澳洲大量海鮮等你來捕撈!吃貨們快赴一場海鮮饕餮之旅吧~

澳洲四面環海,海產豐富,對許多食客來說,澳洲是吃海鮮的天堂。眼看又到了年尾,十月的悉尼可是個吃貨的季節,而且現在適逢解封,是時候約三五位好友一起下海去捕撈了!螃蟹、貝殼、大蝦……各種各樣的海鮮等你來捕撈,來一頓豐富的海鮮大餐!

不過在捕撈前,一定要記得帶釣魚證,不然會被罰款的。你可以在網站上申請,也可以去捕撈海域的漁具店購買。

網址:https://www.onegov.nsw.gov.au/GLS_Portal/snsw/LicenceForm.mvc/NewApplication?formId=ecfa7925-86a8-411b-81e8-725d05491d2e&agencyID=23adb6eb-2c36-4169-b365-bf26ef2367f8&IsEmpty=True 

準備好硬件後,我們來看看悉尼哪裡有海鮮吧~ 

抓螃蟹 

悉尼海域出現最多的兩種螃蟹是藍花蟹(Blue Swimmer Crab)與泥蟹(Mud Crab)。 

藍花蟹
藍花蟹。(圖片來源:self/wikimedia CC BY-SA 3.0)

每年的10月至第二年的2月,這兩種螃蟹的產量都很大。螃蟹的肉質肥美,無論清蒸、蔥爆還是麻辣,味道都一樣鮮美。 

抓捕限制

新州漁業管理局有着嚴格的規定: 

• 藍花蟹:殼寬不小於6cm,每人每天最多捕撈10隻

• 泥蟹:殼寬不小於8.5cm,每人每天最多捕撈5隻 

捕撈秘籍 

春夏季節是螃蟹集體出動的季節。在溫度高、有風而且潮水落差比較大的日子裡,抓螃蟹的成功幾率會更大。可以等到退潮的時候抓捕,這時候你會看到沙灘上都是螃蟹,讓你收穫滿滿。

抓螃蟹的最佳時間是下午4-5點,這時的成果應該是不錯的。 

大家可以到以下網站判斷潮汐時間和天氣,可讓你事半功倍哦。

潮汐:

https://tides.willyweather.com.au/nsw.html 

天氣:

http://www.bom.gov.au/nsw/forecasts/index.shtml 

抓螃蟹的裝備 

(1)抓螃蟹的蟹籠或者捕撈網Crab Net 

可以在漁具店或者K Mart買到。主要有三種:Drop net,Tangle net和Dilly or Hoop net。 

捕撈網
捕撈網。(圖片來源:網絡)

如果是出海的話,也可以選擇蟹籠,運氣好的話,一次可以撈上來10-15隻呢! 

(2)準備誘餌 

可以用味道重的誘餌,最受歡迎的誘餌是:生肝、培根、雞骨頭、魷魚和魚頭。 

(3) 一根長的尼龍繩 

用尼龍繩纏在捕撈工具上,可以抓到深海水中的螃蟹,大大提高捕撈效率! 

(4)厚手套和工靴 

建議大家備好厚手套,做好安全措施。如果只是因為幾頓飯把自己弄傷,那就真的划不來了。 

(5)有蓋子的深桶 

準備一個裝螃蟹的桶以防止這些靈活的傢伙逃跑,一定要確保桶足夠深,並且有蓋子。 

(6)墨鏡、帽子、防曬霜 

出海前要做好防曬,別曬出病來了! 

熱門捕撈地點 

Lane Cove River 

Lane Cove River
Lane Cove River。(圖片來源:網絡)

這裡距離市中心比較近!從悉尼出發,大概需要30-40分鐘的車程。 

Botany Bay 

Botany Bay
Botany Bay。(圖片來源:Google map)

這裡從悉尼出發大約需要45分鐘的車程,也是小夥伴們抓螃蟹的好去處。 

Hawkesbury River 

Hawkesbury River
Hawkesbury River。(圖片來源:Google map)

從悉尼出發,需要開車1個半小時到2小時。 

Hunter River 

Hunter River
Hunter River 。(圖片來源:Google map)

這條河是新州最主要的河流之一,從市中心出發大約2.5小時-3小時車程。螃蟹捕撈的位置大概在Port Stephens和Hunter River的交界處,這裡的螃蟹特別肥壯,肉質也很鮮美! 

在進入不同水域捕撈,最好先查詢當地的捕撈規定,例如對捕撈工具和方式的限制。 

撈大蝦 

撈蝦的季節從10月持續到第二年4月,蝦子們生長最佳的時期則是在11-2月份。各種蝦類,白灼蝦、鹽水蝦、油燜蝦、麻辣蝦……想想都流口水了!

