難易之間
2026 年 7 月 13 日
元宵佳节前夕，除了做汤圆滚元宵，中华传统美食之内涵也值得领略一番 。 咸香汤圆传承客家精神 客家米食远近驰名！客家人素来以米食为主，凡是遇上年节庆典，家家户户都会做些甜点，以祭拜神明祖先及招待亲戚朋友。客家汤圆的美味，不在于名贵稀有的馅料，而是以自家最简单的食材、最朴实的做法，传承真诚好客的好滋味。 汤圆在客家米食中，更是占有一席之地。在沸水中煮上一锅红白小汤圆，佐以虾米、香菇、芹菜，再用香菜和油葱提味，入口之前别忘了加上几滴酱油，就可以透过一碗汤圆，品尝客家的传统美味。 至于客家包馅咸汤圆，是把炒香、炒熟的馅料包进汤圆里，再搭配一道咸鲜味的汤，就十分鲜香好吃了。 咸香汤圆传承客家精神（图片来源：Adobe Stock） 宁波汤圆慢工出细活 甜、软、糯、香，这四个字是世人对传统宁波汤圆的肯定。自古，人们一年到头只有年节才能吃汤圆，宁波汤圆的美味令人回味无穷，流传广泛。 传统宁波汤圆的美味关键就在水磨米粉，相较一般的米粉，水磨米粉多了浸泡的工序。每到冬天，宁波地区人们开始准备新米做年糕。新米浸在水缸里，三天两头勤换水；浸泡多日至用手指头轻轻一碾，能碎成粉末，这样才能拿去磨米浆。 水磨粉的美味秘诀就藏在细节里，大米经过浸泡，蜕变成更好的质感。元宵佳节，不妨静心品尝宁波汤圆的精巧，领略中华米食文化的丰富内涵。 宁波汤圆慢工出细活（图片来源：Adobe Stock） 诗意元宵桂花香馅裹胡桃 清代著名诗人符曾的〈上元竹枝词〉：“桂花香馅襄胡桃，江米如珠井水淘，见说马家滴粉好，试灯风里卖元宵。”诗里描述的马家，就是清朝北京城内制元宵的高手。元宵节快到了，不妨复刻诗中的元宵，品味风雅的元宵节。 准备核桃、白糖、桂花酱。核桃磨成粉，所有材料混合搅拌均匀，放入冰箱冷藏；至于元宵皮，米粉加水揉成团，分一小块煮熟，再揉回原粉团，完成黏性佳的粉团；粉团分成小分，包入馅料，用水煮熟盛碗里。 诗意元宵咬一口就知道，桂花、核桃香气齐发，同时充满口中。撒些桂花末，更添一分香气。 诗意元宵桂花香馅裹胡桃（图片来源：Adobe Stock） 元宵炸汤圆传承千年 据文献记载，元宵节吃元宵的传统从宋代开始，当时人们用水煮糯米球，看著糯米球在沸水里浮沉，故名“浮元子”。同时，文献也记载炸糯米球的做法。 千年前的宋朝，饮食文化已经很丰富，在特定的节日都有其特定的食物。宋朝郑望之撰《膳夫录》之〈汴中节食〉中描述北宋都城的几个重要节日的食物，便记载了上元节食油?。 宋人编著《太平广记》，其中〈尚书令〉描述油?的制法，即糯米球下锅前，在表面上扎两个小洞，下锅后不断翻动，以免炸得不透不匀，直至糯米球全部虚胀，即可捞出，撒上糖食用。 元宵炸汤圆传承千年（图片来源：Adobe Stock）
月上柳梢头，人约黄昏后，玉盘珍馐一相逢，便胜却人间无数。傍晚，悉尼市中心华灯初上，正是约会好风景，不妨牵起至爱的手，找一家从未去过的高档餐馆，品美酒佳肴之味，享鸾凤和鸣之欢。 Jung Sung （图：Dan Freene） 今天小编为各位推介一家隐藏在悉尼Chippendale、非常适合情人节情侣约会或结婚纪念日的高档韩国餐馆——Jung Sung（精诚）。 （图片来源：Jung Sung） 店名“精诚”虽顾名思义，却颇有内涵，既象征至真至诚的服务态度，也让人不由得联想到“精诚所至，金石为开”。 Jung Sung （图：Jiwon Kim） 小编亲自体验后，发现各项服务果然都名副其实——气氛温馨浪漫，内饰高档美观，酒香沁人心脾，套餐色味俱佳，更重要的是韩西合璧的创意！ 尽管怎么看都像是澳式西餐，但巧妙融入了韩餐元素，令食客齿颊生香的同时也经久难忘。 Jung Sung （图：Jiwon Kim） 如今情人节将近，若想让心爱的Ta幸福感爆棚，来“精诚”约会就对了！ Jung Sung Jung Sung （图：Jiwon Kim） 精诚将传统的韩国烹饪技术与现代风味结合，采用澳洲本地食材，每道菜都融合了韩国和澳洲的文化。