澳洲人口普查将至 姓名、收入和健康资料会去哪里？
2026 年 8 月 4 日
小黄瓜的口感清脆水润，成为受欢迎的小菜选择。小黄瓜属性寒凉，能清热解毒，可缓解火气大之不适。 1. 去除农药的方法：依小黄瓜的传统种植方式，以及其连续生长的特性，在采摘时刻，仍可能残留农药。凉拌前先汆烫，可帮助去除表皮的农药残留。 2. 摄取完整营养素：小黄瓜含有维生素C分解酶，在与其他蔬果共食时，容易破坏其维生素C。不过，也有解决方案，事先汆烫可使分解酶失去活力。 3. 搭配食物的属性：小黄瓜性凉，脾胃虚寒，容易腹痛、腹泻的人，应该避免食用。夏天喜欢吃煎、烤等温热性食物，加上小黄瓜是很好的平衡吃法。 小黄瓜料理（图片来源：Adobe Stock） 小黄瓜饭卷 运用小黄瓜的长片状、可包裹的特性，以自己喜欢的食材为馅料，享受不一样的美味。加上米饭，可以当作主食。 小黄瓜 1大条、鲜虾 6尾、牛油果 200g。 米饭：米 3杯、水 2.5杯（煮出的米粒稍微硬些）。 寿司醋材料：米醋 100cc、砂糖25g、盐 10g（拌饭之前先搅拌匀）。 小黄瓜饭卷（图片来源：Adobe Stock） 1）寿司饭：混合米饭和寿司醋，在搅拌的同时，准备风扇对著吹，让米饭开始降温。 2）备料：小黄瓜切对半，再用刨刀刨长条片后冰镇备用。 3）鲜虾清洗后沥干，用少油把虾仁煎熟备用。 4）小黄瓜片摊平，依序放寿司饭、酪梨、虾仁，卷起来即可以食用。 小黄瓜海带牙 这是一道日式风味的小黄瓜料理，搭配炸物或肉类较多的餐宴，有解腻的效果，且渍物好保存，是很好的常备菜。 小黄瓜 1条、海带芽适量、紫洋葱 1/4个、白芝麻适量。依口味可适量增减食材用量。 小黄瓜海带牙（图片来源：Adobe Stock） 海带芽腌渍酱汁：酱油1大匙、米醋 1大匙、水 1大匙、糖 1小匙、姜泥 1小匙。 1）混合所有腌渍酱汁材料，搅拌均匀。 2）备料：小黄瓜切对半，再用刨刀刨长条片后冰镇备用。 3）洋葱去皮切丝后冰镇；海带芽泡冷开水至完全舒展，放入到酱汁中，使所有海带芽都能被酱汁腌渍到。 4）小黄瓜与洋葱沥干水后，依序摆盘。 5）上菜前撒上白芝麻即可。 小黄瓜米沙拉 小黄瓜料理当作主食，清爽开胃且热量低，适合夏季想要控制体重的人，且小黄瓜水分含量多，是很好的补水饮食。 小黄瓜 1大条、玉米粒、香菜适量，依喜欢口味适量增减食材用量。 米饭：长米 3杯、水 3杯（依喜欢口感增减水量）。 调料：盐、黑胡椒粉、柠檬汁适量，依喜好加香草提味。 1）米饭事先煮好，趁热拌入调料（柠檬汁除外），轻轻搅拌均匀，静置入味。 2）备料：小黄瓜切对半，再切条后改刀切大丁备用。 3）混合全部的食材，轻轻搅拌均匀，上菜前淋上柠檬汁，香气更足。 美味秘诀：喜欢冷饭的口感，可以事先冷藏降温。 小黄瓜米沙拉（图片来源：Adobe Stock） 小黄瓜优格 夏季小黄瓜冷汤有多种做法，以优格为汤底，喝起来酸酸甜甜，特别开胃，且解辣效果佳，适合搭配辣菜食用。 小黄瓜 1条、苹果半个，可依喜好加上水果，依喜欢的浓稠度可适量增减食材用量。 汤汁：优格 1L，建议使用无糖优格，可依喜欢的浓稠度加开水稀释。 调料：盐、新鲜香草适量。 1）苹果切大丁；小黄瓜皮肉切开，瓜肉切大丁，皮的部份切小丁备用。 2）全部食材放果汁机，搅打均匀成浓稠酱汁。盛入碗中，上菜前加上调料，撒上小黄瓜皮细丁和切碎的香草即可。 美味秘诀：同样的食材，只要降低优格及水的用量，可调配成美味沙拉酱。
