在阿里工作22年被裁 老员工遭遇引发中年职场焦虑
2026 年 6 月 24 日
夏天吃姜不会更热吗?其实，姜盛产于夏，传统中医也建议“春夏养阳”，夏季适量以姜入菜，享受辛香又养生。 姜久服通神明 古谚“冬吃萝卜夏吃姜，不用先生开药方”体现了传统中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则。夏季时人体毛孔多张开，加之多食寒凉，体内阳气易不足。夏天吃姜可借由姜的温辛，使身体达到阴阳平衡。《神农本草经》说，生姜久服通神明，则是因心脏藏有“元神”，这是说明生姜对心脏的作用佳。 生姜久服通神明（图片来源：Adobe Stock） 夏季吃姜赶走倦怠 中华饮食观认为药补不如食补，吃对食物也能让人远离疲劳。四季有多种姜料理，可活化身体活力，去除身体湿气。日本饮食习惯也有“生姜猪肉定食”，有助于增强体力、消除疲劳。最佳食姜时机，以早晨为佳，因为早上正是气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，能加快血液流动，有提神的功效。 夏季吃姜赶走倦怠（图片来源：Adobe Stock） 川菜用姜出神入化 中国菜擅长以姜入菜，不仅体现药膳同源的饮食观，也是利用姜的味道香气，创造菜肴的特色。常见的姜丝清蒸鱼与姜味沾酱，都是家常菜普遍的姜应用。其中，川菜的鱼香肉丝以姜的辛香味模拟鱼料理的滋味，彰显川菜调味技术独树一帜，在有限的食材下，展现出神入化的厨艺。 川菜用姜（图片来源：Adobe Stock） 姜是天然的抗菌剂 炎热夏天，细菌、病毒容易大量繁殖，稍不注意就可能病从口入，适时吃姜可以有效缓解身体不适。尤其在早上吃姜，保健养生的效果更佳。夏天大家都喜欢吃清爽的料理，如：清蒸鱼可用多些姜丝去腥；在拌凉菜中加点姜末或姜丝，可以中和蔬菜的寒性，姜的姜辣素还有抑菌作用。 姜是天然的抗菌剂（图片来源：Adobe Stock） 夏季正好醋泡姜 姜依采收期长短分为嫩姜、粉姜、老姜、姜母，风味及营养素的量随姜龄而不同。夏季盛产的嫩姜，也称子姜，是种植时间最短的姜，纤维较少、口感脆，适合用来凉拌、腌渍。腌嫩姜是夏季受欢迎的开胃小菜，如：客家人特有的粉红色紫苏梅腌嫩姜，因属于自然发酵，比起用醋腌更顺口。 夏季正好醋泡姜（图片来源：Adobe Stock）
夏天吃姜不会更热吗?其实，姜盛产于夏，传统中医也建议“春夏养阳”，夏季适量以姜入菜，享受辛香又养生。 姜久服通神明 古谚“冬吃萝卜夏吃姜，不用先生开药方”体现了传统中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则。夏季时人体毛孔多张开，加之多食寒凉，体内阳气易不足。夏天吃姜可借由姜的温辛，使身体达到阴阳平衡。《神农本草经》说，生姜久服通神明，则是因心脏藏有“元神”，这是说明生姜对心脏的作用佳。 生姜久服通神明（图片来源：Adobe Stock） 夏季吃姜赶走倦怠 中华饮食观认为药补不如食补，吃对食物也能让人远离疲劳。四季有多种姜料理，可活化身体活力，去除身体湿气。日本饮食习惯也有“生姜猪肉定食”，有助于增强体力、消除疲劳。最佳食姜时机，以早晨为佳，因为早上正是气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，能加快血液流动，有提神的功效。 夏季吃姜赶走倦怠（图片来源：Adobe Stock） 川菜用姜出神入化 中国菜擅长以姜入菜，不仅体现药膳同源的饮食观，也是利用姜的味道香气，创造菜肴的特色。常见的姜丝清蒸鱼与姜味沾酱，都是家常菜普遍的姜应用。其中，川菜的鱼香肉丝以姜的辛香味模拟鱼料理的滋味，彰显川菜调味技术独树一帜，在有限的食材下，展现出神入化的厨艺。 川菜用姜（图片来源：Adobe Stock） 姜是天然的抗菌剂 炎热夏天，细菌、病毒容易大量繁殖，稍不注意就可能病从口入，适时吃姜可以有效缓解身体不适。