Coles將「重置」門店 三種模式面向不同顧客群

據澳新社報道，超市巨頭Coles正在對其門店進行大規模改革，根據不同社區的富裕程度而設置A、B、C三種模式的商店。Coles公司稱此舉是為了減少浪費。一些顧客對這種改變大為歡迎，另一些人則不以為然。

「這是最好的Coles，我喜歡它！」 顧客Vesna Temelkos在悉尼東部Eastgardens的一家Coles內，指着自製披薩專櫃說道。

在這裡，她可以選擇新鮮的麵團，馬蘇里拉奶酪、博克西奇尼或菲奧蒂拿鐵奶酪，以及意大利醬料，可以在家裡自製著名的意大利比薩餅。

「我通常會自己做麵團，但是這裡的麵團是最好的。Temelkos女士告訴news.com.au，「所有Coles都應該是這樣。」

但也有專家說這是Coles的「冒險之舉」，如果一些低收入顧客買不到想要的商品，就可能轉向其它地方購物。

Coles公司將根據不同地區的富裕程度，將門店重新配置成其中A、B、C三種模式中的一種。比如在悉尼東部的Eastgardens和墨爾本Tooronga，Coles門店採用的是A模式。A模式設在「中高階層」和顧客多地區的門店，提供「高端、美食、便利和更多種類的產品」。約有200家Coles採用這種模式。

A模式的Coles門店設有一個「奶酪角」，品種繁多的外賣沙拉、三明治和其它即食食品，還有更大的麵包店，提供更多的外賣蛋糕和美食。

約有一半的Coles門店將採用B模式，這是一種「標準」模式，介入A和C之間。

餘下的25%的Coles門店將採用C模式，面向中低階層的顧客及人口少的社區，採用低成本、自助式、簡單的購物模式，C模式的門店沒有熟食專區，員工少，商品種類也更少。為減少員工將貨品上架的時間，降低運營成本，一些像廁紙之類的大件商品將直接在貨盤上出售。所有商品都會堆放在貨架上，沒有額外的裝飾。

Swinburne 大學營銷講師Jason Pallant說，Coles的這種變革方式並不少見。「通常這種變革是為了節省成本，但可能會給某些地區的消費者帶來麻煩，低標準可能造成顧客無法買到某些產品。」「這可能導致顧客轉向其他更多的購物渠道。」