自古，“石榴红”给人热情动人的感觉，“石榴裙”代表美丽女子的魅力。近二千年来，石榴的美誉有增无减，现代医学研究发现，石榴具绝佳的抗氧化能力，因而成为众人心中营养圣品。 如果有人说口味会突然间出现大改变，我必定举双手赞成，因为前阵子吃下家人购买的石榴后，赫然发现自己居然爱上了过往不曾在意的石榴，进而在看见水果摊上的石榴已经变得有些干枯了，仍愿意掏钱买下，并亟欲切开它，剥下满满一碗果肉，好尽快在阳光照耀下的时刻，一边欣赏粒粒如玛瑙的透亮果肉，一边享用其多汁的甜酸滋味。 石榴享有美誉之由 开始关注石榴后，方知因其外型似苹果，源自拉丁文的英文名字带有“很多种子的苹果”之意。在众多水果中，石榴还享有“红宝石”之美誉，被赞为“抗氧化之王”，而据唐代博物学家段成式的笔记小说《酉阳杂俎》所记，甜石榴还被唤为“天浆”，甚至整棵石榴树还被推崇为天下奇树。西晋文学家潘尼，即在〈安石榴赋〉中力赞道：“安石榴者，天下之奇树，九州之名果，是以属文之士或叙而赋之，盖感时而骋思，睹物而兴辞。”西晋张载也写下“有若榴之奇树，肇结根于西海”等文句来颂赞石榴。 在此之前，还有万众之上的南朝梁元帝萧绎，透过浅显易懂的五言古诗〈咏石榴〉中的“涂林未应发，春暮转相催，然灯疑夜火，连珠胜早梅，西域移根至，南方酿酒来，叶翠如新翦，花红似故栽，还忆河阳县，映水珊瑚开”，描摹红艳石榴。看来，石榴自古即倍受世人喜爱。 清周禧画《石榴图》局部（图：台北故宫博物院） 进一步探查，方知今人推崇石榴具有维生素、矿物质及植物营养素等丰富的营养价值，其中的鞣花单宁酸及黄酮类物质等成份，具有令爱美人士闻之欣喜的高度抗氧化能力，再加上医界肯定石榴足具抵抗动脉硬化、降低血糖、抗发炎、修复心脏与脑部、改善糖尿病症状、帮助消化、提高运动耐力等功效，吸引不少民众花钱采购石榴果汁、石榴醋、石榴维他命等相关产品。 只是，我们究竟需要食用多少分量，才能让石榴真正发挥功效呢？据《美国营养学期刊》研究发现，连续两个星期饮用石榴果汁，足以提高人体内部的抗氧化酵素活性达20%，并降低体内的低密度脂蛋白胆固醇被氧化，达成预防心脏血管硬化的效果。 英国知名医生莎拉‧布鲁尔（Sarah Brewer），即透过《发现食物的超能力：莎拉‧布鲁尔医生的食疗处方签》一书让大家明白，原来石榴潜在的抗氧化剂，可是高于红酒与绿茶二倍到三倍，若能每日饮用一杯石榴汁，已硬化的动脉血管竟然可以再度恢复弹性。 除了石榴果实，看似无用的石榴皮竟也富含药理作用，疗效包括了涩肠止泻、止血、驱肠虫、抗菌、抗病毒等等。 在越来越讲究均衡饮食及实行自然饮食法的现代社会中，许多人期盼藉著食物疗法达到身心无病无碍之绝佳状态。那么，具医药疗性与美容养颜良效的可爱圆胖石榴，自然而然成为了众人心目中的圣品。 前拉斐尔派画家罗塞蒂的作品〈普洛瑟?娜〉中手拿石榴的美女。（图：Adobe Stock） 外来石榴引进中国之景况 然而，对健康功效如此巨大的石榴，虽历史悠久，原产地却非中国。石榴原产于巴尔干半岛至伊朗及其邻近地带，人类早在四千年前就已栽种。因此石榴可称为世界上最古老的水果之一，目前温、热带地区均有种植。 在介绍石榴带给人印象深刻的美妙意象之前，我们得先明白它究竟是如何步入中国的。据悉，石榴可能是汉代外交家张骞在奉汉武帝命令出使西域时，与葡萄、黄瓜、菠菜、香枣等物一齐被引进的。唐代欧阳询主编的《艺文类聚‧果部上‧卷八十六》，即透过引述晋代陆机〈与弟云书〉所云的“张骞为汉使外国十八年，得涂林，安熟榴也”，讲述这一段历史。 不过，纵使石榴风尘仆仆地抵达了中国，但很长一段时间内都列属珍贵稀罕物，多种植在长安的上林苑、骊山温泉一带。换言之，当时能种植石榴的人家，均是身份高贵的王公贵族等，像明代彭大翼撰写的类书《山堂肆考》中，即提及喜爱跟人拼斗富贵的奢豪人士石崇，就不愿意在种植石榴事儿上落后于人，像他在自家豪华的金谷园中，就种有石榴，并名为“石崇榴”。 