他们的饮品和酒单也体现了这一点，在提供韩国传统酒的同时，也精选了品质最好的澳洲葡萄酒。 Jung Sung （图：Jiwon Kim） JUNG SUNG。（图：看传媒） 所有菜肴的灵感均来自主厨InSup Kim在纽约米其林餐馆工作的经验，旨在打破悉尼人的固有观念。品尝过后，也许你会大为惊叹“原来韩餐也可以这样吃！” Jung Sung （图：Jiwon Kim） 话不多说，快来看他们的套餐有多么别具一格： Jung Sung （图：Jiwon Kim） Jung Sung （图：Jiwon Kim） 前菜虽然在一套菜单中不是重头戏，但一个好的开始却为整套菜单的成败奠定了基础。前菜先是一道当季新鲜捕捞的生鱼片，与哈密瓜和紫菜搭配，再加上够劲儿的韩式辣酱，更加凸显了肉质的清甜，用刺激的食感试图唤醒人们的味蕾，埋下了开胃的夏季菜单伏笔。 Jung Sung （图：Jiwon Kim） Jung Sung （图：Jiwon Kim） 夏天怎么能没有新鲜的鱼？！韩式甜味增打发至起泡，拌入黑蒜，陪衬着主角——当日新鲜捕捞的鱼。Jung Sung的鱼肉处理得非常鲜嫩，清淡不腻，再搭配旁边有嚼劲的大米，口感十分丰富。浓浓夏意和海洋风味浓缩到这道菜品中，鲜味扑鼻，引人入胜。 Jung Sung （图：Jiwon Kim） 前菜和主菜的中间部分，一道清爽的refresher给食客来换换口味。酸甜口感的奇异果味冰沙，给口腔来一个全新的开始。 Jung Sung （图：Jiwon Kim） 终于来到主菜部分，韩式料理怎么能没有烤肉。MB9的和牛是牛肉油花最丰富，分布最均匀，口感也最好的牛肉。一般的牛，在18个月就开始屠宰，而M4~M5级别的和牛一般要延长至24-26个月，M9级别甚至要到32-34个月。如此高端的食材，只需简单的烹饪就能发挥最大的美味。 Jung Sung （图：Jiwon Kim） 作为牛排，和具有韩式风味的酱汁一起送入口中，肉香四溢。更奢侈一点，也可以和泡菜、紫苏叶、韩式小菜一起吃，就变成了美味的韩式BBQ。 Jung Sung （图：Jiwon Kim） 这菜的另一选项有脆皮猪肉。 Jung Sung （图：Jiwon Kim） Jung Sung （图：Jiwon Kim） 鲜美的蓝花蟹和能爆出鲜美海鲜风味的鱼子组成了一道别出心裁的“石锅拌饭”，用旁边“魔法药瓶”装的香油那么一拌，香气四溢。上菜的时候，服务生会给你加上香浓的牛骨髓，仪式感满满，牛骨髓香而不腻，搭配蓝花蟹来自海洋深处的鲜甜，简直完美，而玉米和鱼子又为这道菜增加了多层次的口感。有汤有饭才是完美的一桌，石锅拌饭旁搭配的汤，是用虾子熬出最精华的部分，来上一口，鲜美无比。 Jung Sung （图：Jiwon Kim） 夏天的特色，除了体现于食材、口感，Jung Sung更考虑到菜品端上桌时，第一时间给人带来的视觉冲击。食材天然的缤纷色彩，如同描摹彩虹般贯穿始终，首尾呼应了整套菜单。 Jung Sung （图：Jiwon Kim） 不知道什么时候开始，总觉得没有甜品作为 Happy ending 的菜单似乎是不够完美的。椰子酸奶香甜清爽，旁边是用干冰处理过的覆盆子，还有香脆的米饼。 Jung Sung （图：Jiwon Kim） 甜品也要有满满的韩式风格，他们家招牌的卡仕达玉米要经过3天的准备，才能被端上餐桌。盘底用焦糖化的酱油作为酱汁，来做到味蕾上咸甜之间的平衡，玉米下则藏着坚果和猕猴桃粒，惊喜满满。 Jung Sung 小编这次还尝试了具有别样风味的乌龙泡芙和可露丽，酥脆的外壳下充满了甜而不腻的内馅。可露丽外层焦香酥脆，内里蓬松湿润，口感层次丰富，兼具焦糖的甜和香草的香味。 Jung Sung （图：Jiwon Kim） 在此次Jung Sung的全新菜单中，引用了不少夏季当季食材，将花的柔美、叶的蓬勃、风的暖意融入日常饮食中，让菜式有了更多“夏天的气息”。 […]
