禽流感引發大規模死亡事件 澳政府警告「僅僅是開始」
2026 年 8 月 4 日
黃曆新年已到來，各國人民都有不同飲食傳統，藉由年菜，送舊迎新也祈福。 日本蕎麥麵——送走一年厄運 日本蕎麥麵（圖片來源：Adobe Stock） 日本除夕又叫「大晦日」，像其他亞洲國家，日本人在除夕也要吃團圓飯；全家人一起看NHK電視台的紅白歌唱大賽，也是日本人的典型除夕活動。 節目快結束時，每一家的主婦會開始準備「過年蕎麥麵」。日本人深信，除夕深夜12點以前吃完一碗蕎麥麵，才能去除舊的一年的惡運，順利迎接新的一年。 越南新年粽子——象徵天圓地方 越南新年粽子（圖片來源：Adobe Stock） 粽子是越南年菜的主角，用來祭拜天地和祖先，祈求新的一年能夠事事順利、吉祥好運。同時，方形粽象徵天圓地方，極具特色，是過年才吃的功夫菜。 越南粽子的食材有糯米、綠豆仁、胡椒粉及一塊肥豬肉。備好料就依序放進折好的柊葉，用手捏成方形，或是使用木製的模具，用竹篾紮起來蒸熟透就行。 韓國年糕湯——期待新的一年 韓國年糕湯（圖片來源：Adobe Stock） 韓國人過年一定要吃年糕餃子湯，在新年第一天吃一碗年糕湯，就長大一歲。韓國人對剛認識的人，一開始問對方的年齡：「您吃過幾碗年糕湯？」 自己煮韓式水餃湯，將餃子在柴魚高湯中煮沸，再加入年糕、泡菜和肉末，最後加一顆蛋。水餃湯湯底也可換成牛肉湯，並加入圓柱形年糕，稱為水餃年糕湯。 好吃不如餃子——過年除舊布新 餃子（圖片來源：Adobe Stock） 餃子形狀像元寶，過年吃餃子，有團圓、喜慶的好兆頭，這是一般現代人對新年吃餃子的印象。其實，新年吃餃子歷史悠久，有其文化意義。 過年除夕包餃子，在中國北方是最重要的傳統過年習俗之一。除夕夜餃子在12點包完要馬上吃，餃子、餃子，交在子時，取「更歲交子」的含義，象徵辭舊迎新。 西班牙12顆葡萄——一整年都幸福 西班牙12顆葡萄（圖片來源：Adobe Stock） 西班牙盛產葡萄，新年傳統也與葡萄有關。在每年最後12秒，如果能按鐘聲響的節奏，在最後一聲跨年鐘響時吃完12顆，象徵明年是幸運的一年。 據說，19世紀時，西班牙阿利坎特的葡萄園大豐收，為尋找銷路，想在市面上推廣吃葡萄會帶來好運，吸引更多人購買，演變至今，成為有趣的新年傳統。
大家在去雪梨部分美術館或藝術中心遊覽時，是否留意到了「隱藏」其中的餐館或咖啡館呢？ 這次就來跟各位分享：雪梨有哪些藏在藝術場館裡的美食！ （一）Chiswick at the Gallery 據《每日電訊報》（Daily Telegraph）描述，Chiswick at the Gallery餐廳位於被譽為全球最美藝術館之一的新州美術館（Art Gallery New South Wales）內，沒有比這家餐廳更能滿足所有感官需求的地方了。 據其官網介紹，坐在Chiswick餐廳里可俯瞰雪梨港和Woolloomooloo，景色優美，環境優雅，適宜飲酒、聚餐或舉辦婚禮。 Chiswick的創始人莫蘭（Matt Moran）從花園中獲得靈感，以新鮮採摘的果蔬烹飪菜肴。 若您意猶未盡、流連忘返，樓下還有一家咖啡廳，提供便餐、小吃、甜點和咖啡，從那可以欣賞到Woolloomooloo Finger Wharves的美景。 View this post on Instagram A post shared by Chiswick | Woollahra (@chiswickwoollahra) （二）Cafe at Lewers 20世紀50年代中期，藝術家馬閣·劉易斯（Margo Lewers）和吉爾羅德·劉易斯（Gerald Lewers）在Nepean河岸邊建造了一座帶有工作室的住宅。 原本他們想找一個安靜的地方進行藝術創作，但他們的住處很快變成了一個社交點，開展了各種各樣的聚會。劉易斯夫婦想讓他們家的創作精華得以延續，所以將其遺贈給彭里斯（Penrith）市政廳，並作為彭里斯地區美術館（Penrith Regional Gallery）重新開放，以折衷的展覽和常駐藝術家為特色。 曾經舉辦party的花園，如今成為美食咖啡館。截至目前，Cafe at Lewers可謂是彭里斯當地的秘境。 