尤其在早上吃姜，保健养生的效果更佳。夏天大家都喜欢吃清爽的料理，如：清蒸鱼可用多些姜丝去腥；在拌凉菜中加点姜末或姜丝，可以中和蔬菜的寒性，姜的姜辣素还有抑菌作用。 姜是天然的抗菌剂（图片来源：Adobe Stock） 夏季正好醋泡姜 姜依采收期长短分为嫩姜、粉姜、老姜、姜母，风味及营养素的量随姜龄而不同。夏季盛产的嫩姜，也称子姜，是种植时间最短的姜，纤维较少、口感脆，适合用来凉拌、腌渍。腌嫩姜是夏季受欢迎的开胃小菜，如：客家人特有的粉红色紫苏梅腌嫩姜，因属于自然发酵，比起用醋腌更顺口。 夏季正好醋泡姜（图片来源：Adobe Stock）
很多时候，对故乡的思念源自对食物的记忆。这些记忆中漂浮着香甜的糯米鸡、乳白的鲜鲫鱼、沾满豆面的驴打滚……它们慢慢地轻轻地抓挠着你的心，让你不由得望向大洋彼岸。 而在这些记忆中，一定有一段是关于辣椒的。这种源自美洲的作物，自16世纪传入中国后，在短短几百年间便走遍大江南北，让人食之不忘。因此，本文特奉上几家布里斯本值得一试的辣味餐厅，供君寻味，聊慰乡愁。 1.Miss Chilli Hot Pot 推开复古雕花的大门，便进入了一个热气腾腾、麻辣鲜香的世界。这里的每一颗空气粒子中都跳动着火热迷人的椒香，撩动着你的味蕾。 好火锅全仗着好汤。来自重庆的正宗底料，配上精心熬煮的浓香骨汤，咕嘟嘟翻滚的红油中透着茴香、辣椒、花椒、八角、桂皮等多种调料的香气，将你一秒带回那个热情爽利的雾都山城。 热辣滚烫的汤底期待新鲜的食材。这里的肥牛卷片片布满细腻的雪花纹路，毛肚被处理得干净脆爽，还有嫩滑的鸭血、Q弹的丸子、金酥的响铃卷……食物在落入锅后被激出原味。“围炉聚炊欢呼处，百味消融小釜中。”或许说的就是这般美妙的烟火场景。 自制调料碗是吃火锅的一大乐趣，这家店的调料台绝对能满足你的需求。平常的酱料自不必说，连其他店内难得一见的腐乳都被店主寻了来，可谓是下足了工夫。 冷饮也是店内的一大特色，晶凉凉、滑溜溜的冰粉撒上酸甜可口的山楂碎，是火锅的最佳拍档。毕竟，冰与火之间的碰撞与消融，靠近的不仅仅是食物，更是温热柔软的人心。 地址：16 Park Rd, Milton QLD 4064 电话：+61 499 771 316 （图：谷歌地图） 2.Xiang Chinese Restaurant 说到辣，绕不开川菜和湘菜。店主将两大菜系的经典菜品都收入食单，吸引着四方的嗜辣食客。 在店内，你会见到辣椒的不同品种，像尖椒、彩椒、螺丝椒、朝天椒；还会见到辣椒的不同形态，如干辣椒、湿辣椒、剁辣椒、腌辣椒。这里的餐桌仿佛一个小型的辣椒博物馆。 在这儿，如何调和辣味，是一种艺术。鲜嫩的牛肉浸满了浓郁咸香的汤汁，在热锅中被青红椒爆炒装盘，就是被称作湖南招牌的小炒黄牛肉；将蒜蓉、姜末、酱料和腌制好的剁椒匀匀地铺在对半切开的鱼身上，蒸熟后淋上热油和葱花，香味在一瞬间被炸开，便成了色泽鲜亮、入口嫩滑的剁椒鱼。 至于酸辣白菜、干锅土豆、爆炸花蛤等，更是各有各的用心，道道用辣却辣得各有千秋。 不过，品川湘菜肴，只吃菜未免太可惜，不妨试试用汤汁拌饭。咸香爽辣的汤汁裹着粒粒分明的米饭吞下肚，同时吞下的还有面对生活的踏踏实实的安心与满足。 地址：24/261 Warrigal Rd, Eight Mile Plains QLD 4113 电话：+61 415 660 888 （图：谷歌地图） 3. Terrific Noodles 吃辣不是川湘的专属，北方亦有城市被其征服。如果你只想吃一顿简简单单的辣味餐食，那就来这家西安面馆吧。 然而，西安的辣不同于川湘的辣，它的辣主要来自于油泼辣子，讲究的是香辣而非麻辣。 一块块雪白的面团被揉捏摔打后劲道十足，做成的面条宽大、厚实、弹牙、耐嚼，煮熟后整整齐齐地码在碗中，摆上小菜，再淋上西安特色的油泼辣子，方寸大小的碗碟中显出的胆识和韧劲，让你在香气氤氲中恍若触碰到了大唐长安。 