臺灣歌曲與原住民族文化驚艷Woodridge州立中學學生
2026 年 6 月 24 日
根据瑞士空气品质追踪业者IQAir报告，2023年世界空污最严重百大城市有99个在亚洲，气候危机在恶劣空气品质的形成上扮演要角，不仅影响亚洲，也危及全球数十亿人的健康。 美国有线电视新闻网（CNN）报导，该报告称，世界空污最严重百大城市多半在印度，共有83个，空污情况都比世界卫生组织（WHO）空气品质指南超标十倍以上。 IQAir公布的数据还显示，孟加拉、巴基斯坦、印度是2023年空污最严重的3个国家，巴基斯坦悬浮微粒（particulate matter, PM）浓度约超过世卫建议水准15倍。 IQAir空气品质科学负责人施若德（Christy Chester Schroeder）表示：“由于气候条件和地理原因（南亚），PM2.5浓度不断飙升…。” 施若德还说：“除此之外，还有农业活动、工业和人口密度等因素。不幸的是，情况确实看起来会变得更糟，之后才会好转。” 孟加拉首都达卡北南大学（North South University）空污专家菲罗兹汗（Firoz Khan）指出，孟加拉约20%的早逝死因可归咎于空污，相关医疗费用占该国国内生产毛额（GDP）的4至5%。 印度去年污染问题恶化，PM2.5水准比世卫标准高出约11倍。印度新德里是空气品质最差的首都，PM2.5平均浓度达每立方公尺92.7微克。 中国的PM2.5在连续5年下降后，去年也上升6.3%至每立方公尺32.5微克。 2023年，只有澳洲、爱沙尼亚、芬兰、格瑞那达、冰岛、模里西斯和纽西兰，达到世卫标准。 IQAir报告是基于134个国家和地区3万多个监测站的数据。
中国结束“动态清零”重新开放国门后，资金开始流向亚洲房地产市场，中国投资者甚至留学生，对新加坡、马来西亚、泰国及澳洲的房市都有需求。 据路透社2日报导，设于中国、新加坡、澳洲及马来西亚的房地产公司家宁国际创办人Ian Chen表示，自从中国重开边境，亚洲房地产投资者的查询倍增，尤其是中国投资者。 Chen说，绝大部份现在买房的投资者需将资金撤出中国，目前没看到很大规模，但肯定他们有这样的兴趣，特别是返回澳洲留学的学生。 报导引述提供移民顾问服务的新加坡公司表示，疫情爆发及封城反而给人很多时间计画未来，自疫情爆发后公司接获约300名顾客，绝大部份来自中国。 报导指出，在新加坡购买物业的外藉人士中，中国人占最多，也因他们在当地购房，带动当地房价攀升。 也有泰国房产经纪表示，来自中国客户的查询开始增加。 报导表示，截至今年2月，中国商业银行的外币存款年降16.2%，但不清楚这是否代表资金外流。 法国外贸银行（Natixis）表示，所谓“变相资本外流”是指借由旅游持续出现的资本净流出，但主要是著眼于其他目的，也就是说是借由赴国外旅游而出现较大规模的资金转移。 擅于购买海外物业的一家深圳公司市场部经理Jenny Yan表示，重开边境后很多人去泰国旅行，并视察当地房地产市场。 Yan说，泰国及马来西亚的物业较中国三线城市更便宜，一栋豪宅只需约人民币200万元，而一幢公寓只需约1/4的价钱。 Yan说，由于这么多的人到国外观光，就会产生购房的需求。 报导指出，中国出现资金外流据信是因中国房地产场市疲弱，政府的税收法规，以及对累积财富的批评。 中国的中产及富人一直都寻求将部份财富转移到海外，及进行多元化的投资，避开当局的掌控。
