黄英贤：将严厉打击“高风险”外国交易
2026 年 6 月 4 日
本月初，黑龙江鸡西市一个家庭在聚餐时，因食用了放在冰箱冷冻长达1年的酸汤子，导致食物中毒。截至10月19日，最后一名幸存者李女士的儿子向中国媒体表示，自己的母亲已于19日中午在哈尔滨的医院去世。 今年10月5日，黑龙江省鸡西市鸡东县兴农镇一家12人在一起聚餐，其中9名长辈食用了在冰箱中冷冻一年之久的自制酸汤子，而3位年轻人就不爱吃这种传统的满族面食，因此没有食用。9位长辈在食用酸汤子后的当天中午，就陆续出现中毒症状。有的口吐白沫有的四肢抽搐，随后9人送到医院抢救。截至10月11日晚，8人先后抢救无效身亡。唯一幸存的是在哈尔滨医科大学附属第二医院治疗的47岁的李女士。但李女士经数天抢救后，仍于19日抢救无效离世。 李女士的儿子张先生19日对红星新闻记者证实了上述消息。 酸汤子也称馇子，是辽宁东部、吉林东南部等地区流行的一种满族小吃。酸汤子是将玉米浸泡数日自然发酵后，在用水磨磨成并煮熟的粗面条样的主食。由于东北地区满族众多，该小吃也受到一些喜欢吃粗粮民众的喜爱，当地不少人都有将酸汤子作为主食的习惯。 而此次酸汤子中毒的大事件，让一些喜好美食及当地人都望而却步，害怕一不小心吃了有毒的酸汤子就会有性命之忧。 国家卫健委也提示民众，为保证生命安全，最好的预防措施是不制作、不食用如酸汤子这类的酵米面类食品。 相关阅读：黑龙江9人吃酸汤子8人去世 中毒原因反转 黑龙江一家9口聚餐7人身亡 初步判定为黄曲霉素中毒 米酵菌酸中毒好可怕 此次酸汤子中毒事件的元凶初步查明为米酵菌酸中毒。据黑龙江卫健委发布通告称，在该家庭食用的玉米面中检出高浓度米酵菌酸，同时在患者胃液中也有检出，初步定性为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。 据健康中国微信公众号称，夏秋季节制作发酵米面制品容易被椰毒假单胞菌污染，该菌能产生致命的米酵菌酸，高温煮沸不能破坏毒性，中毒后没有特效救治药物，病死率达50%以上。 米酵菌酸中毒常常与食用米线类、河粉类、汤圆类、粉条类、玉米高粱小米类发酵制品及木耳银耳等有关。由于这些食物都需要长时间浸泡和发酵，因此在这个过程中就容易产生米酵菌酸。 在中国的互联网上，常常看到“吃木耳丧命”的新闻，经有关部门检测发现，这些人都吃了长时间泡发的木耳，导致米酵菌酸中毒死亡。 2018年一名5岁的安徽男孩东东在吃完一盘木耳炒鸡蛋后，肚子疼并口吐白沫，最终抢救无效死亡。 2016年7月，辽宁一对夫妇，因吃了泡了快两天的黑木耳，双双出现中毒症状，造成肝肾衰竭、脓毒性休克。 2015年8月，长沙邓女士因吃了泡发2天的木耳，造成多器官衰竭最终不治身亡。 2015年7月，浙江的陈先生吃了泡发快3天的黑木耳引起中毒，出现了多器官功能衰竭，抢救一周后才脱离危险。 据华商报援引西安营养学会委员、国家一级营养师张婳表示，木耳、银耳这些食品不宜泡发时间过长，浸泡不要超过1个小时；吃木耳最好多少泡多少，不要一次性泡太多，如果放置时间长也会产生大量的毒素。 此外，对于淀粉类及米线、河粉类的食品也要吃新鲜的，长时间存放的这类制品也会产生大量毒素，不宜食用。