其菜肴包括：芒果和漿果華夫餅（Waffle）配白巧克力與椰子屑、香料酸奶馬斯卡泊尼（mascarpone）、脆皮豬肉配洋薊泥、烤土豆、阿根廷青醬 (Chimichurri) 和焦洋蔥。 View this post on Instagram A post shared by Cafe at Lewers (@cafeatlewers) （三）Jardin St James 這家店的入口並不顯眼，位於麥考瑞街 (Macquarie St) 附近，毗鄰King St Courts，位於雪梨最古老教堂的前院。 該店有一輛咖啡車，提供精美的小木偶咖啡杯和各種自製糕點。 Jardin St James充滿法式風格，工作日早餐和午餐時間開放，菜肴主要包括法式經典美食，如甜可麗餅（crepe），以及深受澳洲人最喜歡的培根和蛋卷。 顧客可在獨特的地窖和花園庭院用餐。 （截圖來源：Jardin St James官網） （四）Graze MCA Graze餐館位於MCA (現代藝術博物館) 一樓的露台上，顧客可將環形碼頭、雪梨歌劇院和雪梨海港的景色盡收眼底。 推薦品嘗他們的招牌菜：海鮮濃湯 (兩人份)，內含普羅旺斯風市場魚、藍花蟹（blue swimmer crab）、黑唇貽貝、大蝦和蛤蜊。當然，還有令人印象深刻的酒單。 當你和你的夥伴剛好逛完了現代藝術博物館、享受過視覺盛宴，此時不妨到這家餐館填飽飢腸，來一場味覺盛宴。 View this post on Instagram A post shared by Graze MCA (@graze_mca) （五）Arts Centre Cafe 坎貝爾鎮藝術中心（Campbelltown Arts Centre）不僅是一家美術館，也是一個充滿文化和創造力的中心。您不僅可來觀看音樂和舞蹈表演，還可在他們的咖啡館享用美食。 Arts Centre Cafe是一家可以觀賞日式花園的餐廳，室內室外皆可坐下靜享佳肴。此地寧靜，風景宜人，有「魚翻藻鑒」，流水涓涓，無都市之熙熙，遠塵囂之攘攘。 他們的菜肴包括時令沙拉、三明治、自製烘焙品等，部分美食頗有創意。 View this post on Instagram A post shared by Arts […]
情人節是單身告白及情侶增進感情的好時機，最適合精選一處浪漫地點牽手同歡。不僅要讓心愛的另一半享用美味佳肴，還可以一起到景點或藝術館，在青山碧水、文藝氛圍中感受浪漫的「小確幸」。本文為你分享悉尼當地的約會絕佳地點，說不定屆時能派上用場呦。 環港野餐船 想體驗經典電影《戀戀筆記本》（The Notebook）中的心動感覺嗎？ 片中男主雷恩·高斯林（Ryan Gosling）在劃獨木舟時深情凝視女主瑞秋·麥亞當斯（Rachel McAdams）的眼睛，頗為浪漫。小舟蕩漾，微風拂面，在簡單的行程中品悟小小的幸福。 但此處介紹的地方無需各位男士辛苦划船，也不需要駕船執照，只需坐在電動GoBoat上與伴侶用餐飲酒即可。沿帕拉馬塔河（Parramatta River）並在港口周圍行舟賞景，愜意暢聊，此般體驗不亞於室內豪華餐館。 網址：goboat.com.au 海岸步行道 海風乍起，陽光普照，手牽手從Bondi沙灘一路走到Manly海岸，也許有點累但真的值得。Bondi-Manly步行道途徑多處著名景點 —— 悉尼海港大橋、歌劇院和First Fleet等，同時你也可以觀賞到全悉尼最美麗的海景，一舉多得。 View this post on Instagram A post shared by Bondi to Manly Walk (@bonditomanly) Bennelong 接下來介紹適宜約會的餐館：Bennelong位於舉世聞名的悉尼歌劇院內，以優質的本地食材打造出驚人的口味、多樣化的自選菜單以及美味的葡萄酒。 除佳肴和美酒令人垂涎外，該餐館的多層布局也很吸引人，每一層都有不同的用餐體驗和不同的景觀。 Bennelong官網介紹說，他們的用餐體驗方便且靈活，烹飪不會過分注重花里胡哨的技巧，而是穩健並直接展現食材的純正味道。他們還在澳式傳統甜點的基礎上開創了一份創意甜點菜單。 地址：Sydney Opera House, Bennelong Point, Sydney, NSW 2000 Saké 倘若不喜歡西式風格，可來Saké體驗亞洲美食與約會環境。 