追梦之城，在海港之夜重现
2026 年 6 月 4 日
6月3日，美国健康护理产品制造商——强生（Johnson & Johnson）被美国俄勒冈州已地方法院裁定，必须向一名妇女支付2亿6000万美元的赔偿，这名妇女指自己使用强生滑石粉（也称爽身粉）后患上皮瘤。强生表明会提出上诉，有信心推翻判决。 据路透社报导，法院在裁定中指出，这些赔偿包括6000万美元的补偿性赔偿和2亿美元的惩罚性赔偿金。 49岁原告人声称从小就使用受石棉污染强生爽身粉，长大后亦用它当作止汗剂，用了足足超过30年，直至去年夏天确诊间皮瘤。 间皮瘤是一种与石棉（asbestos）有关的致命癌症，非常罕见癌症，它会影响肺及胸腔内黏膜（胸膜）或腹腔内黏膜（腹膜），初次接触石棉导致形成间皮瘤潜伏期一般为30年以上。 不过，强生公司在一份声明中指出，妇女的指控与数十年来的科学研究结果不符，因为这些研究证实滑石粉是安全的，不含石棉，也不会致癌。 对此，强生将提起上诉，并有信心推翻判决。 强生公司因爽身粉而面临逾6.1万名原告提出诉讼案件，大部分原告是患有卵巢癌女子，小部分人患上间皮瘤，该公司迄今已解决了大部分与皮瘤疾病相关的指控。
最近，世界卫生组织发布了一项重要声明，将常见的甜味剂“阿斯巴甜”列为2B类致癌物，可能会增加人类患癌症的风险。这一消息迅速成为热门话题，引发了广泛关注和讨论。 阿斯巴甜是一种人工合成的甜味剂，其甜度约为糖的200倍，这意味着可以使用较少的量达到相同的甜味效果，并且提供较少的热量。此外，阿斯巴甜不会引发血糖升高，因此被用作糖尿病患者的甜味替代品。它广泛用于许多产品中，包括无糖可乐、口香糖、低脂或减肥酸奶等，这些产品通常宣传减肥和无糖的特点。 然而，阿斯巴甜存在一些潜在的健康问题，包括可能导致癌症、影响肠道微生物群落、引发抑郁症，而且它对减肥的帮助有限。但是根据世卫组织的标准，只要摄入量不超过每公斤体重40毫克的每日限量，阿斯巴甜并不会对人体造成严重危害。例如，一个体重70公斤的成年人要喝9-14罐以上的阿斯巴甜饮料才会超过每日允许摄入量。 澳新食品标准局也发布了声明，认为在当前食用水平下，阿斯巴甜是安全的。此外，阿斯巴甜被列为2B类致癌物，并不在最高致癌风险级别，类似于咖啡、泡菜、手机辐射等。因此，尽管有一些潜在的健康风险，但不必过于担心。 然而，对于想要减肥的人来说，过度依赖无糖和代糖的饮料可能会增加食欲，导致摄入更多的热量。健康减肥的关键仍然是控制饮食，增加运动，而不是仅仅依赖无糖饮料。因此，大家可以根据个人需求合理食用，不必过于担心阿斯巴甜的风险。
强生公司(Johnson & Johnson)周二（4月4日）宣布，它已经同意在25年内支付89亿美元，以解决数万起指控该公司的含滑石粉产品致癌的索赔案。强生公司表示，它已经获得了对强生公司提起诉讼的、6万多名当事人对该协议的支持，该协议将被用于解决“所有当前和未来的、针对使用滑石粉制造的产品的索赔”。 据路透社报导，该协议是强生公司的一家子公司试图向美国证券交易委员会（U.S. Securities and Exchange Commission，简称SEC）重新申请破产保护行动一部分。 但强生公司强调，该公司对其产品安全性的立场仍然没有改变。这个和解行为并不意味着其承认了自己的产品对健康有害。该公司仍然否认对其用滑石粉制成的婴儿爽身粉产品，会导致妇女患卵巢癌和间皮瘤的指控。 强生今年已在全球范围内停止销售其使用滑石粉制成的婴儿爽身粉。在做出该决定之前，该公司已于2020年停止在美国和加拿大销售该产品。
