我爱澳洲，因为这里让亲情补了课
2026 年 8 月 9 日
各位爱美的帅哥仙女们想必每天都要精心打扮，脸部皮肤也要经常细心保养，尤其遇到长痘、黑眼圈、酒糟性皮肤炎与嘴唇干裂等问题时最让人头疼。 买护肤品是其中一个解决办法，但这样做往往治标不治本，因为脸上出现这些现象无疑是身体健康出了问题，要从根本上解决才能改善面部皮肤！ 墨尔本莫宁顿半岛（Mornington Peninsula）中医针灸师Lauren Curtain揭示了日常皮肤问题背后的深因，以及这些问题分别代表哪些警告信号。 黑眼圈 眼睛是心灵的窗户，也是身体的窗户。突然出现黑眼圈，说明肾脏和肾上腺系统存在潜在问题。 大部分情况下，我们的肾脏产生红血球和控制血压的荷尔蒙，以及平衡钙等有助保持骨骼强壮的矿物质。而长期的肾上腺问题会引发慢性肾脏疾病（CKD），导致血液和身体内的废物无法正常过滤。这种疾病是慢性的，可能一时不会觉得不舒服，所以每当眼圈发黑时，最好不要掉以轻心以为全是熬夜造成的。 如果眼睛周围发红、发黄或浮肿，则表明新陈代谢迟缓，而且肠道有问题。 酒糟性皮肤炎 脸颊发红（医学上称之为酒糟性皮肤炎，也称玫瑰斑）表明体内有炎症或肠道细菌失衡。 若症状较严重，也可能是组胺不耐受造成的，这种情况比较罕见。当组胺在体内积聚时，会导致腹泻、眼睛和皮肤受刺激、莫名焦虑、恶心和严重头痛。 Curtain医师建议用面部针灸治疗酒糟性皮肤炎。 （图片来源：Adobe Stock） 长痘 Curtain警告说，长期脸上长粉刺和痤疮是潜在疾病的明显迹象，从痘痘的大小、位置和类型能看出体内的健康问题。 有些患者长了很多小疙瘩，但整个脸部没有红晕；有的患者下巴和下颌线周围长了发炎的、囊性的大痤疮，对不同患者治疗方式也不同。 以面部针灸治疗长痘、细纹、皱纹以及皮肤疤痕越来越常见。 （图片来源：Adobe Stock） 嘴唇干裂 嘴唇与血液生产和消化系统有关，因此嘴唇干裂的原因可能包括胃酸不平衡、饮食不当和脱水等，通常身体在这种情况下要从肠道中抽出水来给细胞补充水分，导致结肠、皮肤和嘴唇干燥。 （图片来源：Adobe Stock） 解决方法是，饮用椰子水或添加过电解质的饮料有助迅速恢复消化系统的水分，并重新平衡钠和钾的自然水平，因为细胞需要这些物质在体内运输水分。
豆腐虽平凡，却能煮出不凡料理；豆腐是随和的食材，无论清淡或浓郁的煮法，都能成就令人念念不忘的豆腐汤。 1）若熬汤时间长，使用传统板豆腐，可以让豆腐吸饱汤汁，软化口感。反之，熬汤时间短，汤头清鲜，搭配含水量高的嫩豆腐，口感较协调。 2）豆腐汤丰俭由人，配料影响整道豆腐汤的质感，可做家常汤品，也可以是细致风雅的料理。除了配料食材的选用，变化刀工也可呈现不同的豆腐口感。 3）豆腐因其好入味的特性，可充分呈现汤头的风味，夏天的豆腐汤，滋味可以浓郁些，但口感不用太醇厚，以利爽口。可适量减少酱料浓度及调料的用量。 韩式鲜菇豆腐汤（图片来源：Adobe Stock） 1. 酸香开胃——韩式鲜菇豆腐汤 酸辣开胃的韩式汤头，不仅适合冬天，也适合夏天喝。只要调整调料比例及增加蔬菜配料，就可煮出清爽的豆腐汤。 食材： 嫩豆腐一块、泡菜、金针菇适量、辣椒1支、青葱 1株。 蔬菜高汤：以红萝卜、土豆、洋葱、西芹熬煮蔬菜汤头。 