Saké餐館展示了傳統日本料理與現代創新口味的融合。據Man of Many網站推薦，Saké的爆米花蝦和博雅黃尾魚（Hiramasa Kingfish）是最佳選擇。當然，作為一家日式餐館，肯定也少不了壽司與日本酒。 地址：12 Argyle St, The Rocks NSW 2000 View this post on Instagram A post shared by Saké Restaurant & Bar (@sakerestaurant) Altitude 店如其名，Altitude餐館坐落於悉尼港（Sydney Harbour）香格里拉酒店（Shangri-La Hotel）36層，為顧客提供夢幻般的浪漫盛宴，同時還能居高臨下欣賞美景。 在晚餐方面，他們提供煙熏鴨胸配慢煮63℃雞蛋、Serrano Parmentier、金帶鯛魚刺身等佳肴。 地址：176 Cumberland St, Sydney NSW 2000 View this post on Instagram A post shared by Stephanie Tee | Australia (@stephtee) 美術館 文藝情侶不僅需要美食果腹，當然也需要精神食糧。新州美術館（Art Gallery of NSW）已有100多年歷史，是欣賞澳洲、歐洲和亞洲藝術藏品的首選之地。 View this post on Instagram A post shared by Art Gallery NSW (@artgalleryofnsw) 如果喜歡天馬行空的雕塑或繪畫，可以到澳大利亞當代藝術博物館（Museum of Contemporary Art Australia）看一看，在各式創新作品的「海洋」中遨遊；4A亞洲當代藝術中心（4A Centre for […]
怎麼吃醋?炎炎夏季多備幾道醋料理，不僅可以提振胃口，促進代謝，還有益於抗氧化、促進心血管健康。 黑醋（圖片來源：Adobe Stock） 黑醋—襯托滋味豐富的料理 常見的深色黑醋有二種。一是以釀造米醋為底，添加蔬果汁、辛香料、糖、鹽、焦糖色素等，經釀製、調理而成；另一是傳統固態發酵工藝，以各種穀物添加相應的醋酸菌，經過發酵陳釀的過程釀造而成，口感比白醋更為醇厚。 因蔬果的調和，黑醋帶有香氣及甜味。黑醋入菜的方式有二種：一種是和食材同煮，一種是起鍋前提味及提香用。同時，對於食材較多，味道較複雜的菜肴，黑醋可以起到畫龍點睛效果，只要加點兒醋，酸味可協調眾多食材的味道。 酸辣湯以黑醋提味（圖片來源：Adobe Stock） 食材： 肉絲100g、竹筍一支、嫩豆腐一盒、紅蘿蔔半支、香菇4朵、蔥、高湯200c.c.、芡水。 調料一：鹽、白鬍椒粉適量。 調料二：黑醋、香油、青蔥適量。 做法： 1）所有材料洗凈，切絲備用。 2）熱油鍋，下肉絲炒變色，加紅蘿蔔絲和香菇，炒熟軟，加調料一。 3）續加高湯，加水5杯，煮滾後放入其他切好的材料，煮熟軟。 4）用芡水勾芡至稍有稠狀，加調料二，攪拌均勻即可。 5）美味秘訣食用前，還可以隨自己的口味，添加些黑醋。 白醋—品味米香和醋香 白醋有兩種。一是以穀物為原料，采液態發酵釀成，醋體清澈透明，但非完全無色，而是呈現淡淡的淺黃色；完全無色的白醋，則是以食用醋酸和水調製而成，看起來無色透明。以穀物釀製的白醋，香氣溫和自然，嘗起來酸香甘甜。 菜肴為了配色好看，可使用透明的白醋。當需要保持食材原味，例如鮮蝦，以白醋沾食，不會搶走蝦的鮮甜味。此外，涼拌蔬菜要加醋，愈爽口的蔬菜，搭配白醋相得益彰，不會搶走蔬菜的原味。清湯加白醋，反而嘗出甜味。 餛飩湯佐白醋辣椒（圖片來源：Adobe Stock） 食材： 絞肉200g、鮮蝦仁6尾、餛飩皮。 調料：鹽、白鬍椒粉、薄鹽醬油、太白粉、芝麻油少量。 沾醬：白醋、辣椒適量。 做法： 1）蝦仁切成小丁狀，放入大碗，加入調料，攪拌均勻。 2）絞肉慢慢加水，攪打出黏性。加作法，攪拌均勻。 3）取適量餡料放在餛飩皮中間，將餛飩皮邊緣沾濕，再將皮兩端黏在一起，包好先放在一旁備用。 4）高湯加水，煮滾，下餛飩，煮熟，加調料即可盛碗。 