在這黃金的幾個月,大批的大蝦在潮汐的作用下會從河口向大海移動。你可以選一個月虧之夜,準備好網就可以蹲點了! 

捕撈限制 

根據新州的捕撈規則,每人每天捕撈的總量最多10L。 

每人每天捕撈的總量最多10L。
每人每天捕撈的總量最多10L。(示意圖:Ontour Fishing Australia facebook)

捕撈秘籍 

通常在開始落潮的時候,最容易撈到大量的蝦。最好是靠近河口的地方,這樣更容易找到蝦行進的路線。 

在撈蝦時,一隻手拿着蝦燈貼着水底慢慢進行搜索,如果你看到兩顆紅點,那就是蝦的眼睛在「反光」,這時候你可以鎖定目標了。 

需要的裝備 

(1)防水手電筒 

因為一般蝦子在水裡游泳的時候是透明的,因此需要手電筒(蝦燈)照亮才方便發現目標,但不要用頭燈哦,因為頭燈的光線會被水面反射,讓你更加看不清水底! 

(2)帶蓋子的深桶 

蝦子的跳躍能力比螃蟹更勝一籌,為了不讓你的功勞白費,一定要準備帶蓋子的深桶! 

(3)撈蝦的網兜 

網兜的邊緣必須是方形,網一定要夠深和寬,如果太淺,蝦會跳出來! 

撈蝦的網兜
撈蝦的網兜。(圖片來源:網絡)

在購買網的時候,注意不要買的太密,這樣可以放過小蝦米,攔住大蝦。 

(4)準備好餌料 

罐裝的油性魚類如鯖魚,沙丁魚,鯡魚等都是不錯的選擇。

(5)防護服 

由於撈蝦的時間普遍較晚,因此在光線較暗的地方走進水裡撈蝦,不知道會踩到什麼。為了避免扎傷,一定要做好防護和保暖工作。 

防護服
為了避免扎傷,一定要做好防護和保暖工作。(圖片來源:網絡)

熱門捕撈地點 

The Entrance 

The Entrance
The Entrance。(圖片來源:Google map)

從悉尼驅車操這裡需要2小時左右,這裡的景色優美,傍晚可以看到美麗的落日,晚上則可以欣賞到燦爛的星空,甚至是銀河! 

Lake Illawarra 

Lake Illawarra
Lake Illawarra。(圖片來源:Google map)

這裡在悉尼南邊,距離市區大概1個半-2小時左右車程。這裡的日落也是超美,很適合拍照!這裡也可以捕撈到毛蚶和藍花蟹,肯定讓你大唱豐收。

East Crescent Culburra Beach

這裡的海鮮資源非常豐富,所有來這裡捕撈的人從不會失望! 

East Crescent Culburra Beach
East Crescent Culburra Beach的海鮮資源非常豐富,所有來這裡捕撈的人從不會失望!(圖片來源:facebook)

撿毛蚶 

墨爾本人一到夏天都到沙灘去撿蛤蜊了。而在悉尼,這種貝殼卻被限制捕撈,不允許抓! 

夏天正是毛蚶豐收的旺季,漲潮或者退潮後,趁着水位較低,來海灘上挖一挖,很容易就能發現一連串的寶物! 

捕撈限制 

根據新州的規定,每人每次最多可以撿拾50個毛蚶。 

捕撈秘籍 

沒有什麼特定的竅門,全憑「感覺」,那就是光腳!

毛蚶通常棲息在淺海的泥沙中,捕撈時需要光腳在水裡行走,用皮膚能夠更快地辨認它「凹凸」的外殼。踩到毛蚶後,把它們挖出來就可以了。

挖毛蚶最好選擇退潮的時候,這時水位比較低,容易行走。如果踩到水草,那麼你離毛蚶的聚集地就不遠了,相比沙地,他們平時更喜歡棲息在水草上面。 

熱門推薦地點 

Lake Illawarra 

這片水域在撈蝦篇推薦過了,大家可以參考上文。   

Lake Macquarie 

Lake Macquarie
Lake Macquarie。(圖片來源:Google map)

Lake Macquarie是澳洲最大的鹹水湖,也是新州享有盛名的旅遊勝地,距離悉尼大約2小時的車程。 

這裡有167000米的悠長海岸線和無敵沙灘美景,除了打撈海鮮,還能進行各種水上活動和雨林活動。 

撿海膽

悉尼海灘的海膽泛濫已經不是什麼新鮮事了,每年它都野蠻生長,導致很多海底生物痛不欲生。

海膽
海膽。(示意圖:Pacific Sea Urchin Australia facebook)

喜歡吃海膽的朋友,趕快去捕撈咯!