随着澳洲的天气逐渐变暖，夏季终于来啦！但是天气一热，细菌更容易生长和繁殖，很多食物变质得也越来越快，导致食物中毒的风险随之增高。很多人可能认为无非就是会拉肚子、恶心呕吐等，没什么大问题，其实这只是比较轻微的表现，严重的话甚至会影响到生命安全，不容小觑。 黑龙江省鸡西市日前就发生了一起食物中毒事件。12名家庭成员参加了聚餐，9位食用了酸汤子（当地人用玉米水磨发酵后做成的粗面条）的长辈陆续出现身体不适的情况，最终造成8人抢救无效身亡。 这起中毒事故的元凶就是变质的自制食物酸汤子，已经在冰箱冷冻了一年之久，里面的椰毒假单胞菌产生了米酵菌酸，这种米酵菌酸的耐热性极强，即使用100℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性，进食后即可引起中毒，对人体的肝、肾、心、脑等重要器官均能产生严重损害，而且目前对米酵菌酸尚无特效解毒药物，一旦中毒，病死率高达40%～100%。 这起中毒事件给澳洲华人敲响了警钟！夏季来了，澳洲华人更要注意啊。 下面这些食物一定要当心： 1、白米饭 米饭是华人最日常的食物了，几乎每天都会吃。不过，需要注意的是，米饭可能会被一种叫做蜡状芽孢杆菌的细菌”污染”，这种细菌可以通过加热被杀死，但有时甚至会滋生出孢子，有毒而且非常耐热，微波炉加热是几乎无法杀死这种细菌的。吃下这种“有毒”的剩饭，可能就会患上所谓的”炒饭综合症”，出现呕吐和呼吸困难等症状。 所以，不要把米饭通宵摆在常温的厨房里，煮熟的米饭尽快制冷后放进冰箱，可以减缓这种耐热细菌的形成。然后一定要在一两天内将剩下的饭吃掉。 米饭是华人最日常的食物了，几乎每天都会吃，但需要注意的是，米饭可能会被一种叫做蜡状芽孢杆菌的细菌”污染”。（图片来源：Unsplash） 2、意大利面 意大利面烹饪方法简单，是很多上班族和学生的最爱。但是吃剩的意大利面是蜡状芽孢杆菌的温床，为了避免吃坏肚子，尽量在一两天内把剩下的意面吃完！ 吃剩的意大利面是蜡状芽孢杆菌的温床。（图片来源：Unsplash） 3、贝类 贝壳类海鲜肥美鲜滑，因而受到很多人的喜爱，特别是澳洲的大贝壳们，醇厚的青口、鲜美的蛤蜊，炖煮或清蒸都超级好吃。有些人很喜欢夏天的时候吃贝壳类海鲜，特别是没有完全煮熟的，他们觉得味道更鲜美，不过这种海鲜非常容易被微生物感染，隐患很大。另外，需要注意的是，海鲜最好现买现吃，更安全美味哦！ 贝壳类海鲜肥美鲜滑，因而受到很多人的喜爱。（示意图：Pixabay） 4、各类鱼 鱼含有多种人体所需的营养素，是老少皆宜的健康美食，不论是烤三文鱼或蒸鱼都鲜美无比。不过，在一般情况下，鱼类比肉类更易腐败，鱼体本身含水量高、组织脆弱，鱼鳞容易脱落，所以细菌容易从受伤部位侵入，而鱼体表面的粘液又是细菌良好的培养基，因而造成鱼类很快腐败变质。最好一次性吃完鱼类菜肴，放在冰箱反而更容易培养细菌，容易吃坏肚子！ 鱼含有多种人体所需的营养素，是老少皆宜的健康美食。（图片来源：Pixabay） 5、鸡肉 弯曲杆菌是腹泻病四大全球病因之一，这种细菌在鸡肉中非常普遍、而且很容易散播。大家可能都知道鸡肉容易带有沙门氏菌，但沙门氏菌需要吃下去成千上万个才会致病，而大约500个弯曲杆菌就会引起食物中毒。摸完鸡肉后一定要彻底清洗双手。 杀死细菌最有力的武器就是加热，所以一定要将生食彻底烧熟，也要确保均匀加热，才可放心食用。特别是鸡肉，因为鸡肉纤维比较松散，细菌可以进入鸡全身的所有部位。 鸡肉纤维比较松散，细菌可以进入鸡全身的所有部位，所以一定要彻底烧熟。