在西澳的無垠風光與璀璨歷史的交融下，珠寶品牌Linneys不斷將自然的壯麗與精湛的工藝融入其奢華的設計中。作為一家創立於1972年的家族珠寶品牌，Linneys以精緻的鑽石、珍珠和貴金屬定製珠寶聞名，並在半個世紀的積澱中，塑造了自己的獨特風格。近日，Linneys推出了一件驚艷的粉鑽短尾袋鼠收藏品，全球限量三件，價值50萬澳元，成為珠寶界的矚目焦點。我有幸親臨西澳，見證了這件藝術品的瑰麗，並與Linneys的創意總監Justin Linney展開了一次關於傳承、創新與設計理念的深入對話。 Linneys的創意總監Justin Linney。（圖：提供） 曉宇： 首先能否為我們的讀者簡單介紹一下Linneys的品牌故事？ Justin Linney： Linneys由我父親Alan在1972年創立，專註於定製珠寶，使用鑽石、珍珠及其他貴金屬製作奢華的高級珠寶。我們的珠寶作品常常是根據客戶需求特別定製的，並且我們始終秉持著「精品珠寶」的標準，將時間與精力投入到每一件作品的精細打磨中，確保它們達到最高的質量。 曉宇： Linneys自1972年成立以來，已經有了悠久的歷史。隨著科技的日新月異，在設計中，你們如何平衡傳統工藝與現代科技？ Justin Linney： 對於傳統工藝與現代科技的結合，我父親Alan曾是一名訓練有素的金匠，他在完成了六年的學徒訓練後，開始在他的作品中融合雕刻技巧，如同藝術家在不同媒介中創作。Linneys的每一件珠寶都體現了傳統手工藝的細膩，同時我們也在不斷探索創新技術，以達到更高的藝術水準。 匠心獨運的工藝與藝術追求 在Linneys的每一件作品中，傳統的金匠技藝與現代設計理念的結合是最令人讚歎的。特別是對於像粉鑽短尾袋鼠這樣的限量珍藏品，製作過程更為精密與耗時。Justin談到這件作品時，透露了背後的艱辛：「從最初的概念到草圖、樣品製作、修改，再到最終完成，這個過程歷時12個月。光是鑲嵌其中的上千顆鑽石，就已經花費了無數小時的精雕細琢。」 Linneys推出的粉鑽短尾袋鼠收藏品。（圖：提供） 這件作品的獨特之處在於它不僅僅是一件靜態的雕塑，更是一件可以佩戴的珠寶藝術品。Justin解釋道：「我們在短尾袋鼠雕塑中設計了一片鑲滿粉鑽的玫瑰金葉片，能夠取出佩戴。這使得它不僅具有收藏價值，還帶來了實用的珠寶功能，兼具藝術性和創新性。」 Linneys推出的粉鑽短尾袋鼠收藏品。（圖：提供） Linneys的這種創新性設計，使其超越了普通的奢侈品牌。「我們從不進行大規模生產，而是始終保持著藝術與商業之間的平衡，」Justin補充道。「Linneys的每一件珠寶都帶有藝術家的烙印，每年的設計團隊都會以不同的主題或靈感推出全新的作品，這樣的創新不僅挑戰了我們的珠寶匠人，也賦予了每件作品獨特的個性。」 粉鑽與短尾袋鼠：西澳的象徵 在談到最新推出的粉鑽短尾袋鼠限量版收藏品時，Justin強調了它對西澳的文化象徵意義。這件作品不僅融合了Argyle粉鑽這一珍稀資源，還將短尾袋鼠這一被譽為「世界上最可愛的小動物」的生物形象融入其中。Justin解釋道：「Argyle粉鑽的開採已經於2020年結束，剩下的粉鑽供應量極為有限。因此，能夠獲得一顆粉鑽，成為許多客戶的夢想。這不僅僅是一件珠寶，而是為後代留下的無價傳承。」 Linneys推出的粉鑽短尾袋鼠收藏品。（圖：提供） 對於西澳來說，短尾袋鼠已經成為了國際旅遊者的寵兒，吸引了世界各地的遊客前來拍攝「袋鼠自拍」。Justin說道：「我們希望通過這件作品，展示西澳的獨特魅力，並讓世界各地的人們了解我們的文化和藝術創造力。這件收藏品不止是一件珠寶，它代表了西澳的精神與風貌。」 Linneys推出的粉鑽短尾袋鼠收藏品。（圖：提供） 藝術與傳承的平衡 作為一個家族企業，Linneys在經營理念上始終保持著獨特的家族價值觀。Justin指出：「Linneys與其他奢侈珠寶品牌最大的不同在於我們家族企業的經營模式。這種模式使我們能夠將藝術與商業巧妙地結合，始終堅持著創造力與設計的獨特性，而不是追求大規模量產。」 除了粉鑽短尾袋鼠這樣的限量珍品外，Linneys的其他系列也廣泛融入了西澳的自然靈感。Justin同時分享了Linneys在保護海洋動物方面的努力：「我們與Wilderness Foundation合作，捐贈部分銷售額用於支持海龜保護項目。這也是我們在設計中融入自然元素的一個重要體現。」 展望未來 在採訪的最後，Justin透露了即將推出的新系列：「我們將推出大量澳洲彩色寶石系列，尤其是澳大利亞歐泊和藍寶石。這些豐富多彩的寶石將成為我們下一季設計的亮點，展示我們在藝術與創新方面的持續探索。」 Linneys的每一件作品，既是對傳統的致敬，又是對未來的探索。在現代奢侈品市場中，它始終保持著獨特的藝術魅力與文化傳承。這種兼具傳統與創新的品牌精神，使得Linneys不僅僅是珠寶設計的先驅，更是西澳文化的象徵。 作為Linneys創意總監的Justin Linney，帶領品牌在堅守傳統工藝的基礎上不斷創新，將西澳的自然之美融入到每一件作品中。這些獨特的設計元素不僅展現了品牌的精湛工藝，更傳遞了西澳豐富的文化與歷史。在未來，Linneys將繼續在藝術與奢華之間找到完美平衡，創造出更多值得傳承的珠寶藝術品。
