英國幼兒的飲食在世界上最差，專家警告

英國幼兒的飲食習慣被警告為全球最差之一，專家指出，其主要熱量來源為與許多健康問題相關的食品。

在對八個國家兒童飲食的研究中，英國五歲以下兒童的大規模生產、即食食品消費量最高，這些產品占英國兒童平均能量攝取的近三分之二。

成人飲食研究日益發現，這類飲食與癌症、心臟病和肥胖的風險增加有關。

兒童營養專家擔憂，從小食用這類食品可能使其成為終身習慣，加劇患致命疾病的風險。

已有研究顯示，超加工兒童食品（如嬰兒餅乾、膨化及條狀薯片、泥狀袋和即食餐）與體重增加和生長問題有關。

這類食品由工業加工製成，可能含有添加劑，如調味劑、乳化劑、著色劑和防腐劑。它們通常比少加工的選項含有更少的營養成分，更多的熱量、糖和鹽。

報告呼籲採取行動

First Steps Nutrition Trust即將在今年春季發表的一份新報告將對英國兒童飲食問題表示擔憂，並呼籲採取行動減少其超加工食品的攝取。

該報告將重點介紹由巴西聖保羅大學研究人員對包括英國、美國、澳大利亞、巴西和墨西哥在內的八個國家超過66,000名兒童飲食的比較研究。

該研究發表在《肥胖評論》期刊上，發現英國兩到五歲兒童61%的能量攝取來自超加工食品。

英國學前兒童的加工食品消費量在所有研究國家中最高，超過美國的58%和澳大利亞的47%。

該慈善機構的主任Vicky Sibson表示：「超加工食品在英國嬰幼兒飲食中占主導地位，有幾個很好的理由讓我們對此表示擔憂。」

先前比較19個歐洲國家的研究已經發現，英國的購物籃中超加工食品的比例最高。2017年的一項研究發現，英國購物籃中50.7%的食品為超加工食品，而法國為14.2%，義大利為13.4%。

加工食品與眾多健康問題相關

成人研究發現，高度超加工食品的飲食與2型糖尿病和高血壓等健康問題相關。

上個月，由倫敦帝國學院主持的一項大型成人研究發現，與每增加10%的超加工食品攝取量相比，患癌症的風險增加了2%。

這使得研究人警察告，典型的英國飲食中超加工食品攝取量「異常高」，助長了癌症率。

但這項涉及4,600多名英國兒童的國際研究顯示，他們的消費量顯著高於成人，Sibson表示。

她說，家長們被「誤導」認為這些食品是健康的，因為包裝宣稱產品是「有機」的，或者含有水果和蔬菜提取物。

在該慈善機構報告發表前，她表示：「家長們走進嬰兒食品通道，認為這是為孩子選擇健康食品的安全區域，但他們被誤導了。」

「市場營銷和成分方面的監管不足，意味著公司可以將這些產品宣傳得比實際更健康。」

Sibson呼籲為家長提供關於健康飲食的更好指導，明確指出食品選擇應該「圍繞食品加工程度來進行」。

歐洲委員會對2017年至2021年間在英國上市的494種嬰兒食品進行的另一項分析發現，其中73%的嬰兒餅乾和麵包干、53%的嬰兒穀類和48%的嬰兒零食屬於超加工類別。

公司被指利用時間緊迫的家長

巴西研究的作者認為，製造商故意利用時間緊迫的家長，需要為挑食的孩子提供食物。

他們表示：「用於生產超加工食品的工藝和成分旨在創造高利潤、方便、口感極佳的產品，取代新鮮烹製的菜餚。」

他們警告，超加工食品通常「能量密集、含糖、高脂、高鹽，並在纖維、微量營養素和生物活性化合物方面匱乏」，稱它們是「肥胖流行病的一個重要推手」。

儘管科學家尚不清楚為甚麼食用這些食品會導致肥胖，但研究人員認為，可能的原因包括加工過程中營養成分流失、熱量水平較高、蛋白質水平較低，以及食品添加劑引起腸道炎症。

對這項研究的評論中，First Steps Nutrition的營養師Rachel Childs表示：「我們知道，兒童時期的不良飲食會導致成年後的不良飲食。」

她說：「孩子們需要學會喜歡各種各樣的食物，並隨著年齡的增長增加食物的多樣性，因為他們需要不同來源的營養素。但是超加工食品的外觀和味道往往相似，通常是甜的和軟的，這可能會影響一生的口味偏好和飲食習慣。」

運動團體「糖和鹽行動」的Mhairi Brown表示：「難怪年幼的孩子們在飲食中攝入大量超加工食品，因為這些產品的標籤和營銷方式非常誇張…長期大量攝入可能導致體重增加（從而增加2型糖尿病的風險）、心血管疾病（包括中風、心臟病發作和冠心病）以及某些癌症。」

英國專業營養協會，代表兒童加工食品行業表示，「超加工」一詞是指加工程度，而不是食物是否不健康。

該發言人表示：「我們的成員致力於生產營養豐富的產品，並以負責任的方式進行營銷，認識到這些產品對於年幼孩子的父母和照顧者是一個有價值的選擇。」

衛生和社會福利部的一位發言人表示：「我們已經採取措施，通過限制在大型零售環境中高脂肪、高糖、高鹽食品促銷活動的位置，降低加工食品的攝入量，並始終致力于禁止在電視和網路上為這些食品做廣告。」

他表示，通過《健康飲食指南》和NHS食品掃瞄器應用程序可以獲得均衡健康飲食的指南。