拜怀德：蜜 蜂
2026 年 8 月 12 日
吃炸鸡不只去肯德基，悉尼还有其他餐馆或快餐店的炸鸡值得一尝。The Urban List评选出全市最棒的炸鸡店，不光外皮金黄香脆、内部鲜嫩多汁，而且各有特色。看看哪家是你从未听说过的！ Butter 音响播放嘻哈音乐，桌上摆放轩尼诗（Hennessey）鸡尾酒，冰箱藏有高级香槟 —— Butter的氛围与众不同。 自2016年在Surry Hills开设首家门店以来，Butter凭借其黄金炸鸡声名鹊起，给当地顾客留下了美味的烙印。传统的“O.G.”三明治继承了美国炸鸡风味，它的做法很简单，是将炸鸡腿、日式高汤（Dashi）酱和腌黄瓜夹在面包中间。 还有炸鸡圈，上面浇有咸黄油和纯枫糖浆，近乎成为“传奇”；也有“辣椒大师”（Master Spice），顾客可以自选辣度，上面搭配辣蛋黄酱、腌菜以及双份芝士。 此外也能品尝鸡翅或鸡柳，蘸上土豆泥和肉汁。 Belles Hot Chicken Belles以辣闻名，同时也是喝葡萄酒的好地方。创始人Morgan McGlone由于钟爱辣炸鸡，甚至抛弃了自己在高级餐馆的工作，开了这么一家专攻辣味的店。 这里的经典辣味鸡肉三明治被评为最大赢家，鸡腿、生菜、洋葱、芝士和酱汁搭配备受好评。 Super Nash Brothers Super Nash Brothers是一家风格简单的外卖店，嫩鸡肉、鸡腿、薯条和罐装饮料看起来都很普通，但鸡肉味道极好。拥有21万多粉丝的网红@issac_eatsalot评价称，这里的调味料“三分令人上瘾，一分美味可口”。 Mary’s Mary’s的经典汉堡是悉尼最有代表性的汉堡之一。你可以点半只或一整只鸡，然后大快朵颐，再加一些培根或许会更好。顾客评价说：“Mary’s的炸鸡总是多汁！再赞同不过！” Johnny Bird Johnny Bird的炸鸡种类繁多 —— 鸡胸、鸡腿、鸡翅和汉堡，可自选酱汁。 经典“约翰尼汉堡”（Johnny Burger）搭配卷心菜、番茄调味料和香辣蛋黄酱，味道很不错；你也可以品尝“Sticky Ricky”炸鸡汉堡，里面有粘粘的四川酱、生菜、葱和芝麻。再加一份通心粉和芝士就更完美了。 Thirsty Bird Thirsty Bird的华夫薯条、薯球（tater tots）、Buffalo鸡翅、被枫糖浆覆盖的比利时华夫饼都值得一尝。南方炸鸡饱受回头客喜爱，顾客可以根据自己的喜好配上不同的蘸酱，或者放在汉堡内一起吃。 三明治的种类也很多，菠萝、培根、西班牙辣椒莎莎酱（jalapeno salsa）和奇波雷蛋黄酱（chipotle mayo）等任你选择。 BL Burgers 虽然Bar Luca的子公司BL Burgers和Loaded by BL的菜单多以牛肉为主，但也不要低估他们的炸鸡。 BL Burgers有两家门店，一个在地理位置优越的牛津街（Oxford Street），周末通常很晚打烊； 另一家在悉尼西部帕拉马塔区（Parramatta）。该店堂食或外卖皆可，你可以留意下他们的汉堡打折信息。 全部详见： theurbanlist.com/sydney/a-list/best-fried-chicken-sydney