在西澳這片富饒的土地上，自然與藝術的交融時常令人驚嘆。而近日，著名珠寶品牌Linneys推出的全新收藏品，不僅是對這種完美結合的禮讚，更是一場充滿獨特西澳風情的美學盛宴。價值超過50萬澳元的收藏品，全球限量僅3件，將Argyle粉鑽與世界上最可愛的動物之一——短尾袋鼠（Quokka）巧妙地融合在一起，展現出無與倫比的工藝與創意。獨特的設計與無與倫比的珍稀寶石，Linneys的粉鑽短尾袋鼠系列不僅展現了西澳的自然之美，更展示了珠寶收藏的極致價值。 Linneys推出的粉鑽短尾袋鼠收藏品。（圖：提供） Linneys的這件藝術品以短尾袋鼠——一種西澳羅特尼斯島（Rottnest Island）的象徵性動物為靈感，結合了全球最稀有的阿蓋爾粉鑽（Argyle Pink Diamonds）。阿蓋爾粉鑽，作為全球最稀有、最珍貴的鑽石之一，其開採自澳大利亞東金伯利地區的阿蓋爾鑽石礦。在2020年礦場關閉之前，阿蓋爾礦場出產了世界上超過90%的粉鑽，然而這些粉鑽僅占其總產量的0.1%，其稀有性與價值不言而喻。這款短尾袋鼠珠寶所使用的粉鑽，正是阿蓋爾礦場所生產的最後一批粉鑽，令其在市場上更具收藏價值。 Linneys推出的粉鑽短尾袋鼠收藏品。（圖：提供） 在這件驚世之作背後，Linneys的創意總監Justin Linney飽含激情和敬意。他表示，能創作一件致敬西澳獨特象徵的作品，是無比的榮幸。 「Linneys很榮幸推出這款阿蓋爾粉鑽短尾袋鼠，它不僅向西澳兩大珍稀標誌致敬——短尾袋鼠以其可愛的笑容聞名，而阿蓋爾粉鑽則是全球最稀有的鑽石之一。」作為Linneys家族第二代成員，Justin強調，珠寶不僅是時間的見證，更是人與自然的交匯，「阿蓋爾粉鑽短尾袋鼠完美凝聚了阿蓋爾礦場的傳奇與我們的品牌故事，也將成為未來收藏者們珍愛的時光印記。」 Linneys的創意總監Justin Linney。（圖：提供） 小編這次有幸親自前往西澳Perth，一睹這件藝術品的真容，遠超我想像的尺寸與細節之美讓我久久不能忘懷。金色的短尾袋鼠不僅憨態可掬，更是栩栩如生。 從整體到細節，Linneys都傾注了極致的匠心：短尾袋鼠整體使用了3.39克拉的阿蓋爾粉鑽，這些粉鑽是從阿蓋爾鑽石礦中挖掘出的最後一批珍品，結合了10.96克拉的白鑽和阿蓋爾香檳鑽石，以及約280克的18K黃金和玫瑰金。憨態可掬的短尾袋鼠懷中，嵌有一片18K玫瑰金的葉子，鑲嵌著2.99克拉的阿蓋爾粉鑽。作為一件獨立的藝術品，這片葉子可以取下，變成一條閃耀的項鏈，賦予了珠寶雙重的價值。既可以作為珍藏品欣賞，也可以在特殊場合佩戴，展示出它與眾不同的設計巧思。而袋鼠的耳朵上則鑲有0.40克拉精美鋪鑲的阿蓋爾粉鑽，盡顯奢華之美。 Linneys推出的粉鑽短尾袋鼠收藏品。（圖：提供） 這片葉子，象徵著自然與生命的力量，而粉鑽的點綴，則賦予了它稀世之美。可以想像，每位佩戴者都會感受到這片西澳大地傳遞而來的純凈與珍貴。這款作品全球僅限量三件，由於是手工製作，每一件都獨一無二，價值超過50萬澳元。 Linneys推出的粉鑽短尾袋鼠收藏品。（圖：提供） 在當今科技日新月異的時代，許多珠寶製作工藝已被先進技術所取代，然而Linneys卻始終堅持手工打造。這款限量版粉鑽短尾袋鼠珠寶正是品牌對傳統工藝的傳承與堅守的最好體現。每一處金屬的打磨、每一顆鑽石的鑲嵌，皆由經驗豐富的工匠手工完成。這種手工技藝賦予了珠寶更深層次的生命力，使得每一件作品都獨具個性與靈魂。正是這種對細節的苛求與執著，造就了Linneys的珠寶在國際舞台上的獨特地位，也讓這件粉鑽短尾袋鼠珠寶成為真正值得傳世的藝術品。 Linneys推出的粉鑽短尾袋鼠收藏品。（圖：提供） 為了更深入感受這款藝術品背後的靈感，我們有幸前往西澳著名的短尾袋鼠島Rottnest Island。在這個令人心曠神怡的島嶼上，我親眼目睹了短尾袋鼠自由自在地跳躍，向遊客展示它們的迷人風采。Linneys甚至將這款作品帶回了袋鼠島——這一靈感的源頭。站在那片遼闊的海岸線上，彷彿能感受到大自然與藝術交織的脈動，而這款珠寶正是這種靈感的具象化體現。 Linneys的這款粉鑽短尾袋鼠珠寶，不僅僅是一件奢侈品，更是一件帶有情感與故事的藝術品。它既展現了西澳的自然奇觀，也象徵了珠寶工藝的頂峰。當我們談論珠寶時，通常會想到璀璨的寶石、精緻的工藝與永恆的魅力。但當珠寶不僅僅是裝飾品，而是文化、自然與藝術的交匯，它便超越了物質的界限，成為一種無聲的語言。