一桌好年菜，是妈妈的味道，也是甜蜜的负担。掌握备菜五策略，轻松上菜。 策略1 重点主菜吉祥大器——糖醋鱼 主菜是好兆头重点年菜：蹄膀象征富贵；鸡具有成家立业的意涵；鱼代表年年有馀，有头有尾则象征阖家有福气。 食材：鲜鱼1尾、彩椒200g、大蒜3瓣、姜5片。 糖醋酱：糖2大匙、白醋3大匙、水2大匙、番茄酱2大匙、盐、白胡椒粉适量。 做法： 1. 鱼清理好，表面拭干；彩椒切小块；大蒜、姜拍破备用。 2. 热油锅，当筷尖伸入油中，开始冒泡时，鱼下锅。炸熟至两面金黄，捞出沥油。 3. 热油锅，煸香大蒜与姜，取出蒜姜。 4. 续下彩椒，翻炒均匀，下酱料，煮滚，3分钟后熄火。 5. 酱料淋在炸好的鱼身上，彩椒铺放均匀，即可上菜。 糖醋鱼（图片来源：Adobe Stock） 策略2 特色料理很讨喜——客家酿菜 传统客家酿菜千变万化，各种食材都可以酿肉馅，趁著过年，家人团聚人手多，准备各种食材，品尝各种酿菜滋味。 食材：细绞肉（肥瘦依喜好）、秋葵、辣椒、苦瓜、茄子、豆皮。 调料：盐、白胡椒粉适量。 做法： 1. 绞肉慢慢一边加水一边搅打出黏性，加调料，搅拌均匀。 2. 蔬菜去蒂头，洗净沥干；秋葵、辣椒切出缺口；茄子、苦瓜切段备用。 3. 将肉馅填入蔬菜；豆皮包卷肉馅。 4. 热油锅，填好肉馅的食材，一一下锅，以小火慢慢煎熟。 5. 依喜好口味准备酱料，以水果泥调制沾酱，可平衡油煎料理的油腻感觉，酸甜口感令蔬菜风味更佳。 客家酿菜（图片来源：Adobe Stock） 策略3 常备菜事先做好——鸡肉筑前煎 常备菜的关键在食用方法，不管冷、热食，都要取出适量另外盛盘。有了常备菜，年节期间亲友来走春，随时可招待。 食材：鸡腿肉600g、蒟蒻适量、红萝卜300g、杏鲍菇200g、笋子300g、莲藕200g、长豆。 调料：日式一般酱油5大匙、柴鱼高汤1杯、清酒5大匙、味霖5大匙。 做法： 1. 所有食材清洗干净后，切适口大小备用。 2. 热油锅，鸡肉下锅，表面煎焦香，转小火煎熟。 3. 续下其他食材，翻炒后均匀熄火，再将所有的食材转移至炖锅。 4. 调料放入炖锅，煮滚转小火，煮10分钟即可。 5. 此菜谱很适合烹煮根茎类蔬菜，吸收了汤汁的蔬菜，风味更佳。 鸡肉筑前煎（图片来源：Adobe Stock） 策略4 细火慢墩出好汤——咸菜排骨汤 年节食用传统发酵食物，很应景。以咸菜炖肉汤，加上菇类，荤素调和，不用特别调味，就能享用不同层次滋味。 食材：排骨400g、咸菜200g、白胡椒粒1小匙、姜3片。 调料：盐微量。 做法： 1. 香菇切花；红萝卜切片；咸菜冲洗干净，切块备用。 2. 排骨以滚水汆烫，洗干净。 3. 1L滚水加入姜片、红萝卜、排骨和白胡椒粒，小火焖煮40分钟。 4. 续放咸菜、香菇，转中火煮25分钟，酌量加盐提味即可。 美味秘诀 若要去掉咸菜的咸，可切丝之后用盐水泡，大约过10分钟后倒除，再用清水洗净浸泡10分钟，就可以吃起来脆而不咸了。 咸菜排骨汤（图片来源：Adobe Stock） 策略5 水煮凉拌很方便——韩式冬粉 年菜不一定要大鱼大肉，以大量新鲜蔬食水煮凉拌，作法简单又好吃。前一晚先备好料，年夜饭上菜更轻松。 食材：韩式冬粉、新鲜香菇、红萝卜、菠菜、鸡蛋、猪里肌肉适量、酱油2大匙。 调料：蒜泥、芝麻油、芝麻。 做法： 1. 煮滚一锅水，冬粉下锅，按使用说明，将冬粉煮软。冬粉放冰水降温，沥干备用。 2. 菠菜切段、其他蔬菜食材切丝；猪肉切丝，加少许盐、芝麻油，腌入味备用。 3. 热油锅，依序分别将切丝食材下锅炒熟软备用。 4. 菠菜煮熟，挤干水份，拌适量调料。 5. 混合所有食材，加调料和酱油，搅拌均匀即可。 韩式冬粉（图片来源：Adobe Stock）