5）辣椒切碎，加白醋。餛飩沾白醋吃，風味極佳。 泡菜—用酸襯托蔬菜的甜 以「發酵」來看，泡菜有兩種。一種是像韓國泡菜，以天然或添加的益生菌種，經發酵過程達到保存食物的目的；另一種則是未經發酵，是以高鹽分和低酸鹼值來抑制微生物生長，以保存食物為目的，例如廣東泡菜及日式腌菜。 清爽的酸味能襯托甜味。以米醋或果醋腌漬蔬果，可襯托蔬果甜味，同時，蔬果吸收了醋的風味，口感變豐富。例如，將小番茄泡在紅酒醋中，只要一天，就可以嘗到酸甜美味的腌番茄，趁著假日動手做做看，是很好的常備菜。 米醋淺漬蘿蔔絲（圖片來源：Adobe Stock） 食材： 白蘿蔔300g、紅椒1/4個、香菜適量、鹽1/2小匙。 調料：砂糖1大匙、米醋5大匙。 做法： 1）白蘿蔔去皮、切絲，大約0.3公分粗；紅椒去蒂頭和內膜，切絲備用。 2）蘿蔔絲加鹽，抓腌均勻，裝在塑料袋中，壓重物，靜置40分鐘，袋中水倒出，擠壓白蘿蔔絲，擠出水分。 3）混合蘿蔔絲和紅椒絲，加調料，抓腌均勻。放冰箱1天，即可食用。多做一些，放2天，蘿蔔絲更加入味。上菜前，撒些香菜，風味更佳。
草莓是很多人都喜歡吃的水果，它不僅長的小巧可愛，而且還含有豐富的維生素和花青素等營養物質，酸酸甜甜的吃起來非常的美味。但是草莓卻非常的脆弱，不管怎幺小心的保存，一旦有一些碰壞或者是被指甲劃傷，它就會迅速的爛掉，很多人在costco買了一大盒草莓，要麼連續吃了三五天將它們迅速消滅掉，要麼只能把它們丟進冷凍櫃，放棄吃新鮮的了。不過，這道困擾著很多家庭的世紀難題，就在近日被一位來自昆士蘭的奶奶就解決了！ 分享這段神奇經歷的Andy是兩個孩子的媽媽，同時又是一名白衣天使護士小姐姐。因為平時的工作非常忙，她只能每周抽空去Woolies購買一到兩周的日用品和食物，來維持家用。其中為孩子們購買新鮮水果就成為了Andy每周最需要運氣的時刻。因為孩子們對草莓的鐘愛，她每次去Woolies都需要買大量的草莓，但是好運的時候草莓很新鮮可以放冰箱冷藏一周多，而有的放幾天就發霉了。這件事一直深深的困擾著Andy。 圖為示意圖（圖片來源：微博截圖） 這件事情在Andy的奶奶的到來後迎來了轉機，老人家因為想念孩子們，就打算在Andy家短住一段時間，不僅可以一解思孫之情，也可以幫忙帶一下重孫。有了奶奶的幫忙，Andy感覺輕鬆了不少。有一天她正收拾著剛買回來的蔬果，隨口向奶奶抱怨稱這次買的草莓好像不太新鮮，又放不了太久了，得全部馬上吃完。 奶奶看著Andy保存草莓的動作，便放下手中的玩具，來到廚房後讓Andy將家裡的密封玻璃管拿來，她將這些玻璃管清洗乾淨瀝干水分後，將剛買回來的草莓直接用廚房紙巾擦了擦後就放進玻璃罐中密封保存起來。在Andy懷疑的目光中，奶奶向她保證，這樣保存起來的草莓兩三周不會爛！ 圖為示意圖（圖片來源：微博截圖） 奶奶在Andy家住了一周就離開了，起初Andy並沒有講這件事放在心上，但等兩周後Andy下班後準備給孩子們洗點兒草莓吃的時候，她被震驚到了。那些被密封罐保存的草莓們，都還保持著兩周前剛買回來的新鮮程度，沒有變爛也沒有發霉！Andy立刻就把這神奇的發現立刻分享在了TikTok，想要把這個儲存小妙招告訴所有的媽咪們。 Andy的視頻截圖（圖片來源：tiktok截圖） 在Andy的視頻里，她還拍下了草莓兩周前後的對比，她驕傲的從罐子里拿出一顆草莓說：「看著這草莓！簡直是太完美了，不敢相信它已經放在冰箱兩周了！我的女兒剛剛試吃了一個，發現味道還是那麼新鮮！我不能是那個唯一一個知道還能這樣保持的媽咪！」 才過了三天，Andy的視頻就被超過兩萬多人觀看了，還有許多的網友表示奶奶的小妙招真的好好用，真的感謝奶奶！Andy的奶奶瞬間火爆了全網，她一定沒想到一個小小的儲存方式就幫助到了這麼多的媽咪們。 Andy的視頻截圖（圖片來源：tiktok截圖） 在Andy的視頻評論區里，還能看到很多媽咪分享的各種日常生活小妙招。有的人建議為了讓食物更好的儲存，需要把原本的包裝袋都去掉，再進行分裝，才會保鮮的更加長久。有的還說，只要是密封的，比如塑料蓋的玻璃耐熱保鮮盒，或者是有耐熱材質的玻璃盒子，都可以讓水果，沙拉這些果蔬保持新鮮度整整一周甚至是更長時間。 圖為示意圖（圖片來源：微博截圖） 以下是新鮮莓果、蔬菜保存的小Tips： 1. 當果蔬購買回來之後不要第一時間清洗，將它們放在保持真空或者乾爽密封罐里會儲存的更加長久。 2. 在儲存容器中放入一張廚房紙巾，將會吸乾冷藏時流出的多餘水分。 3. 把已經變質或將要變質的果蔬放在同一個容器里儲存，這樣不會影響到其餘新鮮的果蔬，這樣都能儲存的更久。 4. 還能將草莓用醋浸泡，然後沖洗乾淨後，擦乾水分，保持乾燥的情況下再放冰箱，也能很好的保存。