在悉尼，omakase餐廳層出不窮，已經形成了一股熱潮，作為美食愛好者的我自然也不能錯過。這次，我們選擇了評分頗高的Chowon。之前只知道這家店以燒烤聞名，卻不曾想他們也有omakase服務，於是我立馬預訂，期待一場味蕾的極致享受。 Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (圖：Chowon) Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (圖：Chowon) Omakase的魅力 「Omakase」在日語中意為「拜託了」，是一種將用餐選擇完全交給主廚的就餐方式。選擇omakase，意味著你將品嘗到由主廚根據當季最佳食材精心打造的特別菜單，這既是對廚藝的尊重，也是對食材的敬畏。正是這種隨時令變化、精挑細選的烹飪方式，讓omakase成為許多美食愛好者心目中日式料理的巔峰體驗。 Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (圖：Chowon) 走進Chowon，迎面而來的是一種高雅寧靜的氛圍，彷彿置身於日本京都的高級料理店。柔和的燈光、精緻的擺設，無不透露著細膩與優雅。主廚hiro桑來自日本京都，算是悉尼omakase界的大紅人了，曾是Besuto Omakase的開業主廚，如今，他將他對料理的熱愛和執著融入了Chowon的每一道菜品中。 Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (圖：Chowon) 一坐下，幾道前菜依次呈上，每一道都是對味蕾的絕佳款待。首先，是來自塔斯馬尼亞的新鮮生蚝，個大味美，搭配清新的柚子果凍，生蚝的海洋氣息與柚子的淡雅清香完美融合，令人耳目一新。接著，是油脂豐富的short rib，在67度的溫度下慢煮數小時，入口即化，肉汁四溢，那種肉香與油脂交織的味道在舌尖綻放，令人陶醉。 Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (圖：Chowon) 第三道前菜是腌制三文魚，採用歐洲風格，經過三天半的精心腌制，魚肉質地緊實，味道層次分明，既有腌制帶來的深邃風味，又保留了三文魚的鮮美細膩，口感獨特。 Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (圖：Chowon) 純粹之味 隨後呈上的日式茶碗蒸，是一道視覺與味覺的雙重享受。茶碗蒸中融入了新鮮的海膽和松露，簡單的烹飪方法卻將食材的原始風味發揮到極致。海膽入口清甜，絲滑的質地在舌尖流淌。很幸運我們去的時候剛趕上松露季的開始，南半球的第一顆松露果然是限定的美味，松露的獨特香氣在口腔中瀰漫，令人回味無窮。這道菜真正詮釋了「最上等的食材用最簡單的方法烹飪」這句話。 Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (圖：Chowon) 柿子風乾火腿這道獨具匠心的組合，賦予了傳統搭配以新的生命。澳洲柿子的清甜與火腿的咸香相得益彰，層次豐富，令人讚歎。接下來的一道和牛塔塔選用優質的和牛，入口的瞬間，肉質的鮮嫩與細膩在口腔中綻放，每一口都是享受。 Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (圖：Chowon) 清口甜品同樣令人驚艷。低溫慢煮的無花果搭配味增醬，微微的鹹味與無花果的酸甜交織，形成了奇妙的味覺體驗。 Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (圖：Chowon) 烤鱈魚燴飯和日式Shabu Shabu是Chowon的經典之作。鱈魚在柚子味增醬中隔夜腌制，柚子的清香與味增的咸香完美融合。燴飯經過幾個小時的精心製作，粒粒分明，口感豐富，與鱈魚相得益彰。Shabu Shabu採用A5級別的和牛，來自鹿兒島，這種頂級和牛肉質細膩，脂肪分布均勻，切成薄片後，放入特製湯頭中，涮煮片刻，入口即化，肉香四溢，令人陶醉。 Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (圖：Chowon) 燒鳥的藝術 說到日本，當然不得不提日式燒鳥。Hiro桑為我們準備了三道燒鳥：牛橫膈膜、炙烤西葫蘆和厚切牛舌。牛橫膈膜肉香四溢，軟嫩多汁，每一口都是濃郁的肉香；炙烤西葫蘆則保留了蔬菜的清甜，搭配微微的炙烤香氣，令人耳目一新；厚切牛舌，口感彈韌，經過精心的處理和調味，咀嚼時肉汁四溢，味道層次豐富，堪稱一絕。 Chowon Omakase（圖：小紅書） 最後，在白葡萄酒中低溫慢煮的梨子為這場饕餮盛宴畫上了完美的句號。梨子的甜美與白葡萄酒的微酸，交織出令人難忘的餘味。 Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (圖：Chowon) 好吃的秘訣 熟成（Dry-aged） 「熟成」是一個讓肉質更具風味、更能彰顯嫩度的一種自然變化。商業級別的牛肉熟化技術和設備在家裡無法實現，即便普通商業熟成櫃也很難達到標準。 「熟成」是通過弔掛風乾或將不同部位的大切塊放進專用熟成櫃，在攝氏0度至零下1度的環境下熟成20－45天。在這個過程中，牛肉本身分解出的天然酵素會打破肌肉內的結締組織，使肉質變得更軟嫩。 Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (圖：Chowon) 食材頂級 除了專業的技術，高端的頂級食材是肉質鮮美的另一個秘密。Chowon家的和牛可謂一絕，紅肉中細細密密布滿了白色的脂肪，彷彿雪花一樣。 因為脂肪細密分布融點又低，和牛吃起來特別軟嫩，入口即化。這樣的牛肉只需要經過輕微的炙烤，纖維收縮迅速鎖緊肉汁，外層焦香，而內里脂肪剛剛融化。送入口中時，肉汁猛然在口腔中炸開，濃郁的肉香在唇齒間纏綿，真是烤肉的終極奧義。 Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (圖：Chowon) […]
