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【人在澳洲】千里赴会

作者:邓菲 圣诞假期是澳洲人一年中最快乐、最热闹的时光。这个假期包括两天公共假期:25号是耶稣的生日,26号是拆解礼物日。从26号到新年之间的公众假期仅相隔五天,政府部门大多从圣诞节一直休息到新年。许多公司和个人也将圣诞假期与新年假期连在一起,再加上相连的周末,便形成了长达十天的假期。而圣诞节正是这十天假期的开端,接下来还有一周多的休息时间。因此,无论年龄大小,是否信仰基督教,大家都会感到无比欢乐。 随着时间的推移,宗教信仰在澳洲的影响力日益淡化。根据2021年人口普查,43.9%的人选择了基督教各派,而38.9%的人则表示没有宗教信仰。与2006年相比,当时有63.9%的人选择了基督教派,18.7%的人表示无宗教信仰。而每周都去教堂的虔诚信徒,到2021年大约只占人口的4%。 这种变化让我不禁回想起我自己的成长经历。我出生在新中国,那个时代没有宗教自由。小时候,我被教育要“做无产阶级的接班人”,并“为实现共产主义奋斗终身”。如今,与我一同成长的人,几乎没有谁真心希望自己是“无产阶级”。至于是否还有人将“共产主义”视为信仰,那更是难以知晓。 在澳大利亚,圣诞节已不再是一个宗教的节日,而是一个所有人与家人团聚的庆典。如今,“丢几只虾进烧烤炉”已经成为圣诞节的经典元素,与袋鼠和沙滩一起,构成了澳洲文化的标志。 今年的圣诞节,我从墨尔本飞往黄金海岸,跨越了1335公里,参加了一个家庭聚会。此次旅行的起因是我儿子与Elle订婚,而Elle的母亲热情邀请我们:“既然我们已经是一家人了,就一起庆祝圣诞节和订婚吧。”虽然一开始我有些犹豫,但为了不扫他们的兴,最终还是愉快地决定随行。 与黄金海岸重逢 圣诞前夜,墨尔本的冷风瑟瑟,但飞越云霄后,黄金海岸温暖的海风迎面扑来,令人顿感舒适。二十多年前,我曾带着全家、姐姐一家以及父母一同来到黄金海岸,度过了难忘的一周。当时,我们住在Burleigh Head海滩旁的一套公寓里。那时的海滩格外安静,每当清晨和黄昏,我们的大家庭是唯一的游客。直到父母已步入耄耋之年,他们依然时常提起那段我们在晨曦与夕阳下在海边翩翩起舞的美好回忆。这次千里迢迢而来,难免期待在那片沙滩上再度漫步,也算是对已故父母的怀念。Elle的父母和妹妹欣然陪我们一起去了Palm Beach和Burleigh Head。 Palm Beach的沙滩宽阔细腻,海水清澈如翡翠,浪花一波波涌上岸。我们脱下鞋子,欢笑着踩入清凉的海水中,随着海浪一蹦一跳。瞬间,所有的疲惫都被大海的气息冲散。我仿佛回到了二十多年前的黄金海岸,感受到父母就在身边!忽然,一阵强风夹带着浮沙扑面而来,我们急忙半闭着眼睛,拾起沙滩上的鞋子,匆忙跑回岸上。 稍晚些,我们来到Burleigh Head,选择静坐在高地上远眺。眼前,海浪拍打着巨石,气势磅礴,随着震耳欲聋的“哗哗”声,海浪撞击起千万片晶莹剔透的浪花,在空中绽放,再坠落回归大海。远处,冲浪者天堂(Surfer’s Paradise)的高楼群在夕阳下闪烁,恍如海市蜃楼。 不一样的圣诞大宴 在回Elle家路上,我脑海中浮现出摆满餐桌的圣诞大餐。中国人的任何庆祝活动都少不了美食,而澳洲西方人的圣诞聚会同样充满了各式美食和甜品,令人期待。回到主人家,Elle的两位姐妹和她们的妈妈一同进入厨房,准备各自的拿手好菜。Elle的妈妈做了一种用黄油果、奶油奶酪、番茄粒、香草和瓜子仁层层叠加的蘸酱,搭配玉米片食用。