顏值高口味多！盤點新州值得打卡的美味麵包店

「小餅如嚼月，中有酥與飴。」「從來佳茗似佳人。」美味的糕點、麵包搭配咖啡、早茶或下午茶，再欣賞周邊的美景，品味「一線碧煙縈藻井，小鬟茶進龍香餅」般的詩情畫意。很多朋友會選擇在家吃早餐和下午茶，其實到一些值得打卡的咖啡廳及麵包房享用也是不錯的選擇。

以下盤點悉尼和新州其他地區一些值得親自體驗的麵包店或咖啡館，好好享受他們的高顏值美味點心吧！

Flour Shop

Flour Shop是悉尼北岸一家溫馨的社區麵包房。其創始人Anu和Laura在一趟去往英國的火車上相識，同為烘焙愛好者使兩人迅速熟悉起來，並最終決心在2020年開了這家小店。

Flour Shop的所有麵包都是其麵包師團隊每天從凌晨1點開始手工製作、自然發酵而成。菜單上有一半的單品都是麵包師根據時令材料調整而製作的，在保留經典的同時，一年四季給予食客不同的體驗。 

麵包店最受歡迎的耶路撒冷百吉餅（Jerusalem bagels），這是一種柔軟的意式薄餅，裡面裝滿了香腸、切達芝士和雞蛋。除此之外，柔軟香甜的肉桂卷也是不容錯過的一款經典甜食。

 

 

A.P. Bakery

A.P. Bakery的全稱是All Purpose Bakery，意思是「通用」。這個名字的背後隱藏的是明星雲集的團隊，包括Mat Lindsay（Ester餐廳和Poly餐廳的創意主廚）、Russell Beard（Reuben Hills和 Paramount Coffee Project的所有者和創始人）、Ping Jin Ng（Golden Age Cinema & Bar和 Paramount House Hotel 的所有者和創始人）以及首席麵包師Dougal Muffet（前南部高地Moonacres Kitchen的主廚）。

A.P. Bakery每天使用當地種植的小麥磨出的新鮮麵粉，烘烤出最美味的麵包，包括法棍、耶路撒冷貝果、巴斯克芝士蛋糕、羊角麵包等。除了麵包之外，這家店還全天供應清淡和豐盛的菜餚，甜鹹皆有，滿足不同口味。其中最受歡迎的是脆培根漢堡，一層又薄又脆的培根夾着哈里薩辣醬風格的辣醬，中間夾着海綿狀的發酵土豆夏巴塔麵包，上面覆蓋着芳香的咖喱葉黃油。

 

 Burnt Honey Bakery

新州中央海岸有一家超棒的麵包店——Burnt Honey Bakery。這家麵包店的老闆是Joanna Fairall和Hayley Thorncraft，店裡的麵包自開業以來就受到當地人和遊客們的喜愛。

Thorncraft是一位非常有經驗的麵包師，他曾在悉尼和英國的一些頂級糕點店工作過，例如Black Star Pastry、Dominique Ansel Bakery和Honey & Co。

這家位於海邊的小店總是很忙，人們都喜歡這裡的休閒氣氛。點上一杯咖啡，幾塊pasteis de nata和羊角麵包，然後在海灘邊坐下享用，保證您會再次光顧此店的。

 

 The Icky Sticky Patisserie

無論你是去葡萄酒產區Hunter，還是到北部自駕游，都一定要光顧The Icky Sticky Patisserie。這裡的菜單會定期更換，使用新鮮和季節性食材製成。

The Icky Sticky Patisserie一年四季都有售賣的食物包括伯爵餅配梨子果凍、藍莓椰子芝士蛋糕配白巧克力和小豆蔻釉，以及精選的黃油和羊角麵包。

 

 Lode Pies & Pastries

Lode Pies and Pastries是一家位於悉尼市中心的高端糕點屋，由著名餐廳Lumi Dinning的主廚Federico Zanellato和Lorenzo Librino（前主廚）經營，將優質食材與創意融合，打造精緻而美味的點心。店內採用水泥風格的裝潢，配上粉色設計元素，店面雖小，但阻擋不了粉絲們的熱情。 

Lode Pies的明星產品有Lumi pithivier派（一種由酥皮包裹牛肉和蘑菇碎的法式餡餅）、Crown on 487(一種甜甜圈形狀的羊角麵包，裡面填滿了白巧克力奶油，塗上覆盆子，撒上開心果和玫瑰花瓣)和Jin-us（看起來像巧克力麵包，但裡面充滿了烤白巧克力、杏仁蛋白軟糖和朗姆酒浸泡的葡萄乾。然後在上面放上千層酥皮面）。感興趣的朋友記得早點去哦，排隊的時間可能會很久！

 

 Oh My Days Vegan Patisserie

Oh My Days最初是一家小巧玲瓏的素食咖啡館，後來變身為悉尼第一家全素食麵包店。沒有黃油、雞蛋和奶油的糕點似乎是不可能的，但Oh My Days創造了一個奇蹟，將全麥、石磨麵粉與來自丹麥的有機素食黃油糅合在一起，烤出了外酥里嫩的純素羊角麵包。 

主廚兼老闆David Rigby履歷豐富，曾在Bentley和est等高級餐廳的廚房工作過。Oh My Days選用天然不含防腐劑的有機食材，不用素食肉或其他材料，用心製作健康的麵包。

 

 Chealsea’s Patisserie

再過一個多月就到中秋節啦，許多小夥伴們都想搜羅更多買月餅的好去處。這裡推薦華人區一家麵包店——Chealsea’s Patisserie。

該店的月餅全都是手工做的，沒防腐劑，保質期比較短，但口感上會新鮮很多。往年月餅顏值高，味道好，住在附近的夥伴們吃起來！

至於其他糕點，這裡有很多蛋糕可供選擇。味道不像傳統的西式蛋糕那麼濃，也不像純亞洲的那麼清淡。他們有一款中西合璧的豆腐芝士蛋糕，有堅果和淡淡的豆腐味，而且不會太甜。紐約芝士蛋糕也非常好吃，鬆軟、清淡。

芒果芝士蛋糕口感清淡，就像pannacotta一樣。巧克力夾層蛋糕的口感最濃郁、最稠密，但又不過分，很適合配咖啡。

The Grumpy Baker

Grumpy Baker是一家連鎖麵包房，在全澳擁有11家分店，其中8家位於悉尼。店主Michael Cthurmer的以色列背景為麵包房帶來了中東風格的菜單。包括傳統的shakshuka（又稱「北非蛋」，是一種將雞蛋在番茄、橄欖油、辣椒、洋蔥和打算組成的醬汁中水煮的菜餚）、摩洛哥風味羊肉餡餅，以及一系列用麵包店招牌酸麵團製成的三明治。

Grumpy Baker所有的麵包在烘焙過程中不添加任何防腐劑或添加劑，推薦菜品有烤大蒜橄欖麵包（roast garlic and olive loaf）。

Black Cockatoo

Black Cockatoo是一家值得一逛的麵包店。他們家在Lawon和Katoomba都設有分店。麵包店的老闆是出生於巴黎，從廚師轉行成為麵包師的Alexandre Rivière。

這裡的每樣食品都是手工新鮮烘焙的，並在製作的當天馬上販售。從牛角麵包到特殊的酸麵團，這裡的食物都採用澳洲有機麵粉、Pepe Saya黃油和野生活菌自然發酵20小時以上的麵團所製作。