俄罗斯入侵乌克兰战情持续，期间有一名乌克兰男子和一只德国牧羊犬遭到袭击，一人一狗双双死亡。另一只牧羊犬在袭击中幸存，但疑似受到惊吓，静静地躲在旁边的水沟，守候在男子的遗体旁边，令网友感到很痛心。 据纽约邮报3月2日报道，根据乌克兰武装部队上传一段视频显示，乌克兰首都基辅附近，有一名乌克兰男子坐在黑色小型货车内，突然遭遇枪击，视频中还可听见动物的呜咽声。 视频拍摄者见状后惊恐地大叫起来，一名乌克兰男子疑似中弹倒卧在路中央，拍摄者缓缓靠近仍开着的车门，远处冒着白烟。 另一段视频可见，疑似同一台黑色小型货车，车身上布满了大大小小的弹孔，一只鲜血淋漓的德国牧羊犬瘫软在地，下半身还留在车内，疑似遭到袭击死亡。车旁边的地面上还留有大片血迹。镜头的另一旁还有一只牧羊犬趴在水沟里，守在男子的身旁。 视频片段在推特曝光后，令许多网友感到心碎：“哇，那只狗坐在那里，知道它的主人已经重伤了”、“可怜的狗，多么可悲”、“战争是悲剧的”、“看到狗仍然和受重伤的主人一起躺着，真是令人心碎”、“太伤心了……”、“耳朵向后翻，它很害怕”、“幸存的狗忠诚到最后”。 Russian soldiers have killed Ukrainian civilians and nearly all of their dogs. Only one German shepherd survived the attack. It's very important to document all of Russia's war crimes in Ukraine. pic.twitter.com/xdM2imLyGM — PK (@Bacco110) February 27, 2022
澳洲东部近日暴雨成灾，昆州布里斯本周围的降雨量已打破近130年的记录，洪水摧毁了至少1.8万所房屋。新州也因强降雨爆发洪灾，3月3日数百条道路和学校关闭，50万居民不得不撤离家园。 即使房屋未被摧毁，漏水也是令人极其头疼的问题。这里与各位分享防止并解决水渍损害的方法，以及住宅进水后的注意事项，既能亡羊补牢，也是未雨绸缪。 1、找到水从哪来 获悉究竟是天花板漏水还是墙角渗水至关重要，了解后才可以对症下药。此前台湾一位网友在脸书社团“爆怨公社”发贴说，她发现尿布吸水能力强，很适合用来接漏水，于是将尿布贴在天花板上。这样的做法听起来好笑，但确实能解一时之忧。 图片来源：脸书社团“爆怨公社” 长期来讲，如果每逢下雨就漏水，应该检查屋顶是否防水失效或哪里有缝隙，若自己不能补漏，最好尽快联系专业人士解决。住在澳洲的各位可以访问moderngroup.com.au、RoofSeal.com.au等网页寻找这方面的技工。 2、关闭电源 大家都知道水能导电，因此家中漏水深到一定深度就十分危险。建议严重情况下立即从主开关切断电源和燃气。 请谨记： 除非已穿上绝缘服、鞋子与手套，否则不要操作家用电器。 如果必须站到水中才能关闭主电源，最好咨询电工。 （图片来源：Adobe Stock） 3、携带重要物品并撤离 通常在重大洪灾到来前，政府都会通知高风险地区的居民撤离。此时应仅挑选最有价值的物品带走，不要将时间浪费在整理过多财物上，平安第一重要。 4、清理积水 如果水不太深，房屋外部已放晴多日且水位迅速下降，可以选择安全的时机到室内清除积水。但若降雨势头未减，应等到洪水退至低于房屋地面后再用水泵抽水。 自己用水泵抽水的贴士： 1、先让小孩和宠物远离积水； 2、穿戴保护装备，如橡胶靴、手套、口罩或防毒面具； 3、将水泵放在水淹区域的最低点，若水较深，要用尼龙绳放低水泵； 4、少量积水用干湿两用车间吸尘器清除即可。 （图片来源：Adobe Stock） 5、清除垃圾 昆州消防与紧急服务局（QFES）的研究和科学部门主任Michael Logan提醒称，清理洪灾垃圾或评估财产损失时，要注意生物污染物，并穿戴个人防护设备，保护好皮肤和眼睛。 Logan解释说：“被洪水冲走的化学品，包括液化石油气、废油和碳氢化合物等会溢出。它们在干涸后可能会产生化学反应。” 在清理过程中，应注意锋利的钉子、含有毒物质的淤泥、蛇、老鼠和毒虫等。 尽可能将淤泥铲干净，然后用清水喷洗墙壁，同时务必检查风管里面是否留有淤泥，因为淤泥一旦变干会产生危害。 6、检查并消除霉菌 霉菌往往在接触湿气后24至48小时内滋生，而且会继续快速生长，所以在确保雨灾不严重及自身安全的前提下，应尽速检查哪里发霉并清洁。 霉菌可能长在风管、狭小空间、椽条及墙体间，即使看不到，也能闻到发霉的味道。 如果电缆或电线上长霉，清洁前请务必先关闭电源，让专业电工检查或确保万无一失后才可以重新打开电源。 (图片：PATRICK HAMILTON/AFP /AFP via Getty Images) 7、改用防水材料 将住宅易受水淹的地方更换为石材、瓷砖、密封混凝土、防水墙等材料，使用镀锌或不锈钢钉子和紧固件。最好使用防水胶。 8、家电放置高处 把电器放到台子上，以免下次再进水时受到水渍损害。 9、申请补贴 联邦政府开始向受洪灾严重影响的昆州居民提供财政援助。对于符合申请灾后恢复金（Disaster Recovery Payment）条件的人士，每名成年人可得1000澳元，每名儿童可得400澳元。 申请者或其照顾的子女必须是澳洲居民或持合格签证、首次因此次洪灾申请补助、在洪灾发生时年满16岁或正在领取社会保险金；本人或受抚养子女受此次风暴和洪水严重影响。 对严重影响的定义是： 在洪灾中受重伤； 直系亲属死亡或失踪； 洪水对房屋造成重大损失。 此外还有地区限制，符合这些条件才能申领。点击这里了解更多详情。
土澳往来人，但爱海鲜美。澳洲盛产海鲜，有身肥肉嫩的大龙虾，令人垂涎三尺；有琳琅满目的鱼类，石斑鱼、肺鱼、鳕鱼、彩虹鱼等让人应接不暇；皇帝蟹、雪蟹、香槟蟹等皆是美味，嫩玉双双满，红脂块块香。 来到鱼市，如果不懂如何挑选就太可惜了！ 这里教你如何选购上等的海鲜，各种技巧一文看懂。 1、选鱼技巧 中医讲究“望闻问切”，大厨挑鱼讲究“望闻问触”。四步骤如下： 望： 看鱼眼是否湿润，要选眼睛又亮又圆的，而发乌、干巴巴或凹陷的就不要选。再者是观察鱼鳞，应选择发亮且紧致的。 许多人忽略了鱼鳃的重要性，如果鳃部发暗或发黑，则表明肌红蛋白已被氧化为变性肌红蛋白，不宜选购。应当首选鳃部鲜嫩粉色的。 （图片来源：Adobe Stock） 闻： 闻是最容易的一步，若有鱼腥味或落潮海滩气味会很明显。若嗅出化学药水味，也最好避免选购。 鱼腹是关键的部位，即使泡过药水，腹部的腥臭味仍会保留，所以重点闻鱼腹的味道。 问： 直接了当地询问店员，请他们帮助参考，方便省时间。但缺点是倘若遇上不老实的店员则容易被骗，所以最好是自己区分鲜鱼和劣质鱼。 触： 拿住鱼头将鱼水平举起，鱼身较直则新鲜，严重下垂则不够新鲜。用手指戳一戳，可以很快回弹的是好鱼。 摸起来湿而滑的鱼通常都是新鲜的，发黏说明泡过药水。摸至鱼腹处时，感受是否浮肿或凹陷，如果是则不要购买。 2、选蟹技巧 澳洲即将迎来秋季，此时正是吃螃蟹的好时节。挑选好蟹同样有一系列步骤，通常总结为“一看二掂三捏”。 首先看腹脐上方的部位，出现黑印说明螃蟹不新鲜。因为螃蟹死后，胃内容物会腐烂并导致腹面脐部上方变色。 