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中秋

中秋致遠

月圓山海間,萬里志相連。兌約意愈堅,中秋豈獨閒;倏而星月轉,瞬息世變遷。同心正揚帆,重逢日不遠。

从蟋蟀到老醋 大陆月饼惹议 网友调侃“蟑螂馅快来了”

中秋将至,正是月饼大卖的时候。今年,大陆商家除了推出广为人知的五仁、双黄莲蓉、奶黄、冰皮等月饼外,还推出了不同口味的月饼,比如豆角肉馅、胡辣汤、老陈醋等。最为奇葩的是,有商家推出了蟋蟀月饼。对此,有网友调侃,下一次,可能就是蟑螂馅了。 据山东广播电视台《闪电新闻》报导,山东临沂郯城一家食品企业推出了“蟋蟀月饼”。据厂家介绍,工作人员将人工养殖的蟋蟀清洗烘干后研磨成粉,再混入五仁、黑芝麻等配料制成馅料,再做成月饼。 报导称,除蟋蟀外,山东人还将豆橛子(豆角)做成月饼。比如,青岛厂家推出的豆角肉馅月饼。 其实,大陆多地都推出了有当地特色的月饼。比如,山西太原市一家月饼厂推出特色老醋月饼,其制作方式是,在糖浆馅料中加入陈醋,形成酸甜结合的独特风味;陜西推出油泼辣子、葫芦鸡月饼;河南推出胡辣汤月饼;长沙推出小龙虾月饼;四川推出冷吃兔、灯影牛肉月饼;除此之外,还有腐乳、臭豆腐、中药养生等月饼,在市场上亮相。 在社交平台上,不少网民对这些“创意月饼”表达了戏谑态度。有人建议干脆推出“白切鸡”、“烧鹅”、“鱼生”月饼;有人称,应该推出“酸菜鱼月饼”、“梅菜扣肉月饼”等。还有网友称,自己吃过广西生产的螺蛳粉月饼,真是一言难尽啊! 与此同时,一股“万物皆可成月饼”的热潮在民间悄然兴起。网上流传的视频显示,各地网友将汉堡、蛋黄派、馒头、豆沙包等放进月饼模具,压制成带有“月饼”花纹的造型,并指称,“这就是月饼”。 如今,“万物压月饼”的风潮正在全国各地扩散,大量网友学着用月饼模具“改造”食物,例如,把豆沙包压出经典花纹,蛋黄派拼凑成厚实的“月饼”;有人把白馒头压成“白月饼”。还有美食博主分享“一分钟月饼”教程,教大家把面包压出月饼形状,即简单又有趣。 有网友认为,作为传统食物,月饼的市场很大,但对于很多年轻人来说,传统月饼并不符合他们的口味,很多人购买月饼并不是因为爱吃,只是为了有一个过节的氛围。为了让节日更有趣,才会出来这么多的奇葩事。

八声甘州 · 中秋

八声甘州 · 中秋 问素娥弦望几时休,今夕向谁圆。醉暖风十里,软红十丈,箫鼓喧天。人道临安亦好,不解汴京寒。何处觅方召,玦易环难。 梦里乡关如故,倩魏公锐旅,誓勒燕然。翳凤登桂阙,玉斧补银盘。怕浮云、垂帘蔽月,唤瑶笙、吹彻古今欢。金尊满、清辉作酒,留与明年。   清箫甲辰年八月作

海上生明月 天涯共此时

海上生明月, 天涯共此时。 值此中秋佳节,澳大利亚看传媒集团全体员工,敬祝海内外所有读者: 万事如意!身体健康!

中华文化学校师生献艺庆中秋

亚洲传统中秋节来临,虽然身在澳洲,但本地华人每逢中秋,纷纷举行各式各样庆祝活动。新州教育部登记注册不牟利的中华文化学校创校十三年,除了教授中文华语及粤语,还教授太极拳、民族舞蹈、舞龙等中华文化,每年应邀参与庆祝中秋等节日公开文艺汇演。

