9歲女童來初經骨齡超前3年 香味文具與夜燈誘發性早熟
2026 年 8 月 4 日
日本各地有許多充滿在地特色的風味火鍋，值得品嘗；趁著天冷，不妨和親友一起動手做做看，分享美食與溫暖。 相撲火鍋（圖片來源：Adobe Stock） 相撲火鍋 相撲鍋是為了培養相撲力士的相撲體格而開發的料理，特色為份量大、內容豐富；相撲選手們一起吃同一鍋，也可凝聚團結力。相撲鍋不局限調味與食材，但因相撲比賽雙手著地即被判出局，因此用兩隻腳站立的雞，被當成相撲鍋的好兆頭食材。舉辦相撲的國技館所在東京都的「兩國」地區，聚集了許多相撲鍋的名店。 食材： 雞胸肉300g、新鮮香菇及其他菇類300g、雞肉切塊600g、紅蘿蔔片100g、豆皮、青菜適量。 作法： 1）雞胸肉切小塊再處理成絞肉，加入所有材料拌勻，攪打出黏性。捏成球放微滾的水中，用小火煮至丸子浮到水面，即可撈起備用。 2）雞肉切塊，以滾水汆燙過，洗凈瀝干。 3）湯鍋放雞肉和水，煮滾轉小火，燉煮至熟軟，所有食材下鍋，煮熟即可。 石狩鍋（圖片來源：Adobe Stock） 石狩鍋 石狩川流經日本北海道中西部，因鮭魚產量豐富，該處每年都有鮭魚逆流而回到河川上游產卵。日本江戶時代，石狩地區的漁民，在經歷嚴冬下辛勞的捕鮭魚活動後，都會享用新鮮的鮭魚燉煮料理；歷經演變，後世逐漸形成以味噌調味的昆布湯底，並加上鮭魚肉及大量的當季蔬菜，熬煮入味，成為北海道的代表料理之一。 食材： 鮭魚600g、豆腐200g、紅蘿蔔100g、新鮮香菇300g、各式海鮮、豆皮、蔬菜、日式高湯、味噌適量。 作法： 1）鮭魚取魚肉，留下魚骨；將稍微帶魚肉的魚骨，以小火煎金黃。 2）鮭魚肉切小塊，以滾水汆燙，瀝干。所有蔬菜洗凈瀝干，切適當大小。 3）湯鍋放鮭魚骨和日式高湯，煮滾轉小火，燉煮30分鐘，所有食材下鍋，煮滾以味噌調味。 牡蠣土手鍋（圖片來源：Adobe Stock） 牡蠣土手鍋 牡蠣與味噌是牡蠣土手鍋的兩大元素。日本杜蠣的時令剛好是秋冬季節，廣島灣是六條河川匯流處，有從山區來的充足養分，是杜蠣生長的絕佳條件。而廣島也產出美味的紅白味噌，當地人將味噌抹在土鍋周圍，就像厚厚的牆，在熬煮過程中，味噌逐漸融入湯中，散發迷人香氣，加上蔬菜豆腐的自然甜味，更是美味。 食材： 新鮮牡蠣適量、豆腐200g、紅蘿蔔100g、蔬菜、新鮮菇類300g、牛奶或豆漿、清酒100cc、紅、白味噌各1大匙。 作法： 1）取2種味噌拌合，抹在沙鍋內緣（味噌量勿太少）。 2）豆腐、蔬菜、青蔥、菇類、海鮮及牡蠣依序下鍋。 3）倒入牛奶、清酒，蓋上鍋蓋，小火燜煮，煮滾後續煮3分鐘即可。 美味秘訣：牡蠣加太白粉，再沖洗至沒有黏性即可。
食物吃當季的最好。芹菜性喜冷涼，冬季和春季是芹菜的盛產期，其濃郁芳香，適合拌炒，更是極佳的佐料品。 芹菜為料理添香增加綠意 芹菜有一種強烈的香味，因此被稱為香料蔬菜。從營養學的角度來看，芹菜富含礦物質，處於生長發育期的少年兒童以及孕婦、哺乳期的婦女，更宜多吃芹菜。 芹菜有數個品種，有用來炒煮或是當調味菜使用的細梗品種，也有歐美地區盛行相當盛行的西洋芹，可用來生吃、煮湯；用來擺盤配色，可為菜肴添上綠意。 芹菜香喚回前世記憶的故事 北宋文學家黃庭堅，二十六歲時曾在蕪湖一帶做官。一天午睡，夢見自己走到一個村莊，見到一位老婆婆在家門前燒香祈禱，供品是一碗芹菜面。聞到芹菜香，黃庭堅不禁端起來吃。醒來後訝異夢很真實，更蹊蹺的是嘴裡還有芹菜餘香。 第二天又是同樣夢境，驚訝之下，他走出府衙，憑著記憶找到夢中村莊和老婆婆的家。原來老婆婆過世的女兒愛吃芹菜面，每到女兒的忌日，她會準備芹菜面，喊她來食用。女兒很孝順，篤信佛法，二十六歲過世，臨死之前和老婆婆約定過會再回來。 後來黃庭堅看到老婆婆女兒寫的文稿，發現他此前所寫的文章，竟然在其中。黃庭堅恍然大悟，原來自己就是老婆婆的女兒轉世，於是他將老婆婆接回家奉養天年。受到芹菜香牽引，黃庭堅找到前世的母親，得以報恩，並繼續修佛之路。 芹菜美味菜譜1 芹菜餛飩湯（圖片來源：Adobe Stock） 芹菜餛飩湯 熱騰騰的、濃濃芹菜香的餛飩湯，簡單樸實，卻是令人難以忘懷的好滋味。餛飩湯的油潤口感襯托芹菜更加順口。 食材： 西芹1支、餛飩皮、油蔥酥適量。 