调料：韩式调味酱2大匙、辣椒粉1大匙、酱油1大匙、砂糖1小匙、蒜泥1大匙、芝麻香油1大匙，随口味增减。 作法： 1）豆腐切厚片；金针菇清洗沥干；泡菜切碎；红辣椒去蒂头，斜切片；葱切段备用。 2）汤锅放蔬菜高汤，煮滚；加调料，搅拌均匀。 3）续下豆腐和泡菜，煮出香气；下金针菇，煮滚即可下辣椒和青葱，起锅上菜。 蔬菜肉丸豆腐汤（图片来源：Adobe Stock） 2. 鲜甜美味——蔬菜肉丸豆腐汤 这是一道适合当常备菜的汤品，事先做好肉丸，萝卜薄片也可迅速煮出甜味，加上营养的豆腐，可快速美味上菜。 食材： 绞肉 200g、豆腐 300g、红萝卜100g、白萝卜100g、青葱1株。 绞肉 腌料：姜泥 1小匙、香油 1小匙、盐和白胡椒粉少量。 调料：盐、胡椒粉适量。 作法： 1）青葱切细；萝卜切薄片；绞肉加少量水，搅打出黏性，加腌料，搅拌均匀。静置片刻。 2）汤锅放足水量，冷水下萝卜，煮滚；绞肉捏成肉丸，下汤锅，煮滚续煮 5分钟，取出备用。 3）下豆腐煮滚，转小火炖煮 10分钟。放回肉丸，放调料和葱末，煮滚即可熄火。 海带豆腐味增汤（图片来源：Adobe Stock） 3. 香醇甘甜——海带豆腐味增汤 味噌是豆腐的好朋友，吸饱味噌汤头的豆腐，吃来甘醇爽口。夏季选用豆味浓重、较咸的红味噌煮汤，有开胃效果。 食材： 豆腐200g、香菇3朵、干燥裙带菜1把、小鱼干15尾、青葱1株。 调料：红味噌2大匙。 作法： 1）豆腐切大丁；香菇切片；青葱切末；干海带芽用水冲洗过，剪切成适口大小备用。 2）汤锅装足量水，冷水放小鱼干，静置 30分钟。开中火，煮至沸腾，小火熬煮 5分钟。静置 5分钟，只取清汤为小鱼高汤。 3）高汤煮滚，下香菇和豆腐，煮滚，放海带芽。 4）舀些汤调开味噌，转小火，下味噌，搅拌均匀。煮开加葱花，即可起锅。 蔬菜豆腐蛋花汤（图片来源：Adobe Stock） 4. 清润爽口——蔬菜豆腐蛋花汤 夏天可借由清爽的汤品补充人体需要的水份及营养素，柔嫩的蛋花可衬托豆腐的细致口感，也是很好的蛋白质来源。 食材： 豆腐300g、干香菇2朵、红萝卜100g、青菜适量。 蛋汁：鸡蛋、芡水 2小匙。 调料：盐、胡椒粉、芝麻香油、香醋适量。 作法： 1）豆腐切厚片；干香菇泡软后去头切片；萝卜切小片；青菜切小块备用。 2）汤锅放水，冷水下红萝卜，煮滚；下香菇，煮滚续煮 10分钟。 3）下豆腐煮滚，转小火炖煮 5分钟，加青菜和盐。 4）蛋汁充分搅打均匀，转大火沸腾，下蛋汁，杓匙搅动呈均匀蛋花。起锅前下其他调料。
春意渐浓的日子里万物更新，小编很喜欢的这家小众韩式Fine Dining精诚（Jung Sung）也推出了精心炮制的新菜单，无论是鲜嫩的时令春菜，还是潜心研制的全新菜品，都是这个春天不容错过的好味道。 Jung Sung春季菜单（图：Jung Sung） 因时而食一直是Jung Sung信奉之道，新鲜食材一直能够为食客带来美妙的体验。春夏相接，又是尝鲜的好时节。从土壤里逐渐生长的新芽，从融化的冰河里苏醒的鱼虾，都带着春天的朝气，捕捉春日稍纵即逝的春日珍馐，用味蕾感知美好的春天。 Jung Sung春季菜单（图：Jung Sung） 前菜先是一道红鲷鱼生鱼片，与小葱和血橙搭配，更加凸显了肉质的清甜，试图唤醒人们的味蕾。 Jung Sung 春季菜单 接下来的一道琵琶虾用酱料腌制过后，用西式方法烹饪，旁边再放上店家独家秘制的韩式酱料，东西合璧，鲜上加鲜。