中秋十一黄金周 港人北上旅游比陆客访港多逾24万人次

港府为吸引市民在中秋节及十一黄金周连续4天的长假期留港消费,推出海滨夜市与时隔5年的维港烟火表演等,惟香港入境处的统计显示,港人北上大陆旅游比陆客南下访港多出逾24万人次。 美国之音报导,港府为了吸引市民在4天的长假期留港消费,在湾仔海滨等地举行“夜缤纷”活动的首次夜市,亦趁十一黄金周推动商界推出多项购物和饮食优惠,并在时隔5年后,再次于十一晚间举行维港烟火表演。 不过,这些活动及优惠阻挡不了港人外出旅游。香港入境处统计,从9月29日(中秋节)起的4天长假期,至少有114万人次的香港人离境到外地旅游,当中逾85万人次经各陆路口岸北上中国大陆,累计北上的港人比陆客南下多出逾24万人次。而陆客访港近61万人次,与疫情前2018年的十一黄金周首4天比较,当年的陆客访港超过97万人次,今年陆客访港减少约37%。 夜缤纷海缤市集 烟火表演暂停引批评 港府9月27日在湾仔海滨展开“夜缤纷”活动的首次夜市,为期6天至10月2日结束,期间主办单位为配合警方的人流管制,要求市集摊档十一当天只能营业到下午4时,引来档主不满,认为配合观赏烟火的人流,档主才能做更多生意,批评情况有如选美会不让佳丽上台表演,浪费大好时机。 虽然后来经过协调,当局调整十一当晚的湾仔海缤市集营业至下午5时暂停,待烟火表演结束后,晚上10时半重开至翌日凌晨2时。不过,湾仔海缤市集当晚重开后,虽然入口处挤满大批市民及游客,但有不少摊档在烟火表演结束后没有重开。 年约40岁从事科技业的香港市民刘先生表示,他当晚和朋友第一次到访湾仔海滨市集,他认为当局十一当天在烟火表演期间关闭市集的做法不合理,认为人流管制太严格影响市集气氛。 多家港媒报导,港警十一当天派出7,500警力在湾仔及铜锣湾等闹市布防,甚至出动装甲车在市区巡逻。 李家超称夜缤纷提振夜经济 香港特首李家超10月3日出席行政会议前向传媒表示,过去几天,香港举行的烟花汇演,吸引了43万人在维多利亚海港两岸观赏,远多于过往平均的20多万人。此外,“夜缤纷”活动初步估计目前约有10万人次到场,商场生意亦上升2至3成。 对于有人批评经营夜市对振兴经济没有帮助,他说,不办的话“是零”,办的话档主收入增加数倍,市民反应也好,相信“夜缤纷”对香港夜间经济活动有提振作用。

【人在澳洲】中秋感念

2005年9月19日内人去西安,家中我一个人,大清早张老师敲门给我送来八月十五月饼,中午又邀请我到他家吃南瓜面。

那年中秋的眼泪

三十四年的人生起落,冷暖自知,苦乐可品,今夜又明月透窗,我坐在电脑前,思绪翻腾,古月依旧,今人不同,今日得宽馀,难忘往昔泪,拟记下当年哭泣的一幕。

中秋聚餐没创意? 这家绝对颠覆你的想象!

