悉尼最值得去的6家新餐廳 滿足你的味蕾期待

作為美食之都，悉尼擁有無數令人垂涎的美食餐廳，每周都有新店開張，為你帶來驚喜的味蕾盛宴。在本篇文章中，我們將帶你一探悉尼最近開業的六家新餐廳，從日本料理到澳洲牛排，從海鮮大餐到意大利菜，無論你鍾愛哪種美食，總有一款能滿足你的胃口。

Pinky Ji

CBD

Pinky Ji位於繁華的約克街（York Street）附近的一個地下室，是一家令人眼花繚亂的印度風味餐廳。

他們有小吃、生食、燒烤、炒菜、火鍋和咖喱等，招牌菜有焦糖玉米泥蟹肉咖喱丸子、炒和牛以及斯里蘭卡椰子咖喱桑巴龍蝦和各式雞尾酒。

Pinky Ji的內部裝飾絕對是獨樹一幟，很適合拍照發朋友圈。紅色天鵝絨家具、粉色霓虹燈、毛茸茸的瑪拉花環從天花板上垂下來，牆壁上裝飾着魅力寶萊塢明星的照片讓你瞬間來到孟買！餐廳內還有帶卡拉OK機的包房，有上世紀70年代、80年代和90年代的熱門歌曲。

地址：89 York St, Sydney NSW 2000

 Rekōdo

CBD

 Rekōdo在日語中意為「錄音」 ，餐廳靈感源於日式聽音室，將音樂、酒精與美食結合，打造出一家具有日本特色的沉浸式餐廳和黑膠唱片酒吧。

 主廚Paddy McDermott的日式菜單既有趣又充滿活力。想想DIY手卷、和牛韃靼配柚子醬和溫泉蛋、日式摩登燒（Modanyaki）和梅干漬西瓜。悉尼人最愛的 Omakase也少不了，只需對着廚師輕聲說出這個詞，就能品嘗到充滿驚喜的美味套餐。

 酒水部份有多種清酒、雞尾酒以及威士忌可供選擇。一定要嘗嘗他們的招牌雞尾酒Tokyo Tipple，混合了接骨木花、橙皮、以及紅糖梅酒，清香四溢，伴着現場黑膠唱片那悠長的聲調，回味無窮。

 每周四至周日，酒吧內都有多位DJ與音樂人的現場表演。還等什麼，趕快約上朋友一起來吧！

  地址：Level 1/35 Barangaroo Ave, Barangaroo NSW 2000

 Alibi Bar and Dining

Woolloomooloo 

作為墨爾本最成功的兩家素食餐廳Smith & Daughters和Lona Misa的老闆，Shannon Martinez用實力證明了素食永不過時。Alibi Bar and Dining就是她進軍悉尼的第一家西班牙風味素食餐廳。

Alibi的每道菜都選用本地新鮮原材料，結合傳統和創新的烹飪技術精心製作而成，滿足素食者和非素食者的胃口。

 地址：6 Cowper Wharf Roadway, Woolloomooloo 

 Enoteca Ponti

Potts Point

漫步在Potts Point的街道上，遠遠就能望見這家意式餐廳外牆超大的金色招牌「Ponti」，每一個字母的字體都不同。透過玻璃窗是明亮的幾何瓷磚、深紅色皮革長椅、拱形酒櫃配上藍色織物餐巾，每一個細節都充滿了50年代羅馬酒吧的浪漫氛圍。

Enoteca Ponti的廚房團隊選擇意大利最著名的城市——羅馬，作為菜單的靈感來源，提供最經典的羅馬風味意面，醃豬臉頰肉番茄意面配上佩克里諾綿羊起司、還有高湯蘑菇餛飩、甜菜根意餃和鹽烤整條海魴。主廚Aldo Farroni還開發了一套精緻創意意式菜單，從鬆軟的自製意式薄餅到Appellation牡蠣以及千層面春卷，再到魚子醬披薩和小牛肉韃靼等。 

 除了讓人眼花繚亂的佳肴外，Enoteca Ponti的酒單也不容小覷，有各種特調雞尾酒、以及選用Friuli Pinot Grigio、Piedmonte Barbera等意大利葡萄品種釀成的葡萄酒。

 地址：71A Macleay St, Potts Point NSW 2011

  Petermen

 St Leonards

 Petermen是澳洲著名主廚Josh Niland和他的妻子Julie的第五家餐廳，今年2月剛剛開業。Petermen這個名字取自漁民的守護神「聖彼得」(Saint Peter)，在14世紀時，漁民也被稱為「Petermen 」。

 這家位於St Leonards區的60座餐廳專注於可持續來源的海鮮，同時也選用澳洲本地農產品製作最新鮮的美食。晚餐和午餐提供醃製美食（如撒上法式辣椒粉的林肯貝里馬港章魚）、炭火燒烤和精心設計的主菜，包括悉尼岩牡蠣到章魚、扇貝、鯪魚、栗子、金槍魚、鱒魚等，配上各式蔬菜，形成海洋與陸地的完美平衡。  

近期，Petermen還推出全新的早午餐菜單，為食客提供海膽鬆餅、扳手蟹羊角麵包和龍蝦炒蛋等選擇。

地址：66 Chandos St, St Leonards NSW 2065

 Clam Bar

CBD

Clam Bar由悉尼知名餐廳Pellegrino 2000和Bistrot 916的團隊於四月底新開。這家餐廳從紐約標誌性的牛排館中汲取靈感，大量採用新鮮澳洲海鮮和牛肉。主廚 Sam Galloway將使用高端Josper木炭烤爐烹製優質肋眼牛排與烤魚，配上土豆、奶油玉米和新鮮沙拉。

除了熱食外，Clam Bar還提供生蚝、雞尾酒大蝦和法式韃靼牛肉。酒水方面以美式經典調酒為主，包括混合馬提尼酒和曼哈頓酒以及強勁的Tiki酒等。