（图片来源：Pixabay） 6、蘑菇 经常会发生吃蘑菇进医院的事件，所以在这方面一定要小心！从有资质的商店买确定能食用的菌类回家吃，还要确保用70摄氏度以上的高温将蘑菇烧熟再吃。 经常会发生吃蘑菇进医院的事件，所以在这方面一定要小心！。（图片来源：Pixabay） 相关文章： 黑龙江一家9口聚餐7人身亡 初步判定为黄曲霉素中毒 黑龙江9人吃酸汤子8人去世 中毒原因反转 贪小便宜吃大亏！哄抢榴莲的村民逾三百人集体食物中毒 成都一幼儿园多名师生发热腹泻 疑似食物中毒 不能多吃的“小零食”！成都女子吃白果住进ICU 宜兰礁溪老爷酒店被曝疑似集体食物中毒 92人就医 广东惠来县肠粉店曝食物中毒 5人送医1死2重病 江西徐埠中学18学生食物中毒 涉事校长等遭停职
10月5日，黑龙江省鸡西市鸡东县兴农镇某社区的家庭聚餐上，因9人食用了放在冰箱冷冻了一年之久的自制酸汤子后均引起中毒反应，造成多人死亡。截止至10月12日，死亡人数已由7人上升至8人，62岁的李女士于11日晚不幸去世。之前猜测的黄曲霉素中毒也被否定。根据最新消息，此次事件初步定性为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒。 据家属张女士介绍，10月5日早上，该家庭成员亲属共12人参加了聚餐，家里长辈9人全部食用了酸汤子，剩下的包括张女士在内的3个年轻人因为不喜欢这种口味所以都没有食用。到了中午，9位食用了酸汤子的长辈陆续出现身体不适的情况，目前已造成8人抢救无效身亡。张女士的母亲也在11日晚抢救失败离世。目前，在哈尔滨医科大学附属第二医院治疗的李某（张女士的小舅妈）还在抢救中。 此前警方已经排除了人为投毒可能。并且在自制酸汤子中检验出严重超标的黄曲霉素，让外界一度怀疑黄曲霉素就是导致这次悲剧的“元凶”。但根据黑龙江省卫生健康委员会发布的最新信息称，经过流行病学调查和疾控中心采样检测后，在该家庭食用的玉米面中检出高浓度米酵菌酸，同时在患者胃液中亦有检出，初步定性为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。否定了此前黄曲霉素中毒致死的怀疑。 酵米面食物中毒是椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒的简称。中毒原因往往是由于发酵玉米面制品、变质鲜银耳及其它变质淀粉类制品，常见的食品有糯米面汤圆、吊浆粑、小米或高粱米面制品、马铃薯粉条、甘薯淀粉等。这些食品的制作具有一个共同的特点，都需要经过长时间发酵或浸泡，一旦被毒菌污染，稍不注意，就容易引起中毒。 椰毒假单胞菌产生的米酵菌酸是引起严重的食物中毒和死亡的罪魁祸首，它的耐热性极强，即使用100℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性，进食后即可引起中毒，对人体的肝、肾、心、脑等重要器官均能产生严重损害。 中毒表现：进食后2～24小时出现上腹不适，恶心、呕吐、头晕、全身无力等。重者可出现皮肤黄染、肝脾肿大、皮下出血、呕血、血尿、少尿、意识不清、烦躁不安、惊厥、抽搐、休克等，目前对米酵菌酸尚无特效解毒药物，一旦中毒，病死率高达40%～100%。 此前报道：黑龙江一家9口聚餐7人身亡 初步判定为黄曲霉素中毒
