悉尼5家最让人期待的新餐厅推荐!

悉尼餐饮业在2022年不断有新餐厅报道,名单上又多了许多新名字,让人惊喜万分。这次的新开业餐厅就包括了CBD的两家豪华多层场馆,分别是Porter House和The Charles,以及位于北悉尼、以其迷人设计和美味佳肴而成为食客新宠儿的RAFI。这里为大家介绍5家已经开张和即将开张的新餐厅。

Dixson & Sons At Porter House

CBD

地址:Level 1 Porter House,203 Castlereagh Street,Sydney NSW 2000

Porter House是悉尼最新的精品酒店,也是一个多层的餐厅和酒吧场所。这座位于Castlereagh Street的建筑于1876年重建,它曾是一间烟草厂,后来变成了一名皮革商人的家。经过4年的修复,Porter House蜕变成拥有三个新场馆、私人活动空间和一家拥有121间客房的酒店。

Dixson & Sons餐厅于9月下旬开业,它隐藏在一楼,是一个隐秘和充满温暖的空间。在这里,主厨Emrys Jones将亚洲风味与澳洲本土材料及法国技术相结合,创造出独具一格的菜肴。

超推荐他家两人份的威灵顿牛肉,刷上了芥末酱,再用牛油果酱、紫菜和酸奶油酥皮包裹起来,让人垂涎三尺。它与奶油巴黎泥、茄子味噌泥和波德莱斯酱一起食用。

RAFI

North Sydney

地址:99 Mount Street,North Sydney, 2060 NSW

RAFI是一个可容纳300人的场所,它有一个露台、鸡尾酒吧、餐厅、私人餐厅,以及一个名为The Abor的中央玻璃屋结构。

RAFI的行政总厨Matias Cilloniz来自秘鲁,他创造的菜单可以用两个词来概括—新鲜和季节性。菜单的亮点包括冰川51牙鱼配鹰嘴豆味噌、新鲜鹰嘴豆和辣椒、南海岸金枪鱼配黄瓜、牛油果和新鲜柚子。

Gildas

Surry Hills

地址:46-48 Albion St, Surry Hills NSW 2010

自从Lennox Hastie在Netflix系列的《大厨之桌》中大放异彩以来,但这位广受赞誉的Firedoor主厨在悉尼又有了新作品问世。Gildas是Firedoor的衍生品,以西班牙葡萄酒酒吧的形式出现。Gildas与Firedoor仅一墙之隔,开在Chur Burger的旧址上。

Gildas的菜肴包括鞑靼牛肉配岩牡蛎奶油和酸模、西班牙蟹卷、烤韭菜配拉多、来自西班牙的传统Jamon Iberico,以及西班牙风格的火腿。甜品方面则有tocino de cielo(鸡蛋和糖浆馅饼)。

TOKO

CBD

地址:Lower Ground, 275 George St, Sydney NSW 2000

TOKO在Crown Street的标志性建筑里经营了15年之久,如今已迁移到了CBD。由店主Matt Yazbek和主厨Sunil Shrestha设计的新菜单,将包括过去10年的热门菜品,如深受顾客喜爱的刺身拼盘、招牌菜、烟熏味噌鲑鱼和柚子酥皮芝士蛋糕。当然还有新菜品,如TOKO鞑靼鱼和鱼子酱、Murray鳕鱼及天妇罗西葫芦花。

这家坐落在CBD的新TOKO餐厅有一个可容纳16人的私人空间、一个robata烤炉,以及一个可作为omakase的寿司吧。餐厅将营业至凌晨2点。

The Charles Grand Brasserie & Bar

CBD

地址:66 King St, Sydney NSW 2000

The Charles Grand Brasserie & Bar是一家集欧式咖啡馆、葡萄酒酒吧和两层小餐馆于一体的餐厅。这是一个优雅的场所,配备了大量的黑色大理石、雕塑楼梯和闪烁的吊灯。

The Charles Grand Brasserie & Bar
The Charles Grand Brasserie & Bar (图片:theurbanlist.)

这家餐厅拥有自己的鸭子和家禽干制室,以及两个华丽的镀铜鸭子压榨机,它用来制作其招牌菜:canard à la presse(10天干制的马雷玛烤鸭和压榨鸭)。

隔壁的查尔斯酒吧将提供早餐(牛角面包、阿灵顿鸡蛋面包或鸭蛋和烤面包士兵-鱼子酱可选)。从上午11点到深夜,这里的酒吧菜单会提供更多的鱼子酱与炸肉团子,招牌凯撒沙拉,以及烤鸡肉和炸肉。

Charles Grand Brasserie & Bar将于10月21日(星期五)开业。

(原文链接:22 New Restaurants In Sydney To Get Excited About This Month

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