番茄醬這樣放更保鮮！

番茄醬到底該放冰箱還是食品櫃？這個一直以來存在爭議的問題終於迎來了有人解答了！

澳洲番茄醬品牌MasterFoods研發部主管用他對醬料的多年研究來告訴我們，番茄醬的「最佳歸宿」在哪裡：「我們一直都建議將番茄醬放在冰箱中。」他解釋道，這不僅能保持醬料的品質，還能讓它的味道和外觀更加新鮮。

冰箱的低溫環境有助於減緩醬料的變質，保持其鮮紅的顏色和濃郁的番茄味。?

習慣於把番茄醬常溫保存的朋友也不要擔心。將番茄醬放在食品儲藏室也不是重大錯誤，畢竟，番茄醬本身含有鹽和糖這兩種天然防腐劑，在工廠密封后的狀態下，可以在柜子里放很久。

然而，一旦打開瓶蓋，讓空氣接觸到醬料，最好還是把它放進冰箱，否則可能失去原有的味道。這家番茄醬製造商還發表了一些關於番茄醬儲存偏好的有趣數據。?

醬汁的存放方式竟然與年齡和性別有關。年輕的澳洲人尤其喜歡將番茄醬放在冰箱裡，其中58%的Z世代和千禧一代選擇冷藏。然而，近一半的嬰兒潮一代（1946-1964年間出生的人）卻更青睞將番茄醬常溫保存。

這一調查結果也反映了代際之間的不同習慣：年輕人更傾向於保持食品的新鮮，而年長者保持了以前的生活方式。全球暢銷的番茄醬生產商亨氏於2023年6月公布了儲存番茄醬瓶的「正確」方法。該品牌官方 X 頁面上的一篇帖子寫道：「僅供參考：番茄醬，必須，放，冰箱！！！」

大家都喜歡於把番茄醬放哪呢？

文章來源：墨爾本吃喝玩樂