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2026年06月05日

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美食

維州12家餐廳榮登La Liste2026全球最佳千家餐廳榜單

近期，全球知名餐飲指南 La Liste 公布了 2026 年度「全球 1000 家最佳餐廳」榜單。這份重量級清單彙集了來自 200 個國家、超過 1100 份專業資料來源——包括國際美食指南、媒體評價及線上消費者評論等，通過大數據演算法評選出全球最值得造訪的餐廳。

麻辣界王者：毛血旺到底有何魅力？

提到重慶江湖菜，怎能不提「毛血旺」？這道菜發源於重慶沙坪壩的磁器口古鎮，民間的老百姓說：「到了磁器口沒吃毛血旺，就等於沒有去過磁器口。」毛血旺以其濃烈的麻辣、豐富的食材和獨特的作法聞名。

家庭廚藝：腐乳粉蒸肉製造秘訣

腐乳粉蒸肉，濃郁美味，在四川和湖南地區廣受歡迎。其實這個菜的一大特點是利用腐乳的獨特風味為主料之一，從而提升肉的鮮美口感。

麻婆豆腐中的「麻婆」究竟是誰？

麻婆豆腐是川菜中的經典，相信大家對這道菜都不陌生。但你可知這道菜為何叫「麻婆」豆腐呢？背後又藏著怎樣的故事？

重陽節為長輩下廚

一年一度的重陽節即將到來，為家中長輩下廚，準備一桌美味的菜肴，表達對長輩的感恩，也祝福長輩福氣久久。

吃得健康就會瘦–有助減脂代謝食物五種

減重期可多食用富含膳食纖維、礦物質和維生素的蔬菜，或選擇具利水效果及不利脂肪堆積的蔬菜。

老北京人的創意紅燒肉

傳統北京紅燒肉作法工序較多，我來美國後，試驗不用熱油炒糖色和炒肉，而是採用高壓鍋做紅燒肉，煮熟後味道還不錯。

創意蔬菜煎餅2款

我從北京到美國後，在北京民間傳統小吃糊塌子的基礎上，創造性的製作蔬菜煎餅的經驗，適合耄耋之人和兒童吃。

「西湖醋魚」為何被稱為「叔嫂傳珍」？

「西湖醋魚」是杭州名菜，以鮮嫩的魚肉和獨特的甜酸口味而聞名，至今已有幾百年的歷史了。

韓國傳統粥

韓國傳統粥柔軟易消化，常用於調理身體，特別是生病或虛弱時。現代生活中，粥逐漸成為簡單又營養的早餐選擇。

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