餡料：絞肉300g、蔥1株、鹽少量。 蔬菜高湯：以紅蘿蔔、玉米、洋蔥熬煮的蔬菜清湯600c.c.。 調料：鹽、白鬍椒粉、香油適量。 作法： 1)西芹去筋，切1公分小段。 2)餡料攪打出黏性，餛飩皮放在手掌上，放餡料1小匙，用湯匙壓平，折成三角形，用手掌收攏。 3)高湯煮滾，加少量鹽，放餛飩煮滾，放西芹，煮至餛飩浮起。 4)以鹽和白鬍椒粉調味，起鍋前灑香油、油蔥酥和芹菜葉。 芹菜美味菜譜2 芹菜炒魚肉（圖片來源：Adobe Stock） 芹菜炒魚肉 魚肉本身比較鮮美可口，但處理不當可能會有腥味，加上芹菜一起炒，可以用芹菜的獨特香氣，來減少腥氣，增加清爽口味。 食材： 黃心芹1小把、鮮魚肉20片、太白粉1大匙、青蔥2株、辣椒1/2個、生薑適量。 調料：調味醬油1大匙、鹽、白鬍椒粉、香油適量。 作法： 1)芹菜去粗硬根部，切3公分小段。 2)青蔥切段；辣椒斜切；姜切絲；魚片抹粉備用。 3)熱油鍋，下魚片、表面煎黃，起鍋備用。原油鍋，下薑絲、青蔥、辣椒，炒出香氣。 4)倒回魚片，翻炒均勻，加醬油，翻炒均勻。 5)以鹽、胡椒粉調味，起鍋前灑一點兒香油。 芹菜美味菜譜3 芹菜炒蝦仁（圖片來源：Adobe Stock） 芹菜炒蝦仁 芹菜的梗部適合與各種食材同炒，魚、肉、豆腐、雞蛋都適合；除了為菜肴提味添香，也可享受芹菜的爽脆口感。 食材： 黃心芹1小把、鮮蝦仁20尾、青蔥2株、彩椒1/2個、姜適量。 調料：鹽、白鬍椒粉、香油適量。 作法： 1)芹菜去粗硬根部，切3公分小段。 2)青蔥切段；彩椒切成長條狀；姜切絲備用。 3)熱油鍋，下芹菜、彩椒，翻炒均勻。下鮮蝦，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，中火煮3分鐘。 4)加薑絲和青蔥，翻炒出香氣。 5)加調料，翻炒均勻即可起鍋。 美味秘訣：芹菜有黃心芹和青芹，黃心芹較細，搭配海鮮食材較協調。
誰不願意享受令人垂涎三尺的美食呢？ 如果一整條街有吃不盡的各國風味、色彩斑斕的果味冰飲、精緻可愛的甜點、肉香撲鼻的燒烤，相信大家一定會流連忘返！ 昆州陽光海岸就有這麼一處充滿活力的夜市，讓你在音樂動感、燈火輝煌的環境中大快朵頤，無時差吃遍全球美食。這裡就是NightQuarter，從Caloundra出發，只需15分鐘便能抵達。 了解NightQuarter的餐廳與街頭小吃陣容後，已足以讓你瘋狂。快來看看這個美食天堂都有哪些誘人之處吧： Grumpi’s BBQ 自2015年以來，Grumpi’s BBQ一直在NightQuarter提供燒烤盛宴，這裡有你幻想中的所有美味，如美式牛腩、排骨、雞翅、漢堡等。 巴西餐 巴西餐在澳洲並不像亞洲餐那麼常見，但如果你想吃南美烤肉，巴西美食絕對是個好選擇。 NightQuarter夜市的Brazzo Boys有超過20年專業經驗，可謂是燒烤領域的專家。木炭煙熏肉、巴西烤肉（Churrasco）、牛肋骨漢堡、烤肉拼盤、煙熏香腸和哈羅米芝士（Halloumi cheese）。 價格也相當實惠，菜單上沒有任何選項超過20塊錢。 中餐 刈包是最容易讓人吃飽的，在NightQuarter花16塊錢能買到3個刈包，雖然價格不便宜，但真的惹人喜愛。 蘸滿焦糖醬油的脆皮豬肉包，咬在嘴裡能感受到花生碎屑的清脆、腌制蔬菜的濃味以及香菜和薄荷的味道。另外，經典的脆皮雞也飽受顧客喜愛。 View this post on Instagram A post shared by Peppermint Crescent (@peppermintcrescent) 墨西哥餐 論街頭食品，墨西哥小吃堪稱無敵。El Mexicano有墨西哥夾餅、烤乾酪辣味玉米片（nachos）、墨西哥卷餅（Burrito）和墨西哥餡餅（Quesadilla），還有超級受歡迎的瑪格麗塔酒（Margarita）。 View this post on Instagram A post shared by NightQuarter (@nightquarter) 希臘餐 吃過炸哈羅米（halloumi fry）嗎？如果還沒有，那真是太可惜啦！ 