Elle则做了一道羽衣甘蓝、碧根果和干酪做成的沙拉,而Elle的妹妹做的是意大利面配番茄、伏特加和奶油做成的酱料。我这时才突然发现,Elle的家人是素食者。 我平时很少吃含奶油的食物,更不会把它们当作主食。本能地觉得这些食物口感黏腻,油脂较多。相比之下,我偏好更健康的食物,越自然越好,比如大块的肉、新鲜的蔬菜和香喷喷的米饭。这次只好入乡随俗。晚餐时,Elle的妈妈说第二天早上会陆续有客人来。 第二天清晨,果然听到客厅传来的笑语声。我走出房间,看到Elle的母亲和Elle的妹妹忙着在厨房准备食物。Elle的妈妈把奶油和草莓、蓝莓放在酥皮上,送进烤箱,烤至金黄;Elle的妹妹则用一片酥皮加奶油奶酪和新鲜香草做酱,再盖上一层酥皮,切成圣诞树或麻花的形状,放入烤箱,烤至金黄。 我跟随客人来到房屋后面与房子相连的宽敞露台。房子建在山谷的高处,扶着露台栏杆眺望,风景壮丽。周围的楼房与绿树鳞次栉比,沿山坡延展。远处,一条运河蜿蜒穿过,河水反射着清晨的阳光,熠熠生辉。客人和主人围坐在露台中间的一张大户外餐桌旁,桌上摆着刚出炉的酥皮点心,还有一个客人带来的水果、羊奶酪和香菜沙拉。吸引我的只有那盘沙拉。 来客中有房客、亲戚和朋友。十几位宾主因缘际会围坐在一起,共同庆祝圣诞。微风轻拂,阵阵凉意让人神清气爽。宾主间你一句我一句,气氛和谐融洽。以往参加的圣诞派对,我的注意力大多集中在美食上,话题也围绕着美食展开。而这次聚会,却与美食无关,客人们的对话成为了聚会的主角。 青春无界 在聆听客人谈话时,我忽然意识到,坐在这里的年轻人来自不同的国度,而且大多数人在2024年经历了从一个地方到另一个地方的迁移。有从新西兰来的实习兽医,从堪培拉到黄金海岸的职员,从马德里来的护士,从泰国来求学的学生,还有一位逆向迁移,从黄金海岸搬到布里斯本的占星师。这些迁移者自然地分享了各自适应新环境时遇到的挑战。 新西兰来的兽医感叹道:“澳洲的税务申报太复杂了。我至今还没有申报2024年的收入税,因为不知道哪些项目可以扣减。新西兰的‘随薪扣税’系统是雇主直接从工资中扣除所得税和意外事故赔偿基金费用,没有扣减的概念。我只有工资收入,所以根本不需要年终报税。” 从堪培拉到黄金海岸的女士接着说:“你从一个国家搬到另一个国家,难免会遇到因制度不同而产生的困难。我只是从澳洲的一个城市搬到另一个城市,结果也遇到了一些莫名其妙的难题。我的车在堪培拉的车辆注册是五月份到期,我花了近千块做了车辆‘道路合格’检测,又交了超过一千块的注册费。六月份我搬到了这里。好家伙,不但我的车要在昆士兰重新注册,还必须先通过昆士兰的‘道路合格’检测,他们不接受堪培拉的检测报告。结果,我又花了差不多两千多块钱才把车注册上。光在两省注册一辆车就花光了我所有的积蓄。现在物价高,房租贵,政府一点也不体谅百姓。” 占星师是Elle的远房表姐。她搬迁前住在Elle家车库后的一个小套间里。她说:“对啊,现在什么都贵。房租不仅贵,而且不好找。刚到布里斯本,因为没有经纪公司的租房推荐,我申请了几个单间都没被接受。我只好暂时在朋友家沙发上睡。几个星期后,我的朋友也不耐烦了,说我‘待得太久’,让我几天内搬出去。我还以为我要变成流浪汉,幸好限期内找到了住处。” 马德里来的护士现在住在Elle父母家车库后的那个小套间。她说:“天啊,我也差点被赶到街头。我到达这里后,看到了一个分租的广告,房租每周500块,是一个新买房子的房东出租其中一间房以减轻房贷压力。我去看房时,房东说:‘我们可以像朋友一样相处。’我毫不犹豫地搬了进去。