又是一年中秋时。家庭聚会见惯了传统中式菜肴,虽然好吃但耐不住还是会有点乏味。这次中秋,就让我们来打破传统,何不来体验一番别有风味的韩式烤肉,给团圆中秋夜换个新花样。 Woo Wol。(图:看传媒) 圆月当空的团圆之节,自然要与牵挂之人小聚,于杯觥交错间共享动人月光,把“举杯邀明月”的意境拉满。自从人类学会了钻木取火,就把对烤肉的爱刻进了基因,油脂滋滋作响,肉块焦香四溢。 Woo Wol。(图:看传媒) Woo Wol。(图:看传媒) 小编最近发现一家新晋网红餐厅,将暗黑工业风和高级烤肉相结合,主打极具风味的熟成肉,简直是将肉的美味发挥到了极致!这个中秋,不妨相约于位于Central Park的高级烤肉店Woo Wol,全家老小一同品味美味多汁的烤肉。 (图片来源:Woo Wol)   Woo Wol。(图:看传媒) Woo Wol采用了当下最火的暗黑工业风设计,以黑色为主要色调,内敛又气派,低调且奢华,在这里举办家庭聚会可太有格调啦!不过他们家可不是金玉其外、败絮其中,充满格调的餐厅再加上美食的加成,也难怪他们家如此人满为患。Woo Wol可算是把烤肉玩出花样了,腌制的、熟成的,他们还把和牛做成了蛋糕的模样!中秋聚餐来上这么一盘,绝对是大家视线的焦点,好吃又好玩。  Woo Wol韩国烧烤店(图:看传媒) 你知道么,为啥这高档烤肉店的肉比咱自己家做的更好吃?秘诀其实在两个字—熟成 (Dry-aged)。   “熟成”是一个让肉质更具风味、更能彰显嫩度的一种自然变化。商业级别的牛肉熟化技术和设备,在家里无法实现,即便普通商业熟成柜也很难达到标准。 Woo Wol 和牛蛋糕。(图:看传媒) “熟成”是通过吊挂风干或将不同部位的大切块放进专用熟成柜,在摄氏0度至零下1度的环境下熟成20-45天。在这个过程中,牛肉本身分解出的天然酵素会打破肌肉内的结缔组织,使肉质变得更软嫩。 Woo Wol。(图:看传媒) 除了专业的技术,高端的顶级食材是肉质鲜美的另一个秘密。Woo Wol家的和牛可谓一绝,红肉中细细密密布满了白色的脂肪,仿佛雪花一样。 Woo Wol。(图:看传媒) 因为脂肪细密分布融点又低,和牛吃起来特别软嫩,入口即化。这样的牛肉只需要经过轻微的炙烤,纤维收缩迅速锁紧肉汁,外层焦香,而内里脂肪刚刚融化。送入口中时,肉汁猛然在口腔中炸开,浓郁的肉香在唇齿间缠绵,真是烤肉的终极奥义。 被这样精心对待的肉,似乎已经不仅仅是美食,而是一种艺术。 Woo Wol。(图:看传媒) 酱料也不能含糊,Woo Wol提供三种不同的酱料。韩式烤肉酱搭配蒜泥、简单的粗盐和清爽的酱油。Woo Wol拥有自己独一无二的配方,每一种调味都可以搭配不同的部位以求达到口感上的美味加成。 Woo Wol。(图:看传媒)   Woo Wol。(图:看传媒) Woo Wol的用料毫不含糊,但价格却并不会让人望而却步。两人套餐只需$98,两到三人套餐$148,绝对吃得饱饱的! Woo Wol。(图:看传媒) Woo Wol。(图:看传媒) 店名:Woo Wol 地址:Shop 7/6 Central Park Ave, Chippendale NSW 2008 网址:https://www.woowol.com.au Woo Wol韩国烧烤  微信扫一扫联系订餐/预约: Woo Wol韩国烧烤  

中秋临近 澳洲禁止这类月饼入境

2021年的中秋节即将到来,从海外进口的月饼和其他中秋节礼物引起海关人员的关注。澳洲政府提醒民众,为了避免生物安全风险,禁止肉馅月饼、新鲜柚子、杨桃和芋头等中秋食品进入澳洲。 澳洲农业部长David Littleproud在9月5日的一份声明中表示,在订购中秋礼物前,进口商和消费者应该先了解澳洲的生物安全规定,这一点非常重要。Littleproud说,“澳洲有严格的生物安全规定,以确保货物不会携带可能对澳洲农业和环境造成不利影响的害虫和疾病。” Littleproud指出,在中秋节前和中秋节期间,一些有潜在风险的物品送抵澳洲的可能性会增加。肉馅月饼和新鲜蔬果(如柚子、杨桃和芋头)等中秋食品构成了严重的生物安全风险。 Littleproud解释道,“猪肉等馅料可能携带非洲猪瘟,这是一种严重的疾病,可导致约80%的猪死亡,可能使澳洲猪肉行业的年产量损失高达3.19亿澳元。新鲜水果和蔬菜等植物产品可能会将柑桔溃疡病等异国害虫及疾病带入澳洲。” Littleproud强调,“不符合我们严格的生物安全规定的月饼和其他礼物将被销毁或退运,所以遵循澳洲规定并正确申报是至关重要的。” 据澳洲农业与水资源部网站信息显示,禁止进入澳大利亚的中秋节礼品包括肉馅月饼、鲜柚子、杨桃、芋头(或者其他鲜果或蔬菜);允许进入澳洲的中秋节礼品包括经商业加工和包装过的非肉馅月饼、蛋黄月饼(不含肉)及巧克力月饼,但需要进行申报。

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