教你如何买到最健康、最美味的澳洲面包!

傻傻分不清各类面包的区别?

疑惑杂粮面包和全麦面包哪个更健康?

面对超市里满满一货架的面包不知如何选择?

和小编有过同样心路历程的朋友们,请看过来!

这篇文章一定值得你收藏!

快来和小编一起了解下,关于“面包”的那些事吧!

白面包

白面包,以高筋面粉,酵母,黄油为主要原料烘培而成。口感微甜,松软

小编最爱的早餐之一,松松软软的面包上,抹上酸甜的草莓酱,每一口都让人欲罢不能。

白面包
图片来源:摄图网

但是,白面包是由精磨后的白面粉烘培而成,纤维含量和营养密度较低。

这是由于谷物的高纤维层以及高营养层的胚皮,在制作白面粉的过程中被剥离掉了,导致食物纤维密度低于全麦面粉。在这里提醒血糖高的朋友,千万不要贪嘴哦!以免加快血糖上升速度。

食用以及购买建议

由于白面包中的纤维和营养成分低于全麦面包,不建议大家单独作为主食呦!喜欢吃白面包的朋友可以搭配蔬菜,水果,蛋类以及肉类食用,让摄入的营养得到均衡。

在挑选和购买白面包时建议大家查看配料表。选择面包纤维含量高的,每100克面包里钠的含量在400毫克以下的白面包。

全麦面包

制作全麦面包的原材料主要是全麦面粉。与白面包的口感不同,全麦面包吃起来口感更加粗糙,富有颗粒感,和谷物的香气。很多美食博主和营养学家都会推荐选择全麦面包作为主食。

面包
购买全麦面包时要注意面包的纤维含量。(图片来源:Pixabay)

不喜欢吃五谷杂粮的朋友们,可以尝试一下利用全麦面包制作的小食。不同食材的搭配,会弥补全麦略带粗糙的口感。

全麦面包有很好的膳食纤维和营养成分。丰富的粗纤维可以帮助我们肠道进行吸收和蠕动,有利于缓解便秘。

值得一提的是,全麦面包含有丰富的B族维生素,能够帮助我们缓解食欲不振,疲惫感和生活中产生的压力。

看到这里,正在减脂的朋友们,是不是已经心动了!

食用以及购买建议

如果是在家制作全麦面包,建议烘培完成后,放置两个小时以上再食用。刚烘培出来的面包,虽然闻起来很诱人,口感也不错,但是仍旧处于发酵阶段,过量食用会引起胃部不适。

另外,在购买全麦面包时,要注意面包的纤维含量。一些全麦面包也会参杂少量的白面粉,来提升口感。所以购买时一定要仔细查看配料表呀!

杂粮面包

市场上售卖的大多数的杂粮面包,是由小麦粉,燕麦粉,黑麦粉,混合藜麦,核桃,葵花子,榛子等原材料混合烘培而成。相比较于白面包和全麦面包,杂粮面包的口感会更加的丰富。

面包
杂粮面包的面包芯里有大量干果仁,口感也会更加的丰富。(图片来源:Unsplash)

这款面包,简直是坚果爱好者的福音!每咬上一口,都会嚼到香脆的坚果!面包吃起来也不会在觉的干巴巴了!

喜欢吃低碳水的朋友们,杂粮面包买起来吧!杂粮面包里加的料虽然很足,但是GI远远低于普通的白面包!同时,杂粮面包里会配有丰富的坚果,这些坚果含有一定的脂肪酸,可以帮助我们改善记忆,促进消化。不喜欢吃全麦面包的儿童,也可以选择杂粮面包,替换白面面包。

食用以及购买建议

杂粮面包的保质期相比于全麦面包会更长久一些。食用不完的杂粮面包可以放进冰箱冷藏哦!挑选杂粮面包时,一定要选择含食用油低的。

除此以外,含全麦粉越多的面包口感越紧实,会缺乏面包的蓬松感。如果是不追求口感的朋友们,建议选择全面粉制作的杂粮面包。喜欢面包蓬松口感的朋友,可以选择含白面粉较高的杂粮面包。

黄豆粉面包

黄豆粉面包是以大豆粉为主进行烘培的面包。没错,这“位”就是火遍中日韩,以女人之友著称的“黄豆”家族衍生出来的“周边产品”!