谁知道搬进去后,每次我在厨房做饭,房东就不高兴。两个星期后,房东说:‘你在家煮饭影响我工作,请你中午12点到下午6点不要进客厅和厨房。’我的工作是三班倒,难免白天要在家。于是,从那天起我连午餐都不在家做,都出去吃。但是,过了两个星期,房东又说:‘你还是影响我工作。你必须在12点到下午6点之间出去,不能留在家里。’我气愤地问:‘我每周按时付房租,为什么不能待在家里?’结果房东说:‘如果你做不到,那你必须搬走。’我搬走时,房东还不肯退还押金。” 从泰国来的学生说:“在澳洲租房子实在太贵了。我刚来时住的学生公寓,每周租金550块,还要和别人共用浴室。后来找到便宜一点的,但还是很贵。我很幸运刚到这里就找到了一份药店的工作,可是药店里的一位老职工对我特别不友好,无缘无故向经理投诉。为了保住工作,我也只能忍气吞声。” Elle的妹妹是搞流行音乐的。她说:“过了年我就要去英国待三个月,录制一张音乐专辑。希望我在英国不会遇到你们那样的挫折。” 我插话说:“挫折肯定会有,但每个人遇到的挫折可能不同。挫折和挑战总是与机遇和成功并存的。只要你知道自己在做什么,且踏实努力,就一定能克服重重困难。我相信,你的音乐专辑一定会很成功。” Elle的妹妹看了看我,说:“那你今年遇到了什么挫折,又实现了什么梦想?” 我的2024 我之前从未思考过这个问题,突然被问到时,不禁有些不知所措。回顾过去的一年,算是我人生中最有成就感的一年。除了在工作上得心应手,工作之外的收获也相当丰盈。2023年底,我出版了《子夜对谈 – 客家旧事》(《客家旧事》)一书,结识了一批文学爱好者,并与其中几位建立了纯洁而深厚的友谊。在他们的鼓励和支持下,我重新拿起笔,开始写散文和短篇故事。幸运的是,这些作品都被《看中国》报刊登了。另有一篇创作更被选入《世界海外华人作家最佳短篇小说2024年选》。年底时,我与台湾的博客思出版社签约,计划在2025年出版《客家旧事》的第二版。 我想了想,最后说道:“我和你们的人生阶段不同。我处于人生的稳定期,而你们都还年轻,站在人生的起点。记得在你们这个年龄时,我独自一人从当时仍闭关锁国的中国,漂洋过海来到陌生的墨尔本。刚到墨尔本时,我的英语几乎听不懂,也说不流利,更糟的是,我身无分文。为了续签证,我每半年还需要支付昂贵的学费。当时我所遇到的困难和挫折,肯定比你们今年遇到的更加严峻。我一步一步走过来,经历了无数的人生波折,终于走到了今天。我敢肯定,你们现在的起点,比我当初刚到澳洲时要高得多。既然我能够找到人生的方向,做自己想做的事,你们更有能力超越挑战,成就自己理想。” 时间飞逝,转眼间已经是下午一点,到了我和女儿赶飞机的时刻。临别时,我们与新旧朋友一一拥抱告别。短短几个小时的相聚,每个人的心中都悄悄装载了一份他人的故事与祝福。 当我们乘坐的波音737-800翱翔于湛蓝的天空,白云悠然飘荡,仿佛在向2024年挥手告别。匆匆的旅程让我见证了一场充满温馨与欢乐的聚会,也让我从中窥见了2024年澳洲社会的缩影,并反思自己走过的历程。 在全球动荡的背景下,这些年轻人面临的却是柴米油盐、房租物价等现实的重重挑战。尽管每个人的困境各不相同,但他们勇敢地走出家门,迎接未知的挑战,展现出的坚韧与努力,依然令人由衷钦佩。 每段人生旅程,都有它的美妙与独特。这段让我饥肠辘辘的“千里赴会”,注定会成为我一生中最难忘的圣诞聚会。我忆起了小时候看过的电影《列宁在1918》里的经典台词:“面包会有的,牛奶会有的,一切都会有的。” 历经半生风雨,我依然心怀期待。也愿与年轻的朋友们共勉。

