快收藏!分享如何在家設計好看且舒適的酒窖

佳釀配佳窖,酒美室亦美,既然喜愛收藏美酒,為何不為自己打造一個精緻的酒窖呢? 酒窖設計有講究,下面將為各位介紹注意事項與步驟,如果喜歡請收藏唷!

 

1、選擇合適的地點

為保持酒的質量,溫度與濕度是首先應考慮的條件,那麼選址就顯得非常重要了。如果您家沒有地下室也不要緊,其實走廊、儲藏室、書房以及樓梯下面都能打造一個小酒窖,只要涼爽且濕度恰好即可。

溫度最好在10至13攝氏度之間;最佳濕度在60%至75%間。濕度過高會導致軟木塞易發霉且滋生細菌,酒標也容易損壞脫落;濕度過低會導致軟木塞逐漸乾燥收縮,從而放入空氣且加速氧化變質。

若要精確控制酒窖溫度和濕度,請用專業的酒窖恆溫恆濕設備。

 

2、酒架選取

放置酒的架子最簡約且最省錢的材料是木材,其次是鋼。

傳統多採用橡木,近年新型的酒架材料不鏽鋼與亞克力越來越流行。無論哪種材料,都應考慮材質的耐潮性以及穩定性等。

 

酒
(圖源:Adobe Stock)

3、酒窖門

酒窖門主要作用是保溫,最常見的是實木保溫門或中空玻璃門。 

使用木材製作門時一定要烘乾得當,否則門兩側不同的溫度與濕度長期將導致變形,影響美觀且容易損壞。另外,為減少室外空氣驟變的影響,酒窖門前最好設計一個緩衝區,避免室內外溫差過大。建議在兩層門板中間添加一層保溫材料,並在四周粘上隔音棉條,這樣能增加保溫效果。

鐵藝夾玻璃的酒窖門也不錯,不僅美觀還堅固耐用。

 

4、地板

地板方面不必太擔憂,哪種材料都可以,最常見的是石板、瓷磚或大理石。

 

5、牆與天花板

同樣也要考慮溫度和濕度,重點保溫防水,其次注重美觀。建議粉刷匹配的顏色,使用杉木、紅木、石頭或花崗岩作為材料。

 

6、照明

請一定注意燈光不要太亮,必須都得是冷光燈。種類可以選擇射燈、藝術燈、LED、低瓦度的白熾燈等。

具體而言,LED屬於冷光源,柔和的光線與酒窖的氣氛非常吻合,耗電量也低,因此比較適合;另外如果想用白熾燈,保溫起見最好選擇低瓦度白熾燈,原因是電流通過燈絲時會產生許多熱量。

而霓虹燈、紫外線燈都會對葡萄酒造成摧毀性影響,因此切記不要使用。此外也應避免自然採光或陽光直射,因為自然光線會加劇酒液氧化,致使酒味寡淡、混濁或變色。

 

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