秋葵拥有丰富的纤维、维生素A，热量低，有助于肠道蠕动，又有抗氧化、修护黏膜等作用，是养生好食材。 秋葵选购与保存秘诀： 1. 秋葵嫩果较鲜嫩，约大拇指长度口感最好。 2. 买秋葵选择颜色鲜艳，发暗或发干则较老。 3. 秋葵极易被擦伤，尽量平排收纳不挤压。 1. 番茄炒秋葵 番茄炒秋葵（图片来源：Adobe Stock） 秋葵的味道较清淡，与番茄同炒，吸收了番茄汁的酸香，滋味更丰富。同理，可用其他味道丰富的食材替换番茄。 食材： 秋葵3条、番茄3个、洋葱1个、蒜头3瓣。 调料：黑胡椒、盐适量、番茄酱1大匙。 作法： 1）秋葵表面的脏污用水冲洗干净，再抹盐轻搓去除绒毛，冲洗后去头尾，切成适口大小。 2）番茄去头尾，切块；洋葱去外膜后切丝；蒜头切末备用。 3）热油锅，下蒜头与洋葱，翻炒均匀，洋葱软化后，下番茄和番茄酱。 4）中小火加热，番茄酸香气味散发时下秋葵，焖煮至秋葵熟软。 5）下剩下的调料，翻炒均匀，即可盛盘起锅。 秋葵炒猪肉（图片来源：Adobe Stock） 2. 秋葵炒猪肉 此道料理，借由秋葵的多汁清甜的口感，衬托猪肉的鲜甜，料理时加热的时间不宜过长，以保留食材的鲜美滋味。 食材： 秋葵3条、猪肉适量、新鲜蒜头3瓣适量。 调料：盐、香油适量。 作法： 1）选用粗大的秋葵，表面冲洗干净后，抹盐轻搓去除绒毛，冲洗后斜切适口大小，事先以滚水汆烫秋葵断生备用。 2）猪肉切片，切适口大小；蒜头切末备用。 3）热油锅，下猪肉片，表面煎焦香，下蒜末，炒出香气，下秋葵，中大火快炒，翻炒均匀后，下调料，先下盐，再翻炒均匀，熄火前滴香油。 4）美味秘诀：此道料理选用较大的秋葵，可享用多汁的口感。 印度咖哩秋葵（图片来源：Adobe Stock） 3. 印度咖哩秋葵 秋葵盛行于亚洲，各地区食用秋葵的方式不一。南亚地区习惯将秋葵与咖哩同煮，以咖哩调味的秋葵，别有风味。 食材： 秋葵10条、番茄2个、洋葱1个、蒜头5瓣、辣椒、香菜适量。 调料：印度咖哩香料粉适量。 作法： 1）秋葵表面脏污冲洗干净后，抹盐轻搓去除绒毛，再冲洗后切适口大小，事先以滚水汆烫秋葵断生，其他食材切末备用。 2）热油锅，蒜头和辣椒，炒出香气；下洋葱，炒软。 3）续加入香料，翻炒均匀，炒香酱料。 4）续加入秋葵，翻炒均匀，秋葵均匀沾裹酱料。 5）起锅前，加入香菜，香菜宜充分切碎释放香气，增添色彩、风味口感更佳。 秋葵花枝炒米粉（图片来源：Adobe Stock） 4. 秋葵花枝炒米粉 秋葵是很好的配角蔬菜食材，本身的气味较淡，不会抢去其他食材的鲜味，搭配海鲜同煮，可以衬托出海鲜的鲜美。 食材： 秋葵3条、米粉、花枝适量、高汤1杯、辣椒少量、蒜头3瓣、芝麻适量。 调料：黑胡椒、姜黄粉、盐适量。 作法： 1）选用较小的秋葵，表面冲洗干净后，抹盐轻搓去除绒毛，事先以滚水汆烫秋葵断生备用。 2）米粉事先泡水泡软；花枝清洗干净，切适口大小；辣椒与蒜头切末备用。 3）热油锅，下辛香料，炒出香气，下花枝，炒出海鲜的香气，加高汤和调料，中火煮滚。 4）下米粉和秋葵，翻炒均匀，煮3分钟即可。上菜前可撒上芝麻，增加风味。