定制家居:外墙覆层的潮流与材料选择

如今,无论是新建住宅还是翻新现有房屋,个性化定制已经成为趋势。这一趋势同样适用于外墙覆层

墨尔本亲子海滩推荐:带孩子享受阳光与海浪

不管是想吸收阳光,带孩子们戏水,还是享受堆沙雕的乐趣,墨尔本这些家庭友好型海滩都能满足您的需求。

墨尔本夏季露天影院指南:星空下享受电影之夜

墨尔本全年都有许多精彩的电影院供您选择,但对于电影爱好者来说,夏季尤为特别。随着天气转暖,一系列露天影院陆续开放,让您在星空下度过一个个神奇的电影之夜。 这些迷人的露天影院,有些全年开放,有些则限时上映。从屋顶影院到绿意盎然的背景,每个地点都充满独特魅力。别忘了多穿几层或带上一条毯子以防天气变化,同时喷些驱虫剂以防蚊虫。准备好爆米花,找到一个舒适的位置,让这些墨尔本的露天影院带您踏上一段难忘的电影之旅。 1. 月光影院 (Moonlight Cinema) 在墨尔本市中心的标志性露天影院放松身心。带上您的野餐毯或躺在豆袋椅上,享受一夏天的热门大片和家庭经典电影。您可以自带食物和饮料,现场也提供热食、零食和饮品。此外,欢迎带狗狗一同观影!月光影院从即日起开放至3月30日星期日。 地址:Royal Botanic Gardens Central Lawn, Melbourne VIC 3004 2. 联邦广场影院 (Fed Square Cinema) 在联邦广场的露天大屏幕下,坐上躺椅免费观看电影。从1月3日至2月27日的特定日期,观众可以欣赏精心挑选的电影,包括克里斯托弗·诺兰的巨制、西部片和科幻片等。 地址:Swanston St & Flinders St, Melbourne VIC 3000  3. 日落影院 (The Sunset Cinema) 前身为“赤足影院”的日落影院,今年夏天将在圣基尔达举办。您可以租用座椅,或带上自己的枕头和毯子体验露天观影。现场提供零食、热食以及酒精和非酒精饮料。展映时间为: 地址: St Kilda Botanical Gardens, 54 Blessington St, St Kilda VIC 3182 4. 宫殿屋顶影院 (Palace Penny Lane Cinema) 在宫殿影院屋顶感受独特魅力。从即日起至3月23日,欣赏好莱坞大片、预映电影和经典影片。推荐品尝橄榄油爆米花、自制巧克力顶冰淇淋和鸡尾酒等美食。 地址:17 Puckle St, Moonee Ponds VIC 3039 5. 经典屋顶影院 (Classic Rooftop) 在经典屋顶影院,边享用鸡尾酒、奶酪拼盘和经典冰淇淋,边欣赏新片与经典电影。 地址:9 Gordon St, Elsternwick VIC 3185 6. 科堡汽车影院 (Village Cinemas Coburg Drive-In) 复古风情的汽车影院,让您和朋友坐在车里观看最新大片。现场有美式餐厅供应汉堡、炸鸡和甜甜圈,经典零食如爆米花和冰淇淋也不缺。 地址:155 Newlands Rd, Coburg North VIC 3058 7. Cameo 露天影院 位于丹顿农山脉,Cameo 露天影院四周绿意盎然,提供独特的观影体验。现场有酒吧供应食物和饮品,欢迎携带乖巧的宠物狗。 地址:1628 Burwood Hwy, Belgrave VIC 3160 8. 墨尔本缆绳公园影院 (Melbourne Cable Park) 除了滑水和水上乐园,缆绳公园在夏季也设有露天影院。带上自己的椅子或毯子,享受适合全家观赏的电影,还会有现场音乐表演助兴。 地址:5 Riverend Rd, Bangholme VIC 3175 9. Dromana 3 汽车影院 如果您夏季在莫宁顿半岛度假,别错过 Dromana 3 汽车影院。坐在车里观看热门大片,或到复古餐厅享用美食。 地址:133 Nepean Hwy, Dromana […]