Chapter IV 这家名字颇有文艺感的咖啡馆适合爸妈带孩子一起来吃，因为他们不仅有儿童菜单，还允许家长把孩子带进馆内封闭式的儿童游乐区内玩耍。用餐时，年幼的小孩可以坐在高脚椅上，而爸妈们则可以放心地品尝焦糖华夫饼甜筒，感受肉桂糖的甜蜜，或大口咀嚼日式炸鸡、Hokey pokey冰淇淋和新鲜浆果。 地址：180 Latrobe Terrace, Paddington QLD 4064 View this post on Instagram A post shared by Chapter IV (@chapterivpaddington) Cafe Lagarto 如果您需要推着婴儿车出门吃饭的话，那么Samford的Cafe Lagarto可能就是为您准备的。该咖啡馆位于Samford生活中心（Samford Lifestyle Centre）内，其带有围栏的游乐场、郁郁葱葱的花卉、友好的农场小动物都适合给小孩带来欢笑。 享用过美味的早午餐后，漫步在农场的小路上，让孩子与大自然打个招呼吧！ 地址：225 Mount Glorious Rd, Samford Valley QLD 4520 View this post on Instagram A post shared by Cafe Lagarto (@cafe.lagarto) Jugar Jugar适宜一家三口前来用餐，里面有一个游乐场，但与城里其他许多室内游乐中心不同，它既为成年人服务，也是为孩子服务的。 Jugar的内部装修可谓是相当时尚漂亮啦！ 不仅内部，连外部颜色和风格都会让你眼睛一亮。游乐场在隔音玻璃后面，可以让小孩跟他们的朋友们一起去玩。另外，这里的菜单（包含儿童菜单）值得你周末换上休闲服特意去品尝，比如早午餐的华夫饼、辣椒炒蛋、午餐的羊肉丸（lamb kofta）和营养餐（nourish bowls）等。 地址：71 Jane Street West End, Brisbane, QLD, Australia, Queensland Willow & Spoon 孩子们在户外游乐区嬉戏，家长们安静地享用早餐，Willow & Spoon能帮助爸妈们实现这一理想。点一盘南方炸鸡、热蛋糕、西班牙辣香肠豆（chorizo beans）、温泉蛋或芝士荷兰酱（cheese hollandaise ），品味平静的周末。孩子们可以点一份烤芝士三明治。 地址：190 Newmarket Rd, Wilston QLD 4051 White Horse Ranch White Horse Ranch不光适合带小孩来，也适合带上心爱的狗狗，而且也给过敏者提供特殊选项。 这里有一个封闭的儿童游乐区，也为幼儿提供高脚椅和儿童菜单，甚至还有一个礼品店可以逛。超大的蓝莓欧芝挞芝士热饼，配上自制的百香果凝乳和香草豆冰淇淋，早已让人目不转睛、爱不释口。 地址：31-33 Ferguson St, Albany Creek QLD 4035
悉尼风景宜人，市区高楼林立，夜晚灯火辉煌；海边阳光明媚，水上波光粼粼，甚是醉人。在这样一个四处是景点的城市里，屋顶酒吧和露天鸡尾酒吧成了赏美景、品美酒的完美地点。以前悉尼屋顶酒吧很少，但现在非常多，几乎每逢春夏之交，屋顶酒吧都挤满了人。 以下介绍目前悉尼最佳6家屋顶酒吧： The Glenmore 据澳大利亚旅游局介绍，The Glenmore是悉尼历史最久的屋顶聚会场所之一，其历史可追溯到海港大桥建成前的日子。这个极富魅力的标志性酒吧位于岩石区的中心地带，坐拥市区、环形码头、海港和歌剧院最佳景致，是享用正式午餐和日落美食的理想目的地。一边享用价格合理的食品和饮料，一边欣赏豪华景观，这里全天提供丰富的美食、鸡尾酒、香槟和啤酒。 地址：96 Cumberland St, The Rocks NSW 2000 View this post on Instagram A post shared by The Glenmore (@theglenmore) The Strand Hotel Rooftop The Strand酒店（The Strand Hotel）的屋顶酒吧有99年历史，如同皇冠上的宝石般画龙点睛，闪闪发光。一楼是巴黎风格的小酒馆，有鱼子酱（Caviar）、经典炸牛排、鸭腿派和涂有大量黄油的法式面包等美食，现已重新装修为多层餐饮区。 