鹰嘴豆属于高营养豆类，可以当作主食，也适合加入各种料理中作为配菜。 像鹰嘴而得名 鹰嘴豆起源于亚洲西部和近东地区，是一种豆科植物，是许多国家的蔬菜豆类。鹰嘴豆有很多名字，如马豆、鸡心豆，因为外表大小很像莲子，台湾人叫它雪莲子。同时，鹰嘴豆因奇特的形状，尖如鹰嘴而命名。 鹰嘴豆（图片来源：Adobe Stock） 营养多元丰富 鹰嘴豆近年被当成健康美味的轻食健身食物，其营养成份大致为高蛋白、低脂肪、含复合碳水化合物的特点。还含有人体所需的多种微量元素，其中的植物激素“异黄酮”含量也很高，多食用可舒缓妇女更年期症状。 口感油润滑顺 鹰嘴豆煮不熟?最简单办法，就是提前浸泡一晚，或者用高压锅煮。世界各地的人们，已经研究出多样化的鹰嘴豆吃法，中东地区常见鹰嘴豆泥，做成沾酱、涂抹酱和配菜，与蔬菜、面包、脆片或烤肉一起食用。 1. 用高温烘烤鹰嘴豆，烤出香脆口感，添加自己喜欢的香料，就是香脆可口的理想零食，同时也是绝佳的吐司馅料。 烘烤鹰嘴豆（图片来源：Adobe Stock） 食材： 生鹰嘴豆、鳄梨酱、面包片、香菜适量。 调料：盐、胡椒盐适量。 作法： 1）鹰嘴豆放水里，浸洗一下，沥干水分：鹰嘴豆加清水，浸泡一夜至豆子膨胀，捞起沥干；豆子加清水，淹过豆子，放电锅蒸30分钟，焖30分钟再开盖，沥干水份。 2）鹰嘴豆平铺于烤盘上，均匀地淋上橄榄油，撒调味。 3）烤箱以210°C预热10分钟，烤约40分钟；均匀翻动，烤到表面焦黄即可 4）面包片烤酥脆，均匀抹上鳄梨酱，均匀放些鹰嘴豆即可上菜。 鹰嘴豆泥（图片来源：Adobe Stock） 2. 秋冬季是花椰菜的产季，享用花椰菜的香甜爽口风味正当时；蔬菜浓汤加上鹰嘴豆泥，整道浓汤的口感层次更丰富。 食材： 熟鹰嘴豆100g、花椰菜300g、洋葱末1杯、鸡高汤1L。 调料：盐、黑胡椒适量。 作法： 1）花椰菜去粗皮，切小块。 2）烤盘一半面积放鹰嘴豆，淋上橄榄油；烤箱以210°C预热10分钟，烤约20分钟。 3）花椰菜均匀铺满另外1/2烤盘，续烤20分钟；鹰嘴豆需要留下一些备用。 4）用奶油炒香洋葱末，下花椰菜及鹰嘴豆，加鸡高汤，煮滚续煮20分钟。 5）放凉后，打成浓汤，煮滚加调料；上菜前，撒上迷迭香料，搭配烤鹰嘴豆食用，风味更佳。 炒鹰嘴豆（图片来源：Adobe Stock） 3. 此道料理充满咖哩和番茄的香气，用来配饭、面或夹面包都很开胃。食用前挤上柠檬汁，多了分酸香风味，更加爽口。 食材： 熟鹰嘴豆100g、鸡胸肉200g、番茄、番茄酱、菠菜适量。 腌料：太白粉1/2大匙、盐少量。 爆香料：洋葱2杯、蒜泥1大匙、姜末1大匙。 调料：盐1/2小匙、红咖哩粉1小匙、柠檬片适量。 作法： 1）鸡肉斜切成片，拌入腌料，腌10分钟。 2）热油锅，下爆香料，小火炒出香气；下鸡肉片，表面煎焦黄，肉片取出备用。 3）续下鹰嘴豆，翻炒均匀，下番茄酱及番茄，小火煮20分钟。下咖哩粉，翻炒均匀，下菠菜和调料，翻炒均匀即可。 鹰嘴豆泥饼（图片来源：Adobe Stock） 4. 油润的鹰嘴豆泥，可以当沾酱，也可以做卷饼的馅料。炸鹰嘴豆泥饼，具有饱足感，且滋味非常好，令人回味无穷。 食材： 熟鹰嘴豆2杯、卷饼皮2张、苹果、核桃、紫洋葱、鳄梨、菠菜、优格沙拉酱适量。 调料：芫荽切碎适量、孜然粉1/2小匙、红椒粉1/2、盐少量、蒜泥1小匙。 作法： 1）苹果和紫洋葱切丝；核桃切碎粒；鳄梨切片备用。 2）鹰嘴豆加调料，以搅拌机搅打均匀成泥，取适量鹰嘴豆泥捏成小丸子，以中火油炸至表面金黄色即可。 3）卷饼铺在桌上，依序放菠菜、苹果、洋葱、鳄梨、鹰嘴豆丸子，最后撒上核桃碎粒，淋上优格酱，卷成卷即可。