弗兰克斯顿海滨节:完美的周末夏日狂欢

这个夏天,前往弗兰克斯顿参加一年一度的海滨节(Waterfront Festival)。

陶洛诵 : “文化大革命是中国社会矛盾总爆发”

西城分局与女附中只有一墙之隔。在女附中宿舍楼上可以看见拘留所的铁丝网。 我关押的28个半月里,在女附中一共被批斗过三次,在社会上被陪斗过一次。

与Moët & Chandon共度奢华时光 Zephyr Sky Bar新体验盛大启幕

悉尼的标志性酒吧Zephyr Sky Bar,与世界著名香槟品牌Moët & Chandon合作,推出了一场奢华的全新体验。这一合作不仅是视觉与味觉的双重盛宴,更是社交场合的完美演绎,将全球顶级香槟、创新鸡尾酒、精致美食与悉尼天际线的壮丽景色巧妙融合,带来无与伦比的奢华享受。 位于Hyatt Regency Sydney酒店12层的Zephyr Sky Bar,俯瞰着悉尼的Darling Harbour,如今以Moët & Chandon为灵感,打造了全新的香槟色调的装饰,充满优雅和现代感。这一变革为城市的天际酒吧文化注入了新的生命力,也为所有爱酒的客人提供了一场独一无二的奢华体验。无论是为了与朋友欢聚,还是为了在这个夏季与爱人共享美好时光,Zephyr Sky Bar都是你不容错过的绝佳选择。 Zephyr Sky Bar。(图:提供) Moët & Chandon,作为世界上最知名的香槟品牌之一,其闪耀的历史和卓越的品质早已深入人心。而Zephyr Sky Bar,作为悉尼最为高端的屋顶酒吧之一,以其迷人的全景视野和优雅的氛围,成为了悉尼人和游客的必到之地。当这两大奢华品牌携手合作,带来了不仅仅是美酒和美食,更是一场与奢华生活方式相融合的视觉和感官享受。 优雅的香槟色调装饰与摩登感十足的设计相得益彰,每一处细节都彰显着精致与品味。精心打造的夏季菜单,既有创新的美味菜肴,也有针对香槟的专属搭配——无论是口感细腻的焗扇贝,还是充满异国风味的炸软壳蟹,每一道佳肴都巧妙地与Moët & Chandon的香槟搭配,带来无与伦比的味觉享受。而对于鸡尾酒爱好者,Sunny Elder Fizz与Coco Loco等独特创意饮品,不仅新鲜口感十足,更为这个夏季增添了几分活力与趣味。 Zephyr Sky Bar。(图:提供) 每个周末,现场音乐将带来更加生动的氛围。DJ的精彩表演和萨克斯风的悠扬旋律,令这个奢华的夜晚更加热烈与难忘。无论是与朋友畅饮,还是在浪漫的夜色中与爱人共享美好时光,Zephyr Sky Bar的每一刻都充满了无尽的魅力。 为了庆祝这场与Moët & Chandon的合作,Zephyr Sky Bar推出了Moët & Chandon Sky Lounge,这是一项限时的尊贵体验,提供完全私密的空间与一流的服务。 Moët & Chandon Sky Lounge为每一位贵宾提供专属的私人区域,确保无论是举行公司年会,还是和亲友一同欢庆特殊时刻,都能享受到顶级的隐秘与尊贵。整个Sky Lounge配备专属服务员,提供全程贴心服务。最让人期待的莫过于香槟塔体验,由Moët & Chandon Impérial Brut香槟打造,简直是派对的亮点,香槟酒流淌的瞬间,无不散发着奢华与优雅的气息。 Zephyr Sky Bar。(图:提供) 此外,贵宾还可以品尝到由Zephyr Sky Bar行政主厨Sven Ullrich精心策划的六款美味小吃,每一口都是与香槟完美搭配的美味享受。与朋友们一起,站在12楼的露天平台,俯瞰悉尼市区的繁华和Darling Harbour的璀璨夜景,似乎是进入了一个梦幻般的世界,完全置身于奢华的氛围中。 Zephyr Sky Bar。(图:提供) 在悉尼的热烈夏季,Zephyr Sky Bar为每一位客人带来了与众不同的高端体验。如果你正在寻找一场既奢华又独特的庆祝方式,那么Zephyr的Moët & Chandon VIP体验无疑是最完美的选择。无论是公司年终聚会、节日庆典,还是私人聚会,这样的奢华场所都将为你的活动增添无限光彩。Moët & Chandon的香槟和创意鸡尾酒的相互交织,绝对是为你的特殊时刻增添了一抹闪耀的色彩. Zephyr Sky Bar与Moët & Chandon的合作,不仅仅是一次品牌的联合,更是一场关于奢华、精致与高贵的精神体验。这里没有平凡的时光,只有不凡的记忆。在Zephyr,每一次举杯,都是对生活最完美的庆祝;每一口香槟,都是对优雅与品位的全新诠释。这个夏天,让我们一起在Zephyr Sky Bar,品味Moët & Chandon带来的奢华体验,尽情享受属于你的高端生活。