捕撈限制

根據規定,在新州,每個人每天允許捕撈10隻海膽。 

捕撈秘籍 

掌握好退潮時間,只有在海岸線最低點的時候,才可以毫不費力的抓到海膽。 

海膽喜歡棲息在岩石周圍,因此只有當水面落下去的時候,在岩石上尋寶才更加方便和安全。 

需要的裝備

(1)可以下水的防滑鞋 

岩石縫是海膽的藏身之處,而岩石周圍都有黏糊糊的苔蘚或者藻類,穿上防滑鞋可以避免滑倒。  

(2)長柄刀和厚手套 

可以藉助長柄刀來接近目標,貼着石頭慢慢往外撬。由於它渾身帶刺,戴厚手套可以避免手受傷。 

(3) 大剪刀和長夾子 

由於海膽是緊緊吸附在岩石上的,你需要藉助大剪刀和長夾子來剝離它們。用剪刀剪斷粘連的硬刺,用長夾子拾起。 

(4)裝海膽的大水桶 

收集海膽需要一個水桶,你絕對不會想要隨時都用手拿着渾身帶刺的東西走一路的。 

熱門捕撈地點 

Little Bay 

Little Bay
Little Bay。(圖片來源:Google map)

這裡交通很方便,海鮮的數量也很豐富。Little Bay呈半包圍的形狀,兩側是岩石。 

在退潮的時候,往水面前走2米的距離,大概在40cm深的位置,錯落的岩石縫裡,就可以看到大量的海膽啦! 

Botany Bay National Park 

這裡不僅有很多海膽,還有很多魷魚出沒,在岩石中搜索的時候,經常可以發現額外的驚喜。 

Manly Beach 

這個海灘距離比較遠,但是它美麗的景色絕對不會令你失望。可以從Circular Quay坐船過去,20分鐘就能到。 

Manly Beach的海岸線很長,可以讓你盡情探索、盡情玩耍! 

Avoca Beach 

從悉尼出發大概一個小時左右便可到達。長長的海岸線上沒有什麼,但物產非常豐富。 

摸鮑魚

澳洲的鮑魚異常飽滿肥美,即使用最簡單的烹飪方式,吃上去都唇齒留香。不論是清蒸,蒜蓉還是用來煲粥煲湯,它都不會讓你失望! 

抓捕對象 

新州的鮑魚多為黑邊鮑(Blacklip abalone),是我們平時最常見的鮑魚。這種鮑魚一般生活在20-40米的深海岩石縫裡,需要潛水才有機會捕撈。 

在新州南部海岸退潮的時候,有時也可以碰見野生鮑魚,幸運的話,無需潛水也能拾到! 

前提是必須要看好退潮時間,而且最好要會游泳,不然會有危險。 

捕撈秘籍 

想要下水摸鮑魚,必須穿戴符合規定的潛水服、潛水鏡、潛水鞋等,潛水服要穿厚一點的那種,因為深海水域比較冷,注意保溫可以避免抽筋。 

發現目標後下手一定要快,在鮑魚沒反應過來的時候就把它們從岩石上摳下來。不然鮑魚受到驚嚇後會牢牢吸住岩石,那時候就更難拿下了。 

捕撈限制 

每人每天最多可以抓2隻鮑魚,法定最小尺寸是11.7厘米,凡是小於這個size的鮑魚,都必須放生。 

需要注意的事情

• 準備好量鮑魚的尺子。

量鮑魚的尺子
量鮑魚的尺子。(圖片來源:scubadoctor.com.au)

• 捕撈完,不可以將鮑魚去殼,也不可以直接攜帶去殼的鮑魚肉,即使是離開了水域也不行,原則上都講究現殺現吃。

• 撬鮑魚的器具必須是鈍器,不可以用刀子、螺絲刀等銳器撬鮑魚,以免切到鮑魚,或者傷到不符合捕捉條件的年幼鮑魚。

鮑魚的器具
捕撈鮑魚的器具。(圖片來源:mybeach.com.au)

• 只能在白天捉鮑魚 

熱門捕撈地點 

Jervis Bay 

Jervis Bay
Jervis Bay。(圖片來源:Google map)

距離悉尼3小時車程。這裡有白的晃眼的沙灘,能看到成群的海豚,更是抓海鮮的好地方。除了有鮑魚,還有大量的大海膽和大龍蝦哦! 

還在等什麼,大家還不趕快趁晴朗天氣,一起捕撈海鮮大餐,赴一場海鮮饕餮之旅吧!

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