不粘锅以炒菜少油烟、糊锅几率小和易清洗等特点，成为许多家庭中必备的厨具。但是，不粘锅用久了会出现锅底被刮花，露出斑驳纹路的现象，这让很多人担心不粘锅的涂层回对健康造成不利影响。下面就一起来详细了解不粘锅涂层的成分，以及涂层掉了是否会致癌等大家十分关心的问题。 不粘锅以炒菜少油烟、糊锅几率小和易清洗等特点，成为许多家庭中必备的厨具。（图片来源：Adobe Stock） 不粘锅致癌？ 不粘锅的涂层采用的是特氟龙，锅表面凹凸不平的缝隙用这种物质进行填充之后，可以形成光滑的“薄膜”，从而起到煮饭不粘锅的作用。特氟龙主要是化学惰性材料——聚四氟乙烯材料制成的，这种涂层的耐寒耐热性、抗酸抗碱性和稳定性都很好，而且润滑性好，摩擦系数低，几乎不受任何物质的侵蚀。所以，误食少量脱落的不粘锅涂层微粒会被人体排泄，不会对身体健康造成严重影响。 不粘锅是否会致癌也是要看产品是否符合标准，有些不良商家会使用一种加工助剂（全氟辛酸铵，PFOA），具有致癌的风险。许多国家已经禁止使用全氟辛酸铵，建议大家在正规的商店里购买符合标准的锅具，这样也可以用得安心。 不过，不粘锅的涂层中含有的聚四氟乙烯遇到高温会分解氟光气，从而对肺部产生刺激。一般情况下，不粘锅的涂层的变性温度是摄氏260度，分解温度是摄氏350度，当温度达到摄氏350度以上时才会分解出氟光气。大家在使用不粘锅时要注意不干烧，因为空锅干烧5分钟可以达到摄氏800度的高温。日常炒菜时锅具这样基本上就不会达到分解温度。总而言之，符合标准的不粘锅本身不会致癌，但温度达到摄氏350度以上时，涂层会分解出有害物质，吃下带有分解物的食物会影响身体健康。 不粘锅的涂层中含有的聚四氟乙烯遇到高温会分解氟光气，从而对肺部产生刺激。（图片来源：Adobe Stock） 而日常炒菜时，锅具能达到的温度基本都在200℃左右，即使是油炸爆炒的烹饪方式，温度一般也在250℃以下。不过特氟龙虽然耐高温，但炒菜时千万注意别把锅烧干。空锅干烧5分钟，温度可以达到 800℃，此时可能分解出全氟异丁烯的有毒气体，从而危害身体健康。 使用不粘锅的注意事项 1、注意保养 将新买回家的不粘锅上面的商品标签撕掉，然后用水冲洗干净，待锅具晾干后再涂上一层食用油保养。锅具保养好了，会降低挥发有毒物质的几率。 2、不要干烧不粘锅 就像上面介绍的，当不粘锅达到一定温度时，锅具的涂层分解出的物质会对肺部起到刺激作用，有损肺部的健康。为了防止不粘锅的涂层因高温脱落，做饭的时候应该先往不粘锅里倒入适量的食用油，用大火时要确保锅内有食物或充足的水。 3、放凉后再清洗 很多人在炒完菜之后立即洗锅，这是不正确的做法。因为刚使用过的不粘锅处于高温状态，这个时候用冷水洗锅，会出现热胀冷缩的现象，从而造成锅身和涂层分离。 4、锅铲 不粘锅的涂层容易被坚硬的东西刮伤，所以应该选用耐热尼龙、塑料或木制的锅铲，同时在清洗不粘锅时也不可以使用钢丝球等过硬的清洁工具，否则会对涂层造成伤害。 在清洗不粘锅时也不可以使用钢丝球等过硬的清洁工具，否则会对涂层造成伤害。（图片来源：Adobe Stock） 5、存放方式 为了延长不粘锅的使用寿命，一定要擦干存放，确保锅内没有残留污渍。