楼上有招牌鸡尾酒，如法式姜汁骡酒（French ginger Mule）和罗勒黛绮丽（basil Daiquiri），还可以吃些小点心，譬如玉米格吕耶尔芝士可乐饼（corn and gruyere croquettes）和炸鸡配泡菜。当然，从高处观赏日落美景更添一番情调。周五到周日顾客可以观看现场音乐表演。 地址：99 William St, Darlinghurst NSW 2010 View this post on Instagram A post shared by The Strand Hotel (@thestrand_hotel) Aster Bar 在高级酒店的酒吧品尝鸡尾酒总有一些特别之处。如果在32楼的酒吧欣赏世界上最美丽的港口景色，会是怎样的感受呢？ Aster酒吧是InterContinental Sydney酒店1.1亿澳元翻新工程的一部分，由Woods Bagot团队重新设计，带有标志性的蓝色和绿色豪华休息室和富丽堂皇的大理石中心酒吧。这里可以32层楼高的视角观赏楼下的壮丽景色，包括悉尼海港大桥、悉尼歌剧院、皇家植物园等。 地址：Level 32/117 Macquarie St, Sydney NSW 2000 View this post on Instagram A post shared by InterContinental Sydney (@intercontinentalsydney) Blu Bar on 36 据澳大利亚旅游局介绍，Blu Bar on 36可让你在悉尼海拔最高的地方品味美酒。顾名思义，这家具有纽约风格的时髦酒吧位于城市的上空，具体地址是岩石区香格里拉酒店（Shangri La Hotel）的 36 楼。顾客可以在纯正的都市奢华氛围中品尝美酒和鸡尾酒，同时将城市、达令港、歌剧院和悉尼海港大桥的美景尽收眼底。 地址：176 Cumberland St, The Rocks NSW 2000 View this post on Instagram A post shared by PRIMETOUR VIAGENS (@primetourviagens) Sky Bar 天空酒吧（Sky […]
黄历新年已到来，各国人民都有不同饮食传统，借由年菜，送旧迎新也祈福。 日本荞麦面——送走一年厄运 日本荞麦面（图片来源：Adobe Stock） 日本除夕又叫“大晦日”，像其他亚洲国家，日本人在除夕也要吃团圆饭；全家人一起看NHK电视台的红白歌唱大赛，也是日本人的典型除夕活动。 节目快结束时，每一家的主妇会开始准备“过年荞麦面”。日本人深信，除夕深夜12点以前吃完一碗荞麦面，才能去除旧的一年的恶运，顺利迎接新的一年。 越南新年粽子——象征天圆地方 越南新年粽子（图片来源：Adobe Stock） 粽子是越南年菜的主角，用来祭拜天地和祖先，祈求新的一年能够事事顺利、吉祥好运。同时，方形粽象征天圆地方，极具特色，是过年才吃的功夫菜。 越南粽子的食材有糯米、绿豆仁、胡椒粉及一块肥猪肉。备好料就依序放进折好的柊叶，用手捏成方形，或是使用木制的模具，用竹篾扎起来蒸熟透就行。 韩国年糕汤——期待新的一年 韩国年糕汤（图片来源：Adobe Stock） 韩国人过年一定要吃年糕饺子汤，在新年第一天吃一碗年糕汤，就长大一岁。韩国人对刚认识的人，一开始问对方的年龄：“您吃过几碗年糕汤？” 自己煮韩式水饺汤，将饺子在柴鱼高汤中煮沸，再加入年糕、泡菜和肉末，最后加一颗蛋。水饺汤汤底也可换成牛肉汤，并加入圆柱形年糕，称为水饺年糕汤。 好吃不如饺子——过年除旧布新 饺子（图片来源：Adobe Stock） 饺子形状像元宝，过年吃饺子，有团圆、喜庆的好兆头，这是一般现代人对新年吃饺子的印象。其实，新年吃饺子历史悠久，有其文化意义。 过年除夕包饺子，在中国北方是最重要的传统过年习俗之一。除夕夜饺子在12点包完要马上吃，饺子、饺子，交在子时，取“更岁交子”的含义，象征辞旧迎新。 西班牙12颗葡萄——一整年都幸福 西班牙12颗葡萄（图片来源：Adobe Stock） 西班牙盛产葡萄，新年传统也与葡萄有关。在每年最后12秒，如果能按钟声响的节奏，在最后一声跨年钟响时吃完12颗，象征明年是幸运的一年。 据说，19世纪时，西班牙阿利坎特的葡萄园大丰收，为寻找销路，想在市面上推广吃葡萄会带来好运，吸引更多人购买，演变至今，成为有趣的新年传统。
