自由基

我們都知道，抗氧化是保護我們細胞正常工作，延長細胞壽命的一個重要方法。 提到抗氧化，我們就不得不提到一個概念：自由基。 甚麼是自由基？【1】 有機化合物發生化學反應時，總是伴隨著一部分共價鍵的斷裂和新的共價鍵的生成。當共價鍵發生均裂時，兩個…