随著石榴栽种技术的持续推广，石榴在隋、唐时就已不再是王孙贵胄的专属物了，大江南北多地均有培植。生于清末民初的中国章回小说家张恨水在〈五月的北平〉一文中，就描述了石榴在北平已属再寻常不过的一隅盆景，他也透过“石榴花开著火星样的红点，夹竹桃开著粉红的桃花瓣，在上下皆绿的环境中，这几点红色，娇艳绝伦”等句，来描摹盛开在宅院内，同时置身在绿植群中的石榴花是如此夺目。 如今，四川会理、云南蒙自、山东枣庄等地，都是种植石榴的著名传统产区。为何外来的石榴会如此广受中国人青睐呢？这是因为石榴最令人上心的，除了颗颗晶莹剔透的光泽珠玉予人的绝妙口感，以及引发人惊叹的多种疗效外，更重要的是，石榴在东西方文化中都拥有美好意象。普遍最引人记挂于心的，当属这一球形蒴果的多籽特点，进一步衍生出繁殖力、多子多孙、诞生、丰饶、热情、圆满等象征。 石榴承载东西方文化象征 或许您在前往寺庙参拜时，已经观察到庙宇中能见到果皮绽裂、果浆裸露的石榴图或石榴雕塑，这正是借此物来呈显多子孙、多福之象征，像《北史‧卷五十六‧列传第四十四》中，也记载了一则故事，突显出石榴暗藏“盼子孙众多”之寓意：北齐安德王纳赵郡李祖收的女儿为妃，后来文宣帝高洋前往李宅赴宴时，安德王妃之母宋氏在宴席间献上了两颗石榴，但在场众人见状，均不解是何用意。大臣魏收解释道：“石榴，房中多子。王新婚，王妃的母亲是希望借物来祝愿子孙众多。”这一史事亦让人理解为何在结婚过程中，石榴会成为新房必摆果物之一。 然提及石榴，理当会连带想起大众十分喜爱引用的“石榴裙”一词。根据研究显示，梁元帝应是首创“石榴裙”之人。为形容漂亮女子的迷人，梁元帝在〈乌栖曲〉中写下“交龙成锦斗凤纹，芙蓉为带石榴裙”之句，“石榴裙”三字亦开始成为美女的代名词。只是，石榴裙真正盛行时期当属大唐，像蒋防创作的唐传奇《霍小玉传》均有相关描写。大诗人白居易也在长篇叙事乐府诗〈琵琶行〉中，透过“血色罗裙”四字，刻划了色艺出尘的琵琶女身穿著俏丽石榴裙，想必当时场景是热闹非常，充满著鲜活动力与热情，令人目眩神迷。 至于常听闻关乎杨贵妃的“拜倒在石榴裙下”这一俗谚，虽然是出自于官员无奈地自我解嘲，但由于此典故在流传过程中，面临人们对女性美的崇拜俱增，加上“石榴红”带有热烈奔放、明艳摄人、旺盛自信等形象，致使民众完全信服石榴及其相关物件含藏足以长年霸占鳌头的强硕魅力。 (节选自《看中国会员专刊》第70期) 〈水果中的“红宝石”—— 石榴〉
圣诞节想到哪逛街吗？ 在布里斯本的阳光和星空下，品尝接地气的当地美食上，穿梭于琳琅满目的圣诞集市，看一看还有没有什么东西想买。虽然现在距离圣诞仍有一个多月时间，但早计划总有早的好处。从波希米亚奢华小饰品到黄昏时段，以下是今年 12 月值得逛的圣诞主题市场。 米尔顿圣诞黄昏市场 圣诞老人即将来到米尔顿（Milton），在米尔顿圣诞黄昏集市（Milton Christmas Twilight Markets ）上，可以和孩子们一起与圣诞老人合影留念。 此外，还有数不胜数的美食、饮料、精彩的现场表演和临时酒吧，绝对能让您度过一个欢乐的节日。这里还有琳琅满目的手工制作礼品，而且在其他任何地方都找不到。 河上的创作者 在首届活动取得巨大成功后，河上的创作者（Makers On The River）再度回归，今年将把Morningside标志性的 Rivermakers区变成一个壮观的圣诞仙境。 请务必带上购物清单并检查两遍哦，因为这次活动非常适合全家人参加，有 50 家特色供应商，包括本地制造商、面包师、厨师和艺术品创作者。 如果您家有小孩，千万不要错过壮观的烟花、怀旧的儿童游乐设施和马戏表演。