沒吃過的小夥伴們記得來小希臘（Little Greek）品嘗哈羅米炸薯條哦！ View this post on Instagram A post shared by LITTLE GREEK (@little_greek_) 冰飲 旅遊路上難免口渴，這時候冰鎮飲料比山珍海味更誘人。Jungle Juice是你享受新鮮自製冰茶和檸檬水的好地方。他們有桃、檸檬、芒果、漿果和葡萄柚等口味的冰茶，以及傳統檸檬水、粉紅檸檬水和清爽的檸檬酸苦味飲料。 EumundiBrewery的啤酒歷史久，口碑好；Enchanted酒吧仙境般的雞尾酒也值得一品。 甜點 是時候該享用香濃細滑、色味俱全的甜點啦！ Soft and Sweet甜品店是你不能錯過的，比如他們傳說中的漏斗蛋糕、80熒光聖代和超級聖代，像藝術品一樣好看，配料也很「瘋狂」。 喜愛巧克力乳酪火鍋（chocolate fondue）和甜甜圈的朋友們可以到Chocolate And Coffee Heaven品嘗。 View this post on Instagram A post shared by Soft & Sweet Desserts (@softandsweetdesserts)
俗話說民以食為天，美食成為了悉尼人生活與享受當中必不可少的一部分。下面為美食愛好者整理了本周必知的一些美食資訊。 The Old Fitzroy任命新主廚 Anna Ugarte-Carral宣布離開位於Woolloomooloo的The Old Fitzroy，Fabbrica的主廚Toby Stansfield將在6月接管這間酒吧。Stansfield是Monopole和Yellow的前主廚。在未來幾周內，食客們將能夠在The Old Fitzroy餐廳預定一些Ugarte-Carral的招牌菜，以及一些新增加的加油，例如生蘑菇沙拉和生魚脆蝦豪達乳酪吐司。 View this post on Instagram A post shared by The Old Fitzroy (@theoldfitz) Lana推出新菜單 Lana是悉尼市中心最漂亮的高級餐廳之一，但去這家餐廳用餐可能需要點多道菜並預約。如今Lana推出全新菜單「The Play List」，顧客在無需預約的情況下就可以享受美食。 這份全新菜單只有一個單頁，包括與小時候經常喝的碳酸冰淇淋飲料類似的Champagne Spider，只不過這個飲料是用自製的柚子冰淇淋和香檳製成的。餐廳還提供一些小食，例如鱈魚片配魚子醬，以及帝王蝦咖哩餃等。如果肚子很餓，可以試試龍蝦意麵和安格斯煙熏牛小排。 View this post on Instagram A post shared by Lana (@lanadining) 素食酒吧餐廳 Efendy團隊在悉尼中央商務區開設了一家以素食為主的酒吧餐廳Maydanoz。這是Efendy和Anason餐廳老闆在悉尼開設的第三家餐廳，提供土耳其西部地區以傳統蔬菜為主的菜肴，外界對知名土耳其廚師Somer Sivrioğlu充滿期待。淋上蜂蜜和芝麻的Haloumi kebabs是特色美食之一，胡蘿蔔鷹嘴豆泥，以及用椰子酸奶製作的超新鮮的青瓜酸乳酪醬汁也十分特別。飲品方面，有Maydanoz招牌雞尾酒，還有加入歐芹混合的杜松子雞尾酒Zumrut，喝起來十分清爽。 乳酪節 2022年，兩個乳酪節會在悉尼盛大開幕。6月3日至6月5日，法國乳酪盛會Bon Fromage將在Overseas Passenger Terminal舉行，入場免費，而且可以免費品嘗乳酪。在 Vivid閃爍燈光的背景下，參與者可以享受豐盛的乳酪自助餐，有一系列法國乳酪，例如Comté、Cantal、Emmental、Brie、Camembert、Triple-Crème、Langres和Pont L’Évêque等等。 另外，今年8月，悉尼最大乳酪盛會MOULD將在Carriageworks登場，參與者可以與超過27個不同乳酪生產商的代表會面。除了品嘗乳酪之外，還有乳酪商提供的全套菜單，顧客可以品嘗各種葡萄酒、威士忌和啤酒等。 布拉塔乳酪。（圖片：Public Domain）