在悉尼，omakase餐廳層出不窮，已經形成了一股熱潮，作為美食愛好者的我自然也不能錯過。這次，我們選擇了評分頗高的Chowon。之前只知道這家店以燒烤聞名，卻不曾想他們也有omakase服務，於是我立馬預訂，期待一場味蕾的極致享受。 Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (圖：Chowon) Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (圖：Chowon) Omakase的魅力 「Omakase」在日語中意為「拜託了」，是一種將用餐選擇完全交給主廚的就餐方式。選擇omakase，意味著你將品嘗到由主廚根據當季最佳食材精心打造的特別菜單，這既是對廚藝的尊重，也是對食材的敬畏。正是這種隨時令變化、精挑細選的烹飪方式，讓omakase成為許多美食愛好者心目中日式料理的巔峰體驗。 Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (圖：Chowon) 走進Chowon，迎面而來的是一種高雅寧靜的氛圍，彷彿置身於日本京都的高級料理店。柔和的燈光、精緻的擺設，無不透露著細膩與優雅。主廚hiro桑來自日本京都，算是悉尼omakase界的大紅人了，曾是Besuto Omakase的開業主廚，如今，他將他對料理的熱愛和執著融入了Chowon的每一道菜品中。 Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (圖：Chowon) 一坐下，幾道前菜依次呈上，每一道都是對味蕾的絕佳款待。首先，是來自塔斯馬尼亞的新鮮生蚝，個大味美，搭配清新的柚子果凍，生蚝的海洋氣息與柚子的淡雅清香完美融合，令人耳目一新。接著，是油脂豐富的short rib，在67度的溫度下慢煮數小時，入口即化，肉汁四溢，那種肉香與油脂交織的味道在舌尖綻放，令人陶醉。 Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (圖：Chowon) 第三道前菜是腌制三文魚，採用歐洲風格，經過三天半的精心腌制，魚肉質地緊實，味道層次分明，既有腌制帶來的深邃風味，又保留了三文魚的鮮美細膩，口感獨特。 Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (圖：Chowon) 純粹之味 隨後呈上的日式茶碗蒸，是一道視覺與味覺的雙重享受。茶碗蒸中融入了新鮮的海膽和松露，簡單的烹飪方法卻將食材的原始風味發揮到極致。海膽入口清甜，絲滑的質地在舌尖流淌。很幸運我們去的時候剛趕上松露季的開始，南半球的第一顆松露果然是限定的美味，松露的獨特香氣在口腔中瀰漫，令人回味無窮。這道菜真正詮釋了「最上等的食材用最簡單的方法烹飪」這句話。 Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (圖：Chowon) 柿子風乾火腿這道獨具匠心的組合，賦予了傳統搭配以新的生命。澳洲柿子的清甜與火腿的咸香相得益彰，層次豐富，令人讚歎。接下來的一道和牛塔塔選用優質的和牛，入口的瞬間，肉質的鮮嫩與細膩在口腔中綻放，每一口都是享受。 Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (圖：Chowon) 清口甜品同樣令人驚艷。低溫慢煮的無花果搭配味增醬，微微的鹹味與無花果的酸甜交織，形成了奇妙的味覺體驗。 Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (圖：Chowon) 烤鱈魚燴飯和日式Shabu Shabu是Chowon的經典之作。鱈魚在柚子味增醬中隔夜腌制，柚子的清香與味增的咸香完美融合。燴飯經過幾個小時的精心製作，粒粒分明，口感豐富，與鱈魚相得益彰。Shabu Shabu採用A5級別的和牛，來自鹿兒島，這種頂級和牛肉質細膩，脂肪分布均勻，切成薄片後，放入特製湯頭中，涮煮片刻，入口即化，肉香四溢，令人陶醉。 Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (圖：Chowon) 燒鳥的藝術 說到日本，當然不得不提日式燒鳥。Hiro桑為我們準備了三道燒鳥：牛橫膈膜、炙烤西葫蘆和厚切牛舌。牛橫膈膜肉香四溢，軟嫩多汁，每一口都是濃郁的肉香；炙烤西葫蘆則保留了蔬菜的清甜，搭配微微的炙烤香氣，令人耳目一新；厚切牛舌，口感彈韌，經過精心的處理和調味，咀嚼時肉汁四溢，味道層次豐富，堪稱一絕。 Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (圖：Chowon) 最後，在白葡萄酒中低溫慢煮的梨子為這場饕餮盛宴畫上了完美的句號。梨子的甜美與白葡萄酒的微酸，交織出令人難忘的餘味。 Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (圖：Chowon) 好吃的秘訣 熟成（Dry-aged） 「熟成」是一個讓肉質更具風味、更能彰顯嫩度的一種自然變化。商業級別的牛肉熟化技術和設備在家裡無法實現，即便普通商業熟成櫃也很難達到標準。 「熟成」是通過弔掛風乾或將不同部位的大切塊放進專用熟成櫃，在攝氏0度至零下1度的環境下熟成20－45天。在這個過程中，牛肉本身分解出的天然酵素會打破肌肉內的結締組織，使肉質變得更軟嫩。 Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (圖：Chowon) 食材頂級 除了專業的技術，高端的頂級食材是肉質鮮美的另一個秘密。Chowon家的和牛可謂一絕，紅肉中細細密密布滿了白色的脂肪，彷彿雪花一樣。 因為脂肪細密分布融點又低，和牛吃起來特別軟嫩，入口即化。這樣的牛肉只需要經過輕微的炙烤，纖維收縮迅速鎖緊肉汁，外層焦香，而內里脂肪剛剛融化。送入口中時，肉汁猛然在口腔中炸開，濃郁的肉香在唇齒間纏綿，真是烤肉的終極奧義。 Chowon Wagyu […]
一個發生在紐約城的真實事件，一個震驚世界的故事，加上驚為天人的炫麗舞蹈和華麗動人的歌聲，展露了一種紙醉金迷和極致娛樂精神的鋒芒。Chicago用最為經典的百老匯式歌舞和誘人的曼妙身姿，將氣氛推向極致高潮，為觀眾呈上一場極致的視聽盛宴。 Chicago 講述在 20 世紀 20 年代，兩位女舞蹈演員 Roxie Hart 和 VelmaKelly 分別因為被情婦欺騙、丈夫與妹妹偷情而殺人入獄後，在巧舌如簧的律師 Billy Flynn 的編排下，逃脫死刑並成為獄中名人的荒誕故事。 這個故事最早見諸於《芝加哥論 壇 報 》 的 法 治 版 面， 是 女 記 者Maurine Watkins 執筆的一系列跟蹤報導。女主角 Roxie 的原型是 25 歲的洗衣店記賬員 Beulah Annan，另外一位女主角 Velma Kelly 的原型則是38 歲的夜場歌手 Belva Gaertner。 1975 年，三名百老匯著名人士將它改編成音樂劇，將 20 年代起開始盛行的爵士音樂、舞蹈元素融入其中。不過音樂劇真正的成功還是1996 年的復排版，我們今天看到的都基於這個版本。 Chicago 的舞台設計相當獨特，簡約的舞台和布景， less is more。除此之外，整個樂隊都被搬到台上，不僅營造了 20 世紀初芝加哥城夜總會的氣氛，而且樂隊和演員之間還能產生很多令人忍俊不禁的小互動，可謂是神來之筆。 比如自稱為「玻璃人先生」的Roxie 丈夫 Amos，一雙醒目的白手套，左右搖擺的身體，再加上與樂隊的互動，將一個沒人理睬的「小透明」形象清晰地呈現在觀眾眼前。最有趣的是， Velma 和 Billy 下場時都要求了「退場曲」，樂隊也相應地演奏起熱烈的音樂，但當 Amos同樣要求「退場曲」時，回應他的只有沉默和寂靜。 全劇第一段合唱，也就是著名的監獄探戈(Cell Block Tango)。即使你對 Chicago 和百老匯一概不知，也一定會聽過這段合唱。在 T-A-N-G-O 的五步節奏下，六個身材曼妙的性感女子，收起爵士的慵懶，換上動感十足的探戈，輔以吶喊式的女中音，奪人心魄!六個女人，六段經歷不同卻相同遺憾的命運，在明確、短促而有力的節奏里，在一個個追步里，控訴著她們心中的憤怒、怨恨和敵意。 還 有 女 舍 監 Mama Morton， 雖然只著一身低調的深色西服，但一出場，全場掌聲雷動。一開嗓，嗓音渾厚，氣場十足。龐大的音壓彷彿超越了時間與空間，而且調動現場氣氛的能力一流，真的是令人非常震撼的視聽享受。 Chicago 的成功在於，它在音樂劇的娛樂性和社會題材的深刻性之間達到了很好的平衡，娛樂化的歌舞並沒有稀釋它的內涵。故事的核心在於嘲諷 20 年代的高犯罪率、律師玩弄法律、媒體追逐「明星罪犯」、市民都成了這出「戲」的看客。人們被 Billy Flynn 誤導，不僅沒有思辨能力，甚至不願思考，整部劇瀰漫著「娛樂至死」的精神，將黑色幽默發揮得淋漓盡致。 故事的結尾，Roxie 和 Velma 兩名殺人犯被判無罪，艷麗的舞台上，兩人合作了一曲「爵士姐妹花」，贏得了無數星光和如雷掌聲。 地點：Capital Theatre 網址：https://www.capitoltheatre.com.au/chicago/