香氣撲鼻的韓式燒烤吃不膩！待熟後從鐵絲網上夾起，咬一口鮮美爽嫩的烤肉，瞬間一股溫暖與快感通透全身！何以解憂？唯有烤肉！ 身住布村的獵食者們快來看看這8家最受好評的韓式烤肉餐館，一起大快朵頤思密達！ Maru Maru是一家韓國高級料理和燒烤餐廳，位於布里斯本市中心。顧客評價說：如果您正想找一家物美價廉且服務生非常友善的韓式餐館，請來這裡！ 無論是第一次吃韓式BBQ的人還是烤肉老手都可能會愛上這家店。 在Maru您可以邊烤和牛與豬頰，邊飲香醇的Bokbunja酒；如果一家人或攜多位好友同往，還可order他們的炸雞與冷麵。 地址：157 Elizabeth St, Brisbane City QLD 4000 臉書：https://www.facebook.com/marukoreanbbq （示意圖來源：Adobe Stock） Hanwoori 據Man of Many網站推介，如果你胃口極好，那麼Hanwoori可能就是你的理想餐廳。Hanwoori不僅提供種類豐富的韓式燒烤自助餐，還有一系列沙拉和熱菜，簡直能把皮帶撐爆！ 另有韓式煎餅，外脆里嫩，脆爽可口。室內環境也不錯，寬敞大氣，整潔乾淨。 地址：1/70 Mary St, Brisbane City QLD 4000 官網：https://www.hanwoori.com.au 價格參考：www.hanwoori.com.au/drinks-discover-our-drinks View this post on Instagram A post shared by Hanwoori Korean BBQ Buffet (@hanwooribbq) Funny Funny 看店名大概就能猜到這家風格蠻有趣，果不其然，店內壁畫充滿喜感。 Funny Funny在布里斯本繁華的街道上經營了十年，是該市最棒的韓國餐館之一。除了精選的烤肉外，石鍋拌飯、炸雞和煎餅都很美味。 地址：32 Burnett Ln, Brisbane City QLD 4000 臉書：https://www.facebook.com/FunnyFunnyRestaurant Midam Korean Charcoal BBQ 中文店名為「味談」，果然是攜親朋好友烤肉論英雄、賞味談天地的好地方。這裡的炸雞鬆脆且多汁，燒烤也獨具特色。不妨也來份豬頸骨火鍋，痛快淋漓地享受肉的盛宴！ 地址：21 Farne St, Sunnybank QLD 4109 臉書：https://www.facebook.com/midam4109 價格參考：facebook.com/midam4109/photos View this post on Instagram A post shared by Midam Korean BBQ 미담 (@midam4109) Seoul Ssamm 來這裡感受一下首爾的味道！ Seoul Ssamm離布村最好的酒吧很近，趁周五晚間或周末來此處暢飲數杯、大快朵頤吧！ 據Seoul Ssamm官網介紹，這家餐館時髦且高雅，透過主廚的招牌醬汁為顧客提供獨特的韓國Ssamm文化體驗。在這邊可以喝到韓國燒酒，品嘗20多年經驗的大廚Gyo用心烹飪的現代燒烤菜肴，當然也有自助燒烤服務。 地址：Shop 8, 100 McLachlan St, Fortitude Valley, QLD 4006 官網：https://www.seoulssamm.com View this […]