大家在去雪梨部分美术馆或艺术中心游览时，是否留意到了“隐藏”其中的餐馆或咖啡馆呢？ 这次就来跟各位分享：雪梨有哪些藏在艺术场馆里的美食！ （一）Chiswick at the Gallery 据《每日电讯报》（Daily Telegraph）描述，Chiswick at the Gallery餐厅位于被誉为全球最美艺术馆之一的新州美术馆（Art Gallery New South Wales）内，没有比这家餐厅更能满足所有感官需求的地方了。 据其官网介绍，坐在Chiswick餐厅里可俯瞰雪梨港和Woolloomooloo，景色优美，环境优雅，适宜饮酒、聚餐或举办婚礼。 Chiswick的创始人莫兰（Matt Moran）从花园中获得灵感，以新鲜采摘的果蔬烹饪菜肴。 若您意犹未尽、流连忘返，楼下还有一家咖啡厅，提供便餐、小吃、甜点和咖啡，从那可以欣赏到Woolloomooloo Finger Wharves的美景。 View this post on Instagram A post shared by Chiswick | Woollahra (@chiswickwoollahra) （二）Cafe at Lewers 20世纪50年代中期，艺术家马阁·刘易斯（Margo Lewers）和吉尔罗德·刘易斯（Gerald Lewers）在Nepean河岸边建造了一座带有工作室的住宅。 原本他们想找一个安静的地方进行艺术创作，但他们的住处很快变成了一个社交点，开展了各种各样的聚会。刘易斯夫妇想让他们家的创作精华得以延续，所以将其遗赠给彭里斯（Penrith）市政厅，并作为彭里斯地区美术馆（Penrith Regional Gallery）重新开放，以折衷的展览和常驻艺术家为特色。 曾经举办party的花园，如今成为美食咖啡馆。截至目前，Cafe at Lewers可谓是彭里斯当地的秘境。 其菜肴包括：芒果和浆果华夫饼（Waffle）配白巧克力与椰子屑、香料酸奶马斯卡泊尼（mascarpone）、脆皮猪肉配洋蓟泥、烤土豆、阿根廷青酱 (Chimichurri) 和焦洋葱。 View this post on Instagram A post shared by Cafe at Lewers (@cafeatlewers) （三）Jardin St James 这家店的入口并不显眼，位于麦考瑞街 (Macquarie St) 附近，毗邻King St Courts，位于雪梨最古老教堂的前院。 该店有一辆咖啡车，提供精美的小木偶咖啡杯和各种自制糕点。 Jardin St James充满法式风格，工作日早餐和午餐时间开放，菜肴主要包括法式经典美食，如甜可丽饼（crepe），以及深受澳洲人最喜欢的培根和蛋卷。 顾客可在独特的地窖和花园庭院用餐。 （截图来源：Jardin St James官网） （四）Graze MCA Graze餐馆位于MCA (现代艺术博物馆) 一楼的露台上，顾客可将环形码头、雪梨歌剧院和雪梨海港的景色尽收眼底。 推荐品尝他们的招牌菜：海鲜浓汤 (两人份)，内含普罗旺斯风市场鱼、蓝花蟹（blue swimmer crab）、黑唇贻贝、大虾和蛤蜊。当然，还有令人印象深刻的酒单。 当你和你的伙伴刚好逛完了现代艺术博物馆、享受过视觉盛宴，此时不妨到这家餐馆填饱饥肠，来一场味觉盛宴。 View this post on Instagram A post shared by Graze MCA (@graze_mca) （五）Arts Centre Cafe 坎贝尔镇艺术中心（Campbelltown Arts Centre）不仅是一家美术馆，也是一个充满文化和创造力的中心。