方式饮用，它可能会引起一些负副作用。以下为果汁不能多喝的原因：

导致血糖飙升

为什么健康的果汁如今却被打成多喝对身体“有害”？原来专家们把一切责任推给了“糖”。据营养师、Real Nutrition的创始人Amy Shapiro表示，因为果汁缺乏纤维，它将导致血糖增加。Shapiro建议，如果你有喝果汁的习惯，那就必须限制自己每天喝不超过四盎司的果汁，还可以用水、冰块或苏打水稀释，以减低糖量。

果汁不含纤维

水果属于高纤维食物，而它的纤维含量亦是最大的卖点，它有助于你的消化，使你饱腹，从而使你摄取较少的热量。但是，喝果汁却不能达到吃水果的一样效果。

Rooted Wellness创始人Sarah Rueven表示，在榨汁过程中，水果和蔬菜的纤维已被剥离，因此蔬果汁是缺乏纤维质的。Rueven说，因为这个原因，她因此总是建议人们把水果和蔬菜混合起来做成冰沙，以保留它们的纤维含量，或者吃一块水果而不是一杯果汁。如果你还是喜欢喝果汁多过吃水果，那专家建议你以蔬果冰沙来作替代。 

导致体重增加

根据Rueven的说法，果汁浓缩了大量的糖和卡路里，因此喝一杯苹果汁相当于消耗三个完整苹果的糖和卡路里。因此，她认为喝果汁将使你在浑然不觉中消耗过多的糖和卡路里，最后导致体重飙升。 

Rueven说：“如果你经常饮用大量的果汁，你就会在你的饮食中获得大量的热量和糖。随着时间的推移，这可能导致体重增加或使你难以减肥。” 

调查显示，18岁以上的澳洲人有三分之二的人肥胖或过重，这和他们的饮食和缺乏运动有关。澳洲人经常吃快餐，而且他们的食物含有高糖分，例如超市里的各式糖果、饮品，这些都是导致人们发胖的原因。 

果汁含高卡路里

实际上，卡路里并不是什么坏东西，它是生活的必需品，为我们的身体提供燃料，给我们提供能量来进行一天的工作。但是我们要明智地选择热量，否则将导致增加了热量却不增加任何营养。 

喝价值150卡路里的果汁似乎不是什么大事，但由于它不会给你带来真正的饱腹感，你只会在后面吃更多的食物，增加更多的卡路里，最后导致肥胖。

当然，也不是说我们从今以后都不喝果汁了，因为果汁还是有营养的，只是没了纤维。这里提供大家几个如何挑选果汁的贴士：

1、购买果汁时，尽可能只购买不加糖，并标有 “100%果汁 “的产品。

2、避免饮用巴氏杀菌的果汁。这些果汁已被过度加热以延长其保质期。巴氏杀菌不仅影响味道，而且还可能改变营养价值。

3、不要以为 “非浓缩 “就是新鲜的。许多这样的产品在缺氧的罐子里储存长达一年之久。当它们最终被装入瓶中时，沉淀和老化将不可避免地影响其味道和质量。

4、注意销售日期。一般来说，如果果汁的销售日期很长，那么它可能已经经历了某种加工，即使标签上写着 “100%纯”。 

当然，为了获得最新鲜、最健康的果汁，你可以投资购买一台榨汁机或高速搅拌器，在家里自己制作。高速搅拌器将水果粉碎，因此你可以保留水果中的纤维成分。 

（原文链接：5 Reasons You Should Stop Drinking Juice, According to Dietitians）