夏季的午餐吃甚麼好？涼爽的拌面是很多人的首選。只要掌握涼拌面美味秘訣，在家也可以做開胃的涼拌面。 鴨絲黃瓜涼拌河粉（圖片來源：Adobe Stock） 一、鴨絲黃瓜涼拌河粉 鴨肉味道濃郁，拌面的醬料味道相對要濃重一點，混合醬油與醬油膏，調配自己喜歡的口感，加點兒蔥絲可提味。 食材： 干河粉1人份、烤鴨胸肉150g、紅蘿蔔、黃瓜、青蔥適量。 醬料：醬油膏1小匙、香油2匙、醬油2小匙、白鬍椒粉適量、開水量足以攪勻醬料即可。 作法： 1）干河粉放滾水（河粉寬厚吸水性高，要煮久一點）煮軟透，移至冰水中降溫，瀝干備用。 2）紅蘿蔔滾水煮3分鐘，取出放涼切絲；黃瓜、青蔥切絲備用。 3）烤鴨肉取下鴨皮，肉撕成絲；鴨皮煎香，取出放涼備用。 4）混合所有食材，加醬料，拌勻即可上菜。 鮮蝦生菜涼拌米線（圖片來源：Adobe Stock） 二、鮮蝦生菜涼拌米線 米線帶有米香且爽滑有嚼勁，適合做涼拌料理，做成溫沙拉也不失爽口，搭配的海鮮、肉類和蔬菜可自行變化。 食材： 雲南干米線1人份、鮮蝦6尾、羽衣甘藍、彩椒、杏仁果片、白酒20c.c.、蒜5片。 醬料：檸檬汁1大匙、橄欖油1大匙、鹽、黑胡椒粒適量。 作法： 1）干米線放滾水裡煮熟軟，移至冰水裡降溫，瀝干備用。 2）羽衣甘藍滾水裡煮1分鐘，取出瀝干。彩椒去蒂頭和內膜，斜切薄片。鮮蝦去殼和腸腺，加一點兒白酒去腥。熱油鍋，煸香蒜片，放蝦，煎熟至表面金黃。 3）混合所有食材，淋醬料，拌均勻即可上菜。 芝麻蔬菜涼拌冬粉（圖片來源：Adobe Stock） 三、芝麻蔬菜涼拌冬粉 綠豆做的冬粉，清爽低卡，特別適合夏天食用。以蔬菜增加口感，香菇和芝麻則增添香氣，吃來美味又有飽足感。 食材： 中式冬粉1人份、大香菇2朵、紅蘿蔔、彩椒、白芝麻、香菜適量。 醬料：黑醋1/2大匙、香油3匙、醬油1/2大匙、白鬍椒粉適量。 作法： 1）冬粉放在滾水裡（冬粉吸水性高，水要多一點）煮軟透，移至冰水中降溫，瀝干備用。 2）紅蘿蔔放滾水裡煮3分鐘，取出放涼切絲；香菇切薄片；彩椒去蒂頭和內膜，斜切薄片。 3）熱油鍋，放香菇，表面煎黃，下彩椒，煎熟軟備用。 4）混合所有食材，加醬料，拌均勻即可上菜。 番茄豬肉涼拌面（圖片來源：Adobe Stock） 四、番茄豬肉涼拌面 夏天出汗容易體力流失，攝取蛋白質可補充元氣。酸香的番茄醬很具開胃效果，其他青菜配料味道就可以清淡些。 食材： 挂面1人份、細絞肉100g、青菜、香菜適量、蒜泥1小匙。 番茄醬：牛番茄1/2個、鹽、白鬍椒粉適量。 調料：醬油1/2大匙、黑醋1匙、白鬍椒粉適量。 作法： 1）挂面放滾水煮軟透，移至冰水中降溫，瀝干拌點兒油備用。 2）青菜水煮熟；番茄醬材料打成泥備用。 3）烹調肉燥拌料：熱油鍋，小火炒香蒜泥，下絞肉，肉變色翻炒均勻，下調料，加1大匙水，煮收汁即可。 4）碗里放面，所有食材均勻鋪上，撒上香菜即可。 開胃的拌醬（圖片來源：Adobe Stock） 美味秘訣 1. 冷食的麵條需要煮熟透，因沒有餘熱可以燜熟，但也不能煮太熟，以免失去爽滑的口感。依麵條的粗細，調整煮麵時間，煮好要儘快沖涼撥開降溫。 2. 搭配麵條的口感，涼拌面的配料最好爽口些，以新鮮的黃瓜絲、胡蘿蔔絲為首選；熟食可考慮蛋皮、豆皮切絲，唯蛋皮必須煎的薄，切絲才爽口。 3. 涼拌面因為沒有加熱，僅在拌面過程調味，所以需要醬料本身帶有香氣；例如花椒芝麻醬，或是醋香大蒜醬，或是以切細的食材做醬，能將面拌得均勻。
新年新春兔來報，金兔銀兔福兔到！ 春節是華人必過的節日，在澳洲每年也是如此。送走虎年，迎來兔年，辛苦了一整年，當然要趁此機會犒勞自己與最愛的家人！ Woo Wol。（圖：看傳媒） 今年不妨換個新花樣，體驗別有風味的韓式烤肉。說到韓式烤肉，我們今天介紹的這家Woo Wol餐館可不是韓國區隨處可見的BBQ，煙霧繚繞，擁擠喧鬧，而是將藝術與高檔體驗結合的烤肉，靜謐優雅，色味俱全，堪稱悉尼第一烤肉。 （圖片來源：Woo Wol） Woo Wol。（圖：看傳媒） 看看下面紅遍網路的和牛蛋糕你就明白了，如果不是親眼所見，萬萬不敢相信烤肉原來可以這麼美！ Woo Wol 忽如一夜牡丹開，嫩容羞靨催人摘，萬紅叢中數點綠，百花齊放引蜂來。 這樣的和牛蛋糕在新年聚餐時來上一盤，絕對是所有賓客視線的焦點，好看好吃又好玩。 Woo Wol Woo Wol採用當下最火的暗黑工業風設計，以黑色為主要色調，內斂又氣派，低調且奢華，在這裡舉辦家庭聚會可太有格調啦！ Woo Wol。（圖：看傳媒） 不過他們家可不是金玉其外、敗絮其中，充滿格調的餐廳再加上美食的加成，也難怪他們家如此人滿為患。 