这里的biangbiang面、油泼面、干拌面、爆肚面都是西安特色，当然，如果你不喜欢宽面，店内也有细面和拉条子供你选择。 此外，晶莹爽辣的凉皮亦是招牌，点一份红油的或是麻酱的，红辣醇厚、麻酱香滑，这些来自古城的风味，总有一种能与心灵合契，拂落漫漫长路上你我眉间沾染的风雪沙尘。 地址：Level 1 Shop 6/341 Mains Rd, Sunnybank QLD 4109 电话：+61 450 868 581 View this post on Instagram A post shared by Terrific Noodles (@terrificnoodles)
近几年世界各地掀起了吃辣的挑战风潮，满足嗜辣人士的食欲。有些人更是迷恋上那种辣爽到骨子里的感觉，简直是无辣不欢，即使吃得大汗淋漓，也直呼过瘾。今天特地为爱吃辣的小伙伴们，搜集悉尼必吃的辣度爆表美食，赶快加入口袋名单吧！ Wings And Tins Wings and Tins 的辛辣食物值得尝试，最具标志性的食物是由吉尼斯世界纪录大全记载的“世界上最辣的辣椒”——Carolina Reaper制成的鸡翅。如果你吃完这份超辣鸡翅，那么你的名字会被记录在 “Wall Of Pain”上。 地址：2 Chapel St, Darlinghurst NSW 2010 “世界上最辣的辣椒”——Carolina Reaper制成的鸡翅。（图片来源：Wings And Tins） Yasaka Ramen Yasaka Ramen是悉尼正宗自制日本拉面馆，位于Museum Station附近。这家拉面馆每天都是手工制作，食客还可以通过玻璃面板见证一碗拉面的完美诞生，这碗好味道吸引了成千上万的顾客。Yasaka辣味拉面有四种辣度可以选择，还有黑蒜日本拉面是用墨鱼汁和Yasaka的招牌骨汤制成的，黑色汤汁味道浓郁。 地址：126 Liverpool St, Sydney NSW 2000 Lankan Filling Station Lankan Filling Station是一家斯里兰卡风味高级餐厅，非常出名。该餐厅的菜肴味道偏辣，使用了很多咖喱，要注意菜单上的辣椒分数。喜欢吃辣的小伙伴可以试试辣味腰果、黄姜鱿鱼和辣味红咖喱鸡。另外，推荐印度甜品Faluda，用玫瑰露和炼乳调制而成，再加上布丁、西米、兰香子和冰淇淋等。 地址：Ground Floor, 58 Riley St, Darlinghurst NSW 2010 Spice I Am Spice I Am是一间泰国餐馆，喜欢尝鲜的小伙伴可以去试试。咖喱鱼、青木瓜沙拉和丛林咖喱值得品尝，特别是青木瓜沙拉吃起来酸甜爽辣，里面有香酥的花生碎，还可以品尝到料汁里鱼露的鲜美，再有就是用来提鲜味的海米小虾仁，口感脆脆的，真是一份吃了会上瘾的沙拉。不那么辣的食物则有罗勒脆五花肉，是绝对必点美食之一。 地址：90 Wentworth Ave, Surry Hills NSW 2010 View this post on Instagram A post shared by Spice I Am (@spice.i.am) Spicy Joint Spicy Joint是一家正宗川菜馆在唐人街、Burwood、Rhodes和Chatswood都有分店。四川特色菜成都牛腩火锅和浓香的辣子鸡，保证让你大吃一惊。水煮鱼又辣又过瘾，酸菜鱼也很嫩很鲜。这家川菜馆非常受欢迎，所以要早点来，或者做好排队的准备。不能吃辣的小伙伴也可以去吃，他们家不辣的菜也很好吃，例如冒肥牛，肥牛搭配冒菜的料，鲜嫩不腻，不是很辣，值得一试。 地址：4 Harbour Plaza, 25-29 Dixon St, Haymarket NSW 2000