此外，还可以在游览各种临时酒吧和食品摊位的间隙，与家人一起随着现场音乐跳舞。 时间：11 月 11 日下午 4 点至晚上 9 点 地点： 82 Colmslie Rd, Morningside 网页截屏：rivermakers.com.au VEND圣诞临时市场 VEND Marketplace 在这个节日期间将全力以赴为访客带来优秀的体验，我们还能对这个著名的室内集市不抱任何期望吗？ 室内有 120 多家供应商供您挑选，室外还有本地定制圣诞礼物的精选制造商，保证能找到您喜欢的东西。此外，还有一家咖啡馆为您提供美味的晚餐，为大人准备了鸡尾酒吧，为孩子准备了脸部彩绘。当晚还有抽奖礼篮！ 时间：12 月 2 日下午 4 点至晚上 9 点 地点：Annerley VEND 市场 手工艺品圣诞集市 在会飞的鲸鱼下面举办圣诞集市是很不寻常的，但也有烧烤和pavlova甜品庆祝，BrisStyle 的手工集市将再次登陆南岸的鲸鱼购物中心（Whale Mall），本地手工艺人将在这里兜售他们精湛的手工制品。 最重要的是，您可以在这里度过一整天，顺便参观一下在 GOMA 举办的精彩童话展览。 时间：12 月 2 日上午 9 点至下午 3 点 地点：Whale Mall, South Brisbane 鱼巷集市 Market Folk 将再次关闭南布里斯本希望街（Hope Street）和格雷街（Grey Street）之间的道路，在鱼巷镇广场（Fish Lane’s Town Square）举办大型节日集市。 这里有许多独立的本地制造商和设计师，出售陶瓷、艺术品、饰品、植物、狗饰品、天然护肤品等，是您购买圣诞礼物的好去处。当然，最后还可以在周围的餐馆大快朵颐一番。 时间：12 月 16 日上午 9 点至下午 1 点 地点： Fish Lane, South Brisbane （图：脸书） 植物帝国圣诞市场 年终岁尾，又到了一年一度的假期，这意味着您有更多的时间寻找梦想中的绿植和花卉伙伴。Yeerongpilly的植物帝国圣诞市场是您实现这一圣诞奇迹的一站式商店。这里不仅有美丽的绿植，还有陶瓷、艺术品、时装、珠宝、咖啡、美食等，也有当地民谣乐队的现场音乐助兴。 时间：12 月 3 日上午 9 点至下午 1 点 地点：Plant Empire, Yeerongpilly 波西米亚奢华市场 众所周知，圣诞节购物压力很大，我们都曾在最后一刻疯狂地抢购礼物，但 Boho Luxe 将在充满禅意的周末为您带来改变，不妨亲自去逛逛他们精心策划的波西米亚市场吧，参加他们的一系列工作坊。 […]
波罗蜜果实巨硕，可将汽车挡风玻璃砸出大洞；成熟的波罗蜜果肉，闻起来像香蕉凤梨，且果实“房如石榴”，乳汁具黏性，剥除果肉是一大工程。 过去如若要挑选最不喜欢的水果，水果界的巨无霸，也就是世界上最大、最重的水果 —— 波罗蜜会是我的首选。无关其味道浓烈，主要因为它具有黏性特强的汁液，实在是令人却步。为避免费时又麻烦的“剥水果工程”，我宁愿谢绝品尝其香甜果肉。 波罗蜜（图片来源：Adobe Stock） 犹记每当家中出现波罗蜜时，内心总不由“咯噔”一下，了解麻烦事要降临了。当母亲正式宣告剥波罗蜜的时间后，我总想偷懒一下。结果，常拖延到母亲先前拿的容器不够用了，需要我再去拿盒子来装剥好的果肉，甚至是母亲准备收工了，需要我拿油来让她抹手，好搓除黏在手上的黏液。我才会从自己的“活儿”脱身，预备等会儿好好地大快朵颐一番。 波罗蜜令人印象深刻之两大特点 波罗蜜果实为聚合果，未成熟的果实呈现苍绿色，能作为蔬菜烹煮。味道较淡的囊丝，同样可作烹调食材。