Woo Wol 你知道么，為啥這高檔烤肉店的肉比咱自己家做的更好吃？秘訣其實在兩個字—熟成 （Dry-aged）。 「熟成」是一個讓肉質更具風味、更能彰顯嫩度的一種自然變化。商業級別的牛肉熟化技術和設備，在家裡無法實現，即便普通商業熟成櫃也很難達到標準。 Woo Wol。（圖：看傳媒） 「熟成」通過弔掛風乾或將不同部位的大切塊放進專用熟成櫃，在攝氏0度至零下1度的環境下熟成20－45天。在這個過程中，牛肉本身分解出的天然酵素會打破肌肉內的結締組織，使肉質變得更軟嫩。 Woo Wol。（圖：看傳媒） 除了專業的技術，高端的頂級食材是肉質鮮美的另一個秘密。Woo Wol家的和牛可謂一絕，紅肉中細細密密布滿了白色的脂肪，彷彿雪花一樣。 Woo Wol 因為脂肪細密分布融點又低，和牛吃起來特別軟嫩，入口即化。這樣的牛肉只需要經過輕微的炙烤，纖維收縮迅速鎖緊肉汁，外層焦香，而內里脂肪剛剛融化。送入口中時，肉汁猛然在口腔中炸開，濃郁的肉香在唇齒間纏綿，真是烤肉的終極奧義。 Woo Wol。（圖：看傳媒） 被這樣精心對待的肉，似乎已經不僅僅是美食，而是一種藝術。 醬料也不能含糊，Woo Wol提供三種不同的醬料。韓式烤肉醬搭配蒜泥、簡單的粗鹽和清爽的醬油。Woo Wol擁有自己獨一無二的配方，每一種調味都可以搭配不同的部位以求達到口感上的美味加成。 （圖：看傳媒） 今年過年，不妨相約於Central Park這間高級烤肉店，全家老小一同品味美味多汁的烤肉。 Woo Wol。（圖：看傳媒） Woo Wol。（圖：看傳媒） 即使您不想吃烤肉，也可以考慮他們家的$13特價午餐，包含炸豬排、韓式炒牛肉等，便宜又家常。 Woo Wol。（圖：看傳媒） 另外還有韓式餐館常見的脆皮雞、辣炒章魚、烤鯖魚等，連中餐也有，各類中式美味便當讓人看得眼花繚亂。 Woo Wol Woo Wol 飲品都是知名汽水和燒酒，還有華人熟知的飛天茅台！ Woo Wol最新福利： 夏季限時特價 特價1️：周三到周四5-7pm享10% 折扣 （僅限 BBQ燒烤，7pm前點餐，憑此廣告享有優惠） 特價2：全天BBQ室外燒烤享有10% 折扣 Woo Wol Woo Wol Omakase。（圖：提供） 無論是想來點新鮮特殊的高檔體驗，抑或是想吃得飽飽的，還是喜歡安靜且裝修風格高雅的環境，來Woo Wol聚餐包你滿意！ Woo Wol 地址：Shop 7/6 Central Park Ave, Chippendale NSW 2008 預約網址：www.woowol.com.au Woo Wol 微信掃一掃聯繫訂餐/預約： Woo Wol韓國燒烤
近日和一位悉尼的頂級營養師小姐姐閑聊，說起問到關於健康減肥這件事，除了日常訓練和健身營養餐之外，沒想到最後居然提到了超市購物。我也是萬萬沒想到，在逛超市買食物其實是僅次於吃、睡、練之後的第四大難題。 原來，減肥不只是雞胸、雞蛋、蛋白粉，逛超市也是健康減肥圈裡的一門大學問，這位小姐姐也跟我分享了她的購物車清單，其中包括她從來不會買的五樣東西和他們生活中必不可少的四樣東西，那麼我們就一起來看一看吧！ 圖為示意圖（圖片來源：小紅書截圖） 絕對不買的五樣東西之一 飲料 相信飲料是大家都喜歡的一種超市商品，很多人到了打折季也是按車屯。但是根據營養師小姐姐的分析，其實最糟糕的就是飲料。而且，很多小伙認為無糖飲料或者減肥飲料是健康飲品的這個概念也是錯誤的。2020年10月26日，《美國心臟病學會雜誌》（Journal of the American College of Cardiology）發表的一項研究分析了參加法國NutriNet-Santé項目的10萬逾名法國成年志願者的數據。調查顯示，與不喝無糖飲料的人相比，經常喝無糖飲料的人患心血管疾病的可能性都比前者高20%，而含糖飲料的實驗也出現了類似的結果。所以減肥飲料和無糖飲料並不比有糖的健康，因此也不應該被視為健康的選擇。大家還是一定要少喝快樂水和奶茶，多喝熱水肯定沒毛病。 圖為示意圖（圖片來源：網頁截圖） 絕對不買的五樣東西之二 白麵包 我當時看到這一條時覺得很奇怪，相信有不少小夥伴也跟我有一樣的疑惑，麵包超市裡四處都是，怎麼就不健康了？