黄豆粉面包
图片来源:摄图网

黄豆粉面包的口感更加接近杂粮面包。口感上会有强烈的颗粒感。由亚麻子和黄豆粉烘培出来的面包,含有丰富的粗纤维,和欧米伽3,并且含有天然的植物雌性激素,可以帮助女性缓解更年期。另外,长期食用也可以帮助我们预防心脏病,和癌症。

食用以及购买建议

如果你正处在减脂或者健身期,那么就很推荐你将亚麻籽黄豆粉面包列入饮食清单了。

在挑选和购买黄豆粉面包的时候可以选择卡路里较低的产品,对健康会更有好处哦!

黑麦面包

黑麦面包在北欧和东欧是人们餐桌上的常客。它的主要原材料就是黑麦面粉。虽然它的样子不讨喜,但是营养价值却是很高的,所以千万不要因为它“黑乎乎”的外表,就对它避而远之!

黑麦面包
黑麦面包大致分成深色黑麦面包和浅色黑麦面包。(图片来源:Pixabay)

不同于全麦面包的口感,黑麦面包口感偏酸,更加耐嚼。经常食用黑麦面包,可以帮助我们补充体内的微量元素—铁。 还能帮助我们保持体内血液的平衡,以及降低得糖尿的风险。

对女性,黑麦面包可以很好的降低乳腺癌的发病率。

食用以及购买建议

建议在挑选黑麦面包时,购买100%的纯黑麦面包。纯黑麦面包口感会更加偏酸一些,所以对于刚开始接触黑麦面包的朋友可能难以接受。

追求口感的朋友,可以先尝试购买黑麦粉与白面粉混合烤制的黑麦面包。相较于食用100%的白面面包,黑麦粉与白面粉混合烤制的面包会更加的健康。

酸面包

酸面包,又被人称作人造果实。是由100%五谷粉烤制而成,无任何人工添加剂。由于,酸面包是天然酵母发酵而成,所以整体口感会偏酸。一些大龄的朋友,应该对这个口感不会感到陌生。

小编小时候,家里还是很喜欢买这种传统面包当作早餐的!

酸面包
澳洲很多咖啡厅都最喜欢用酸面包做brunch的菜品。(图片来源:Pixabay)

酸面包的面团是由天然酵母发酵而成,时间过程比其他类型的面包发酵时间要更久。在整个缓慢的发酵过程中,酵母充分分解了面团中的蛋白质和淀粉。这种面包更利于人体的肠道吸收,对肠胃敏感的朋友更加的友好。

食用以及购买建议

在日常生活中,我们可以将酸面包作为餐桌上的主食,来代替精面所烘培的糕点。酸面包的存储时间会比较长,如果你喜爱野营,那么酸面包会成为你旅途中的一个很好的“伴侣”。

在购买酸面包时,建议大家选择传统烘培制作的酸面包。传统的酸面包保留了传统的发酵过程,口感上和营养上更加的完美!

无麸质面包

无麸质饮食,指完全不含麸质的食品。无麸质面包是利用米粉,杏仁粉,木薯粉等代替传统烘培所使用的小麦粉。

图片来源:网络截图
香喷喷的无麸质面包(图片来源:网络截图)

无麸质产品近年来广受争议,有人说它是减肥界的圣品,又有人说长期食用并不利于人体健康。在很多大型超市,我们都可以找到它们的身影!

无麸质饮食的成分往往是无效低碳水化合物,在对人体健康的一些方面还是有益的。无麸质饮食主要适用于乳糜泻患者,因为这些患者对麸质存在过敏。

但是,朋友们注意啦!如果长时间将无麸质面包做为主食,会造成体内血糖偏高。没错,虽然无麸质产品对我们的健康有益,但是我们也不能忽略它的“短板”!

食用以及购买建议

由于无麸质的面包售价较高,所以可供选择的种类不会很多。对无麸质面包感兴趣的朋友,也可尝试自己在家烘培。

如果觉得购买方便,在购买时一定要挑选天然成分多的产品。尽量不要购买含有人工添加剂成分的面包。

面包作为我们生活中最常见的食物之一,即可做为我们餐桌上的主食,又可以做为我们茶余饭后的甜点。不同原料烘培出来的面包,口感也不尽相同。

在选择面包口感的同时也要参考它的营养价值。谷物类的面包会对我们的健康更有帮助哦!

文章来源:悉尼生活资讯

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