我最初认定波罗蜜单纯作为水果来品尝是最好，但在数年前品尝了印尼移工以我家未熟果实所烹调的椰浆波罗蜜之后，著实被其辛辣的异国美味给惊艳了一回，也让我对果实口感的印象进行了彻底的翻转。 波罗蜜（图片来源：Adobe Stock） 说到这，或许已有人发现，尚未熟成的波罗蜜果实经过烹煮后，被当作牛肉、猪肉来运用，因此跟豆制素肉一样受到素食者喜爱。2018年，新加坡还出现一家专门利用波罗蜜来打造逼近手撕猪肉口感的肉类替代食品的新创公司。 未熟的波罗蜜果实可作为食材，也可继续朝黄绿色变去，成熟果实则呈现黄色或黄褐色，果肉会散发出香蕉与凤梨融合的甘酸气味。 果实平均重量在5公斤至20公斤之间，但可逾50公斤。未曾亲见者，恐难想像世界最大的水果到底有多坚硬、厚重。其实，波罗蜜果实过去曾引发惊心事：一粒掉落的波罗蜜果实，将停在路旁的一辆汽车的挡风玻璃给砸出了个大洞来。我家虽未酿生此等恐怖大事，但每每在父亲努力环抱著一颗体积还不算大的波罗蜜果的过程中，总能透过他充满节奏又扎实异常的步伐，深深觉察果王不容小觑，也不容撼动的地位，亦不敢淘气使坏来挡父亲的道。 切开波罗蜜果实后，会发现“房如石榴”，也就是说，每粒果实内拥有众多小果。正因如此，波罗蜜被视为具备“多子多福”等美好寓意的“吉祥树”。虽然小果多寡主要视果实大小及授粉程度来定，但通常介于44至180枚之间。各小果平均长达7至10公分，直径平均达3至4.5公分，重量平均达32至45公克。黄色、柔软且味甘气浓的假果皮，则约达3至5公分的厚度，其中还裹藏著一颗外皮为淡褐色、果仁为乳白色的椭圆形种子。种子不可生食，但可在蒸煮、煎炒过后，品尝其绵密松软，口感如吃菱角或栗子般。种子亦可磨成粉，用来烤肉或制作糕点等。 波罗蜜（图片来源:Adobe Stock） 享用波罗蜜之技巧 想知道波罗蜜果实是否成熟、能否切开时，可先观察蒂头处是否已经变软，并透过嗅闻方式，近查果实是否传出特殊的浓厚香气。未熟成的果实，是不会出现特别气味的。 果实的外皮颜色同样是观察指标之一。尚未熟成的果实，外观应为青绿色，成熟的果实，则为黄绿色或黄褐色。 波罗蜜（图片来源：Adobe Stock） 我们亦可经由轻压或拍打，也就是凭借触感来感察果实的熟度。成熟的果实，会呈现偏软且带点弹性的状况。假设果实偏硬，压不太下去，建议再多放几日，等待果实软化。倘若拍打果实时，传出较为低沉声响，则代表熟度较高， 最后提醒大家，切开后的果实，会出现黏性非常强、难以清洗的乳汁，为避免双手或水果刀沾上黏液，可先在下刀前戴上手套，或先在刀面上涂抹沙拉油。这些步骤有助于后续的果肉处理及清洁工作。 当切开果实后，可先切除位于果实中间的白色芯，随后再取下夹带在囊丝中的小果，最后再除去小果内的种子即可。处理过后的果肉在经过冷藏或冷冻后，风味更佳。 完成剥除工程后，假如刀面跟双手仍沾黏了黏液，可再涂抹沙拉油来进一步卸除、刷洗。当你学会处理世界最大的水果之后，相信会爱上它的特殊风味，并拿它来制作各类异国美食。 (节选自《看中国会员专刊》第72期) 〈世界上最重的水果—— 波罗蜜〉
未来几年，咱们小布村有太多值得期待的事啦，譬如万众瞩目的奥运会。除奥运外，离我们生活更近的就是新餐馆了，如果觉得老餐馆吃腻了，想探店找些新口味，不妨来瞧一瞧这些即将开业的一流餐厅、酒吧和咖啡馆： Establishment 203 Fortitude Valley目前正在经历一场重大变革，几乎每个角落都有一流的餐馆，而且未来还有更多餐饮场所开业。位于安街（Ann Street） 621号的 Establishment 203餐馆就是这样一家即将开业的新店。 