琵琶虾正是这个春天最好的时令食物，仅在每年九十月份最为鲜嫩，这时的琵琶虾不仅肥壮，而且肉质含水分较多，口感清香可口。无限春色和海洋风味浓缩到这道菜品中，鲜味扑鼻，引人入胜。 Jung Sung春季菜单（图：Jung Sung） 风干的鱼子和清脆的豌豆组成了一道别出心裁的“石锅拌饭”，用旁边“魔法药瓶”装的香油那么一拌，香气四溢，豌豆和鱼子又为这道菜增加了多层次的口感。 Jung Sung春季菜单（图：Jung Sung） 春天怎么能没有新鲜的鱼，韩式甜味增打发至起泡，拌入黑蒜，陪衬着主角——当日新鲜捕捞的鱼。Jung Sung的鱼肉处理得非常鲜嫩，清淡不腻，再搭配旁边有嚼劲的鱿鱼，口感十分丰富。 Jung Sung春季菜单（图：Jung Sung） 终于来到主菜部分，韩式料理怎么能没有烤肉。MB9的和牛是牛肉油花最丰富，分布最均匀，口感也最好的牛肉。一般的牛，在18个月就开始屠宰，而M4~M5级别的和牛一般要延长至24-26个月，M9级别甚至要到32-34个月。如此高端的食材，只需简单的烹饪就能发挥最大的美味。作为牛排，和具有韩式风味的酱汁一起送入口中，肉香四溢。更奢侈一点，也可以和泡菜、紫苏叶、韩式小菜一起吃，就变成了美味的韩式BBQ。 Jung Sung春季菜单（图：Jung Sung） 如果有不喜欢吃牛肉的朋友，可以选择韩式羔羊肉양구이。这道菜伴有韩国香菜（Chamnamul）、芝麻油、哥瑞纳·帕达诺芝士（Grana Padano）、大蒜和绿辣椒调味，韩国覆盆子酒的甜味和烟熏羊肉的丰富口感完美交融。 Jung Sung春季菜单（图：Jung Sung） 甜品也是满满的韩式风格，他们家招牌的卡仕达玉米要经过3天的准备，才能被端上餐桌。盘底用焦糖化的酱油作为酱汁，来做到味蕾上咸甜之间的平衡，玉米下则藏着坚果和猕猴桃粒，惊喜满满。 JUNG SUNG。（图：看传媒） 小编这次还尝试了具有别样风味的冰淇淋，搭配薰衣草、紫苏、蓝莓。这个味道，越吃越上头，绝对是春日犒劳味蕾的清雅之选。 JUNG SUNG。（图：看传媒） 在此次Jung Sung的全新菜单中，引用了不少春季食材，将花的柔美、叶的蓬勃、风的暖意融入日常饮食中，让菜式有了更多“春天的气息”。 Jung Sung春季菜单（图：Jung Sung） 美酒 美酒在旁，佳人作伴，醉脸春融情意浓，斜照江天一抹红。谈情说爱少不了美酒，精诚酒单上有数十款酒供你选择，譬如韩国烧酒、精诚特色鸡尾酒、琴酒、伏特加、威士忌、啤酒、兰姆酒、龙舌兰酒、葡萄酒等，超级丰盛！ JUNG SUNG。（图：看传媒） 如果你喜欢喝酒，还可以试试Jung Sung家独特的韩国烧酒品尝菜单，每周四还有半价优惠哦！ JUNG SUNG。（图：看传媒） Jung Sung春季菜单（图：Jung Sung） 素食餐与儿童餐 如果你是素食主义者或想带小孩一起去，他们也有这类灵活的选择。所以该餐馆不仅是约会的好地方，也适宜一家几口聚餐体验高档美食。 地理位置 虽然精诚的位置不在最明显的十字路口，但也不难找到，地址为Level 3, Old Rum Store / 2 – 10 Kensington St. Chippendale。