原來，營養師小姐姐這裡說的並不是優質的全麥麵包，而是比較柔軟進行過高度加工的白麵包。當我們吃白麵包的時候，它會迅速溶解在我們的嘴裡。看著平平無奇的麵包，其實會引起像糖果或者軟飲料一樣的效果，它會快速使我們的血糖飆升。這也就是為什麼它不是健康食品的原因。所以，如果想要吃有營養的麵包的小夥伴，推薦還是選擇全麥麵包或者穀物麵包。 圖為示意圖（圖片來源：網頁截圖） 絕對不買的五樣東西之三 人造黃油 雖然人造黃油中含有豐富的維生素A，它的主要成分不飽和脂肪酸（亞麻二烯酸）還可以使血清膽固醇濃度降低，防止動脈硬化，但是！無論人們宣稱人造黃油是多麼的「健康」，但是大多數人造黃油都是使用植物油混合物製成的，而不是在天然狀態下就可食用的健康油。其中的反式脂肪酸，其能升高血液中的低密度脂蛋白膽固醇，降低高密度脂蛋白膽固醇，因而增加患冠心病的危險性。還會誘發腫瘤（乳腺癌等）、哮喘、II型糖尿病、過敏等疾病，導致婦女患不孕症，對胎兒體重、嬰幼兒和青少年發育也有不利影響。而且，人造黃油不僅不健康，還會讓人們越吃越胖！ 圖為示意圖（圖片來源：getty image） 絕對不買的五樣東西之四 植物油 相信大家看到這裡和我當時的表情一樣，都是一臉懵，植物油里不應該都是植物，這還不健康？但是正確答案是：它並不健康！雖然葵花油，花生油和橄欖油等這些可食用的特定油類都有明確的標籤，但是植物油其實是一種包含多種油的混合物。我們生活中最常見的植物油就是棕櫚油，棕櫚油的飽和度為50%，並且沒有任何積極的營養成分。反而通過加工的植物油中會添加不必要的omega-6脂肪，隨著時間的推移人們也會逐漸累積脂肪並且會引起一些體內的炎症。看來為了健康，大家一定要平時多積累健康小知識，否則自己以為很健康呢，結果吃著吃著就胖了。 圖為示意圖（圖片來源：微博截圖） 絕對不買的五樣東西之五 糕點 餡餅、香腸、春卷和各種蛋糕可能是大家最喜歡的超市食品了，但是如果想要健康減肥，這個是絕對要控制了！因為超市中的各種糕點都含有飽和脂肪，也可能含有反式脂肪。它們對人體的動脈有極大的破壞性，並且澳洲的超市食品包裝上並沒有強制要求要標註反式脂肪。所以如果你發現標籤上有反式脂肪，或者在成分表上看到「氫化植物油」的字樣，所以為了不胖，最好趕緊運動起來哦！ 看完了營養師絕不會購買的食物，我們再來看看到底吃什麼最健康呢？ 圖為示意圖（圖片來源：微博截圖） 最健康的四種食物之一 綠葉蔬菜 毋庸置疑，蔬菜肯定是所有人健康生活中必不可少的。在理想的情況下，我們每天應該吃7到10份新鮮水果和蔬菜，因為蔬菜中含有強大的抗癌分子，使它們在營養成分上的價值極高，在進行烹飪的時候，小夥伴們可以選擇用橄欖油進行烹飪，因為這樣加工過的蔬菜更有助於優化營養的吸收。當然啦，對於蔬菜的品種只要是你喜歡的，任何品種都是一個好的選擇哦！ 圖為示意圖（圖片來源：微博截圖） 最健康的四種食物之二 橄欖油 橄欖油中含有極高水平的抗氧化成分，有助於保護我們的細胞免受損害。並且橄欖油是所有可食用油中飽和脂肪比例最低的油之一，我們在吃的同時還會增加飽腹感。但是橄欖油並不適合高溫烹飪，因此大家切記不要用橄欖油進行油炸。因為橄欖油是越新鮮，抗氧化含量越高。看來從選好油入手，才能越吃越瘦！ 圖為示意圖（圖片來源：網頁截圖） 最健康的四種食物之三 貝類 如果大家想要健康生活，在每天的飲食中一定要時不時添加一些貝類哦！包括牡蠣、貽貝和扇貝在內的貝類富含多種關鍵微量營養素，這些營養素在我們的平時的飲食中含量較低。並且貝類中還含有對免疫功能具有關鍵作用的鋅和碘，對我們的甲狀腺功能至關重要。雖然可能新鮮的海鮮價格會有點貴，但真的也是健康首選哦！ 圖為示意圖（圖片來源：微博截圖） 最健康的四種食物之四 堅果和種子 每天攝入堅果可以幫助降低患心臟病的風險。這要歸功于堅果中含有的豐富營養組合，包括優質脂肪、維生素E和關鍵微量營養素。我們不僅可以多吃堅果類，還可以食用奇亞籽和葵花籽等一系列種子，它們也含有豐富的營養成分。每周攝入更多的堅果和種子食物可以增加營養的攝入和豐富食物種類，還能夠幫助我們增強腸道健康、免疫功能和預防疾病。看來去超市買上幾袋堅果是一定要的了！ 看來減肥和健康生活都是需要，管住嘴、邁開腿！各位小夥伴們趕緊動起來吧！