这里曾是一家夜总会的旋转门，现在将成为提供熟成牛排（dry-aged steak）和意大利面的高档餐厅。Establishment 203 计划于今年 11 月中旬开业，其菜肴将由偶像级大厨 Ben O’Donoghue 负责，他将在开放式用餐区的座位上做烧烤。 示意图（图：Adobe Stock） The Wright House Talisman集团即将在南城广场（South City Square）开设一家大型啤酒屋和牛排馆——莱特之家（The Wright House）。这座两层楼的大型餐饮场所将配备酿造 Aether 啤酒的啤酒罐、开放式木柴烧烤厨房以及室外用餐区。 最让食客兴奋的是 The Office，这是一家隐蔽的牛排馆，以高分美剧《广告狂人》（Mad Men）为灵感，但仅能容纳 30 名顾客。在这里您可以品尝到多汁的牛排和香喷喷的排骨，再配上烤土豆和芝士通心粉，那感觉，真的超级期待！ 示意图（图：Adobe Stock） Supernormal Supernormal可是墨尔本的老字号啦！这家广受欢迎的餐厅由传奇人物安德鲁·麦康奈尔（Andrew McConnell）掌管，菜单上的龙虾卷更是深受追捧。 不久之后，该餐厅将在布里斯本开业，加入南部餐厅和厨师的行列。新餐厅位于皇后街（Queen Street ） 443 号底层，即鹰街码头（Eagle Street Pier）和霍华德·史密斯码头（Howard Smith Wharves）之间的大型住宅楼，目前正在建设中。该建筑由 ACME 设计，是 McConnell’s Gimlet at Cavendish House 的幕后功臣。目前不知道还要等多久才开业，但已经有餐饮界的网红表示一定值得一去。 Bunker Barre 位于West End的托马斯·迪克森中心（Thomas Dixon Centre）是昆士兰芭蕾舞团的所在地，该中心刚刚经历了耗资 1 亿澳元的巨额改造，但面貌改观不会就此结束。由Bowen Hills Il Verde 餐厅老板西蒙·巴拉卡特（Simon Barakat）牵头，该区将新建一家咖啡馆和屋顶餐厅。更大的好消息是，还将建造一家地下酒吧餐厅。 Bunker Barre 位于大楼地下室的二战旧碉堡中，有望成为一个充满情调和魅力的餐饮社交场所，您可以一边品尝鸡尾酒和香槟，一边享用中东和地中海风味的佳肴。 （图：Adobe Stock） Bombora 与 Mulga Bill’s 布里斯本河畔的高级餐馆有很多，市区也将迎来一家优质新餐馆。塔西斯集团（Tassis Group）是Opa、Massimo和Yamas等餐厅的幕后团队， Bombora餐厅将成为陆地与海洋的奢华庆典，店名是原住民对海浪冲过水下礁石或沙洲的称呼。 第二家餐厅名为 Mulga Bill’s，取自 Banjo Patterson 的诗作。该店将提供全天候的休闲餐饮，包括披萨、野餐、即拿即食的糕点和咖啡，非常适合过桥上班的上班族。我们还需再等待一段时间才能一睹该两家餐馆的风采，目前预计很可能将于 2024 年某个时候开业。 示意图（来源：Adobe Stock）
