Coles将“重置”门店 三种模式面向不同顾客群

据澳新社报道,超市巨头Coles正在对其门店进行大规模改革,根据不同社区的富裕程度而设置A、B、C三种模式的商店。Coles公司称此举是为了减少浪费。一些顾客对这种改变大为欢迎,另一些人则不以为然。

“这是最好的Coles,我喜欢它!” 顾客Vesna Temelkos在悉尼东部Eastgardens的一家Coles内,指着自制披萨专柜说道。

在这里,她可以选择新鲜的面团,马苏里拉奶酪、博克西奇尼或菲奥蒂拿铁奶酪,以及意大利酱料,可以在家里自制著名的意大利比萨饼。

“我通常会自己做面团,但是这里的面团是最好的。Temelkos女士告诉news.com.au,“所有Coles都应该是这样。”

但也有专家说这是Coles的“冒险之举”,如果一些低收入顾客买不到想要的商品,就可能转向其它地方购物。

Coles公司将根据不同地区的富裕程度,将门店重新配置成其中A、B、C三种模式中的一种。比如在悉尼东部的Eastgardens和墨尔本Tooronga,Coles门店采用的是A模式。A模式设在“中高阶层”和顾客多地区的门店,提供“高端、美食、便利和更多种类的产品”。约有200家Coles采用这种模式。

A模式的Coles门店设有一个“奶酪角”,品种繁多的外卖沙拉、三明治和其它即食食品,还有更大的面包店,提供更多的外卖蛋糕和美食。

约有一半的Coles门店将采用B模式,这是一种“标准”模式,介入A和C之间。

余下的25%的Coles门店将采用C模式,面向中低阶层的顾客及人口少的社区,采用低成本、自助式、简单的购物模式,C模式的门店没有熟食专区,员工少,商品种类也更少。为减少员工将货品上架的时间,降低运营成本,一些像厕纸之类的大件商品将直接在货盘上出售。所有商品都会堆放在货架上,没有额外的装饰。

Swinburne 大学营销讲师Jason Pallant说,Coles的这种变革方式并不少见。“通常这种变革是为了节省成本,但可能会给某些地区的消费者带来麻烦,低标准可能造成顾客无法买到某些产品。”“这可能导致顾客转向其他更多的购物渠道。”

 

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