在家種蘑菇 好吃又好玩

新冠疫情期間「禁足」在家，多了時間消磨，很多人化身成為「家庭園丁」，在前院後院親手種植蔬果。現在是時候升級這個遊戲了，種植蘑菇是你下一步的絕佳選擇！

對於許多人來說，野生蘑菇是一種危險的東西。我們經常聽到有關野生蘑菇有毒的相關警告，在超市購買蘑菇就成了最簡單安全的方式。好消息是，我們可以在家裡種植蘑菇，並確保它是安全可食用的。

蘑菇是一種健康的食材，因為它低卡、低脂、高纖維，富含鉀元素。除此之外，在家裡種蘑菇也很容易。如果溫度和光照控制的好，蘑菇在室內就會長得很好。今天我們就來看看如何在家裡種蘑菇！

選擇蘑菇品種

最容易種植的三種蘑菇分別是平菇、白蘑菇和香菇。各種蘑菇種植方法類似，但是理想的種植媒介有差別。從孢子繁殖而來的蘑菇，需要非常特殊的堆肥才能生長。平菇最適合生長在麥稈中；香菇在木材鋸末里長得最好；白蘑菇喜歡混合的堆肥。這些不同的種植媒介反映了不同品種需要的養分。

您可以通過購買所有單獨的組件（包括孢子）來自己培育，但是對於我們大多數人來說，從孢子開始種蘑菇實在是太複雜了，這需要更多的時間和精力，更適合熟練的蘑菇種植者。無論如何，選擇哪種蘑菇種植只是口味的問題，您可以選擇種自己最想吃的品種。

購買蘑菇菌包

自己種蘑菇的最簡單方法就是購買蘑菇菌包。蘑菇菌包是包含蘑菇菌絲的鋸末，菌絲本質上是真菌的根部結構，它可以作為植物的幼苗使用，方便植物生長。有些是菌包是盒裝的，有些則是手工切割的原木，這些原木經過預先鑽孔，裡面填充了蘑菇菌絲。

你可以在Little Acre Mushrooms等網上銷售商、園藝品供應商，或其他專門出售有機產品的商店買到高品質的蘑菇菌包。最佳的幾種蘑菇菌包有金針菇、香菇、平菇、猴頭菇、羊肚菌、鮑魚菇和靈芝菌包等。需要注意的是，你要確保買到的是菌絲而不是孢子。

基本種植方法

對於初次種植者來說，用蘑菇菌包種植蘑菇會很有趣，也很方便。一般蘑菇菌包里已經包含了配套設施。包括裝在塑料袋裡的、消毒後接種了的麥稈、鋸末或土壤。你只需要把袋子放在合適的條件下，七到十天後就可以得到自己種的蘑菇了。

要開始這一生長過程，簡單地把袋子打開，放在陰暗潮濕的環境，要避免陽光直射——比如有屋檐的窗台上。蘑菇喜歡適宜的溫度，介於14到25攝氏度之間。它還需要每日灑水以保持較高的濕度。一些配套設施會提供噴水壺，您可以根據提供的指南進行照料。

蘑菇在七到十天後就會開始發出，在三到五周內你就可以收穫第一茬蘑菇了。在這之後，你可以每隔幾周就收穫一茬蘑菇，持續約12周左右，每茬蘑菇都會變小直到產量下降。當蘑菇停止收穫的時候，把它們埋在戶外樹皮護根或堆肥的下面，根據氣候條件，新蘑菇可能還會長出來。

病蟲害

蘑菇不易生任何特定的病蟲害，儘管您可能會注意到以下情況：在菌包壽命即將結束時，您可能會看到小小的黑蠅，這些不會造成任何麻煩。同樣，您可能還會看到色斑出現，這是生產結束的另一個標誌。需要放心的是，您的蘑菇極不可能被其他害蟲或疾病所困擾。