什锦也作“十锦”，意味由多种元素组合而成。中式什锦面食材丰富，煮法多元，演变流传甚广，遍及亚洲各国。 韩式炒码面（图片来源：Adobe Stock） 韩式炒码面 在哪里可以吃到韩式炒码面?身在韩国，可以找一家中式餐馆去吃，如果在韩国以外的地方，除了韩国餐馆，也可能出现在山东面馆的菜单。原来，炒码面源自山东，“码”是山东话，指的是料的意思。炒码面传入韩国后经过改良，成为辣炒什锦汤面，大大的面碗里有新鲜的多样海鲜跟清甜爽脆的蔬菜，以及吸附食材精华的面条，再搭配红色的辣汤头，和炸酱面并列经典韩式中华面食。 中式的炒码面，其风味原本不特定为辣，韩式炒码面因加入辣椒粉及辣椒酱调味，呈现韩国料理特有红通通的外观。然而，汤头为多种蔬菜熬煮，口感偏甘甜，甜甜辣辣的滋味，在冷冷的冬天来上一碗炒码面，特别温暖。 食材： 面条1人份、猪肉丝、青菜、高汤适量、蒜末1大匙。 蔬菜：洋葱、节瓜。 海鲜：蛤蛎、鲜虾、鱿鱼适量。 调料：韩式辣椒粉、汤酱油1大匙、盐少量。 作法： 1)蔬菜洗净切丝；鲜虾去须脚，剔除肠泥；鱿鱼切花，切适口大小。 2)热油锅，下蒜末爆香，下猪肉拌炒至变色。 3)下蔬菜丝，翻炒均匀。 4)下辣椒粉，加高汤煮滚；下海鲜和葱白，煮滚，加调料。 5)配合面料烹煮完成的时间，面和青菜煮好盛在碗里，加汤，铺上汤料，即可。 中式什锦面线（图片来源：Adobe Stock） 中式什锦面线 过年吃饭讲究好兆头，来碗什锦面线，象征十全十美、缘分绵长。 中国沿海地区有海味十足的什锦面，及湖南、山东各地有不同做法的炒什锦面。众家什锦面的用料因地制宜，菜色不同，同时，多种食材巧妙搭配，将面食料理衬托得更加丰富美味。煮什锦面线有技巧，首先调味汤头要鲜，可运用新鲜的肉类或海鲜煮出鲜味，或是将甘味的蔬菜熬煮出甜味，例如：洋葱、红萝卜或高丽菜。此外，什锦面线的食材多样，调味酱料最好用浅色，不要让酱汁遮盖蔬菜的缤纷。 什锦面线的美味关键是，依据食材的软硬度陆续下锅，最佳状态是起锅时，食材同时熟软，滋味融合。最后添加醋或辛香料，有画龙点睛之效。 食材： 面线1人份、鲜虾3尾、猪肉5片、芥蓝菜1叶、白花菜100g、蒜3片。 腌料：料酒、盐。 调料：盐、白胡椒粉、香油适量。 作法： 1)白花菜与芥蓝菜去除粗皮，改刀切段。 2)猪肉加腌料，腌15分钟；鲜虾去壳、除肠泥。 3)热油锅，下蒜片炒香；下白花菜和芥兰菜梗，翻炒均匀，加300c.c.水煮滚；下面线煮软，翻炒均匀；下肉片、鲜虾、芥蓝菜叶，煮至鲜虾呈现U型。 4)加盐和白胡椒粉，翻炒均匀，熄火前撒香油即可。 长崎强棒面（图片来源：Adobe Stock） 长崎强棒面 源于长崎的强棒面，外观与中式什锦面极相似，据强棒面的创始店“四海楼”所设博物馆的介绍，强棒面之名也的确与中国有关。 