陶洛诵 : “伴随着人们的地下活动,将会出现新的政治舞台。”

我对赵京兴思想不如对遇罗克了解的多。 我到现在还是觉得很对不起赵京兴。

极致韩味 探索专属定制的韩式Omakase体验

在悉尼这座充满活力的都市中心,隐藏着一家低调奢华的韩式Omakase餐厅。近期,这家备受推崇的餐厅迎来了一位才华横溢的韩国主厨,他以精湛的技艺和独特的创意,为食客们呈现了一份全新的品鉴菜单。怀着对美食的热忱,我们第一时间前往探访,期待在这场味觉盛宴中寻觅新的惊喜。 Chowon (图:小红书) Omakase的魅力 “Omakase”在日语中意为“拜托了”,是一种将用餐选择完全交给主厨的就餐方式。选择omakase,意味著你将品尝到由主厨根据当季最佳食材精心打造的特别菜单,这既是对厨艺的尊重,也是对食材的敬畏。正是这种随时令变化、精挑细选的烹饪方式,让omakase成为许多美食爱好者心目中日式料理的巅峰体验。 Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (图:Chowon) 步入餐厅,映入眼帘的是简约而雅致的装潢,柔和的灯光洒在吧台上,营造出宁静而温馨的氛围。新任主厨是一位年轻的韩国才俊,他以专注而热情的态度,致力于将传统日式料理与现代创新相结合。在与他的简短交流中,我们感受到他对食材的尊重和对烹饪的执着,这让我们对即将开始的品鉴之旅充满期待。 chowon。(图:晓宇) 首道前菜呈上的是两款精致的塔塔。Ankimo,即被誉为“海中鹅肝”的 鱼肝,被细腻地制成塔塔,搭配微酸的酱汁,入口即化,带有淡淡的海洋香气。而鲹鱼塔塔则选用新鲜的鲹鱼,切丁后与细碎的香葱和特制酱料拌匀,鱼肉的鲜甜与酱料的咸香完美融合,每一口都令人回味无穷。 Chowon (图:小红书) 和牛与甜虾塔塔别具匠心,优质的和牛与新鲜的甜虾被精细地切碎,混合在一起,形成独特的口感层次。和牛的油脂香气与甜虾的清甜相得益彰,搭配上主厨特制的酱汁,令这道菜品在口中绽放出丰富的味觉体验。 chowon。(图:晓宇) 印象很深刻的是黑乎乎的和牛三明治,一开始我们还以为是黑色的海苔,端上来才发现是和牛。这是一道将传统与现代融合的菜品,厚切的和牛经过精确的油炸,外皮金黄酥脆,内部肉质鲜嫩多汁。搭配上特制的酱汁,夹在松软的面包中,呈现出丰富的口感层次。每一口都带来满足感,既有传统的风味,又充满现代的创意。 Chowon (图:小红书) 接下来是烤肉的盛宴。优质的菲力牛排,经过精心的烤制,外层呈现出诱人的焦香,内部则保持着完美的粉红色泽,肉质鲜嫩,汁水充盈。西冷牛排外焦里嫩,肉香四溢。搭配上特制的泡菜酱,微酸微辣的口感为牛排增添了独特的风味,使每一口都充满了惊喜与满足。牛小排经过特制酱料的腌制,外层焦香,每一口都带有浓郁的酱香与肉汁的甘美,与细腻的油脂交织出令人陶醉的口感。每一口咀嚼,都是对韩式经典烧烤技艺的致敬,展现了主厨精准的火候掌控,也赋予了牛小排极致的嫩度与风味, chowon。(图:晓宇)   Chowon (图:小红书) 在一场精心策划的Omakase盛宴中,甜品往往不仅是结束,更是为整顿餐食画上圆满句号的关键一笔。