布里斯本中餐厅卫生状况奇差 被罚1.5万 关门停业

位于布里斯本市中心的一家中餐厅被卫生检查人员发现有大量蟑螂及害虫粪便，该餐厅遭罚1.5万澳元并被勒令永远关闭。

据信使邮报报道，该餐厅为He She Eat香港餐厅，其业主徐女士（Yee Ching Tsui）和她的企业Morning The Peak在布里斯本法庭受审，她被控违反50项食物安全法规，违法项目涉及到卫生状况奇差、食物储存不当及厨房内蟑螂横行。

布里斯本市府检察官Anna Swindley表示，市府工作人员分别在去年4月与6月检查该餐厅并揭发了这起卫生违规事件。

Swindley说，虽然一些违规行为相对来说较轻，但是最令人担心的是，这家中餐厅的厨房到处都是蟑螂以及蟑螂屎。

其它违规行为还包括食物储存不当，容易造成被污染；物品表面和地面充满油脂和污垢，没有妥善维护。

不过Swindley表示，徐女士与调查人员非常配合，在两次巡查期间，她都聘请了专业清洁人员来清洁餐厅，并定期采取防虫措施。

她表示：“除了有蟑螂外，布里斯本市府认为，其它违规行为实际上是比较不严重的。在这种情况下，清洁、维护和害虫问题常常是一起出现的，这是因为食物的糟糕储存和清洁不到位可能为害虫提供食物来源。”

据称，在4月份的检查后，徐女士便采取系列措施以纠正食品安全问题，她定期灭虫、给员工额外的食品管理培训，还聘请了商业厨房清洁公司来为她清洁厨房。

法院获悉，徐女士是在2018年接手管理这家餐厅，后来她身患重病，只能在外出治疗时雇人来管理。

徐在法庭上说：“我对此感到非常遗憾和抱歉，我真诚道歉……我希望你们能原谅我。” 

据悉，徐女士需要为香港的家人提供经济支援，因此从事了两份工作，其中一份是注册护士。

她说，经营这家餐厅非常困难和具有挑战性，尤其是在生病之后。她还说，她把所有积蓄都花在了这家餐厅上，并跟朋友借了4万澳元来维持经营，但如今却被迫永久关闭。 

据称，法官Wendy Cull在量刑时，考虑到了徐女士与调查人员的充分合作、提前申辩和多次努力改善的行为，以及新冠疫情对企业及个人的影响，因此没有向她定罪，但对她和餐厅个别罚款了1500澳元及1.5万澳元。法庭也判处她永远关闭该餐厅。