在新州藝術館（NSW Art Gallery）最近舉辦的一場盛大展覽中，阿爾豐斯·穆夏（Alphonse Mucha）這位新藝術運動的巨匠重新煥發光彩，吸引了無數藝術愛好者前來朝聖。穆夏，這位生於19世紀末的捷克藝術家，以其獨特的風格、細膩的筆觸和豐富的創意，深深影響了藝術界。他的作品不僅僅是一種視覺享受，更是一種文化象徵，代表著一個時代的審美追求與精神內涵。 穆夏於1860年7月24日出生在奧地利帝國（今捷克）的伊萬契采。自幼，他便展現出非凡的藝術天賦。在19世紀70年代，穆夏來到布拉格，進入美術學校開始正式的藝術學習。然而，由於經濟原因，他未能完成學業，不得不暫時放棄對藝術的追求。 儘管生活艱辛，穆夏從未放棄對藝術的熱愛。為了養家糊口，他開始在布拉格和維也納等地從事裝飾繪畫和舞台設計工作。這段時間的經歷不僅豐富了他的藝術技法，也為他日後的創作奠定了堅實的基礎。 穆夏。（圖：提供） 1887年，穆夏來到巴黎，這個充滿藝術氛圍的城市對他產生了深遠的影響。在巴黎，穆夏先是進入朱利安學院學習，隨後進入克雷爾蒙特學院深造。他在巴黎的藝術圈內逐漸嶄露頭角，並開始為一些知名雜誌和出版社繪製插畫和廣告。 1894年，穆夏的藝術生涯迎來了一個重要的轉折點。他受邀為著名的法國女演員莎拉·伯恩哈特（Sarah Bernhardt）設計戲劇海報《吉斯蒙達》（Gismonda）。這幅作品以其獨特的風格和精美的畫面立刻引起轟動，使穆夏一舉成名。從此，他成為巴黎最受歡迎的海報畫家之一。 在穆夏的晚年，他回到了祖國捷克，並繼續創作。他的最後一部作品《斯拉夫史詩》不僅是他對祖國的熱愛和對斯拉夫文化的致敬，更是他一生藝術追求的總結。儘管這部作品在他生前並未得到廣泛認可，但隨著時間的推移，它逐漸被認為是穆夏最重要的藝術成就之一。 穆夏。（圖：提供） 穆夏的藝術風格獨樹一幟，以其精美細膩的線條、柔和的色彩和裝飾性極強的圖案而聞名。他的作品多以女性為主題，展示了女性的優雅與美麗。這種風格在當時被稱為「新藝術」（Art Nouveau），是19世紀末20世紀初的一種重要藝術流派，強調自然的曲線和裝飾性元素。 新藝術運動（Art Nouveau）是19世紀末20世紀初的一種重要藝術流派，強調自然的曲線、植物圖案和裝飾性元素。穆夏作為這一運動的代表人物之一，他的作品不僅具有極高的藝術價值，也反映了這一時期的審美追求和文化背景。 新藝術運動崇尚自然，強調藝術與生活的結合。穆夏的作品正是這種理念的完美體現。他不僅創造了大量精美的海報和插畫，還設計了許多實用的工藝品，如傢具、珠寶和餐具等。這些作品不僅在視覺上令人賞心悅目，更在日常生活中發揮了實用功能。 穆夏的作品常常融合了東方藝術的元素，尤其是日本浮世繪對他的影響尤為明顯。他的線條流暢，構圖精緻，色彩豐富，充滿了浪漫主義的氣息。此外，穆夏還善於運用花卉、植物和幾何圖案來裝飾畫面，使作品更加華麗和富有詩意。 《四季》是穆夏最著名的系列作品之一，在此次展覽中也有展出。該系列由四幅畫作組成，分別代表春、夏、秋、冬四個季節。每幅畫中都描繪了一位美麗的女性，她們身處自然環境中，與周圍的景物融為一體。通過不同的色彩和背景，穆夏巧妙地表現了四季的變化和特有的美感。 穆夏。（圖：提供） 在新南威爾士藝術館舉辦的這次展覽中，觀眾可以欣賞到穆夏最著名的作品和一些鮮為人知的珍品。通過這些作品，我們不僅能領略到穆夏的藝術風采，還能感受到他對自然、美和人類情感的深刻理解。 儘管穆夏的創作生涯主要集中在19世紀末和20世紀初，但他的影響遠遠超出了那個時代。他的作品不僅在歐洲廣泛傳播，還影響了世界各地的藝術家和設計師。穆夏的藝術風格和創作理念至今仍在影響著現代藝術和設計。 1939年，穆夏在布拉格去世，享年78歲。儘管他已經離開人世，但他的藝術作品和對新藝術運動的貢獻卻永遠留在了人們的心中。他的藝術風格、創作理念和對美的追求將繼續影響著後世的藝術家和設計師。
在悉尼歌劇院的輝煌背景下，一場非凡的音樂盛宴拉開帷幕。悉尼交響樂團將John Williams的經典電影配樂帶到了這座世界著名的藝術殿堂。無論你是音樂愛好者還是電影迷，這一晚的演出都絕對讓你難以忘懷！ John Williams，這位傳奇作曲家，用他的音符為無數經典電影增色。出生於1932年，他的音樂生涯橫跨了半個多世紀。他的作品不僅僅是背景音樂，更是電影靈魂的一部分。從《星球大戰》的恢弘主題到《哈利·波特》的魔法旋律，從《侏羅紀公園》的奇幻樂章到《大白鯊》的緊張音符，Williams以其獨特的音樂風格創造了一個又一個永恆的瞬間。 電影版《哈利波特》（圖片來源：goefem.com） 此次演出的指揮家Nicholas Buc是一位多才多藝的音樂家，兼具作曲、指揮和演奏的才華。他曾在紐約大學攻讀電影與多媒體配樂，師從Ira Newborn和Paul Chihara，並獲得了Elmer Bernstein電影配樂獎。在這場音樂會上，他不僅揮舞著指揮棒，更是以幽默和風趣的講解與觀眾互動，使整場演出更加生動。 悉尼交響樂團（圖片由悉尼交響樂團提供，Photo by Jay Patel） 小編非常喜歡的是，這場演出由著名的播客節目《Art of the Score》的主持人Andrew Pogson和Dan Golding共同主持。他們以詼諧的風格和深入淺出的講解，將觀眾帶入了John Williams的音樂世界。無論是平時覺得演奏會枯燥的人，還是忠實的音樂愛好者，都在輕鬆愉快的氛圍中享受了這一晚的美妙時光。 演奏會在一曲曲經典的電影配樂中展開。當《哈利·波特》、《E.T.》、《大白鯊》、《侏羅紀公園》、《超人》和《星球大戰》等耳熟能詳的旋律響起時，觀眾彷彿被帶入了那些熟悉的電影場景中。特別是在演奏《大白鯊》的經典曲目《The Shark Theme》時，合唱團的首次亮相讓人印象深刻，他們完美地襯托出那種緊張和迫近的感覺。 《哈利波特》鄧布利多（圖片來源：翻攝自電影《哈利波特》） 在返場環節，指揮Nicholas Buc還掏出了一根長長的光劍，彷彿《星球大戰》中的絕地武士，揮舞著光劍指揮樂團，現場氣氛頓時達到了高潮。觀眾們既驚喜又忍俊不禁，這一幕將整個演出推向了最高潮。 這不僅是一場演奏會，更是一場音樂與電影的盛宴。John Williams的音樂讓人們在旋律中重溫那些感動與激動，而悉尼交響樂團的精彩演出，則讓這場盛宴更加難忘。