著名的热带水果─芒果，全球收获面积广，为大宗经济果树之一。芒果品种很多，各大产区有不同的芒果吃法。 福建巡抚进贡芒果 康熙：不要再送了 芒果起源于印度，其食用历史非常悠久，然而，300年前的中国人对芒果还不了解。康熙五十八年（西元1719年），福建巡抚吕犹龙进贡给康熙皇帝的土产，其中包括来自台湾的芒果。康熙皇帝看过后批示：“……乃无用之物，再不必进。” 早期的台湾芒果品种为土芒果，成熟果肉吃起来甜中带酸，以蜜或盐浸渍，都比不上本来滋味。福建巡抚为了保存原味，将土芒果切条晒干。今人打趣说，如果康熙皇帝看到的芒果，是现今美味的芒果甜点，应该不会说不必再送了。 墨西哥芒果莎莎酱（图片来源：Adobe Stock） 墨西哥芒果莎莎酱 墨西哥是世界上芒果主要产区之一，其国人擅长吃出芒果的美味，著名的莎莎酱也以芒果入菜，搭配肉类料理或薄饼食用，非常对味；或是亲民的街边小吃，简单加些辣椒粉、柠檬汁、盐提味，立即将芒果变身，令人一口接一口吃不停。 注：芒果莎莎酱，是一种较甜的酱料，常以墨西哥薄饼沾取食用，也常搭配烤鸡和烤鱼等料理。 台湾芒果冰（图片来源：Adobe Stock） 台湾芒果冰远近驰名 台湾芒果冰远近驰名，是夏天到访台湾的国外观光客列为必尝美食，曾在2013年被CNN列为全球最佳甜点之一。在台湾，到处皆可吃到芒果冰，有别于传统的刨冰加入粉圆、仙草等，芒果冰是以新鲜的芒果搭配锉冰，十分清凉解暑。 注：台湾永康街“冰馆”，结合新鲜芒果、芒果酱、芒果冰淇淋，一次品尝多层次芒果滋味。 芒果甜点（图片来源：Adobe Stock） 芒果甜点金黄甜蜜 芒果香甜美味，是甜点的最佳食材。泰国经典芒果甜点──芒果糯米饭，香甜芒果配浓醇椰奶，融合于糯米软糯绵密口感中，令人回味无穷。芒果的香甜软嫩口感，作西式蛋糕的馅料，光是金黄美丽的外观及蛋糕切面，就令人为之心动。 注：台湾芒果季已经开跑，不少甜点品牌也纷纷以美味多汁的的芒果为重点，开发限定甜点。 东南亚饮食以芒果入菜（图片来源：Adobe Stock） 东南亚饮食以芒果入菜 芒果的品种很多，大多有浓浓香气与甜味，部份品种带有酸味。此外，各品种的果肉质感也各有不同。印度和泰国都有芒果咖哩菜谱，选择较硬的果肉品种，炖煮起来比较不会失去口感。辛香甜美的芒果咖哩是夏日最佳开胃料理选项。 注：东南亚地区饮食偏好将芒果当食材，泰国、印度都有芒果咖哩料理，味道温和、辛香浓郁。
印度，这个古老的亚洲国度，拥有着数千年的历史，其风味烹饪传统亦源远流长。在这个神奇的国度，美食被视作一门高度精致的艺术，一项带有魔法的表演，将人们的味蕾引向全新的境地。而RAJA，这家位于悉尼Potts Point的印度餐厅，恰如其名，已经完美地掌握了这一魔法的要领。 RAJA。（图：RAJA） RAJA的用餐空间仿佛一个魔法宫殿，犹如一部建筑和设计的杰作，将您引入美食的奇幻世界。装饰是纽约设计师Rosie Rainbow的杰作，温暖的芥末黄、柔和的灰粉色、深沉的宝蓝和浓郁的金色，将多样的形状和图案融合在一起。 RAJA。（图：RAJA） RAJA。（图：RAJA） RAJA的每个角落都透露出复古的韵味，大胆的色彩和图案为这家餐厅带来了别样的韵味。粉红色瓷砖和豹纹靠垫交相辉映，火炉的细节和精美雕刻的木门框增添了传统元素的点缀。室内烛影摇曳，露天用餐区则更有氛围，悬挂的蕨类植物、藤椅和宛如热带植物的吊扇，将RAJA变成了一片城市中的绿洲。不论是与亲朋好友共度宴会，或是与恋人共享浪漫之夜，这里都是最棒的选择。 RAJA。（图：RAJA） RAJA的菜单仿佛一本印度美食的精华之书，Ahana Dutt，这位生长于加尔各答的厨师，最近曾在Lennox Hastie的获奖牛排餐厅Firedoor工作，将她独特的烹饪技巧带到了RAJA。 RAJA。（图：RAJA） 品尝一碗椰香蛤蜊，仿佛漫步在缅甸湾的沙滩上，感受微风吹拂脸庞，凉凉的沙粒在脚下细细沙沙作响。甜美的椰子、干辣椒、香菜和黑胡椒的味道互相碰撞、融合，让您的味蕾沉浸在一场奇妙的烹饪旅程之中。 RAJA。