韩式味噌(Doenjang)奶油布蕾可谓是东西方风味的完美结合。传统的法式布蕾,在主厨的巧思下,融入了韩式元素。焦糖脆壳轻轻敲开,,带来层次丰富的味觉体验。每一勺入口,都能感受到味蕾上的惊喜。 chowon。(图:晓宇) Sujeonggwa,是韩国传统的桂花柿子茶,带有肉桂与生姜的香气。而这道Sorbet巧妙地将这一传统饮品转化为现代甜点。入口即化的雪葩,清爽解腻,微微辛香的肉桂与生姜味道在口中弥漫,随后是柿子的甘甜收尾。 对于美食爱好者而言,Omakase的魅力就在于不断变化的菜单,每次前来,都是一次新的发现。这次,我们带着惊喜与满足离开,而下一次,又会迎来怎样的奇妙旅程? Chowon (图:小红书) 好吃的秘诀  熟成(Dry-aged)  “熟成”是一个让肉质更具风味、更能彰显嫩度的一种自然变化。商业级别的牛肉熟化技术和设备在家里无法实现,即便普通商业熟成柜也很难达到标准。  Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (图:Chowon)  “熟成”是通过吊挂风干或将不同部位的大切块放进专用熟成柜,在摄氏0度至零下1度的环境下熟成20-45天。在这个过程中,牛肉本身分解出的天然酵素会打破肌肉内的结缔组织,使肉质变得更软嫩。 Chowon (图:小红书) 食材顶级  除了专业的技术,高端的顶级食材是肉质鲜美的另一个秘密。Chowon家的和牛可谓一绝,红肉中细细密密布满了白色的脂肪,仿佛雪花一样。  Chowon (图:小红书) 因为脂肪细密分布融点又低,和牛吃起来特别软嫩,入口即化。这样的牛肉只需要经过轻微的炙烤,纤维收缩迅速锁紧肉汁,外层焦香,而内里脂肪刚刚融化。送入口中时,肉汁猛然在口腔中炸开,浓郁的肉香在唇齿间缠绵,真是烤肉的终极奥义。   Chowon (图:小红书) 除了Omakase,他们家还有好吃的韩国BBQ,各种腌制入味的牛肉、猪肉和鸡肉在烤盘上滋滋作响,配上丰富的配菜,简直让人食指大动。五花肉肥瘦相间,烤得外焦里嫩,再蘸上特制的蘸酱,令人回味无穷。无论你是喜欢日本料理还是韩国美食,这家餐厅都能满足你的味蕾,带给你一场舌尖上的盛宴。 在Chowon,每一道菜都是一首诗,每一次用餐都是一次心灵的旅行。这里不仅仅是一家餐厅,更是一场对美食艺术的敬仰和追求。主厨用他的匠心和热情,为悉尼的美食爱好者们带来了一场无与伦比的美食体验。如果你也想感受这份极致之美,不妨亲临Chowon,体验一场舌尖上的奇幻之旅。 切记,Omakase每天只开放几个位置,所以一定要提前预约哦~ 地址:Shop 7/6 Central Park Ave,  Chippendale NSW 2008 (离中央火车站步行5分钟)  预约网址:chowon.com.au  预约电话:0413 814 806

陶洛诵 : 消失在迷雾中的俏佳人们

每一个女孩在青春期都是美人儿,都是公主。有些女孩因为某些特质格外引人注目。我身边经过几位俏佳人,后来消失在历史的迷雾里,想起她们跌宕的命运令人扼腕。

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