其次看腿部的绒毛，毛较多且较硬的螃蟹强健而且肉多，毛较少又软说明瘦小肉少。 有些消费者会刻意挑选母蟹，因为母蟹腹中蟹黄较多。此时要看肚子外表，如果呈现三角形则是公蟹，椭圆则是母蟹。 第二步是掂重量，这个步骤道理简单易懂，手感重的往往较肥。 第三步是捏蟹壳，触感硬说明膏多。 （图片来源：Adobe Stock） 3、选贝技巧 如果要买新鲜贝类，先闻一闻，判断有没有臭味或煤油的味道，煤油味贝类可能已受到甲基汞污染。 从颜色上看，新鲜的贝壳和贝肉都很鲜亮。若面前是活海鲜而非冷冻海鲜，可以用手轻轻敲打贝壳，活的会闭合，死的没有反应。 （图片来源：Adobe Stock） 4、选龙虾技巧 1、看外观：澳洲龙虾通体火红色，爪为金黄色。虾头与躯干接缝处空隙紧密的龙虾为上品。 2、捏虾腹，感受肉量是否饱满。 3、如果是在码头买活龙虾，靠近尾部时，尾部会张开说明充满活力，尾部紧闭说明缺少活力。 4、观察鳌，鳌自动上扬的是鲜活的龙虾，耷拉的是缺少活力的龙虾。 （图片来源：Adobe Stock）
本月，澳洲最著名的地标 —— 悉尼海港大桥将迎来“90岁生日”。人逢耄耋之年往往大摆酒宴庆祝高寿，地标建筑如今也要“庆生”。庆祝活动将于3月17日拉开帷幕，为期四天，市民也可以借此良机观赏美丽的灯光秀。 届时大桥东西两面都会亮起耀眼的灯光，一节名叫“C-3426”的火车车厢将再次启程，带你“穿越”回1932年3月19日大桥开通时的场景。 值得注意的是，有一百名幸运儿将有机会乘坐著名的蒸汽机车“3801”过桥，在桥中央停顿，与装有“3426”车厢的老式电动火车相遇。 作为庆祝活动的一部分，复古巴士将于3月19日在北悉尼和中央商务区Wynyard之间运行，如果感兴趣，可以去体验一把回到90年前的感觉。 另外，Milsons Point和Campbell Cove之间的渡轮将换成历史感浓厚的船只，让旅客体验水上“穿越”。 3月19日的庆祝活动还包括Town Hall和Campbells Cove之间的街头表演，届时街头舞蹈家、画家和小贩们将为市民送上欢笑。 据《悉尼晨锋报》报导，悉尼独立议员Alex Greenwich说，悉尼海港大桥是一座希望的灯塔，每年它都会在全世界人民的注视下以烟花秀拉开新年的序幕。 他表示：“悉尼人绝对热爱海港大桥 —— 那是我们的希望之光。” Greenwich还说，大桥很快将永久悬挂原住民旗帜，作为新州致力于与原住民融洽相处的重要象征。 这座桥除了基本的交通功能，以及供无数游客拍照打卡外，还有哪些重大意义呢？ 90周年为何显得格外不凡？ 大都市区道路厅长Natalie Ward说，在大萧条时期建造的这座八车道大桥是时代的胜利，在最需要的时候创造了成千上万的就业机会。 她还指出，建桥影响深远，现在它已成为标志性建筑，每当想到悉尼，就会想到海港大桥。 历史宛若轮回，90年前澳洲遭遇经济大萧条，如今新冠疫情再次重创澳洲经济，此时回顾昔日海港大桥力挽狂澜的作用，不免感到振奋与励志。 90年时光飞逝，它现在是悉尼交通的重要组成部分，也是全国最繁忙的高速公路和铁路连接线之一，也被列入了新州的遗产名录。 新州交通厅首席运营官Howard Collins说，每天有16万驾车者通过海港大桥，而从2月28日开始，也就是在悉尼火车时刻表恢复正常后，预计有480列火车从这座大桥上驶过。 Collins称这座大桥尽管看起来是弯曲的，但每一块钢都是直的，这是给眼睛带来的一种错觉。工程师透露，天气很热时甚至会增长17至18厘米。
