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鮭魚白菜鍋

冬季蔬菜——白菜正美味

大白菜盛產於秋末,在冷藏條件下,很容易長期保存,烹調方式也很多樣化,燉、炒、醃、拌、做餡料都很適合。 餐桌雅致風景 世人對川菜的印象多是麻辣油重口味,開水白菜卻顛覆了這個印象。據載,開水白菜是清朝末年的川菜名廚黃敬臨所創宮廷菜。 當季的白菜…