當夜幕低垂，悉尼的城市燈火逐漸隱沒在地平線上，而在Bayview Beach的海面上，一座獨特的民宿如同一顆明珠般閃耀著獨特的光芒。這就是位於水上的The Salty Dog，一座身處大海中的秘境，向追求獨特度假體驗的旅客敞開懷抱。 Salty dog.(圖：提供) 從悉尼市中心驅車僅50分鐘，我們來到了這片與世隔絕的天堂。私人碼頭上，一艘小船靜靜搖曳，等待著將我們帶向這座神秘的木屋。登上小船，隨著海風拂面，我們穿越碧波蕩漾的海面，終於抵達了The Salty Dog。木屋如一座精緻的小島，靜靜浮在海面上，周圍是無邊的蔚藍，天空與海水交相輝映，構成了一幅無與倫比的自然畫卷。 Salty dog.(圖：提供) 進入民宿，首先映入眼帘的是寬敞明亮的客廳，通透的玻璃窗讓陽光盡情灑入，室內的每一個角落都被大海的景色點綴。傢具以簡潔現代為主，自然材質的選擇與環境融為一體，讓人感受到一種與自然和諧共生的美好。 廚房的設計巧妙至極，面朝大海的窗戶可以完全打開，無論是烹飪美食還是洗滌餐具，都能在水波蕩漾的大海景色中享受到獨特的愉悅。這裡的一切設計都為客人的舒適和享受考慮，從溫馨舒適的床上用品到精心擺放的裝飾物，無不體現出主人的用心與品味。 Salty dog.(圖：提供) 木屋的二樓是一個開放式的閣樓，設有一張寬敞的大床和舒適的沙發角落。閣樓的一側開了一扇大大的窗戶，白天讓室內充滿明亮的自然光線，夜晚則為住客帶來令人心曠神怡的星空景觀。 Salty dog.(圖：提供) 此外，The Salty Dog還為客人準備了豐盛的早餐，從新鮮麵包到各種果醬和麥片，讓人可以在大海的景緻中享受一個寧靜而美好的早晨。每一餐都讓人感受到主人對細節的關注和對品質生活的追求。 Salty dog.(圖：提供) 民宿內的用水全部來自於凈化過的雨水，清新甘甜，太陽能供電系統確保了木屋內的電力穩定，為環保節能貢獻一份力量。 在木屋外的露台上，一艘小船靜靜地停泊著，等待著喜歡探險的客人。你可以划船穿越碧波，探索遠處的沙灘和港口，或者只是在寧靜的海面上靜靜地享受時光。 Salty dog.(圖：提供) 晨曦中，第一縷陽光穿過大海的波峰，灑在閣樓的窗前。寧靜的海面上，一隻只海鷗自由飛翔，它們的鳴叫聲與海浪拍打的聲音交織成一曲悠揚的樂章。木屋內外瀰漫著清新的海洋氣息，讓人不禁沉醉在這如詩如畫的早晨。民宿內的一扇扇窗戶變成了大自然美景的天然畫框，將濃烈的橘色天空裝進窗里。 Salty dog.(圖：提供) 日落時分，站在露台上，看著夕陽慢慢西沉。當晚霞染紅了天空，大海上的微波蕩漾著晚風的吟唱，天空從明亮的藍色過渡到溫柔的粉紫色，大海在陽光的映射下泛起金色的漣漪。這一刻，彷彿時間在這片海上的小屋裡靜止，讓人心境平和而寧靜。 Salty dog.(圖：提供) 窗外的狗狗沙灘絕對是這片海上民宿的一大亮點。每天清晨，愛狗者們帶著自家的小夥伴們來到這片專屬的沙灘，讓它們在海水中盡情嬉戲。這裡成了一座獨特的狗狗樂園，無論是狗狗還是它們的主人，都能在海水與陽光的溫柔擁抱中找到真正的快樂與放鬆。而民宿里隨處可見的狗狗元素，也讓這裡成為了愛狗者必去的打卡之處。 Salty dog.(圖：提供) The Salty Dog不僅是一處住宿選擇，更是一段與自然和諧相處的獨特體驗。它將奢華、舒適和自然美景融為一體，讓每一位到訪者都能在這片獨特的海上天堂中找到屬於自己的安寧與喜悅。
在悉尼，omakase餐廳層出不窮，已經形成了一股熱潮，作為美食愛好者的我自然也不能錯過。這次，我們選擇了評分頗高的Chowon。之前只知道這家店以燒烤聞名，卻不曾想他們也有omakase服務，於是我立馬預訂，期待一場味蕾的極致享受。 Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (圖：Chowon) Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (圖：Chowon) Omakase的魅力 「Omakase」在日語中意為「拜託了」，是一種將用餐選擇完全交給主廚的就餐方式。選擇omakase，意味著你將品嘗到由主廚根據當季最佳食材精心打造的特別菜單，這既是對廚藝的尊重，也是對食材的敬畏。正是這種隨時令變化、精挑細選的烹飪方式，讓omakase成為許多美食愛好者心目中日式料理的巔峰體驗。 Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (圖：Chowon) 走進Chowon，迎面而來的是一種高雅寧靜的氛圍，彷彿置身於日本京都的高級料理店。柔和的燈光、精緻的擺設，無不透露著細膩與優雅。主廚hiro桑來自日本京都，算是悉尼omakase界的大紅人了，曾是Besuto Omakase的開業主廚，如今，他將他對料理的熱愛和執著融入了Chowon的每一道菜品中。 Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (圖：Chowon) 一坐下，幾道前菜依次呈上，每一道都是對味蕾的絕佳款待。首先，是來自塔斯馬尼亞的新鮮生蚝，個大味美，搭配清新的柚子果凍，生蚝的海洋氣息與柚子的淡雅清香完美融合，令人耳目一新。接著，是油脂豐富的short rib，在67度的溫度下慢煮數小時，入口即化，肉汁四溢，那種肉香與油脂交織的味道在舌尖綻放，令人陶醉。 Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (圖：Chowon) 第三道前菜是腌制三文魚，採用歐洲風格，經過三天半的精心腌制，魚肉質地緊實，味道層次分明，既有腌制帶來的深邃風味，又保留了三文魚的鮮美細膩，口感獨特。 Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (圖：Chowon) 純粹之味 隨後呈上的日式茶碗蒸，是一道視覺與味覺的雙重享受。茶碗蒸中融入了新鮮的海膽和松露，簡單的烹飪方法卻將食材的原始風味發揮到極致。海膽入口清甜，絲滑的質地在舌尖流淌。很幸運我們去的時候剛趕上松露季的開始，南半球的第一顆松露果然是限定的美味，松露的獨特香氣在口腔中瀰漫，令人回味無窮。這道菜真正詮釋了「最上等的食材用最簡單的方法烹飪」這句話。 Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (圖：Chowon) 柿子風乾火腿這道獨具匠心的組合，賦予了傳統搭配以新的生命。澳洲柿子的清甜與火腿的咸香相得益彰，層次豐富，令人讚歎。接下來的一道和牛塔塔選用優質的和牛，入口的瞬間，肉質的鮮嫩與細膩在口腔中綻放，每一口都是享受。 Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (圖：Chowon) 清口甜品同樣令人驚艷。低溫慢煮的無花果搭配味增醬，微微的鹹味與無花果的酸甜交織，形成了奇妙的味覺體驗。 Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (圖：Chowon) 烤鱈魚燴飯和日式Shabu Shabu是Chowon的經典之作。鱈魚在柚子味增醬中隔夜腌制，柚子的清香與味增的咸香完美融合。燴飯經過幾個小時的精心製作，粒粒分明，口感豐富，與鱈魚相得益彰。Shabu Shabu採用A5級別的和牛，來自鹿兒島，這種頂級和牛肉質細膩，脂肪分布均勻，切成薄片後，放入特製湯頭中，涮煮片刻，入口即化，肉香四溢，令人陶醉。 Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (圖：Chowon) 燒鳥的藝術 說到日本，當然不得不提日式燒鳥。Hiro桑為我們準備了三道燒鳥：牛橫膈膜、炙烤西葫蘆和厚切牛舌。牛橫膈膜肉香四溢，軟嫩多汁，每一口都是濃郁的肉香；炙烤西葫蘆則保留了蔬菜的清甜，搭配微微的炙烤香氣，令人耳目一新；厚切牛舌，口感彈韌，經過精心的處理和調味，咀嚼時肉汁四溢，味道層次豐富，堪稱一絕。 Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (圖：Chowon) 最後，在白葡萄酒中低溫慢煮的梨子為這場饕餮盛宴畫上了完美的句號。梨子的甜美與白葡萄酒的微酸，交織出令人難忘的餘味。 Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (圖：Chowon) 好吃的秘訣 熟成（Dry-aged） 「熟成」是一個讓肉質更具風味、更能彰顯嫩度的一種自然變化。商業級別的牛肉熟化技術和設備在家裡無法實現，即便普通商業熟成櫃也很難達到標準。 「熟成」是通過弔掛風乾或將不同部位的大切塊放進專用熟成櫃，在攝氏0度至零下1度的環境下熟成20－45天。在這個過程中，牛肉本身分解出的天然酵素會打破肌肉內的結締組織，使肉質變得更軟嫩。 Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (圖：Chowon) 食材頂級 除了專業的技術，高端的頂級食材是肉質鮮美的另一個秘密。Chowon家的和牛可謂一絕，紅肉中細細密密布滿了白色的脂肪，彷彿雪花一樣。 因為脂肪細密分布融點又低，和牛吃起來特別軟嫩，入口即化。這樣的牛肉只需要經過輕微的炙烤，纖維收縮迅速鎖緊肉汁，外層焦香，而內里脂肪剛剛融化。送入口中時，肉汁猛然在口腔中炸開，濃郁的肉香在唇齒間纏綿，真是烤肉的終極奧義。 Chowon Wagyu […]
