布里斯本中餐廳衛生狀況奇差 被罰1.5萬 關門停業

位於布里斯本市中心的一家中餐廳被衛生檢查人員發現有大量蟑螂及害蟲糞便，該餐廳遭罰1.5萬澳元並被勒令永遠關閉。

據信使郵報報道，該餐廳為He She Eat香港餐廳，其業主徐女士（Yee Ching Tsui）和她的企業Morning The Peak在布里斯本法庭受審，她被控違反50項食物安全法規，違法項目涉及到衛生狀況奇差、食物儲存不當及廚房內蟑螂橫行。

布里斯本市府檢察官Anna Swindley表示，市府工作人員分別在去年4月與6月檢查該餐廳並揭發了這起衛生違規事件。

Swindley說，雖然一些違規行為相對來說較輕，但是最令人擔心的是，這家中餐廳的廚房到處都是蟑螂以及蟑螂屎。

其它違規行為還包括食物儲存不當，容易造成被污染；物品表面和地面充滿油脂和污垢，沒有妥善維護。

不過Swindley表示，徐女士與調查人員非常配合，在兩次巡查期間，她都聘請了專業清潔人員來清潔餐廳，並定期採取防蟲措施。

她表示：「除了有蟑螂外，布里斯本市府認為，其它違規行為實際上是比較不嚴重的。在這種情況下，清潔、維護和害蟲問題常常是一起出現的，這是因為食物的糟糕儲存和清潔不到位可能為害蟲提供食物來源。」

據稱，在4月份的檢查後，徐女士便採取系列措施以糾正食品安全問題，她定期滅蟲、給員工額外的食品管理培訓，還聘請了商業廚房清潔公司來為她清潔廚房。

法院獲悉，徐女士是在2018年接手管理這家餐廳，後來她身患重病，只能在外出治療時僱人來管理。

徐在法庭上說：「我對此感到非常遺憾和抱歉，我真誠道歉……我希望你們能原諒我。」 

據悉，徐女士需要為香港的家人提供經濟支援，因此從事了兩份工作，其中一份是註冊護士。

她說，經營這家餐廳非常困難和具有挑戰性，尤其是在生病之後。她還說，她把所有積蓄都花在了這家餐廳上，並跟朋友借了4萬澳元來維持經營，但如今卻被迫永久關閉。 

據稱，法官Wendy Cull在量刑時，考慮到了徐女士與調查人員的充分合作、提前申辯和多次努力改善的行為，以及新冠疫情對企業及個人的影響，因此沒有向她定罪，但對她和餐廳個別罰款了1500澳元及1.5萬澳元。法庭也判處她永遠關閉該餐廳。