19世纪末，清朝时来自福建的陈平顺在长崎成立“四海楼”餐厅和旅馆，百年来都以中华料理闻名。“四海楼”设立博物馆，保存强棒面的历史，原来强棒面的由来，是陈平顺为了让留学生吃饱，而把猪肉、海鲜、蔬菜通通炒在一起，加汤、加面，煮成家乡的什锦面。并以福建话“吃饭”读音将这道面命名为Chanpon，汉字写为强棒面。强棒面受到日本人的喜爱，现在除了长崎，全日本也都可以吃到强棒面。同时，汤头也换成日本人喜欢的豚骨汤，让汤头更浓郁。 食材： 面条1人份、五花肉片30g、洋葱、高丽菜、红萝卜、猪骨高汤适量。 海鲜：蛤蜊肉、鲜虾、鱿鱼适量。 腌料：盐、白胡椒粉、香油少量。 调料：汤酱油1大匙、盐少量。 作法： 1)配合汤料烹煮时间，面煮好备用。 2)猪肉加腌料，腌15分钟。 3)蔬菜洗净、沥干，切丝备用。 4)热油锅，下猪肉炒焦黄，捞起备用；下蔬菜丝，炒软，加调料；下海鲜、玉米粒、鱼板，加猪骨高汤，煮滚，加调料。 5)碗装煮好的面，加汤，铺汤料，即可上菜。
智能商数（IQ，简称智商），是用智力测试测量人在其年龄段的认知能力的得分，智商的高低可能与遗传因素和生活环境有关，目前全球95.4%的人的智商在70到130之间。那么到底世界上哪个国家或地区的人最聪明呢？ Youtube频道“数据实验室-Data Lab”近日将全球智商排行榜制成了视频，观看量达到7万多，引发网友关注。全球智商排行榜的前7名均是亚洲国家或地区，澳洲则以人均智商98的分数，名列第30名。 澳洲以人均智商98的分数，名列第30名。（图片来源：Youtube视频截图） “数据实验室-Data Lab”上传的这支视频是根据2006年出版的《智商和全球不平等》（IQ and Global Inequality）的内容制成的。在这个排行榜中，新加坡和香港以平均智商108夺下第一名的宝座；紧随其后的是韩国和朝鲜，平均智商是106；台湾和中国以105分的成绩并列；第7名则是平均智商分数为105的日本。同样位于亚洲地区的蒙古则获得101分，排名第十一名。 欧洲平均智商最高的国家是排名第八的是意大利，平均智商为102，接下来是瑞士和冰岛均为101，英国、挪威、荷兰、奥地利、卢森堡的平均智商均为100。 除了上述国家之外，澳洲、美国、丹麦、法国、西班牙、拉脱维亚和捷克等其他国家的平均智商分数都低于100。非洲的赤道几内亚是此次排行榜中的最后一名，平均智商分数仅为59分。 《智商和全球不平等》是一本北爱尔兰阿尔斯特大学（Ulster University）心理学名誉教授Richard Lynn和芬兰坦佩雷大学（University of Tampere）政治学名誉教授Tatu Vanhanen在2006年出版的书。这本书是两作者2002年出版的《智商与国民财富》（IQ and the Wealth of Nations）的后续篇。 《智商与国民财富》认为不同国家的人均国内生产总值与其国家的平均智商有关，出版后引起争议，这本书的后续《智商和全球不平等》则回复了读者的批评。作者在《智商和全球不平等》中把以购买力平价计算的人均本地生产总值、收入平等程度、高等教育入学率、出生时预期寿命、民主化程度五项指标归入“生活条件质量”，认为平均智商和生活条件的品质密切相关。