您不仅可来观看音乐和舞蹈表演，还可在他们的咖啡馆享用美食。 Arts Centre Cafe是一家可以观赏日式花园的餐厅，室内室外皆可坐下静享佳肴。此地宁静，风景宜人，有“鱼翻藻鉴”，流水涓涓，无都市之熙熙，远尘嚣之攘攘。 他们的菜肴包括时令沙拉、三明治、自制烘焙品等，部分美食颇有创意。 View this post on Instagram A post shared by Arts […]
情人节是单身告白及情侣增进感情的好时机，最适合精选一处浪漫地点牵手同欢。不仅要让心爱的另一半享用美味佳肴，还可以一起到景点或艺术馆，在青山碧水、文艺氛围中感受浪漫的“小确幸”。本文为你分享悉尼当地的约会绝佳地点，说不定届时能派上用场呦。 环港野餐船 想体验经典电影《恋恋笔记本》（The Notebook）中的心动感觉吗？ 片中男主雷恩·高斯林（Ryan Gosling）在划独木舟时深情凝视女主瑞秋·麦亚当斯（Rachel McAdams）的眼睛，颇为浪漫。小舟荡漾，微风拂面，在简单的行程中品悟小小的幸福。 但此处介绍的地方无需各位男士辛苦划船，也不需要驾船执照，只需坐在电动GoBoat上与伴侣用餐饮酒即可。沿帕拉马塔河（Parramatta River）并在港口周围行舟赏景，惬意畅聊，此般体验不亚于室内豪华餐馆。 网址：goboat.com.au 海岸步行道 海风乍起，阳光普照，手牵手从Bondi沙滩一路走到Manly海岸，也许有点累但真的值得。Bondi-Manly步行道途径多处著名景点 —— 悉尼海港大桥、歌剧院和First Fleet等，同时你也可以观赏到全悉尼最美丽的海景，一举多得。 View this post on Instagram A post shared by Bondi to Manly Walk (@bonditomanly) Bennelong 接下来介绍适宜约会的餐馆：Bennelong位于举世闻名的悉尼歌剧院内，以优质的本地食材打造出惊人的口味、多样化的自选菜单以及美味的葡萄酒。 除佳肴和美酒令人垂涎外，该餐馆的多层布局也很吸引人，每一层都有不同的用餐体验和不同的景观。 Bennelong官网介绍说，他们的用餐体验方便且灵活，烹饪不会过分注重花里胡哨的技巧，而是稳健并直接展现食材的纯正味道。他们还在澳式传统甜点的基础上开创了一份创意甜点菜单。 地址：Sydney Opera House, Bennelong Point, Sydney, NSW 2000 Saké 倘若不喜欢西式风格，可来Saké体验亚洲美食与约会环境。 Saké餐馆展示了传统日本料理与现代创新口味的融合。据Man of Many网站推荐，Saké的爆米花虾和博雅黄尾鱼（Hiramasa Kingfish）是最佳选择。当然，作为一家日式餐馆，肯定也少不了寿司与日本酒。 地址：12 Argyle St, The Rocks NSW 2000 View this post on Instagram A post shared by Saké Restaurant & Bar (@sakerestaurant) Altitude 店如其名，Altitude餐馆坐落于悉尼港（Sydney Harbour）香格里拉酒店（Shangri-La Hotel）36层，为顾客提供梦幻般的浪漫盛宴，同时还能居高临下欣赏美景。 在晚餐方面，他们提供烟熏鸭胸配慢煮63℃鸡蛋、Serrano Parmentier、金带鲷鱼刺身等佳肴。 地址：176 Cumberland St, Sydney NSW 2000 View this post on Instagram A post shared by Stephanie Tee | Australia (@stephtee) 美术馆 文艺情侣不仅需要美食果腹，当然也需要精神食粮。