如果你已知道Central Park的位置，应该比较容易找，因为就在Central Park旁边。 Jung Sung (图：看传媒） 走进Kensington St，有一栋叫Old Rum Store的小楼，楼下可能会有服务员迎接。进门后按电梯三层，抵达后最先映入眼帘的便是精诚餐馆。 Jung Sung (图：看传媒） Jung Sung春季菜单：4道菜一人$125，6道菜一人$158 店名：Jung Sung 精诚 地址：Level 3/2-10 Kensington St, Chippendale NSW 2008 精诚官网：www.jungsung.com.au 预订链接：www.jungsung.com.au/reservations 营业时间： 周一、 二：休息 周三-周五：5:30–10pm 周六、日：12–3:30pm, 5:30–10:30pm
买房通常都是买现成的，而建房对很多人而言是一个十分陌生的领域，在澳洲首次买地建房的人可能会觉得很头疼。 建房需要和设计师、建造商、水管工等人或机构打交道，还涉及规划批准、建造批准、建造、施工等多个方面，其实相当复杂。 那么如何与建筑商合作且确保建房工程富有成效呢？下面就来为大家总结注意事项！ 您应了解的基本内容 直接与建筑商合作并不容易。作为客户，您承担的是一个通常由建筑师负责的角色。如果在找到建筑商后，没有从一开始就建立基本规则，那么开始时互利的关系可能会以诉讼与不愉快告终。 一旦建筑师接受了投标，无论好坏，您都要顺应建筑商的工作承诺，尽量不要跟建筑商搞砸关系，辞退建筑商应被视为最后的选择。保持通情达理但坚定的态度是处理关系的最佳方式。 对于一位优秀建筑师来说，定期现场考察是费用的一部分，因此建筑商和建筑师几乎每天都要联络，处理细节上的细微变化，并确保标准得到维持。 （示意图：Pixabay） 需要与建筑商签订书面合同吗？ 无论您是自己做还是请建筑商来做，最关键的第一步是要有一份合同，其中应概述拟议的工作、预算、完工日期以及建筑商有权在合同价格之外收取不可预见费用（如意外事件）。 这方面的标准化文件可从建筑大师协会（Master Builders Association ）获得；如果聘请的是建筑师，可从澳大利亚建筑师协会（Australian Institute of Architects）获得。 一旦有了这些白纸黑字的参数，误解的空间就变小了，建筑商要求的任何额外费用都必须符合合同准则。 （示意图来源：Adobe Stock） 建筑合同中的处罚是什么？ 如果建筑工程未在约定日期前完成，您可以选择对其罚款。建筑期间若您需要在其他地方租房，这笔延期后多出来的租金也属于资金损失。 虽然我们也最好考虑最近天气变化无常，譬如阴雨连绵会影响进程，但向建筑商收取罚款可以激励他们尽快完工。 还应该设一个缺陷条款，规定业主可以在多长时间内报告建筑工程中发现的任何缺陷，时间通常为实际竣工后26周，但建筑商往往会尝试缩短时间。 这类缺陷通常是一些小问题，如管道漏水、未刷完油漆或划烂玻璃窗；但偶尔也会出现重大结构问题。 切记：如果没有这类规定检查缺陷的合同，一旦建筑商离开，想让他们马上回来修补是很难的！ 通常应设一个保留金额，即在建筑过程中产生费用的5%左右，直到完工时支付一半的保留金，然后在缺陷全部修复到满意时再支付另一半。