（图：RAJA） 火红的habanero酱下是来自澳洲本土的山羊排，经过烤制，多汁的羊小排烹饪得恰到好处，配以香菜、薄荷和绿辣椒制成的“hara bhara”酱汁，将人带入令人愉悦的美食之旅。 RAJA。（图：RAJA） 如同那掠过印度大地的季风，RAJA将印度美食的奥秘和精致，带到了悉尼这片遥远的土地。在RAJA，食物不再是简单的餐点，而是一种食材之间的奏鸣曲，一个感知的仪式。每一口菜肴都是一曲悠扬的协奏，以千年的历史和魔法调味，让味蕾感受到了生命的跃动。RAJA，只等您来探索，沉醉其中，迷失在这个印度美食的梦幻世界中。
丼饭是日本国民美食代表之一，丼饭不仅是餐厅中的美观料理，家庭厨房中，妈妈们像变魔术般，也能快速上菜。 丼饭起源与命名 丼饭是大众化平民美食，蕴含的学问却不小，据丼饭专家说明，丼饭最早可追溯到日本室町时代的“芳饭”，这是一种在盛装了白饭的容器中放上蔬菜、炖煮物、鱼肉等配料，再淋上酱汁品尝的料理。而盛放白饭的容器就是叫做“丼”。 常见盛装丼饭的食器，除了多为大口径，碗的深度并明显一致的特征，专家认为，广义认知下是指“使用半径超过15cm、高5cm以上的碗公”。不过以现代丼饭的创意发展，最重要是能同时盛装丼饭三元素：米饭、主菜、配菜。 丼饭（图片来源：Adobe Stock） 他人丼 他人丼与亲子丼有关，先谈亲子丼的起源谈起。“亲子”的名称是因为丼物里面同时包含鸡肉与鸡蛋而来。据说，亲子丼最早是19世纪东京一间叫做玉铁的餐厅开始，本是贩售“军鸡锅”（斗鸡），就是将鸡肉煮熟，淋上蛋汁一起食用。 而他人丼，相对于亲子，是用其他主食材替代鸡肉，于是变成非亲非故，两者无亲戚关系的“他人”。常见的他人丼的主食材，有牛肉、猪肉、菇类，几乎任何食材都可以调味烹调过后，与蛋汁结合成充满蛋香、滑嫩顺口的丼饭。 他人丼（图片来源：Adobe Stock） 天丼 天丼就是以天妇罗覆盖白饭，再淋上酱汁的丼饭。至于天妇罗定食也是有天妇罗与白饭的组合，同样的元素，天丼有何亮点?其实，丼饭的特色在于，快速上菜，将天妇罗的食材直接铺陈于浇淋过酱汁的白饭，吃的是三者融合的美味。 天丼诞生在明治初期，当时市面上只有鳗鱼丼，但一碗要价20钱（约现今的1600日圆）相当昂贵。有一家天妇罗专门店推出了只要7钱就能吃到的天丼。因为便宜好吃，很快获得高人气，在民间流传开来，成为日本丼饭代表之一。 天丼（图片来源：Adobe Stock） 猪肉角煮丼 丼饭的创意千变万化，以猪肉角煮为主食材，也是常见的丼饭料理。角煮是日文汉字，就是炖煮，在日式料理有常见的猪肉角煮。与中式炖煮猪肉最大不同是，日式角煮一般会去猪皮，且会加入味醂，引出食材的鲜甜味，并且增添食物光泽。 自己在家准备猪肉角煮丼饭，需好酱汁，用味醂、昆布高汤、酱油等比例调和，再依口味加糖煮成浓稠酱汁即可。猪肉部位，以五花肉和梅花肉的口感为适中，切成方形，均匀排列在大碗中，油亮色泽的猪肉，上桌就够令人眼睛一亮了。 猪肉角煮丼（图片来源：Adobe Stock） 亲子丼 亲子丼的特色是容易料理，却非常美味，日本各地很多著名的养鸡地区，都以在地的特色亲子丼打响特产名声。 食材： 鸡腿肉 400g、洋葱 300g、鸡蛋 3个、米饭二人份。 腌料：盐、味霖少许。 酱汁：柴鱼酱油 5大匙、味霖2大匙、清酒 2大匙、水 1碗。 亲子丼（图片来源：Adobe Stock） 作法： 1）洋葱切丝；鸡腿切小块加腌料腌15分钟；蛋搅打均匀。 2）热油锅，下鸡腿肉，表面煎焦香，取出备用。 3）原锅下洋葱丝，用中小火炒出香气，鸡腿肉倒回锅子，翻炒均匀。 4）续加入酱汁，煮 20分钟。转小火，淋上蛋汁，煮至蛋汁定型，即可熄火。 5）将成品舀至覆盖白饭即可。