新州美术馆（Art Gallery of NSW）已有100多年历史，是欣赏澳洲、欧洲和亚洲艺术藏品的首选之地。 View this post on Instagram A post shared by Art Gallery NSW (@artgalleryofnsw) 如果喜欢天马行空的雕塑或绘画，可以到澳大利亚当代艺术博物馆（Museum of Contemporary Art Australia）看一看，在各式创新作品的“海洋”中遨游；4A亚洲当代艺术中心（4A Centre for […]
怎么吃醋?炎炎夏季多备几道醋料理，不仅可以提振胃口，促进代谢，还有益于抗氧化、促进心血管健康。 黑醋（图片来源：Adobe Stock） 黑醋—衬托滋味丰富的料理 常见的深色黑醋有二种。一是以酿造米醋为底，添加蔬果汁、辛香料、糖、盐、焦糖色素等，经酿制、调理而成；另一是传统固态发酵工艺，以各种谷物添加相应的醋酸菌，经过发酵陈酿的过程酿造而成，口感比白醋更为醇厚。 因蔬果的调和，黑醋带有香气及甜味。黑醋入菜的方式有二种：一种是和食材同煮，一种是起锅前提味及提香用。同时，对于食材较多，味道较复杂的菜肴，黑醋可以起到画龙点睛效果，只要加点儿醋，酸味可协调众多食材的味道。 酸辣汤以黑醋提味（图片来源：Adobe Stock） 食材： 肉丝100g、竹笋一支、嫩豆腐一盒、红萝卜半支、香菇4朵、葱、高汤200c.c.、芡水。 调料一：盐、白胡椒粉适量。 调料二：黑醋、香油、青葱适量。 做法： 1）所有材料洗净，切丝备用。 2）热油锅，下肉丝炒变色，加红萝卜丝和香菇，炒熟软，加调料一。 3）续加高汤，加水5杯，煮滚后放入其他切好的材料，煮熟软。 4）用芡水勾芡至稍有稠状，加调料二，搅拌均匀即可。 5）美味秘诀食用前，还可以随自己的口味，添加些黑醋。 白醋—品味米香和醋香 白醋有两种。一是以谷物为原料，采液态发酵酿成，醋体清澈透明，但非完全无色，而是呈现淡淡的浅黄色；完全无色的白醋，则是以食用醋酸和水调制而成，看起来无色透明。以谷物酿制的白醋，香气温和自然，尝起来酸香甘甜。 菜肴为了配色好看，可使用透明的白醋。当需要保持食材原味，例如鲜虾，以白醋沾食，不会抢走虾的鲜甜味。此外，凉拌蔬菜要加醋，愈爽口的蔬菜，搭配白醋相得益彰，不会抢走蔬菜的原味。清汤加白醋，反而尝出甜味。 馄饨汤佐白醋辣椒（图片来源：Adobe Stock） 食材： 绞肉200g、鲜虾仁6尾、馄饨皮。 调料：盐、白胡椒粉、薄盐酱油、太白粉、芝麻油少量。 沾酱：白醋、辣椒适量。 做法： 1）虾仁切成小丁状，放入大碗，加入调料，搅拌均匀。 2）绞肉慢慢加水，搅打出黏性。加作法，搅拌均匀。 3）取适量馅料放在馄饨皮中间，将馄饨皮边缘沾湿，再将皮两端黏在一起，包好先放在一旁备用。 4）高汤加水，煮滚，下馄饨，煮熟，加调料即可盛碗。 5）辣椒切碎，加白醋。馄饨沾白醋吃，风味极佳。 泡菜—用酸衬托蔬菜的甜 以“发酵”来看，泡菜有两种。一种是像韩国泡菜，以天然或添加的益生菌种，经发酵过程达到保存食物的目的；另一种则是未经发酵，是以高盐分和低酸碱值来抑制微生物生长，以保存食物为目的，例如广东泡菜及日式腌菜。 清爽的酸味能衬托甜味。以米醋或果醋腌渍蔬果，可衬托蔬果甜味，同时，蔬果吸收了醋的风味，口感变丰富。例如，将小番茄泡在红酒醋中，只要一天，就可以尝到酸甜美味的腌番茄，趁著假日动手做做看，是很好的常备菜。 米醋浅渍萝卜丝（图片来源：Adobe Stock） 食材： 白萝卜300g、红椒1/4个、香菜适量、盐1/2小匙。 调料：砂糖1大匙、米醋5大匙。 做法： 1）白萝卜去皮、切丝，大约0.3公分粗；红椒去蒂头和内膜，切丝备用。 2）萝卜丝加盐，抓腌均匀，装在塑料袋中，压重物，静置40分钟，袋中水倒出，挤压白萝卜丝，挤出水分。 3）混合萝卜丝和红椒丝，加调料，抓腌均匀。放冰箱1天，即可食用。多做一些，放2天，萝卜丝更加入味。上菜前，撒些香菜，风味更佳。
